dough ການກະກຽມທີ່ຖືກຕ້ອງສໍາລັບ samsa ໃນເຕົາອົບໄດ້ອີງຕາມສູດສູດສົບຜົນສໍາເລັດແມ່ນພື້ນຖານຂອງ delicacy Uzbek delicious ໄດ້. ແລະຖ້າທ່ານບໍ່ພົບການທົດສອບທີ່ເຫມາະສົມສໍາລັບການເກັບກໍາຂໍ້ມູນສ່ວນຕົວຂອງທ່ານ, ພວກເຮົາຂໍແນະນໍາໃຫ້ໃຊ້ ແຊມແຊມ ທີ່ຫນ້າສົນໃຈແລະມີລົດຊາດທີ່ຫນ້າປະຫລາດໃຈທີ່ຫນ້າ ສົນ ໃຈຈະເຮັດໃຫ້ທ່ານມີລົດຊາດທີ່ດີເລີດ.
Dough ສໍາລັບ samsa Uzbek ໃນເຕົາອົບ - ສູດ
ສ່ວນປະກອບ:
- flour flour - 475 g;
- ນ້ໍາບໍລິສຸດ - 200 ມລ;
- ເບີ - 200 ກໍາ
- ໄຂ່ - 1 ຊິ້ນ;
- ເກືອ - 5 ກໍາ
ການກະກຽມ
ນ້ໍາແມ່ນອົບອຸ່ນຂຶ້ນກັບສະພາບທີ່ອົບອຸ່ນແລະພວກເຮົາເອົາເຂົ້າໄປໃນຊິ້ນຂອງມັນເບີອ່ອນ, ກິນມັນເຄິ່ງຫນຶ່ງ. ພວກເຮົາຍັງໄດ້ເພີ່ມໄຂ່ແລະເກືອແລະທໍາລາຍມະຫາຊົນດ້ວຍເຄື່ອງປະສົມສໍາລັບສອງນາທີຈົນກ່ວາການປະສົມທີ່ມີທາດເຫຼັກແມ່ນໄດ້ຮັບ. ໃນປັດຈຸບັນ, ໃນສ່ວນຂະຫນາດນ້ອຍ, ພວກເຮົາຍັດແປ້ງແລະຕື່ມມັນໄປທົດສອບ, ສືບຕໍ່ເຮັດວຽກກັບເຄື່ອງປັ່ນເປັນເວລາດົນເທົ່າທີ່ເປັນໄປໄດ້. ຕໍ່ໄປ, ຈັດວາງມວນສານໃນພື້ນທີ່ແປແລະໃສ່ knead dough ດ້ວຍມືຂອງທ່ານສໍາລັບເຈັດນາທີ, ຈົນກ່ວາມັນຢຸດການຕິດ, ຖ້າຈໍາເປັນ, pouring flour ໄດ້. ຂໍໃຫ້ຢືນສໍາລັບ thirty-forty ນາທີ.
ຫຼັງຈາກນັ້ນ, ພວກເຮົາແບ່ງປັນໂກນແປ້ງເຂົ້າໄປໃນສາມພາກສ່ວນເທົ່າທຽມກັນ, ແຕ່ລະທີ່ຖືກ rolled ກັບຄວາມຫນາຂອງປະມານສອງມິນລິເມດ, ແລະ blotted ກັບໍາມັນເບີທີ່ຍັງເຫຼືອກ່ອນທີ່ຈະ melting ມັນ. ພວກເຮົາລໍຖ້າຈົນກ່ວາຊັ້ນນ້ໍາມັນໃນແຕ່ລະຊັ້ນຫັກ, ແລະຈັດວາງໃຫ້ພວກມັນອີກ, ກົດໂດຍລະມັດລະວັງ. ໃນປັດຈຸບັນເຮັດໃຫ້ layer triple ທີ່ມີຜົນໃນມ້ວນທີ່ໃກ້ຊິດ, ຕັດມັນລົງເປັນຊິ້ນໆປະມານ 3 ຊັງຕີແມັດແລະລີດມັນຈົນກວ່າທ່ານຈະໄດ້ຮັບເຄິ່ງຫນຶ່ງ, ເຊິ່ງຈະເປັນພື້ນຖານຂອງ samsa. ມັນຍັງມີພຽງແຕ່ຕື່ມຂໍ້ມູນໃສ່ມັນດ້ວຍການ stuffing, ເພື່ອຜະລິດຜະລິດຕະພັນແລະ bake ຈົນກ່ວາກຽມພ້ອມໃນເຕົາອົບໄດ້.
ກິນເປັນພື້ນຖານສູດສູດຂ້າງເທິງນີ້, ທ່ານຍັງສາມາດເຮັດໃຫ້ dough ງ່າຍດາຍແລະ delicious ສໍາລັບ samsa ໃນເຕົາອົບໃນ margarine ຄີມ, ແທນທີ່ພວກເຂົາກັບມັນເບີ.
ຂີ້ເຫຍື້ອສໍາລັບ samsa ໃນເຕົາອົບໃນ kefir
ສ່ວນປະກອບ:
- flour wheat - 500-600 g;
- kefir-260 ml
- ນ້ໍາມັນພືດ - 50 ມລ;
- ໄຂ່ - 2 ຊິ້ນ;
- ໂຊດາ - ເປັນຂະຫນົມເລັກນ້ອຍ;
- ເກືອ - 5 ກໍາ
ການກະກຽມ
ໃນຫນຶ່ງໂຖປັດສະວະ, ປະສົມເຂົ້າຫນົມປັງ, soda, ເກືອແລະອາຊິດ citric. ໃນອີກດ້ານຫນຶ່ງພວກເຮົາຕີໄຂ່ແລະສົມທົບກັບພວກມັນດ້ວຍນ້ໍາມັນ kefir ແລະຜັກ. ປະຈຸບັນປະສົມປະສານແຫຼວແລະແຫ້ງແລະເລີ່ມຕົ້ນ dough ໄດ້. ມັນຄວນຈະມີຄວາມຫນາແຫນ້ນຂະຫນາດກາງແລະບໍ່ຕິດຢູ່ກັບມືຂອງທ່ານ. ພວກເຮົາກວມເອົາ flour ກັບຮູບເງົາແລະປ່ອຍໃຫ້ມັນສໍາລັບ maturing ສໍາລັບ forty-sixty ນາທີ. ຫຼັງຈາກທີ່ໃຊ້ເວລາຜ່ານໄປ, ພວກເຮົາແບ່ງປັນ flour ເຂົ້າໄປໃນບານຂະຫນາດນ້ອຍແລະເຮັດໃຫ້ພວກເຂົາອອກຈົນກວ່າພວກເຮົາຈະໄດ້ຮັບຄວາມຫນາສອງຫລືສາມມິນລິເມດຫນາ. ພວກເຮົາປະຈຸບັນໃຫ້ພວກເຂົາເຕັມໄປດ້ວຍການປ້ອນ, ເອົາຜູກແຂນອອກແລະຈົ່ງຕົ້ມຊາຕານຈົນກ່ວາການປຸງແຕ່ງຢູ່ໃນເຕົາອົບ.
dough ສໍາລັບ samsa ໃນເຕົາອົບໄດ້
ສ່ວນປະກອບ:
- flour wheat - 500-600 g;
- margarine cream-130 g
- ນົມ - 300 ມລ;
- ນ້ໍາມັນພືດ - 70 ມລ;
- ເມັດກົດ - 45 g;
- ນ້ໍາຕານ granulated - 50 g;
- ເກືອ - 10 ກໍາ
ການກະກຽມ
້ໍານົມອົບອຸ່ນຂຶ້ນກັບສະພາບທີ່ອົບອຸ່ນ, ລ້າງເຊື້ອລາໃນມັນ, ເພີ່ມ້ໍາຕານ, ເກືອ, ນ້ໍາຜັກ, ງາມໃນສ່ວນຂະຫນາດນ້ອຍຂອງແປ້ງເຂົ້າຈ້າວແລະເລີ່ມ dough ໄດ້. ມັນຄວນຈະອ່ອນ, ນຸ່ມ, ແຕ່ບໍ່ຕິດກັບມືຂອງທ່ານ. ພວກເຮົາຈັດວາງມັນຢູ່ໃນບ່ອນທີ່ອົບອຸ່ນສໍາລັບການກວດສອບສໍາລັບຫນຶ່ງຊົ່ວໂມງແລະເຄິ່ງຫນຶ່ງ,
Margarine ລົ້ມລົງ, ຫຼັງຈາກນັ້ນປ່ອຍໃຫ້ມັນເຢັນລົງ, ຫນາເລັກນ້ອຍແລະລ້າງແຫຼວ. ຫຼັງຈາກນັ້ນ, roll ອອກ dough ເພື່ອໃຫ້ໄດ້ຮັບຄວາມຫນາ layer ຂອງຫ້າ millimeters, ແລະ smear ກັບມະຫາຊົນ margarine ອ່ອນ. ເອົາເອກະສານທີ່ມີເອກະສານຊອງໃສ່ອີກເທື່ອຫນຶ່ງ, ໃສ່ຝຸ່ນອີກເທື່ອຫນຶ່ງເພື່ອຂະຫນາດດຽວກັນ, ອີກເທື່ອຫນຶ່ງກັບຫມາກເລັ່ນທີ່ມີສີຂຽວອ່ອນແລະໃສ່ຝາ. ພວກເຮົາເຮັດສິ່ງນີ້ອີກສອງຄັ້ງ. ທີ່ໃຊ້ເວລາສຸດທ້າຍທີ່ພວກເຮົາມ້ວນ layer ພຽງພໍ, ຕັດມັນເຂົ້າໄປໃນຮຽບຮ້ອຍ, ຕື່ມມັນໃສ່ stuffing ແລະສ້າງ samsa.