ຜະລິດຕະພັນຂອງຫມາກໄມ້ແມ່ນປະສົມປະສານຢ່າງສົມບູນກັບຊີ້ນສັດປີກສີຂາວແລະສີແດງ, ແລະດັ່ງນັ້ນໄກ່ໃນສົ້ມສີນ້ໍາຕານກໍ່ຈະກາຍເປັນອາຫານພື້ນເມືອງໃນງານລ້ຽງໃດຫນຶ່ງ. ຜະລິດຕະພັນທີ່ງ່າຍດາຍ, ປະສົມປະສານກັນ, ສ້າງລະດັບທີ່ມີກິ່ນຫອມແລະ palatable, ເພີ່ມຕົ້ນສະບັບກັບຜະລິດຕະພັນທົ່ວໄປ.
ໄກ່ເຜັດໄກ່ໃນນໍ້າສົ້ມນໍ້າເຜິ້ງ
ສ່ວນປະກອບ:
- ກຸ້ງໄກ່ - 670 ກໍາ;
- ພືດສະຫມຸນໄພ Provencal - 5 g;
- paprika - 2 tsp.
- rosemary ແຫ້ງ, thyme - 3 ບ່ວງກາເຟແຕ່ລະຄົນ;
- honey -145 ml
- ສີສົ້ມ peel - 1 ບ່ວງກາເຟ;
- ນ້ໍາສົ້ມ (freshly squeezed) - 55 ມລ;
- ແອບເປີ້ນແອບເປີ້ນ - 25 ມົນ
- Mustard -25 g
ການກະກຽມ
ຈອກໄກ່ໄກ່, ໂດຍທົ່ວໄປມັນຈະປະສົມກັບເກືອແລະຫມາກພິກໃນພື້ນທີ່ທັງສອງດ້ານ. ໃສ່ຊິ້ນສ່ວນຂອງຊີ້ນໃນຖົງສໍາລັບເບຍແລະກິນເຂົ້າຫນຽວງ່າຍໆ. ໃນພາຍຫຼັງ, ສົມທົບທັງຫມົດສ່ວນປະກອບທີ່ຍັງເຫຼືອ, ເອົາປະສົມກັບຕົ້ມແລະງາມເຂົ້າໄປໃນຖົງກັບໄກ່. ປິດຂອບສຸດທ້າຍຂອງແຂນແລະຈັດແຈງທຸກຢ່າງໃນເຕົາອົບ. ໄກ່ໃນຊອດ້ໍາເຜີ້ງ - ສົ້ມໃນເຕົາແມ່ນອົບໃນ 190 ອົງສາສໍາລັບເວລາປະມານເຄິ່ງຊົ່ວໂມງ, ຫຼັງຈາກນັ້ນກະດູກຫອຍແມ່ນຮັບຜິດຊອບດ້ວຍເນື້ອໃນທີ່ຍັງເຫຼືອຂອງເສອແຂນ.
ໄກ່ໃນຊອດສີສົ້ມໃນເຕົາອົບ
ສ່ວນປະກອບ:
- ແກະໄກ່ - 16 ກິໂລໂວນ;
- ນ້ໍາສົ້ມ - 135 ມົນ
- ນ້ໍາມັນມະກອກ - 65 ມົນ;
- ເກືອ - 1/4 ຂອງລາຍການ;
- sprigs of rosemary - 4-6 ຊິ້ນ.
ການກະກຽມ
ສົມທົບນ້ໍາ, ນ້ໍາມັນແລະເກືອກັນຈົນກ່ວາໄປເຊຍກັນທໍາລາຍ. ເອົາຫມາກພ້າວໂລດມີ່ກັບມ້ວນມ້ວນເພື່ອບໍ່ໃຫ້ນ້ໍາມັນອອກ. ແຊງ rosemary ໃນ marinade ແລະ chop ນົກໄດ້. ປ່ອຍໄກ່ອອກຢ່າງຫນ້ອຍ 3 ຊົ່ວໂມງແລ້ວເອົາໄວ້ໃນເຕົາອົບທີ່ມີ preheated ສູງເຖິງ 170 ອົງສາສໍາລັບປະມານຫນຶ່ງຊົ່ວໂມງແລະເຄິ່ງຫນຶ່ງ.
ໄກ່ໃນຊອດສີສົ້ມໃນຈີນ - ສູດ
ສ່ວນປະກອບ:
- ແກະຂອງໄກ່ - 2.2 ກິໂລ;
- ຜັກທຽມ - 1 ຫົວ;
- ຮາກຂີງ - 45 ກຼາມ;
- ຮ້ອນຊຶ້ງ - ກັບລົດຊາດ;
- 1 ໄມ້ໄຜ່;
- ນິຍາມດາວ - 5 ຊິ້ນ;
- ນ້ໍາສົ້ມ - 980 ມົນ
- ນ້ໍາປາ - 55 ມົນ.
ການກະກຽມ
ເນື້ອໄກ່ໄດ້ສີນ້ໍາຕານໃນເບື້ອງຊ້າຍຈາກທັງສອງດ້ານ. ໃນເວລາທີ່ນົກຊະນິດ grasps, ເອົາມັນກັບອາຫານ, ແລະໃນໄຂມັນ drowned ໄດ້ໄວ fry ຂີງ, ຜັກທຽມ, chili ແລະເຄື່ອງເທດ. ກັບຄືນນົກໃຫ້ກັບອາຫານ, ງາມນ້ໍາສົ້ມແລະນ້ໍາປາ. ຫຼັງຈາກທີ່ຕົ້ມນ້ໍາ, ຫຼຸດຜ່ອນຄວາມຮ້ອນແລະກວມເອົາອາຫານທີ່ມີຝາປິດ, ຊຶ່ງເຮັດໃຫ້ນົກຊະນິດຍ່ອຍເປັນເວລາຫນຶ່ງຊົ່ວໂມງ. ຫຼັງຈາກນັ້ນ, ເອົາຝາປິດແລະໃຫ້ນ້ໍາສົ້ມຮ້ອນອີກຄຶ່ງຊົ່ວໂມງ. ກ່ອນທີ່ຈະຮັບໃຊ້, ຈົ່ງເອົາແກງເຂົ້າໄປໃນຕ່ອນແລະໃຫ້ພວກມັນກັບຄືນ.