ໂລກຜັກແມ່ນມີຄວາມຫຼາກຫຼາຍດັ່ງນັ້ນຜູ້ຕາງຫນ້າຂອງມັນ, ເຊິ່ງເປັນຄອບຄົວດຽວກັນແລະຢູ່ນອກນອກຄ້າຍຄືກັນ, ສາມາດແຕກຕ່າງກັນໃນທາງທີ່ພວກເຂົາໃຊ້. ກ່ອນທີ່ຈະເລືອກເອົາລະຫວ່າງ "tops ຫຼືຮາກ", ມັນຈໍາເປັນຕ້ອງຊອກຫາວັດທະນະທໍາສວນທີ່ພວກເຮົາສົນທະນາ.
Mangold - ສິ່ງນີ້ແມ່ນຫຍັງ?
Beets (ທົ່ວໄປ, ້ໍາຕານ, ອາຫານສັດ) ແລະ chard ແມ່ນຂອງບັນພະບູລຸດທົ່ວໄປ - beets ປ່າທໍາມະຊາດທີ່ເຕີບໂຕໃນ Mediterranean ໄດ້. ໂດຍບໍ່ຄໍານຶງເຖິງຕົ້ນກໍາເນີດ, ພືດຜັກເຫຼົ່ານີ້ແມ່ນຢູ່ໃນຄວາມເປັນຈິງ antipodes, ຄັ້ງທໍາອິດແມ່ນການປູກສໍາລັບການປູກພືດຮາກ, ແລະທີສອງ - ສໍາລັບ sake ຂອງໃບແລະ petioles. Beetroot ເປັນທີ່ນິຍົມຫລາຍທີ່ສຸດໃນປະເທດຣັດເຊຍແລະໄດ້ກາຍເປັນອາຫານພື້ນເມືອງຂອງຕາຕະລາງລັດເຊຍ, ໃນຂະນະທີ່ Chard, ຜົນປະໂຫຍດແລະຄວາມເສຍຫາຍທີ່ໄດ້ຮັບການສຶກສາກັບຄືນມາໃນສະໄຫມໂບຮານ, ໄດ້ສະເຫມີ "ເອີຣົບ", ຫຼັງຈາກນັ້ນປະກົດຢູ່ໃນອັດຕາຂອງລັດເຊຍ, ແລ້ວຖືກປະຖິ້ມໄວ້ໃນການລືມ.
Mangold ເປັນຕົ້ນພືດທີ່ມີອາຍຸສອງປີທີ່ມີຕົ້ນຫຍ້າ. ລາວບໍ່ທົນທານຕໍ່ອາກາດຫນາວຮ້າຍແຮງ. ຢ່າງໃດກໍຕາມ, ຮາກທີ່ບໍ່ສາມາດກິນໄດ້ຈະ overwinter ໄດ້ງ່າຍໃນສະພາບອາກາດທີ່ອ່ອນໂຍນເຊິ່ງຈະຊ່ວຍໃຫ້ທ່ານສາມາດມີຄວາມສຸກສີຂຽວອ່ອນໆໃນຕົ້ນພາກຮຽນ spring ຕົ້ນ. ໄມ້ພຸ່ມທີ່ສວຍງາມທີ່ມີໃບກ້ຽງໃຫຍ່ຫຼືແກະສະຫຼັກ, ເກັບອອກເປັນຊໍ່ຫນາແຫນ້ນ, ແລະມີຂະຫນາດນ້ອຍໆທີ່ມີສີສັນສົດໃສ (ສີແດງ, ສີເຫຼືອງ, ສີຂາວ, ສີເງິນ) ເຮັດໃຫ້ພືດນີ້ເປັນເຄື່ອງປະດັບທີ່ສວຍງາມຂອງສວນ.
Mangold - ອົງປະກອບ
ຄວາມງາມບໍ່ແມ່ນຄຸນງາມຄວາມດີຂອງພືດຊະນິດນີ້. ເຫດຜົນສໍາລັບການຈະເລີນເຕີບໂຕແມ່ນລາຄາໂພຊະນາການຂອງກ້ານໃບແລະໃບຂອງມັນ (ມັນບໍ່ແມ່ນເຫດຜົນທີ່ມັນຖືກເອີ້ນວ່າ "beet leaf"). 100 ກໍາຂອງຜະລິດຕະພັນນີ້ປະກອບດ້ວຍ:
- ໂປຕີນ: 18 g
- ຄາໂບໄຮເດດ 3,7 ກໍາ
- ໄຂມັນ 0,2 g
- ເສັ້ນໄຍອາຫານ 1.6 g;
- ນ້ໍາ 927 g
- ຂີ້ເຖົ້າ 1.6 g.
ການວິເຄາະລາຍລະອຽດເພີ່ມເຕີມກ່ຽວກັບອົງປະກອບທີ່ເຮັດໃຫ້ມັນເປັນໄປໄດ້ທີ່ຈະເຂົ້າໃຈສິ່ງທີ່ເປັນປະໂຫຍດສໍາລັບ chard.
- Microelements (potassium, calcium, magnesium, sodium, phosphorus).
- Microelements (ທາດເຫຼັກ, Manganese, ທອງແດງ, Selenium, ສັງກະສີ).
- ອາຊິດໄຂມັນ ( omega -3 ແລະ omega -6).
- ອາຊິດໄຂມັນອີ່ມຕົວ.
- ອາຊິດໄຂມັນ monounsaturated ແມ່ນ omega -9.
- ກົດ Linoleic ແລະ linolenic.
ວິຕາມິນ:
- A (RE)
- alpha-carotene;
- beta-carotene:
- lutein, zeaxanthin
- ວິຕາມິນຂອງກຸ່ມ B ;
- C (ascorbic acid)
- E (alpha tocopherol, TE);
- K (phylloquinone);
- RR (NE)
ວິທີການໃຊ້ chard?
Chard ຖືກແບ່ງອອກເປັນແນວພັນທີ່ປູກເພື່ອເປັນປະໂຫຍດຂອງໃບແລະແນວພັນທີ່ມີປະໂຫຍດທີ່ເປັນຢາຂະຫນາດນ້ອຍ. ຈາກເອກະສານສະຕິກເກັດ, ທ່ານສາມາດກະກຽມສະຫຼັດສີຂຽວຫວານ, ທ່ານສາມາດແຕ່ງກິນແກງນໍາໃຊ້ໃບແທນທີ່ຈະກະລໍ່າປີ, ຫຼືເຮັດໃຫ້ມ້ວນກະລໍ່າປີ. ສິ່ງອື່ນ ໆ cherepkovy chard, ຍ້ອນວ່າມີລໍາຕົ້ນຂອງມັນ, ບໍ່ຫຼາຍຄົນຮູ້. ເຫຼົ່ານີ້ tops juicy fleshy ຄວນຈະໄດ້ຮັບການປິ່ນປົວຄວາມຮ້ອນສັ້ນ: ຕົ້ມ, stew, ທ່ານສາມາດ marinate, ເຊັ່ນ: ແຕງ.
Mangold - ຜົນປະໂຫຍດ
ເນື່ອງຈາກທາດແຄນຊຽມຕ່ໍາທີ່ມີຄຸນສົມບັດທີ່ເປັນປະໂຫຍດອັນເນື່ອງມາຈາກເນື້ອໃນຂອງສານທີ່ສໍາຄັນສໍາລັບຮ່າງກາຍຂອງມະນຸດແລະວິຕາມິນແມ່ນສິ່ງຈໍາເປັນສໍາລັບໂພຊະນາການອາຫານແລະການລົດນ້ໍາຫນັກ. ກິນອາຫານຜັກນີ້:
- ໃຫ້ຮ່າງກາຍມີສານຕ້ານອະນຸມູນອິສະລະ;
- ປົກປ້ອງຕັບຈາກ toxins;
- ເພີ່ມພູມຕ້ານທານ;
- ການຫຼຸດຜ່ອນລະດັບຂອງນໍ້າຕານໃນພະຍາດເບົາຫວານ;
- ຊຸກຍູ້ການເຮັດວຽກຂອງລະບົບການຈະເລີນພັນ, ແນະນໍາໃຫ້ແມ່ຍິງໃນໄລຍະເວລາເປັນມະເຮັງ;
- ເປັນປະໂຫຍດໃນເລືອດຈືດ
- ປັບປຸງສະພາບຜິວຫນັງ, ຊ້າລົງຂະບວນການອາຍຸ;
- ເສີມສ້າງກະດູກ, ແນະນໍາໃຫ້ແມ່ຍິງ (ສໍາລັບການ ປ້ອງກັນໂລກກະດູກພຸນ ) ແລະເດັກນ້ອຍ;
- ແມ່ນຢາທີ່ດີທີ່ສຸດຂອງການຂາດວິຕາມິນ.
Mangold - contraindications
ການໃຊ້ວິຕາມິນຫລາຍເກີນໄປເຮັດໃຫ້ສຸຂະພາບເສຍຫາຍ. ໃນກໍລະນີຂອງວັດທະນະທໍາຜັກຂອງ Mangold, ວິຕາມິນ K ສາມາດເຮັດໃຫ້ອັນຕະລາຍ, ເນື້ອໃນຂອງທີ່ເກືອບ 7 ເທື່ອເກີນມາດຕະຖານປະຈໍາວັນ. ວິຕາມິນນີ້, ເຊິ່ງເພີ່ມຄວາມຄຽດຂອງເລືອດແລະຄວາມອ້ວນ, ແມ່ນຈໍາເປັນສໍາລັບການຢຸດເລືອດຢ່າງໄວວາ. ດັ່ງນັ້ນຜົນສະທ້ອນ, ຜົນປະໂຫຍດແລະຄວາມອັນຕະລາຍທີ່ມີການວິໄຈດ້ານວິທະຍາສາດແມ່ນຖືກປະຕິບັດໃນຜູ້ປ່ວຍທີ່ມີໂຣກເລືອດໄຫຼແລະເລືອດແຕກ.