ມີຄວາມຮູ້ກ່ຽວກັບວິທີການຜະລິດຕະພັນທີ່ມີຄຸນນະພາບສູງ, ມີກິ່ນຫອມແລະມີຄຸນນະພາບສູງ, ໂດຍສະເພາະໃນລະຫວ່າງການປູກເຫັດ. ເນື່ອງຈາກວ່າຕົວຢ່າງຂອງປ່າໄມ້ນີ້ມີເນື້ອຫນັງສົດໃສ, ບໍ່ມີຄວາມຂົມຂົມ, ທົນທານຢ່າງສົມບູນຕໍ່ການຮັກສາຄວາມຮ້ອນໃດໆ, ວິທີການປຸງແຕ່ງອາຫານຕ່າງໆສາມາດແຍກອອກໄດ້: ເຢັນ, ຮ້ອນແລະແຫ້ງ.
ການກະກຽມປາສໍາລັບ pickling
ບຸກຄົນທຸກຄົນຮູ້ວ່າການ ກະກຽມທີ່ເຫມາະສົມຂອງເຫັດ ກໍານົດລົດຊາດຂອງອາຫານທີ່ກະກຽມໄດ້. ເພາະສະນັ້ນ, ຄໍາຖາມ "ມັນເປັນສິ່ງຈໍາເປັນເພື່ອແຊ່ປາກ່ອນທີ່ຈະ salting" ຄວນຈະມີຄວາມສົນໃຈພິເສດ. Redheads ບໍ່ມີຄວາມຂົມຂື່ນ, ສະນັ້ນບໍ່ຈໍາເປັນຕ້ອງແຊ່. ນອກຈາກນັ້ນ, ຜູ້ເກັບເຫັດຈໍານວນຫຼາຍບໍ່ໄດ້ລ້າງໃຫ້ພວກເຂົາ, ແຕ່ຕ້ອງການທີ່ຈະເຊັດຕົວເກັບໄວ້ທີ່ມີຜ້າຫົ່ມ.
- Salzing rozhikov ແມ່ນຂຶ້ນກັບຄຸນນະພາບຂອງເຫັດທີ່ເລືອກໄດ້: ເຫມາະສົມສໍາລັບຂະຫນາດທັງຫມົດຂອງສີແດງ, ແຕ່ວ່າມັນແມ່ນດີກວ່າການນໍາໃຊ້ຂະຫນາດນ້ອຍທີ່ສາມາດປຸງແຕ່ງທັງຫມົດ.
- ການກະກຽມຂອງເຫັດແມ່ນຂຶ້ນກັບວິທີການຂອງການເກືອ. ສໍາລັບເຫັດແຫ້ງ - ເຫງືອກຫຼາຍບໍ່ໃຊ້, ເພາະວ່າພວກເຂົາບໍ່ສາມາດລ້າງໄດ້, ແຕ່ວ່າທ່ານພຽງແຕ່ຕ້ອງເຮັດວຽກກັບຜ້າ, ລົບລ້າງຝຸ່ນຈາກແຜ່ນ.
- ສໍາລັບວິທີການອື່ນໆທັງຫມົດ, ຮອຍຍິ້ມທີ່ຖືກລ້າງຢູ່ພາຍໃຕ້ນ້ໍາແລ່ນ, ເຮັດຄວາມສະອາດດ້ວຍຝຸ່ນປຽກ, ໃສ່ເຂົ້າໄປໃນຂີ້ເຖື່ອນຫຼືແຫ້ງເທິງຫນ້າແປ.
ວິທີການເຫັດເຫັດ ryzhiki?
ວິທີການ salting redheads ແມ່ນແຕກຕ່າງກັນ. ມີສາມກຸ່ມຕົ້ນຕໍຄື: ຮ້ອນ, ເຢັນແລະແຫ້ງ. ໃນເວລາທີ່ເຢັນ, ເຫັດໄດ້ຖືກລ້າງ, poured ດ້ວຍເກືອແລະເກັບຮັກສາໄວ້ພາຍໃຕ້ການກົດຂີ່ຂື້ນສໍາລັບປະມານ 3 ອາທິດ. ໃນຮ້ອນ rozhiki ກ່ອນແຕ່ງກິນແລະເຮັດເລື້ມຄືນການປະຕິບັດຂອງການປຸງແຕ່ງອາຫານເຢັນ. ດ້ວຍວິທີແຫ້ງ, ເຫັດບໍ່ໄດ້ຖືກລ້າງ, ແຕ່ເຮັດຄວາມສະອາດແລະສະອາດດ້ວຍເກືອ.
- Salzing rozhikov ຢູ່ເຮືອນ ແມ່ນດີເພາະວ່າຂະບວນການນີ້ສາມາດຄວບຄຸມໄດ້ຢ່າງງ່າຍດາຍດ້ວຍຕົນເອງ, ການຮັກສາໄວ້ໃນຄວາມບໍລິສຸດແລະຄຸນນະພາບຂອງທາດນ້ໍາຈືດ. ຍົກຕົວຢ່າງ, ຜ້າຄຸມ, ເຊິ່ງກວມເອົາເຫັດ, ຄວນມີການປ່ຽນແປງທຸກໆສາມມື້.
- brine ຄວນຈະຍັງມີສີນ້ໍາຕານຕະຫຼອດເວລາ, ຖ້າມັນໄດ້ປ່ຽນສີດໍາ - ເຫັດຈະຖືກຖິ້ມອອກ.
- ໂດຍບໍ່ສົນເລື່ອງຂອງວິທີການ, ເຫັດຄວນເກັບຮັກສາໄວ້ໃນບ່ອນທີ່ເຢັນແລະໃຫ້ແນ່ໃຈວ່າມັນຈະຖືກປົກຄຸມດ້ວຍນ້ໍາຈືດ. ຖ້ານ້ໍາຍັງບໍ່ພຽງພໍ - ຕື່ມ້ໍາຕົ້ມ.
ສູດທີ່ງ່າຍດາຍສໍາລັບ salting redheads
ການຊື້ງໄວຂອງປາແດງເຮັດໃຫ້ທ່ານສາມາດໄດ້ຮັບເຫັດທີ່ກຽມພ້ອມແລ້ວພາຍຫຼັງ 2 ຊົ່ວໂມງ. ນີ້ແມ່ນວິທີທີ່ງ່າຍດາຍແລະສະດວກທີ່ສຸດ, ເຊິ່ງບໍ່ຕ້ອງການ marinades, ເຄື່ອງເທດແລະສ່ວນປະກອບເພີ່ມເຕີມ, ໃນຂະນະທີ່ຮັກສາຄວາມສົດທໍາມະຊາດແລະຄວາມເຂັ້ມແຂງຂອງ redheads ໄດ້. ສໍາລັບການປຸງແຕ່ງອາຫານ, ເຫັດແລະລ້າງເຫັດແມ່ນ sprinkled ເກືອແລະໄລຍະເວລາສັ້ນໆຢູ່ໃນອຸນຫະພູມຫ້ອງ.
ສ່ວນປະກອບ:
- ເຫັດ - 1,5 ກິໂລກໍາ;
- ເກືອ - 80 ກໍາ
ການກະກຽມ
- ກ່ອນທີ່ທ່ານຈະເກືອປາ, ເຮັດຄວາມສະອາດເຫັດຈາກຂີ້ເຫຍື້ອ, ລ້າງໃຫ້ພວກເຂົາແລະຕັດຂາຈາກຫມວກ.
- ຮຸ້ນລຸ່ມຂອງອາຫານທີ່ມີເກືອ.
- ຈັດວາງປາໃນຊັ້ນ, pouring ເກືອ.
- ຊັ້ນເທິງແມ່ນ້ໍາເຜີ້ງຢ່າງອຸດົມສົມບູນແລະອອກຈາກເຫັດໃນອຸນຫະພູມຫ້ອງໃນ 2 ຊົ່ວໂມງ.
- ລ້າງ, ຍ້າຍໄປຫາປ່ຽງ, ຈອກນ້ໍາມັນແລະຕູ້ເຢັນ.
ວິທີການເກືອ rozhiki ຮ້ອນ?
Salting rozhikov hot way ຈະຮຽກຮ້ອງໃຫ້ມີເວລາຫຼາຍເນື່ອງຈາກການປຸງແຕ່ງຄວາມຮ້ອນຂອງເຫັດ. ເຖິງແມ່ນວ່າການກິນເຂົ້າໄປໃນບັນຊີຂອງຄວາມເປັນຈິງທີ່ວ່າເຫັດຈະສູນເສຍວິຕາມິນບາງຢ່າງໃນຂະບວນການຂອງການເຊື່ອມໂລຫະ, ການກະກຽມນີ້ມີປະໂຍດ: ຕົວຢ່າງທີ່ນໍາໃຊ້ສາມາດຂະຫນາດໃດແລະບໍ່ແມ່ນຄວາມສົດທໍາອິດແລະການກະກຽມດ້ວຍພວກມັນຈະຍັງເກັບໄວ້ໄດ້ດີ.
ສ່ວນປະກອບ:
- rozhiki-4 kg
- ເກືອ - 200 ກໍາ
- ໃບ currant - 6 ຊອງ;
- ສີຂຽວ pepper peas - 15 ຊິ້ນ
- bay leaf - 10 pcs
- water-6 l
- ຜັກທຽມຂອງຜັກທຽມ - 8 ເມັດ.
ການກະກຽມ
- ປາສີແດງປຸງແຕ່ງດ້ວຍນ້ໍາແລະປຸງແຕ່ງສໍາລັບ 5 ນາທີ.
- ຖິ້ມໃນ colander ແລະເຢັນ.
- ການແຜ່ລາມໃສ່ບັນຈຸໃນຊັ້ນ, ສະລັບກັບເກືອແລະເຄື່ອງເທດ.
- ຈົ່ງຢູ່ພາຍໃຕ້ຄ້ອນສໍາລັບເວລາ 1.5 ເດືອນໃນຫ້ອງເຢັນ.
ວິທີການທີ່ຈະ rozhiki ເກືອເຢັນວິທີການ - ສູດຫນຶ່ງ
ການເລືອກເອົາ rozhikov ວິທີການເຢັນຢູ່ເຮືອນ - ທາງເລືອກທີ່ເປັນທາງການ. ໃນກໍລະນີນີ້, ເຫັດບໍ່ໄດ້ຮັບການປິ່ນປົວດ້ວຍຄວາມຮ້ອນ, ແລະຈາກນີ້ຍັງຖືສານທີ່ເປັນປະໂຫຍດ, ສີທໍາມະຊາດແລະມີລົດຊາດທີ່ດີເລີດ. ເຫັດດັ່ງກ່າວສາມາດໄດ້ຮັບການຮັບປະທານເປັນອາຫານວ່າງເປັນເອກະລາດຫຼື, ໃນຜົນສະທ້ອນ, fry, stew, ເພີ່ມເຂົ້າ.
ສ່ວນປະກອບ:
- rozhiki-3 kg
- ເກືອ - 150 ກໍາ
- bay leaf - 8 pcs
- black peppercorns - 10 pcs
- ແກງຜັກທຽມ - 6 ຊິ້ນ.
ການກະກຽມ
- ເຫັດລ້າງແລະແຫ້ງ.
- ຢູ່ດ້ານລຸ່ມຂອງຖັງ, ເອົາເກືອເລັກຫນ້ອຍແລະເຄື່ອງເທດ.
- ຈັດວາງ dewdrops ໃນຊັ້ນຫນາແຫນ້ນດ້ວຍເກືອແລະເຄື່ອງເທດ.
- ທາງເທີງກັບ gauze ແລະກໍານົດການກົດຂີ່. ເກັບຢູ່ໃນຫ້ອງທີ່ມີອຸນຫະພູມບໍ່ເກີນ 20 ອົງສາເຊນຊຽດ.
- ຫຼັງຈາກ 2 ອາທິດ, ໂອນເຂົ້າຖົງແລະເກັບໄວ້ໃນເຢັນ.
ວິທີການ Crisps crimson ເກືອ?
ສູດສໍາລັບ salting crispy rozhikov ແນະນໍາໃຫ້ມີການປັບປຸງ. ໃບຂອງ cherry, oak, horseradish, currant ຫຼື grapes ຈະໃຫ້ເຫັດໄດ້ crunch ທີ່ຈໍາເປັນ, elasticity, ລົດຊາດທີ່ດີເລີດແລະກິ່ນຫອມ. ສິ່ງທີ່ສໍາຄັນແມ່ນບໍ່ໃຫ້ມັນເກີນໄປດ້ວຍຈໍານວນຂອງເຄື່ອງເທດແລະໃຊ້ພຽງແຕ່ຊະນິດດຽວ, ຖ້າບໍ່ດັ່ງນັ້ນ rozhik ອາດຈະສູນເສຍການອຸທອນຂອງຕົນແລະ darken.
ສ່ວນປະກອບ:
- rozhiki-5 kg
- ໃບລ້ຽວຊ້າງ - 15 ຊິ້ນ;
- ຫມໍ້ຫຸງເຂົ້າສີດໍາ - 30 ຊິ້ນ
- ເກືອ - 250 ກໍາ
ການກະກຽມ
- ກ່ອນທີ່ທ່ານຈະເກືອ rozhiki ທີ່ແຫນ້ນຫນາ, ວາງຢູ່ດ້ານລຸ່ມຂອງເຄິ່ງທີ່ເຄືອບໃບຂອງ radish ມ້າ, 20 ກຼາມຂອງເກືອແລະ 10 ຫມາກຖົ່ວ pepper.
- ແບ່ງເຫັດເຂົ້າໄປໃນ 5 ສ່ວນເທົ່າທຽມກັນແລະວາງໄວ້ໃນຊັ້ນດ້ວຍເກືອແລະຫມາກພິກ.
- ກວມເອົາເຫັດທີ່ມີໃບລ້າໆແລະເອົາເຂົ້າຫນົມຢູ່ພາຍໃຕ້ການກົດຂີ່ 14 ມື້.
ແນວໃດກັບເກືອສີແດງເກືອພາຍໃຕ້ການກົດຂີ່?
ຄໍາຖາມທີ່ຫນ້າສົນໃຈແມ່ນການເລີ່ມຕົ້ນຂອງແມ່ຍິງທີ່ມີຄວາມຮູ້ຄວາມສາມາດແລະຜູ້ເກັບເຫັດ. ມັນທັງຫມົດແມ່ນຂຶ້ນກັບວິທີການຂອງການເລືອກ. ເພື່ອໄວໄດ້ຮັບເຫັດ, ທ່ານສາມາດໃຊ້ວິທີການປຸງອາຫານຮ້ອນແລະເຮັດໃຫ້ການກົດຂີ່ຂື້ນໃນເວລາພຽງແຕ່ສອງສາມມື້. ໃນວິທີການເຢັນ, ການກົດຂີ່ແມ່ນຖືກນໍາໄປໃຊ້ສໍາລັບ 3 ອາທິດ, ແຕ່ການກຽມພ້ອມທີ່ຈະຖືກກວດພາຍຫຼັງ 14 ມື້.
ສ່ວນປະກອບ:
- rozhiki-3 kg
- ເກືອ - 120 ກໍາ
- ນ້ໍາ -5 l
- citric acid-5 g
- ແກງຜັກທຽມ - 6 ຊິ້ນ
- bay ໃບ - 3 ຊິ້ນ;
- cloves-4 pcs
ການກະກຽມ
- ຕື່ມ 20 ກຼາມເກືອແລະອາຊິດ citric ໃນນ້ໍາແລະປຸງແຕ່ງເຫັດສໍາລັບ 20 ນາທີ.
- ຈັດວາງໃນຊັ້ນດ້ວຍເກືອແລະເຄື່ອງເທດໃນຖັງແລະເອົາຄວາມກົດດັນໃນເວລາ 5 ມື້.
ການເອົາຜີວແດງອອກໃນທາງທີ່ແຫ້ງແລ້ງ
ການຂຸດຄົ້ນແຫ້ງແລ້ງຂອງຫນູມີຄວາມແຕກຕ່າງຈາກວິທີການທີ່ຜ່ານມາໂດຍໃຊ້ເຫັດບໍ່ໄດ້. ພວກເຂົາເຈົ້າໄດ້ຖືກອະນາໄມພຽງແຕ່ຂອງ debris ກັບແປງ, ເກືອເກືອແລະເຮັດໃຫ້ພາຍໃຕ້ການກົດຂີ່. ໃນກໍລະນີນີ້, ຄິດໄລ່ອັດຕາສ່ວນຂອງເກືອກັບນ້ໍາຫນັກຂອງເຊື້ອເຫັດ, ເຊິ່ງກໍານົດການເກັບຮັກສາຕໍ່ມາ. ຖ້າ rozhik ຮັກສາຄວາມອົບອຸ່ນ - ປະລິມານເກືອແມ່ນເພີ່ມຂຶ້ນ 100 g ຕໍ່ 1 ກິໂລເຫັດ.
ສ່ວນປະກອບ:
- rozhiki-2 kg
- ເກືອ - 200 ກໍາ
- ໃບ currant - 5 ເມັດ;
- ຜັກທຽມຂອງຜັກທຽມ - 4 ຊິ້ນ.
ການກະກຽມ
- Peeled rozhiki, ຈັດວາງໃນຊັ້ນ, pouring ເກືອແລະເຄື່ອງເທດ.
- ກວມເອົາຝາອັດປາກມົດລູກແລະກໍານົດການກົດຂີ່ຂື້ນໃນເວລາ 15 ວັນ.
ເຮັດແນວໃດເພື່ອເກືອ freckles ແລະ gingerbread?
ຮອຍເປື້ອນແລະເປືອກເປືອກເປືອກແມ່ນຫນຶ່ງໃນວິທີທີ່ນິຍົມໃນການເກັບກ່ຽວໃຫ້ເຂົາເຈົ້າ, ເພາະວ່າເຫັດມີຄວາມຄ້າຍຄືກັນໃນໂຄງສ້າງແລະເຫມາະສົມສໍາລັບການກະກຽມຮ່ວມກັນ. ຄວາມແຕກຕ່າງພຽງແຕ່ແມ່ນລົດຊາດທີ່ຂົມຂື່ນຂອງ wavelet, ເນື່ອງຈາກວ່າເຫັດແມ່ນ pre-ແຊ່ນ້ໍາໃນ 6 ຊົ່ວໂມງໃນນ້ໍາບໍລິສຸດ, ແຫ້ງແລະເກືອພ້ອມກັບ gingerbreads ໂດຍວິທີການເຢັນ.
ສ່ວນປະກອບ:
- rozhiki-1 kg
- freckles-1 kg
- water-2 l
- ເກືອ - 100 ກຼາມ
- ກ້ານໃບຂອງຕົ້ມ - 3 ຊິ້ນ;
- ໃບລ້ຽວຊ້າງ - 4 ຊິ້ນ;
- black peppercorns - 8 pcs.
ການກະກຽມ
- ຄື້ນຟອງແມ່ນເຕັມໄປດ້ວຍນ້ໍາສໍາລັບ 6 ຊົ່ວໂມງ.
- ຖິ້ມມັນໃນ colander ແລະແຫ້ງມັນ.
- ຈັດວາງ tulips ແລະ freckles ໃນຊັ້ນດ້ວຍເກືອແລະເຄື່ອງເທດ.
- ເອົາພາຍໃຕ້ການຂັດຂວາງເປັນເວລາ 40 ວັນ.
ວິທີການສີແດງເກືອໃນຖັງ?
ສູດສໍາລັບ salting redheads ໃນຖັງໄມ້ແມ່ນພິຈາລະນາ delicious ທີ່ສຸດ. ຕາມກົດລະບຽບ, ເຫັດແມ່ນການກະກຽມໃນວິທີທີ່ແຫ້ງແລ້ງເຢັນ, ແຕ່ລະຄົນທີ່ດີ, ເນື່ອງຈາກວ່າ redheads, ແຊ່ນ້ໍາໃນກິ່ນຫອມຂອງຕົ້ນໄມ້, ໄດ້ມີ crunchiness ແລະກິ່ນຫອມທີ່ບໍ່ແມ່ນລັກສະນະຂອງ billets ກະປ໋ອງ. ນອກຈາກນັ້ນ, ຖັງແມ່ນທົນທານຕໍ່ເຊື້ອແບັກທີເຣັຍແລະປົກປ້ອງເຊື້ອເຫັດຈາກຄວາມເສຍຫາຍ.
ສ່ວນປະກອບ:
- rozhiki-10 kg
- ເກືອ - 550 ກໍາ
- ໃບ currant - 15 ຊິ້ນ;
- ຫົວຜັກທຽມ - 2 ຊິ້ນ
- ຮາກ horseradish - 1 pc.
ການກະກຽມ
- ຢູ່ດ້ານລຸ່ມຂອງຖັງ, ວາງ "ຫມອນ" ຂອງເຄື່ອງເທດແລະເກືອ.
- ທາງເທີງກັບຊັ້ນຂອງເຫັດ.
- ສືບຕໍ່ຈັດວາງ redheads ໃນຂັ້ນຕອນທີ່ມີເຄື່ອງເທດແລະເກືອ.
- ກວມເອົາກັບ napkin ແລະເອົາໃຈໃສ່ພາຍໃຕ້ການກົດຂີ່ສໍາລັບ 15 ມື້.