ແກງມີກຸ້ງ - ສູດ

ສູດຂອງແກງທີ່ມີກຸ້ງຖືກພົບເຫັນຢູ່ໃນຮ້ານອາຫານເກືອບທັງຫມົດຂອງບັນດາປະເທດທີ່ມີອາຫານທະເລເດີມ. ຫຼັງຈາກນັ້ນ, ໃນເວລາທີ່ກຸ້ງຍ້າຍຈາກຂັ້ນຕອນຂອງອາຫານໂປດກັບຜະລິດຕະພັນທົ່ວໄປ, ສູດຂອງແກງເນີຍແຂງຫຼືຫມາກເລັ່ນທີ່ມີກຸ້ງປາຢູ່ໃນສານຫນູຂອງຜູ້ຊ່ຽວຊານດ້ານການປຸງອາຫານໃນທົ່ວໂລກ.

ສູດສໍາລັບແກງ miso ພາສາຍີ່ປຸ່ນທີ່ມັກມີກຸ້ງແມ່ນສ່ວນຫນຶ່ງຂອງໂຄງການບັງຄັບຂອງຜູ້ນໍາຍີ່ປຸ່ນ. ແລະໃນປະເທດໄທແມ່ນອາຫານຮ້ອນທີ່ມີຊື່ວ່າ tom-yam-kung, ປຸງແຕ່ງບົນພື້ນຖານຂອງກຸ້ງ, ເຫັດແລະນ້ໍາຫມາກພ້າວດ້ວຍການເພີ່ມປະລິມານເຄື່ອງເທດຈໍານວນຫຼວງຫຼາຍ.

ຈາກເຕັກນິກພື້ນເມືອງຂອງເອີຣົບ, ທ່ານສາມາດສັງເກດເຫັນແກງຄີມກັບການຊື້ກຸ້ງ, ທີ່ຖືກປຸງແຕ່ງໃນ Provencal ຈາກປາຫຼືຈາກປາທີ່ມີກຸ້ງແລະອາຫານທະເລອື່ນໆທີ່ມີຜັກ. ຍັງບໍ່ໄດ້ຮັບຄວາມນິຍົມຫລາຍທີ່ສຸດຄື Italian corbaccio, ແກງເລັ່ນ, ເຊິ່ງນອກເຫນືອໄປຈາກກຸ້ງ, ປະກອບມີປາຫຼາຍຊະນິດ, ອາຫານທະເລ, ເຫລົ້າທີ່ເຮັດຈາກສີແດງແລະຫມາກເລັ່ນ.

ໃນສູດໃດກໍ່ຕາມສໍາລັບແກງທີ່ມີກຸ້ງທີ່ທ່ານບໍ່ຢຸດ, ຈົ່ງຈື່ໄວ້ວ່າກຸ້ງຖືກປຸງແຕ່ງບໍ່ເກີນ 3-5 ນາທີໃນນ້ໍາຕົ້ມ. ຖ້າວ່າວິທີການປຸງແຕ່ງອາຫານຖືກລົບກວນ, ຊີ້ນຈະກາຍເປັນແຂງແລະຫນ້າແປກ. ກຸ້ງທີ່ກຽມພ້ອມທີ່ຈະຊື້ສີສີບົວຫລືສີສົ້ມທີ່ສົດໃສແລະເລື່ອນໄປສູ່ຫນ້າດິນ. ເພື່ອໃຫ້ຊີ້ນກຸ້ງທີ່ມີນ້ໍາຕານແລະມີລົດຊາດ, ໃຫ້ແກງທີ່ມີກຸ້ງໃສ່ໃນຝາສໍາລັບເວລາ 15-20 ນາທີ.

ສູດຂອງແກງທີ່ມີກຸ້ງ

ສູດປະເພດສໍາລັບແກງທີ່ມີກຸ້ງ

• 250 ກໍາ ກຸ້ງສົດຫລືແຊ່ແຂໍງ
• 1 tomato
• 2 tbsp. l ເຂົ້າ
• 1 ຜັກບົ່ວ
• 2 tbsp. l ນ້ໍາມັນພືດ;
• 2 tbsp. l tomato paste
• ສີຂຽວຂອງ dill, cilantro, parsley (ອີງຕາມລົດຊາດແລະຄວາມມັກ);
• 2 ຫົວຜັກທຽມຜັກທຽມ;
• ໃບ 2 ໃບ, ຜົງປິກສີດໍາ, ເກືອ.

ກຸ້ງຄວນໄດ້ຮັບການອະນາໄມ, ຕື່ມ peeled ແລະຕັດເຂົ້າໄປໃນຫຼັງຈາກນັ້ນນໍາເລັ່ນ, ຜັກທຽມອ່ນ, ສີຂຽວ dill ຟັກ, ໃບ Bay ແລະ 1 l. ນ້ໍາ, ໃສ່ໃນໄຟຂະຫນາດກາງ.

ຜັກບົ່ວຟັກລະອຽດຖືກແຍກດ້ວຍນ້ໍາມັນດອກແດດແລະເພີ່ມເຂົ້າແກງ. ຍັງຖືກສົ່ງໄປຫາແກງເປັນຫມາກນັດນ້ໍາຕານ, ນ້ໍາຕານແລະສີຂີ້ເຖົ່າຂອງ cilantro ຫຼື parsley. ແກງຄວນໄດ້ຮັບການປຸງແຕ່ງເປັນປະເພດຫຍ້າ, ຕົ້ມສຸກ, ປຸງແຕ່ງຈົນກ່ວາເຂົ້າແມ່ນກຽມພ້ອມ. ຖ້າແກງຫນາເກີນໄປ, ມັນສາມາດຖືກຂຸດດ້ວຍນ້ໍາຕົ້ມຮ້ອນ.

ຊຸບຄີມສູດທີ່ມີກຸ້ງ, ຫມູແລະຜັກບົ່ວ

ໃນ 1 ລິດ. ທ່ານຈະຕ້ອງນ້ໍາ:

• on 100 gr ຫມຶກຫລືກຸ້ງແຊ່ແຂໍງສົດຫລືສົດ
• 1 ຜັກບົ່ວ
• 1 carrot;
• 1 ຮາກ parsley ຂະຫນາດນ້ອຍ;
• 250 g ຂອງຜັກບົວ;
• 50 g ຂອງມັນເບີ;
• ເກືອ, ດິນ pepper;
• ສີຂຽວຂອງ dill, parsley;
• 05 tbsp ຄີມ

ກຸ້ງຖືກຕົ້ມຈົນກ່ວາກຽມພ້ອມແລະເຮັດຄວາມສະອາດຂອງແກະ. fillet ເມັດແມ່ນຕົ້ມແລະຕັດເປັນເສັ້ນດ່າງ.

ໃນການຕົ້ມຫຼັງຈາກນ້ໍາມັນຫມູແລະຫມູຕົ້ມ, ຜັກທຽມເລັກໆ, ນ້ໍາມັນນ້ໍາມັນ, ຖືກຕື່ມແລ້ວ, ພາຍຫຼັງ 15 ນາທີ - ຊໍ່ດອກນ້ອຍໆຂອງດອກບົວ. ແກງໄດ້ຖືກແຕ່ງກິນຈົນກ່ວາກະລໍ່າປີກຽມພ້ອມ, ຫຼັງຈາກນັ້ນມັນຖືກດຶງອອກແລະດິນດ້ວຍເຄື່ອງປັ່ນ. ກະລໍ່າປີ, ຫມຶກແລະກຸ້ງຖືກຕື່ມໃສ່ນ້ໍາຕານ, ເອົາແກງໃຫ້ຕົ້ມ, ລະດູທີ່ມີເຄື່ອງເທດແລະຢາສະຫມຸນໄພ, ໃສ່ດ້ວຍຄີມ. ກ່ອນທີ່ຈະຮັບໃຊ້, ແກງຄວນໄດ້ຮັບການປະສົມປະມານປະມານ 20 ນາທີ.

ສູດສໍາລັບແກງເນີຍແຂງທີ່ມີກຸ້ງ

ຢູ່ 2.5 ລິດ. ນ້ໍາມັນເປັນສິ່ງຈໍາເປັນ:

• 100 ກໍາຂອງກຸ້ງເປືອກ;
• 1 cheese ປຸງແຕ່ງຫຼື 100 g ຂອງເນີຍແຂງ (ທ່ານຍັງສາມາດເນີຍແຂງມີ mold);
• 1 ຜັກບົ່ວ
• 1 carrot;
• 2 ມັນຕົ້ນ,
• 2 tbsp. l ນ້ໍາມັນພືດ;
• ສີຂຽວຂອງ dill, parsley, celery ກັບລົດຊາດ;
• ເກືອ, pepper, saffron - ກັບລົດຊາດ.

ຕົ້ມນ້ໍາ, ຕື່ມແລະຕື່ມມັນຕົ້ນ, ຕົ້ມສຸກ. ຜັກບົ່ວແລະຜັກທຽມທີ່ມີຜັກບົ້ງໃສ່ເຈ້ຍຂະຫນາດນ້ອຍແມ່ນຖືກຕາກແດດໃນນ້ໍາມັນຜັດຈົນກ່ວາທອງສີນ້ໍາຕານແລະເພີ່ມນ້ໍາໃສ່ມັນຕົ້ນ. ຫຼັງຈາກນັ້ນ, ກຸ້ງຖືກສົ່ງໄປຫາແກງ. ຜັກບົ່ວຖືກຟາດໃສ່ກະດານຂະຫນາດໃຫຍ່, ເພີ່ມເຂົ້າແກງ, ເຊິ່ງຈະຖືກນໍາມາປຸງແຕ່ງຈົນກ່ວາເນີຍແຊບຫມົດ. ຫຼັງຈາກທີ່ໄດ້ປ່ຽນແກງປະດັບດ້ວຍສີຂຽວແລະໄດ້ຮັບການບໍລິການດ້ວຍ breadcrumbs.