ຂັວນແມ່ນແຕກຕ່າງຈາກຕັບແລະທຸກຄົນຮູ້ກ່ຽວກັບມັນ, ເຖິງແມ່ນວ່າຜູ້ເລີ່ມ. ຜະລິດຕະພັນສໍາເລັດຮູບກໍານົດອົງປະກອບແລະຄວາມສອດຄ່ອງຂອງ dough, ເຊັ່ນດຽວກັນກັບທີ່ໃຊ້ເວລາແລະອຸນຫະພູມຂອງ baking ໄດ້. ພວກເຮົາຈະແບ່ງປັນທ່ານກັບສູດປະສົມທີ່ແຕກຕ່າງກັນໃນອົງປະກອບຂອງພວກເຂົາ, ແລະທ່ານເລືອກທີ່ເຫມາະສົມສໍາລັບຕົວທ່ານເອງ.
Shortcake - ສູດສໍາລັບ cookies
ສ່ວນປະກອບ:
- flour-380 g
- ້ໍາຕານແປ້ງ - 100 g;
- vanilla sugar 8 g
- ເບີ - 200 ກໍາ
- egg yolks - 2 ຊິ້ນ.
ການກະກຽມ
ປົນເມັດແປ້ງດ້ວຍແປ້ງ້ໍາຕານແລະຕົ້ມ vanilla ໃນໂຖປັດສະວະ. ເພີ່ມໄຂ່ມຸກໄຂ່ແລະນໍ້າມັນອ່ອນລົງໃສ່ສ່ວນປະກອບແຫ້ງ. ພວກເຮົາຂຸດທຸກສິ່ງທຸກຢ່າງເພື່ອຄວາມເປັນເອກະພາບແລະປະກອບອາຫານເມັດເຂົ້າໄປໃນກະເພາະອາຫານດຽວ. ພວກເຮົາລວບລວມ dough ດ້ວຍອາຫານແລະປ່ອຍໃຫ້ມັນຢູ່ໃນຕູ້ເຢັນສໍາລັບ 1 ຊົ່ວໂມງ.
ຮ້ອນເຕົາອົບໃຫ້ 180 ° C, ຂຸດ dough ກັບຄວາມຫນາຂອງ 2 ມມ, ຕັດແລະ bake ສໍາລັບ 10 ນາທີ.
ຂີ້ຝຸ່ນສໍາລັບ pastry ໃນຄີມສົ້ມ
ສ່ວນປະກອບ:
- ຄີມສົ້ມ - 1 ລາຍການ;
- ້ໍາຕານ - 1 ລາຍການ;
- ໄຂ່ - 3 ຊິ້ນ;
- ໂຊດາ - 1 ບ່ວງກາເຟ;
- flour-3 items
- ນ້ໍານາວ - 1 tbsp. ບ່ວງ
- ມັນເບີ - 200 ກໍາ
ການກະກຽມ
ພວກເຮົາຍັດແປ້ງແລະຂຸດມັນເຂົ້າໄປໃນຖູນ້ໍາມັນເບີເຢັນ. ໄຂ່ຕີກັບ້ໍາຕານ, ສີຂາວ, ເພີ່ມຄີມສົ້ມແລະ whisk ອີກຄັ້ງຈົນກ່ວາລຽບ. ຕື່ມການປະສົມໄຂ່ສົ້ມຂອງ flour ແລະເມ່ືອຍ່ອງດ້ວຍນ້ໍານາວຫຼືສົ້ມສົ້ມ. ປະສົມຝຸ່ນກ້ຽງແລະປຸງແຕ່ງຂີ້ເຫຍື້ອໃນແມ່ພິມໃນໄລຍະຄວາມຮ້ອນຕ່ໍາ.
ກ໋ວຍຕ໋ຽວແປ້ງ ສໍາລັບຂັວນ
ສ່ວນປະກອບ:
- flour-2 1/2 items
- baking powder - 1 ບ່ວງກາເຟ;
- ເກືອ - 1 ບ່ວງກາເຟ;
- ເບີ - 220 ກໍາ
- ້ໍາຕານ - 2 ລາຍການ;
- ໄຂ່ - 2 ຊິ້ນ;
- ເນີຍແຂງ cottage - 500 g;
- ນ້ໍານາວ - 3 tbsp. ບ່ວງ
- peel 1 lemon.
ການກະກຽມ
ປະສົມຝຸ່ນແປ້ງດ້ວຍແປ້ງອົບແລະເກືອ. ແຍກຕ່າງຫາກ, ຕີໍາມັນເບີທີ່ມີນ້ໍາຕານຂາວ, ປະມານ 3 ນາທີ, ຫຼັງຈາກນັ້ນເລີ່ມຕົ້ນຄ່ອຍໆຂັບ 1 ໄຂ່ໃນເວລາດຽວ, ຈົນກ່ວາປະສົມສົມບູນແລະຕື່ມເນີຍແຂງ. ສົມບູນ dough ກັບນ້ໍານາວແລະ zest ສໍາລັບລົດຊາດ. ຂັວນຈາກອາຫານຫວານຂີ້ເຜີ້ງຖືກອົບໄວ້ໃນເວລາ 15-20 ນາທີຢູ່ທີ່ 180 ° C.
Dough ສໍາລັບເບຍສໍາລັບ biscuits
ສ່ວນປະກອບ:
- ເບີ - 1 ລາຍການ;
- ເບຍ (ໂກເລດ stout) - 1/2 ຕາຕະລາງ;
- ້ໍາຕານ້ໍາຕານ - 1 1/4;
- ກາເຟ (ຜົງ) - 1/2 tsp;
- ໂຊດາ - 1 ບ່ວງກາເຟ;
- ເກືອ - 1 ບ່ວງກາເຟ;
- flour-2 1/4 of st
- ຊັອກໂກແລດ crumb - 1 1/2 tbsp.
ການກະກຽມ
ເບຍແມ່ນຖືກເຜົາເຂົ້າໄປໃນຊອດແລະວາງໃສ່ໄຟຊ້າໆ. ຫຼັງຈາກປະມານ 30-50 ນາທີຂອງການຕົ້ມ, ເນື້ອໃນຂອງຊອດຄວນປະມານ 2 ບ່ວງ.
ຜະສົມໂຊດາດ້ວຍແປ້ງແປ້ງແລະເກືອ. ນ້ໍາມັນຖອກໃສ່້ໍາຕານແລະກາເຟຢູ່ໃນເຕົາແຍກຕ່າງຫາກຈົນກ່ວາມວນອາກາດ. ພວກເຮົາຂັບໄຂ່ກັບປະສົມນ້ໍາມັນ, ແລະເມື່ອໄຂ່ຖືກປະສົມສົມບູນ, ເລີ່ມຕົ້ນຄ່ອຍໆຂຸດອອກເມັດ. ເພີ່ມ chip ໂກເລດ (ຖ້າຕ້ອງການ).
Bake biscuits ຢູ່ 180 ° C ສໍາລັບ 6-8 ນາທີ.
ເຮັດແນວໃດເພື່ອເຮັດໃຫ້ dough ໂກເລດສໍາລັບ biscuit ເປັນ?
ສ່ວນປະກອບ:
- ເບີ - 55 ກໍາ
- ນົມໂກເລດ - 300 ມລ;
- ໄຂ່ - 2 ຊິ້ນ;
- ນ້ໍາຕານ້ໍາຕານ - 75 g;
- vanilla extract-2 tsp
- flour-90 g
- ຊັອກໂກແລດສີດໍາ - 75 ກໍາ
- ຊັອກໂກແລດຂາວ - 100 ກໍາ
- ແກ່ນ - 75 ກໍາ.
ການກະກຽມ
ຕັດມັນເບີແລະໂກເລດສີດໍາເຂົ້າໄປໃນອາບນ້ໍາແລະເຮັດໃຫ້ມັນແຕກຕ່າງກັນ. ໃຫ້ປະສົມເຢັນລົງໃນເວລາ 10 ນາທີ. ໃນຂະນະດຽວກັນ, ຕີໄຂ່ທີ່ມີນ້ໍາຕານຈົນກ້ຽງ, ຕື່ມຊັອກໂກແລດອົບອຸ່ນ, vanilla ແລະ flour sifted ກັບປະສົມໄຂ່. ສະຫນັບສະຫນູນ dough ກັບຫມາກຟັກແລະຫຼັງຈາກນັ້ນນໍາເລດ. ຄຸກກີຈາກແປ້ງດັ່ງກ່າວແມ່ນຖືກຕົ້ມໃສ່ໃນ parchment ປົກຫຸ້ມດ້ວຍແຜ່ນເຈາະສໍາລັບເວລາ 10 ນາທີໃນເຕົາອົບ preheated ເປັນ 180 ° C.
Diluting dough ສໍາລັບອາຫານໂປດເຫຼົ່ານີ້ສາມາດເປັນສານເຕີມແຕ່ງຕ່າງໆ: ຫມາກໄມ້ແຫ້ງ, ປະເພດທີ່ແຕກຕ່າງກັນຂອງໂກເລດແລະເຂົ້າຫນົມຫວານ, ເຄື່ອງເທດທີ່ມີກິ່ນຫອມ. Bon appetit!