Duck Braised

ເປັດ Stewed ແມ່ນອາຫານທີ່ດີເລີດ, ເຊິ່ງແນ່ນອນວ່າຈະປະທັບໃຈກັບບຸກຄົນທົ່ວໄປແລະສະມາຊິກໃນຄອບຄົວ. ການກະກຽມມັນບໍ່ແມ່ນຄວາມຫຍຸ້ງຍາກດັ່ງນັ້ນ, ແຕ່ຜົນໄດ້ຮັບແມ່ນແນ່ໃຈວ່າທ່ານກະລຸນາ.

Duck Braised ໃນ Multivariate ໄດ້

ສ່ວນປະກອບ:

• duck - 1 ຊິ້ນ;
• ຫມາກໂປມ - 2 ຊິ້ນ;
• bulb-1 ຊິ້ນ
• ນ້ໍາ 50 ມົນ
• ຄີມສົ້ມ - 7 tbsp. ບ່ວງ
• ນ້ໍາມັນພືດ;
• ເຄື່ອງເທດ.

ການກະກຽມ

ເປັດຖືກລ້າງ, ຕັດເຂົ້າໄປໃນຕ່ອນແລະຂົ້ວເລັກນ້ອຍຈາກທັງສອງດ້ານໃນນ້ໍາມັນໃນເຕົາຂົ້ວເລິກ. ໃນເວລານີ້, ພວກເຮົາເປີດ multivark ໃນຂະນະທີ່ກໍານົດໂຫມດ "ຮ້ອນ" ແລະເອົາຫມາກໂປມແລະຜັກບົ່ວເຂົ້າໄປໃນຊາມສໍາລັບ 10 ນາທີ, ຫຼັງຈາກນັ້ນຕື່ມຊີ້ນ, ເພີ່ມອາຫານເພື່ອໃຫ້ມີລົດຊາດແລະໃສ່ນ້ໍາ. ພວກເຮົາເອົາໃຈໃສ່ໃນ "Quenching" ໂຄງການໃນອຸປະກອນ, ຫມາຍສໍາລັບການ 2 ຊົ່ວໂມງແລະລໍຖ້າ. ສໍາລັບ 30 ນາທີກ່ອນທີ່ຈະກຽມພ້ອມ, ພວກເຮົາເອົາໃຈໃສ່ທັງຫມົດຄີມສົ້ມ, ປະສົມມັນແລະລໍຖ້າສັນຍານສຽງ. ພວກເຮົາບໍລິການເປັດ stewed ໃນສີຄີມສົ້ມຮ້ອນ, ອອກແບບດ້ວຍພືດສະຫມຸນໄພສົດ.

ໄກ່ຂະຫນົມທີ່ມີຫມາກພົ່ນ

ສ່ວນປະກອບ:

• ເປັດ - 2 ກົກ;
• prunes-300 g
• bulb-2 pieces
• ນ້ໍາມັນພືດ;
• ນ້ໍາ
• ເຄື່ອງເທດ.

ການກະກຽມ

ພວກເຮົາສະເຫນີທາງເລືອກຫນຶ່ງອີກ, ວິທີການປຸງແຕ່ງເປັດ stew. ພວກເຮົາລະມັດລະວັງລ້າງນົກ, ເຮັດໃຫ້ມັນແຫ້ງດ້ວຍຜ້າຂົນຫນູ, ຕັດມັນໃນບາງສ່ວນແລະຈືນມັນໄວ້ໃນຖົງຫນາ. ຫຼັງຈາກນັ້ນ, ພວກເຮົາເອົາອອກ duck ແລະໃນໄຂມັນອອກ excreted ຜ່ານແຫວນຜັກບົ່ວອະນາໄມແລະຜັກ. ຫຼັງຈາກນັ້ນ, ພວກເຮົາກັບຄືນໄປຫາຕ່ອນຜັກຊີ້ນຂອງ duck, ລະດູການທີ່ມີເຄື່ອງເທດແລະນ້ໍາງາມ. ກວມເອົາຖ້ວຍທີ່ມີຝາປິດ, ປະມານຫນຶ່ງຊົ່ວໂມງຕໍ່ໄຟໄຫມ້ເລັກນ້ອຍ, stirring ບາງຄັ້ງ. ໃນຕອນສຸດທ້າຍ, ເພີ່ມ prunes , ປິດ lid ແລະແຕ່ງກິນສໍາລັບອີກ 15-20 ນາທີ. ວ່າທັງຫມົດ, ຕ່ອນ stew ເປັດ, ພ້ອມທີ່ຈະ!

ເປັດ stewed ໃນເຫລົ້າທີ່ເຮັດ

ສ່ວນປະກອບ:

• duck-2 kg
• ເຫລົ້າທີ່ເຮັດຈາກແຫ້ງແລ້ງ - 250 ມລ;
• ຄີມ - 100 ມົນ
• ຮາກ celery - 100 g;
• bulb-1 ຊິ້ນ
• carrots - 2 ຊິ້ນ;
• butter melted;
• ສີສົ້ມ peel - 1 ບ່ວງກາເຟ;
• thyme-2 tsp
• ເຄື່ອງເທດ.

ການກະກຽມ

ພວກເຮົາເຮັດຄວາມສະອາດນົກ, ລ້າງມັນ, ເຮັດໃຫ້ມັນແຫ້ງດ້ວຍຜ້າຜັດແລະຕັດມັນອອກເປັນ 4 ສ່ວນ. ເກືອແມ່ນປະສົມກັບຫມາກຖົ່ວດິນແລະຟາດຊີ້ນດ້ວຍເຄື່ອງເທດ. ຜັກບົ່ວ, ຜັກທຽມແລະຮາກ celery ແມ່ນເມ່ືອຍ່ອງ. ຫຼັງຈາກນັ້ນ, melted ໍາມັນເບີໃນ Kazanka ແລະວາງອອກຕ່ອນຂອງຊີ້ນມີ. ຈົ່ງແຊ່ເປັດຈົນກ່ວາທອງ, ຕື່ມຜັກແລະປຸງແຕ່ງອີກ 15 ນາທີ. ເຕົາອົບແມ່ນຮ້ອນເຖິງ 160 ອົງສາ. ໃນຫມໍ້ນັ້ນ, ຈົ່ງດື່ມເຫລົ້າທີ່ເຮັດແລະລ້າງດ້ວຍ thyme. ໃສ່ອາຫານໃຫ້ອາຫານ 1 ຊົ່ວໂມງໃນເຕົາອົບ. ກັບເປັດສໍາເລັດແລ້ວ, stewed ໃນກະລໍ່າປີກະລໍ່າປີ, ຕື່ມ peel ສີສົ້ມ, ກວມເອົາທີ່ມີຝາແລະອອກສໍາລັບ 10 ນາທີ.

ເປັດ stewed ກັບຫມາກກ້ຽງ

ສ່ວນປະກອບ:

• duck - 1 ຊິ້ນ;
• ຫມາກກ້ຽງ - 2 ຊິ້ນ;
• ຫມາກໂປມ - 2 ຊິ້ນ;
• ຜັກທຽມ - 1 ຫົວ;
• ນ້ໍາມັນຕົ້ນ - 30 ມລ;
• ນ້ໍານາວ - 1 ບ່ວງກາເຟ;
• basil, marjoram - ກັບລົດຊາດ;
• paprika powder - ກັບລົດຊາດ;
• ອາຫານສໍາລັບໄກ່, ເຄື່ອງເທດ - ຖ້າຕ້ອງການ.

ການກະກຽມ

ໃນໂຖເຂົ້າຈອກນ້ໍາເວີ, ເພີ່ມເຄື່ອງເທດແລະ, ຜັກທຽມຜັກບົ່ວ, ນ້ໍາສົ້ມ ແລະປະສົມຢ່າງລະອຽດ. ພວກເຮົາທໍາລາຍເປັດ, ລ້າງມັນແລະແຫ້ງ. ຫຼັງຈາກນັ້ນ, rub ຊີ້ນພາຍໃນແລະພາຍໃນ marinade, ຫໍ່ໃນຖົງແລະອອກຈາກເພື່ອ marinate.

ຕັດກົບໃນຕ່ອນນ້ອຍ. ຫມາກໂປມແມ່ນຖືກຕັດໃນທໍ່ຂະຫນາດນ້ອຍ. ຜັກທຽມທີ່ຍັງເຫຼືອແມ່ນຖືກຕັດເຂົ້າໄປໃນແຜ່ນ. ໃນປັດຈຸບັນພວກເຮົາເຊື່ອມຕໍ່ຫມາກໂປມກັບຜັກທຽມແລະ giblets, sprinkle ກັບນ້ໍານາວແລະ sprinkle ກັບ marjoram ແລະ basil. ຈົ່ງກືນລົງຢ່າງເຕັມສ່ວນກັບເປັດທີ່ມີການກະກຽມໄວ້, ເອົາລວດແຄມຂອງທ້ອງນ້ອຍ, ໃສ່ໃນຫນັງອາຫານແລະປ່ອຍໃຫ້ມັນໄວ້ໃນເວລາ 3 ຊົ່ວໂມງ. ຮ້ອນເຕົາອົບໃນອຸນຫະພູມສູງສຸດ. ສີນ້ໍາຕານຖືກຕັດເຂົ້າໄປໃນວົງແລະໃສ່ໃນອາຫານຜັກ.

ນົກຊະນິດນີ້ຖືກເອົາອອກຈາກຮູບເງົາ, ພວກເຮົາໃສ່ທ້ອງຢູ່ເທິງຫມາກຂອງມັນ, ໃຫ້ນ້ໍາບາງແລະວາງນົກໃນເວລາ 30 ນາທີໃນເຕົາອົບ, ແລ້ວຫຼຸດລົງອຸນຫະພູມ 180 ອົງສາແລະ stew ມັນອີກ 2.5 ຊົ່ວໂມງ. ວ່າທັງຫມົດ, duck stew ໃນເຕົາອົບ, ພ້ອມ!