cake ນີ້ຮຽກຮ້ອງໃຫ້ຜະລິດຕະພັນປົກກະຕິແລະຄຸ້ນເຄີຍ, ແຕ່ວ່າລົດຊາດແລະຮູບລັກສະນະຂອງມັນ turns ອອກຈະ extraordinary.
ວິທີການສ້າງ cake "Monastic hut" ກັບ cherries frozen ແລະຄີມສົ້ມ, ພວກເຮົາຈະບອກຂ້າງລຸ່ມນີ້, ແລະຍັງແບ່ງປັນຄວາມລັບຂອງການກະກຽມຄີມສົ້ມທີ່ເຫມາະສົມ.
ເຂົ້າຫນົມຫວານ "ມ້າ Monastic" ກັບຄີມສົ້ມ
ກ່ອນທີ່ພວກເຮົາຈະເລີ່ມຕົ້ນການກະກຽມ cake, ພວກເຮົາຈໍາເປັນຕ້ອງໄດ້ກະກຽມຄີມສົ້ມສໍາລັບຄີມໄດ້. ເພື່ອເຮັດສິ່ງນີ້, ຈົ່ງເອົາສິ້ນເຈັ້ຍຫນຶ່ງລົງ, ໃສ່ສອງຄັ້ງແລະໃສ່ນໍ້າສົ້ມເຂົ້າໄປໃນມັນ, ຫຼັງຈາກນັ້ນຈົ່ງມັດມັນແລະວາງສາຍໃນຖ້ວຍຊາມ, ຕົວຢ່າງ, ໃສ່ບ່ວງໄມ້. ພວກເຮົາປ່ອຍໃຫ້ມັນສໍາລັບສອງສາມຊົ່ວໂມງ, ໃນໄລຍະທີ່ໃຊ້ເວລານີ້ whey ເກີນຈະອອກຈາກຄີມສົ້ມແລະຄີມຈະກາຍເປັນຫນາ.
ສ່ວນປະກອບ:
Dough:
- flour-045 kg
- ຄີມສົ້ມຫນາແລະໄຂມັນ - 215 g;
- ເບີ - 0,2 ກົກ;
- vanillin-pinch
ຄີມ:
- ຄີມສົ້ມ - 630 g;
- ້ໍາຕານແປ້ງ - 200 g;
- ເບີ - 0,2 ກົກ;
- ນ້ໍາຈືດ - 30 ມລ;
ການກອກ:
- seedless cherry - 1 ກິໂລ;
- sugar
- liqueur-50 ml
ການກະກຽມ
ເອົານໍ້າມັນຂອງອຸນຫະພູມຫ້ອງເຂົ້າໄປໃນແປ້ງແລະໃຫ້ມັນມີດມີດ. ມັນເປັນສິ່ງສໍາຄັນວ່ານ້ໍາມັນເປັນອຸນຫະພູມທີ່ເຫມາະສົມ, ຖ້າບໍ່ແມ່ນມັນກໍ່ຈະປົນກັນດີກັບມັນແລະຖ້າມັນແຂງມັນກໍ່ຈະຍາກທີ່ຈະປົນກັນ. ພວກເຮົາເມັດມັນເບີແລະ flour ເຂົ້າໄປໃນ crumb ດ້ວຍເຄັດລັບຂອງນິ້ວມືຂອງພວກເຮົາ, ເພີ່ມຄີມສົ້ມໃນບາງສ່ວນ. dough ຄວນຈະເປັນຫນຽວ, ແຕ່ບໍ່ມີສີຂຽວ, ແລະບໍ່ແຫນ້ນ. ເອົາຝຸ່ນເຂົ້າໄປໃນຫນັງ, ກະຈາຍມັນເຂົ້າໄປໃນປິກແລະໃສ່ຕູ້ເຢັນໄວ້ 30 ນາທີ.
ສໍາລັບການຕື່ມຂໍ້ມູນທີ່ທ່ານສາມາດເອົາ cherry ພ້ອມທີ່ຈະ ຢານ້ໍາ ຫຼືນ ້ໍາ ຂອງຕົນເອງ. ສົດຫລືແຊ່ແຂໍງແມ່ນ້ໍາມີນ້ໍາຫນັກເກີນໄປສໍາລັບການນີ້, ມັນຈະສະຫຼັດຂີ້ຝຸ່ນທັງຫມົດ, ດັ່ງນັ້ນເຂົາເຈົ້າຈໍາເປັນຕ້ອງໄດ້ລ້າງດ້ວຍນ້ໍາຕານແລະຕົ້ມໃສ່ນ້ໍາຂອງທ່ານເອງ. Frozen, ແນ່ນອນ, ທໍາອິດທີ່ທ່ານຕ້ອງການ unfreeze. ຫມາກໄມ້ປ່າເມັດຄວນຈະເຢັນແລະບໍ່ປຽກ, ສະນັ້ນພວກເຮົາຈະເອົານ້ໍາຢອດອອກຈາກພວກມັນແລະປ່ອຍໃຫ້ພວກເຂົາໄຫຼຜ່ານຖາດ.
ພວກເຮົາເອົາຂີ້ຝຸ່ນອອກຈາກຕູ້ເຢັນແລະແບ່ງມັນອອກເປັນ 3 ສ່ວນ, ຕາຕະລາງແລະຫມໍ້ມ້ວນແມ່ນຂີ້ຝຸ່ນເລັກນ້ອຍທີ່ມີແປ້ງ, ພວກເຮົາຈະລົ່ນອອກຈາກຊັ້ນຫນາ 5 ມ. ຕັດແປ້ງອອກເປັນ 20 ແຖບທີ່ມີຄວາມຍາວ 20 ຊຕມ, ກວ້າງ 5.5 ຊມ. ສໍາລັບແຕ່ລະແຜ່ນ, ເອົາຜັກບົ່ວທີ່ມີເຄິ່ງຫນຶ່ງຢູ່ໃນກາງ, ແຫນ້ນໆກັນ, ແຄມຈະຖືກມັດ.
ເຕົາແມ່ນກວມເອົາ parchment ແລະພວກເຮົາແຜ່ຂະຫຍາຍທໍ່ທີ່ມີເສັ້ນດ້າຍຂຶ້ນຢູ່ຫ່າງກັນ 3 ຊມຈາກກັນ. ເພື່ອປ້ອງກັນບໍ່ໃຫ້ທໍ່ອອກຈາກການເປີດໃນເວລາທີ່ກິນກັບຢາຟູບ, ພວກເຮົາເຮັດໃຫ້ເກີດການຂັດຂວາງ, ດັ່ງນັ້ນມີຫຼາຍບ່ອນສໍາລັບຄູ່ຜົວເມຍທີ່ຈະອອກ. ປຸງແຕ່ງຢູ່ 210 ອົງສາສໍາລັບ 10 ນາທີ, ຫຼັງຈາກນັ້ນເອົາເຢັນ.
ໃນປັດຈຸບັນພວກເຮົາກະກຽມຄີມສໍາລັບ "ມ້າ Monastic" ຈາກຄີມສົ້ມ, ທີ່ພວກເຮົາໄດ້ຜ່ານນ້ໍາຕານ. ພວກເຮົາຈະກັ່ນມັນ, ເພີ່ມຜົງ້ໍາຕານໃນ 2-3 ເທື່ອ, ຫຼັງຈາກນັ້ນຕື່ມ້ໍາມັນແລະນ້ໍານາວ.
ພວກເຮົາປະທັບຕາ 50 ml ຂອງນ້ໍາຢອດຫຼືນ້ໍາແລະ 50 ml ຂອງເຫລົ້າ.
ພວກເຮົາປະກອບເປັນ cake ໃນ platter ເປັນ, smear ລຸ່ມມີສີຄີມ, ແຜ່ຂະຫຍາຍ 4 ທໍ່ຢູ່ເທິງ, pat ໃຫ້ເຂົາເຈົ້າມີ impregnation ມີແປງ silicone ແລະກວມເອົາທີ່ມີສີຄີມ. ນອກຈາກນັ້ນ, ເຮັດໃຫ້ 3 ທໍ່, ຫຼັງຈາກນັ້ນ 2, ຫຼັງຈາກນັ້ນ 1. ດັ່ງນັ້ນ, ພວກເຮົາໄດ້ຮັບການ pyramid, ເຊິ່ງຫນາຄຸມດ້ວຍຫນາຄີມ 1 ຊມ, cake ຄວນໄດ້ຮັບການ infused ສໍາລັບ 10 ຊົ່ວໂມງ.