ເຫັດເປັນສ່ວນປະກອບທົ່ວໄປທີ່ປະສົມກົມກຽວກັບຜະລິດຕະພັນຕ່າງໆ. ພວກເຂົາສາມາດໄດ້ຮັບການບໍລິໂພກສົດ, ຂົ້ວ, ຕາກແດດ, ແຊ່ແຂໍງແລະຕາກແຫ້ງ. ແລະພວກເຮົາຈະພິຈາລະນາໃນມື້ນີ້ກ່ຽວກັບວິທີການເຊື່ອມໂລຫະຫອມອຸດົມສົມບູນທີ່ເຮັດຈາກເຫັດປ່າ.
ຄີມຂອງເຫັດເຫັດ
ສ່ວນປະກອບ:
- ຜັກຫອມຜັກສົດສົດຫລືເຫັດ - 320 ກໍາ;
- ມັນຕົ້ນ - 65 ກໍາ;
- ຜັກບົ່ວຜັກບົ່ວຂາວ - 45 ກໍາ
- ນ້ໍາດື່ມ - 510 ມລ;
- ຄີມໄຂມັນຕ່ໍາຫຼືນໍ້ານົມ - 210 ມລ;
- ມັນເບີ - 5 ກໍາ
- ເຄື່ອງເທດ - ກັບລົດຊາດ;
- ສີຂຽວສົດ - ຖ້າຕ້ອງການ.
ການກະກຽມ
ເຫັດແມ່ນການປຸງແຕ່ງ, ລ້າງແລະຕົ້ມສໍາລັບ 20 ນາທີ. ມັນຕົ້ນແມ່ນເຮັດຄວາມສະອາດ, ຕັດເຂົ້າໄປໃນລອກເອົາແລະຈົມລົງໃນຕົ້ມອີກ, ຈອກນ້ໍາ. ດ້ວຍຜັກບົ່ວ, ພວກເຮົາເອົາແກະອອກ, ຕັດພວກມັນອອກເປັນແກ້ວແລະສີນ້ໍາຕານໃຫ້ມັນໃສ່ມັນເບີຈົນເຖິງຮູບລັກສະນະຂອງສີຂຽວ. ຫຼັງຈາກນັ້ນ, ຕື່ມການ agaric ້ໍາເຜີ້ງສໍາເລັດຮູບ, ປະສົມປະສານ spatula ຢ່າງລະອຽດແລະ simmer ຜັກປະມານ 20 ນາທີສຸດໄຟຂະຫນາດນ້ອຍ. ປຸງແຕ່ງມັນຕົ້ນ, ຂົ້ວແລະ roasting ເຂົ້າໄປໃນໂຖປັດສະວະປັ່ນປ່ວນ, ຮວບຮວມແລະແຜ່ລາມມັນຕົ້ນມັນຕົ້ນຂີ້ເຫຍື້ອເຂົ້າໄປໃນຫມໍ້້ໍາຕົ້ມ, ບ່ອນທີ່ມັນຕົ້ນໄດ້ຖືກກະກຽມ. ທັງຫມົດ stir ກັບລັດ homogeneous, ເຮັດໃຫ້ຕົ້ມແລະເອົາຖ້ວຍຈາກແຜ່ນ. ໃນທີ່ສຸດ, ພວກເຮົາແນະນໍາຄີມ້ໍາເຜີ້ງຫຼື້ໍານົມ, ປຸງແຕ່ງອາຫານທີ່ມີເຄື່ອງເທດແລະຮັບປະທານແກງທີ່ມີຄວາມອຸດົມສົມບູນຂອງເຫັດປ່າໃຫມ່ໃຫ້ກັບໂຕະ.
ສູດສໍາລັບແກງຈາກເຫັດປ່າໄມ້
ສ່ວນປະກອບ:
- ເຫັດປ່າ frozen - 340 g;
- Vermicelli thin-40 g
- ມັນຕົ້ນ - 130 ກໍາ
- ຜັກບົ່ວ - 55 ກໍາ
- carrots average-45 g
- ສົດງົວ - ຖ້າຕ້ອງການ;
- ເຄື່ອງເທດ - ກັບລົດຊາດ;
- ນ້ໍາກັ່ນຕອງ;
- ຄີມສົ້ມສໍາລັບການຮັບໃຊ້;
- ນ້ໍາມັນພືດ - 10 ມລ.
ການກະກຽມ
ເພື່ອປຸງແຕ່ງແກງທີ່ມີກິ່ນຫອມແລະມີກິ່ນຫອມ, ເຫັດປ່າທີ່ແຊ່ແຂໍງອອກຈາກຕູ້ແຊ່ນ້ໍາກ່ອນແລະໃສ່ເຂົ້າໃນນ້ໍາ. ພວກເຮົາເອົາເນື້ອໃນໃຫ້ຕົ້ມ, ຫຼຸດຜ່ອນຄວາມຮ້ອນ, ປົກຄຸມຝາປິດແລະຕົ້ມປະມານ 10 ນາທີ. ເຫັດສໍາເລັດແລ້ວເອົາອອກສຽງລົບກວນແລະນໍ້າຕົ້ມອີກເທື່ອຫນຶ່ງ. ມັນຕົ້ນ, ໄດ້ຖືກອະນາໄມ, ຕັດເຂົ້າໄປໃນລອກເອົາແລະ thrown ເປັນ broth ຕົ້ມ, podsalivaya ກັບລົດຊາດ. ໃນເວລາດຽວກັນ, ຜັກບົ່ວທີ່ປຸງແຕ່ງແມ່ນຖືກຕັດແລະຖືກສົ່ງໄປຫາເຕົາໄຟທີ່ຮ້ອນດ້ວຍນ້ໍາມັນ. ຕໍ່ໄປ, ຖິ້ມເຫັດ, ປະສົມແລະ stew ສໍາລັບ 15 ນາທີ, ກວມເອົາເທິງດ້ວຍ lid ໄດ້. ຫມາກເລັ່ນຖືກເຮັດຄວາມສະອາດ, ເຟືອງຈືດລົງແລະຖີ້ມໃສ່ແກງ. ຖິ້ມ vermicelli, stir ແລະປຸງແຕ່ງສໍາລັບການປະມານ 5 ນາທີ. ຫຼັງຈາກນັ້ນ, ລະມັດລະວັງວາງອອກ roast ຜັກ, ປະສົມມັນ, ອາຫານທີ່ມີເຄື່ອງເທດແລະຫຼັງຈາກນັ້ນ simmer ສໍາລັບອີກ 10 ນາທີ. ການໃຫ້ບໍລິການໃນຕາຕະລາງ, ພວກເຮົາຕື່ມຂໍ້ມູນໃສ່ແກງຂອງເຫັດປ່າດ້ວຍຫມູທີ່ມີສົ້ມແກມສົ້ມແລະສີດພົ່ນຢູ່ທີ່ຈະມີຟັກ.
ແກງດ້ວຍເຫັດປ່າແລະເນີຍແຂງ
ສ່ວນປະກອບ:
- ເຫັດປ່າໄມ້ສົດ - 510 g;
- ເນີຍແຂງ fused - 310 g;
- ມັນຕົ້ນໄວ 170 ກຼາມ;
- carrots-55 g
- ຜັກບົ່ວຜັກບົ່ວຂາວ - 85 ກໍາ
- ນ້ໍາມັນພືດ - 20 ມລ;
- ເຄື່ອງເທດແລະໃບໄມ້ແຫ້ງແຫ້ງ;
- ສີຂຽວສົດ - ສໍາລັບຍື່ນ;
- ນ້ໍາກັ່ນ - 2.5 ລິດ.
ການກະກຽມ
ເຫັດໄມ້ລ້າງແລະປຸງແຕ່ງຕັດເຂົ້າໄປໃນຕ່ອນນ້ອຍດ້ວຍມີດ. ໃຫ້ພວກເຂົາຢູ່ໃນຫມໍ້ນ້ໍາແລະເອົາອາຫານໃຫ້ 30 ນາທີໃນເຕົາ. ແຕ່ລະໄລຍະ, ພວກເຮົາເອົາໂຟມມາຈາກໂຟມແລະຢູ່ປາຍສຸດແລ້ວຕື່ມເກືອໃສ່ນໍ້າຕານ.
ໂດຍບໍ່ມີການສູນເສຍເວລາໃດກໍ່ຕາມ, ພວກເຮົາເຮັດສະອາດມັນຕົ້ນ, ເຮັດໃຫ້ມັນຫລົ່ນລົງດ້ວຍເຟືອງບາງໆແລະສົ່ງມັນໄປໃສ່ຫມໍ້ດ້ວຍ laurel. ຜັກບົ່ວຂະບວນການທີ່ມີຫມາກມີເນື້ອທີ່ດີກ່ວາແລະ wessed ໃນນ້ໍາອົບອຸ່ນ. ທັນທີທີ່ມັນຕົ້ນຈະອ່ອນນຸ້ມ, ພວກເຮົາແຜ່ລາມຢ່າງລະມັດລະວັງຜັກຂົ້ວຜັກແລະເອົາແກງຈາກເຫັດປ່າໃຫ້ຕົ້ມ. ຫຼັງຈາກການປຸງແຕ່ງອາຫານເພື່ອໃຫ້ມີລົດຊາດໃດກໍ່ຕາມ, ເຮັດໃຫ້ເນີຍແຂງຮູ້ສຶກຕື່ນຕົວຈົນກ່ວາມັນຈະຖືກທໍາລາຍຫມົດ. ເອົາອາຫານສໍາລັບປະມານ 5-7 ນາທີແລະທັນທີງາມມັນໃສ່ແຜ່ນ, sprinkling ການບໍລິການແຕ່ລະກັບພືດສະຫມຸນໄພສົດ.