ບາງທີມັນອາດຈະເປັນອາຫານວ່າງທີ່ມີອາຫານແຊບທີ່ມີອາຫານວ່າງທີ່ມີລົດຊາດທີ່ມີຂະຫນົມປັງອ່ອນຫຼືເຮັດໃຫ້ມັນເປັນສິ່ງປະດັບທີ່ດີທີ່ສຸດຕໍ່ເຄື່ອງສໍາອາງທີ່ຮ້ອນ. ດັ່ງນັ້ນ, ພວກເຮົາສະເຫນີທ່ານໃນມື້ນີ້, ເພື່ອເລີ່ມຕົ້ນການກະກຽມ caviar, ທີ່ພວກເຮົາແນະນໍາໃຫ້ແຕ່ງກິນຈາກ pepper Bulgarian.
Caviar ຈາກ pepper ຜັກບົ່ວສີຂຽວມີຜັກທຽມສໍາລັບລະດູຫນາວ
ສ່ວນປະກອບ:
- ປ້ຽວຫມູສີຂຽວ - 22 ກຼາມ;
- ຜັກບົ່ວ - 900 ກໍາ
- ຜັກທຽມ - 350 ກໍາ
- ປ້ຽວຮ້ອນ - 0,5 ຊິ້ນ;
- ນ້ໍາມັນຫອມລະເຫີຍ - 120 ມລ;
- citric acid -15 ຊ້ອນຊາບ
- ເກືອປຸງແຕ່ງອາຫານ - 2/3 tbsp. ບ່ວງ
- ນ້ໍາຕານ granulated - 1 tbsp. ບ່ວງ.
ການກະກຽມ
ລ້າງເປບບານປອກຕຸ້ມສີຂຽວແລະຕັດແລະເອົາລໍາແລະເມັດຂະຫນາດນ້ອຍ. ເຫຼົ່ານີ້ halves ຂອງ peppers ແມ່ນ immersed ໃນ saucepan ຂະຫນາດໃຫຍ່ແລະເລິກທີ່ມີນ້ໍາຕົ້ມບໍລິສຸດແລະສະນັ້ນຜັກໃຫ້ຜັກສໍາລັບ 4 ນາທີ. ພວກເຮົາຖິ້ມເນື້ອໃນທັງຫມົດຂອງເຂົ້າແຊ່ເຂົ້າໄປໃນບ່ອນທີ່ມີນ້ໍາສະອາດສະອາດແລະທັນທີທີ່ຫມາກພິກຈະຢຸດເຊົາການລັກ, ເອົາເອົາຈາກເປືອກບາງໆຈາກ deftly ແລະຢ່າງວ່ອງໄວ. Pulp ຜັກເຂົ້າໄປໃນໂຖປັດສະວະຂະຫນາດໃຫຍ່ຂອງເຄື່ອງປັ່ນ, ຕີມັນກັບ gruel, ທີ່ພວກເຮົາຫຼັງຈາກນັ້ນໂອນໃຫ້ເປັນແຊ່.
ບ່ອນໃດທີ່ຢູ່ໃນ 1/3 ຂອງຈໍານວນທີ່ເຫມາະສົມຂອງນ້ໍາ, ຜັກບົ່ວໃຫຍ່ຜັກບົ່ວຈືນຮ່ວມກັນກັບຜັກທຽມອ່ອນຂອງມັນຕົ້ນ. ຫຼັງຈາກນັ້ນ, ຈາກແຊ່ frying, ຍ້າຍທຸກສິ່ງທຸກຢ່າງເພື່ອ blender ໄດ້, ເພີ່ມເຄິ່ງຫນຶ່ງຂອງ pepper peeled ຮ້ອນແລະທຸກສິ່ງທຸກຢ່າງ grind ກັບລັດດຽວກັນກັບ pepper Bulgarian ໄດ້. ພວກເຮົາຍັງເອົາທຸກສິ່ງທຸກຢ່າງຢູ່ໃນຖົງຫູ, ເຊິ່ງພວກເຮົາແນະນໍາຕື່ມສ່ວນທີ່ເຫຼືອຂອງນໍ້າມັນ, ນໍ້າຕານແລະເກືອເຮືອນຄົວ. Stew caviar ຂອງພວກເຮົາໃນຄວາມຮ້ອນຕໍ່າສຸດສໍາລັບການປະມານ 25 ນາທີ. ພຽງແຕ່ສໍາລັບ 6-8 ນາທີເພີ່ມອາຊິດ citric ຢູ່ທີ່ນີ້.
ພວກເຮົາໄດ້ແຈກຢາຍອາຫານວ່າງທີ່ພ້ອມທີ່ຈະເຮັດຢູ່ໃນຈອກທີ່ປະຕິບັດໂດຍອາຍນ້ໍາແລະປະທັບຕາ.
Caviar ຈາກ pepper Bulgarian ຕົ້ມແລະຫມາກເລັ່ນ - ສູດສໍາລັບລະດູຫນາວ
ສ່ວນປະກອບ:
- ປ້ຽວຫມີແດງ - 1,8 ກຼາມ;
- ຜັກບົ່ວ - 350 ກໍາ
- ຫມາກເລັ່ນມີເນື້ອ - 450 ກໍາ;
- ນ້ໍາມັນດອກບານ - 140 ມລ;
- ້ໍາຕານ, ເກືອ - 1 tbsp. ບ່ວງ
- ແກງ - 1/3 ຂອງບ່ວງ;
- ້ໍານົມສົ້ມ - 60 ມລ.
ການກະກຽມ
ພວກເຮົາລ້າງແກ່ນຂອງຫມາກໄມ້ລ້າງຂອງຫມາກພ້າວ Bulgarian, ຕັດລໍາຕົ້ນຈາກພວກມັນ. ຫມາກພິກຖືກແບ່ງອອກເປັນ 3 ສ່ວນແລະດ້ານນອກຂອງແຕ່ລະຄົນແມ່ນແຜ່ຂະຫຍາຍດ້ວຍນ້ໍາມັນດອກແດດ. ຫຼັງຈາກທີ່ພວກເຮົາແຈກຢາຍທຸກສິ່ງທຸກຢ່າງຢູ່ໃນຖາດອົບແລະສົ່ງໄປທີ່ເຕົາອົບ, ແລ້ວຮ້ອນ 215 ອົງສາສໍາລັບ 13-15 ນາທີ. ເປືອກຫຍ້າທີ່ຫນາແຫນ້ນຖືກໂຍກອອກຢ່າງລະມັດລະວັງ, ແລະເນື້ອຫນັງຂອງຜັກຂອງພວກເຮົາຖືກຜ່ານໄປດ້ວຍແກ້ວຂະຫນາດໃຫຍ່ຂອງເຄື່ອງແກະສະຫຼັກຊີ້ນໄຟຟ້າ.
ຢູ່ໃນບ່ອນຮົ້ວຂະຫນາດໃຫຍ່ທີ່ມີພື້ນລຸ່ມຫນາ, ຈົ່ງອົບອຸ່ນຈົນກ່ວາເມັດທີ່ມີກິ່ນຫອມປະກົດວ່ານ້ໍາມັນແລະ 5 ນາທີເຂົ້າຈີ່ຜັກບົ່ວ. ຫມາກເລັ່ນສໍາລັບສອງສາມນາທີທີ່ພວກເຮົານຸ່ມນ້ໍາໃນນ້ໍາຕົ້ມ, ຫຼັງຈາກນັ້ນພວກເຮົາເອົາອອກຈາກເປືອກບາງໆ, ແລະພວກເຮົາຕັດຜັກຕ່າງໆເຊັ່ນດຽວກັບ pepper. ຫມາກເລັ່ນຂັດມັນມະເຂືອເທດແລະຜົງປິ່ນຜັກແມ່ນແຜ່ຂະຫຍາຍໃນຖ້ວຍກັບຜັກບົ່ວ, ເພີ່ມ 1: 1 ້ໍາຕານແລະເກືອ, ເພີ່ມເມັດສີດໍາແລະໃສ່ caviar ໃນເຕົາ. ຫຼັງຈາກ 35 ນາທີ, ງາມໃນສົ້ມແລະແຕ່ງກິນອີກ 8 ນາທີ. ພວກເຮົາແບ່ງປັນ caviar ອີງຕາມທະນາຄານການກະກຽມທີ່ຖືກຕ້ອງສໍາລັບການປົກປັກຮັກສາ, ທີ່ພວກເຮົາຍັງປະທັບຕາດ້ວຍ lids ການກະກຽມ.