cake Pavlova ແມ່ນຫນຶ່ງໃນທາງເລືອກສໍາລັບການຮັບໃຊ້ເປັນ cake ອົດສະຕາລີທີ່ມີຊື່ສຽງ, ສ້າງຕັ້ງເປັນຮ້ອຍປີກ່ອນຫນ້ານີ້, ໃນກຽດສັກສີຂອງ ballerina ລັດເຊຍທີ່ຍິ່ງໃຫຍ່. dessert ປະກອບດ້ວຍ meringue ຝຣັ່ງ, ຄີມ whipped ແລະຫມາກໄມ້ປ່າເມັດສົດແລະການໂຈມຕີທີ່ມີການປັບປຸງ, ສົດໃສແລະລົດຊາດທີ່ສວຍງາມ, ແລະ, ມີທັງຫມົດ grandeur, bribes ມີຄວາມງ່າຍດາຍແລະຄວາມງ່າຍໃນການກະກຽມ.
ວິທີການປຸງແຕ່ງ dessert "Pavlova" ຢູ່ເຮືອນ?
ເຄ້ກ "Anna Pavlova" ແມ່ນຢູ່ໃນຮູບແບບຂອງກະຕ່າຕື້ນເຮັດດ້ວຍ meringue ເຕັມໄປດ້ວຍຄີມແລະຫມາກໄມ້ປ່າເມັດ. ການກະກຽມສີຂາວໄຂ່ whipped ມີຜົງຕອງ, ທາດແປ້ງແລະສົ້ມ. ຈັດວາງມະຫາຊົນໃນ parchment, ໃຫ້ຮູບຮ່າງ, ແລະ bake ຢູ່ 120 ອົງສາ 50 ນາທີ. meringue ພ້ອມທີ່ຈະຕື່ມດ້ວຍສີຄີມ whipped ແລະຫມາກໄມ້ປ່າເມັດ.
- Dessert "Pavlova" - ສູດທີ່ທ່ານສາມາດທົດແທນອົງປະກອບຈໍານວນຫຼາຍໄດ້. ດັ່ງນັ້ນ, ແທນທີ່ຈະຄີມ, ທ່ານສາມາດຕື່ມຂໍ້ມູນໃສ່ dessert ກັບ mascarpone, ນົມສົ້ມຫຼື kurde.
- ທາດໂປຼຕີນສໍາລັບ meringue ຄວນຈະຖືກທຸບຕີເທົ່ານັ້ນໃນເຄື່ອງຄົວທີ່ບໍ່ແມ່ນໄຂມັນແຫ້ງ. ພວກເຂົາຖືກ whipped ກັບເຄື່ອງປົນ, ຄ່ອຍໆເພີ່ມຄວາມໄວແລະເພີ່ມຜົງ້ໍາຕານໃນບາງສ່ວນຂະຫນາດນ້ອຍ.
Dessert "Pavlova" - ສູດສູດທີ່ຄາດສິກ
ຜະລິດຕະພັນ "Pavlova" ແບບປະເພດນີ້ແມ່ນປະກອບດ້ວຍຮູບແບບຂອງເຄ້ກ, ຊັ້ນລຸ່ມຂອງມັນແມ່ນອາກາດ meringue meringue, ແລະສີຄີມເທິງແລະເຄື່ອງສໍາອາງ. ມັນບໍ່ຍາກທີ່ຈະເຮັດມັນຖ້າທ່ານປະຕິບັດຕາມກົດລະບຽບຕົ້ນຕໍ: ມະຫາຊົນໂປຼຕີນຄວນໄດ້ຮັບການອົບອຸ່ນຢູ່ທີ່ອຸນຫະພູມ 120 ອົງສາ 1.5 ຊົ່ວໂມງໃນເຕົາອົບທີ່ບໍ່ສາມາດເປີດຈົນເຖິງຂັ້ນຕອນສຸດທ້າຍ.
ສ່ວນປະກອບ:
- ໂປຕີນ - 6 ຊິ້ນ
- ້ໍາຕານແປ້ງ - 340 g;
- ສົ້ມ - 30 ມລ;
- ທາດແປ້ງ - 40 ກໍາ
- ຄີມ 35% -350 ກໍາ
- ສະຕໍເບີລີ່ - 10 ຊິ້ນ
ການກະກຽມ
- whisk ສີຂາວທີ່ມີຝຸ່ນ້ໍາຕານ, ສົ້ມແລະທາດແປ້ງ.
- ເອົາມະຫາຊົນໃນ parchment ແລະ bake ຢູ່ 120 ອົງສາ 90 ນາທີ.
- ຕື່ມຂໍ້ມູນໃສ່ກັບຜະລິດຕະພັນທີ່ມີສີຄີມແລະ whipped ແລະ strawberries.
Pavlova cake with cream-recipe
ຄີມສໍາລັບ dessert "Pavlova" ສາມາດໄດ້ຮັບການກະກຽມບໍ່ພຽງແຕ່ຈາກສີຄີມ whipped. ມີນ້ໍາຫນັກເບົາແມ່ນການປະສົມປະສານກັບການເພີ່ມເດີ່ນຄີມ, ໂດຍສະເພາະຖ້າທ່ານໃຊ້ຜະລິດຕະພັນທີ່ມີອັດຕາສ່ວນຕໍ່າຂອງໄຂມັນ, ເຊິ່ງຈະເພີ່ມລົດຊາດທີ່ມີສີຄີມໃຫ້ແກ່ dessert ແລະຈະບໍ່ເຮັດໃຫ້ມັນຫນັກ. ໃນເວລາດຽວກັນ, ຈໍານວນນ້ໍາຕານຖືກຫຼຸດລົງຫນ້ອຍລົງ.
ສ່ວນປະກອບ:
- ໂປຕີນ - 4 ຊິ້ນ
- ້ໍາຕານແປ້ງ - 230 g;
- ຄີມ 30% -200 ກໍາ
- ຊີດຄີມ - 250 ກໍາ;
- ນ້ໍາຈືດ - 30 ມລ;
- ທາດແປ້ງ - 20 g
- ສົ້ມ - 10 ມລ;
- ຫມາກໄມ້ປ່າເມັດ - 450 ກຼາມ.
ການກະກຽມ
- ສີດໂປຕີນຈາກ 180 g ຂອງ້ໍາຕານແປ້ງ, ສົ້ມ, ທາດແປ້ງແລະ 20 ml ຂອງນ້ໍານາວ.
- Bake batchwise ຢູ່ 130 ອົງສາຕໍ່ຊົ່ວໂມງ.
- ຄີມ Whip ມີເນີຍແຂງ, 50 g ຂອງຜົງແລະ 10 ມລຂອງນ້ໍາ.
- ຕື່ມຂໍ້ມູນໃສ່ cake "Pavlova" ມີສີຄີມແລະຫມາກໄມ້ປ່າເມັດ.
ເຄ້ກ Pavlova ກັບຄີມ mascarpone - ສູດ
Dessert "Pavlova" ມີຄີມເນີຍແຂງແມ່ນສະບັບທີ່ທັນສະໄຫມຂອງອາຫານໂປດປະເພດຄລາສສິກ. ໂດຍສະເພາະແມ່ນ cake ທີ່ມີ mascarpone. ເນີຍແຂງຄີມກ້ອນອິຕາລີເບື້ອງຕົ້ນມີຄວາມສອດຄ່ອງກັບສີຄີມ, ລົດຊາດຫວານສຸກ, ຫມັ້ນຄົງແລະງ່າຍດາຍທີ່ຈະເຮັດວຽກ, ທ່ານພຽງແຕ່ຕ້ອງການທີ່ຈະຊະນະ mascarpone ກັບ້ໍາຕານ - ແລະການຕື່ມຂໍ້ມູນແມ່ນກຽມພ້ອມ.
ສ່ວນປະກອບ:
- ໂປຕີນ - 6 ຊິ້ນ
- ນ້ໍາຕານ - 250 ກໍາ;
- ສົ້ມເຫຼົ້າ - 10 ມລ;
- ທາດແປ້ງ - 20 g
- ນ້ໍາຈືດ - 10 ມລ;
- mascarpone-500 g
- ້ໍາຕານແປ້ງ - 60 g;
- raspberry-450 g
ການກະກຽມ
- ສີດໂປຕີນດ້ວຍນໍ້າຕານ, ທາດແປ້ງ, ສົ້ມແລະນ້ໍາຜົນລະໄມ້.
- Bake ມະຫາຊົນໄດ້ partwise ຢູ່ 100 ອົງສາສໍາລັບ 1.5 ຊົ່ວໂມງ.
- Whip mascarpone ກັບຝຸ່ນ.
- ຕື່ມຂໍ້ມູນໃສ່ mini-cake "Pavlova" ກັບຄີມແລະຫມາກໄມ້ປ່າເມັດ.
ກາແຟ dessert "Pavlova" - ສູດ
dessert ກາເຟ ຂອງ Pavlova ແມ່ນຫນຶ່ງໃນການປ່ຽນແປງຂອງສູດຄລາສສິກໄດ້. ການໃສ່ຝາຂອງກາເຟພື້ນດິນ, ເພີ່ມໂປຣຕີນ whipped, ເຮັດໃຫ້ meringue ເປັນສີໂກເລດ noble ແລະມີລົດຊາດເລັກນ້ອຍຂອງ cappuccino ມີກິ່ນຫອມ. ໃນກໍລະນີນີ້, ໃນການນໍາໃຊ້ຫຼັກການຂອງກາເຟດິນທີ່ມີຄຸນນະພາບ, ນັບຕັ້ງແຕ່ການລະລາຍ - ຈະເຮັດໃຫ້ meringue ສົ້ມ.
ສ່ວນປະກອບ:
- ໂປຕີນ - 6 ຊິ້ນ
- ນ້ໍາຕານ - 480 ກໍາ
- ກາເຟດິນ - 20 g;
- ສົ້ມເຫຼົ້າ - 10 ມລ;
- ຊັອກໂກແລດ - 100 ກໍາ
- raspberry-350 g
- ຄີມ 35% -55 ກໍາ
ການກະກຽມ
- Whisk ໂປຣຕີນທີ່ມີ້ໍາຕານ.
- ຕື່ມໃນກາເຟຫຼາຍ, 50 ກຼາມຂອງໂກເລດທີ່ຮູ້ບຸນຄຸນ, ສົ້ມ.
- Bake batchwise ຢູ່ 130 ອົງສາສໍາລັບ 1.5 ຊົ່ວໂມງ.
- ແຕ່ງຫນ້າເຄ້ກດ້ວຍກາແຟ "Pavlova" ຄີມເນີຍ, ຫມາກໄມ້ແລະໂກເລດ.
Dessert "Pavlova" with caramel
cake Pavlova ແມ່ນສູດທີ່ບໍ່ຈໍາກັດຜູ້ຊ່ຽວຊານດ້ານການປຸງແຕ່ງອາຫານກັບສ່ວນຜະລິດຕະພັນຄລາສສິກເທົ່ານັ້ນ. ຫລາຍຄົນຂອງພວກເຂົາອອກແບບ dessert ກັບ caramel ສີຄີມ , ເຮັດໃຫ້ມັນຈາກສີຄີມແລະມັນເບີ. ຂໍຂອບໃຈສໍາລັບການນີ້, caramel gains ສີຂຽວອ່ອນ, ອຸດົມສົມບູນ, ມີລົດຊາດ creamy ແລະຄວາມສອດຄ່ອງຂອງ sauce, ເຊິ່ງເນັ້ນຫນັກໃສ່ໂຄງສ້າງ crisp ຂອງ meringue ໄດ້.
ສ່ວນປະກອບ:
- ໂປຕີນ - 4 ຊິ້ນ
- ້ໍາຕານແປ້ງ - 250 g;
- ສົ້ມເຫຼົ້າ - 10 ມລ;
- ທາດແປ້ງ - 20 g
- ຫມາກໄມ້ - 350 ກໍາ
- ນ້ໍາຕານ - 100 ກໍາ
- ຄີມ - 550 ກໍາ
- ນ້ໍາມັນ - 30 ກໍາ
ສ່ວນປະກອບ:
- ສີດໂປຕີນດ້ວຍ 250 ກຼາມຜົງ, ແປ້ງແລະສົ້ມ.
- Bake batchwise ຢູ່ 150 ອົງສາສໍາລັບ 50 ນາທີ.
- ຮ້ອນເຖິງ 100 g ຂອງ້ໍາຕານຈົນກ່ວາທອງ.
- ແຕ່ງດ້ວຍ 150 ກຼາມຂອງຄີມຮ້ອນແລະມັນເບີ.
- ຕື່ມຂໍ້ມູນໃສ່ cake ທີ່ມີສີຄີມ whipped, ຫມາກໄມ້ປ່າເມັດແລະ caramel.
- ໃຫ້ບໍລິການ cake caramel "Pavlova" ທັນທີຫຼັງຈາກການປຸງແຕ່ງອາຫານ.
Pavlova dessert ກັບ custard
ຄີມສໍາລັບ Pavlov cake ແມ່ນສິ່ງດຽວທີ່ທ່ານສາມາດແຕກຕ່າງກັນ dessert ໄດ້. ການປະສົມປະສານທີ່ປະສົບຜົນສໍາເລັດຫຼາຍຂອງ meringue crispy ກັບ custard ອ່ອນແມ່ນພິຈາລະນາ. ນີ້ມີທາດບໍາລຸງແລະໃນຂະນະດຽວກັນ, ຜະລິດຕະພັນແສງສະຫວ່າງມີລົດຊາດທີ່ລະອຽດອ່ອນ, ຄວາມຫນາແຫນ້ນທີ່ຈໍາເປັນແລະແມ່ນເຫມາະສົມທີ່ສຸດໃນສູດນີ້, ຍ້ອນວ່າມັນແມ່ນເຮັດຈາກຊຸບເປີເຊັນທີ່ຖືກປ່ອຍໂດຍ meringue.
ສ່ວນປະກອບ:
- ໄຂ່ - 4 ຊິ້ນ;
- ້ໍາຕານແປ້ງ - 280 g;
- ທາດແປ້ງ - 50 ກໍາ
- ນ້ໍາມັນມະນາວ - 5 ມິນລິລິດ
- Strawberries - 150 g
- ກ້ວຍ - 1 ຊິ້ນ;
- blackberry-80 g
- ນົມ - 400 ມລ.
ການກະກຽມ
- ສີດໂປຕີນດ້ວຍ 200 g ຂອງຜົງ, ນ້ໍາຜົນລະໄມ້ແລະ 10 ກໍາຂອງທາດແປ້ງ.
- ຕົ້ມນ້ໍາຫນັກປະມານ 1.5 ຊົ່ວໂມງຢູ່ 120 ອົງສາ.
- ປົນນົມທີ່ມີຝຸ່ນ 80 ກຼາມແລະ 40 ກຼາມຂອງທາດແປ້ງ.
- ເພີ່ມ້ໍານົມຮ້ອນແລະປຸງແຕ່ງສໍາລັບ 4 ນາທີ.
- ຕື່ມຂໍ້ມູນໃສ່ cake Pavlova ດ້ວຍສີຄີມແລະຫມາກໄມ້.
Pavlova cake with lemon kyrd
fans ຂອງ desserts ຕ່ໍາ calorie ແລະເຮັດໃຫ້ສົດຊື່ນສາມາດເຮັດໃຫ້ meringue ຂອງ "Pavlov" ກັບ grasshoppers ນາວ . ຄີມນີ້ຜະລິດຈາກນ້ໍາຜົນລະໄມ້ແລະອ້ອຍ, ມີລົດຊາດຫວານແລະສົ້ມ, ສີເຫຼືອງສົດໃສແລະມີຄວາມຫມັ້ນຄົງສູງ. ລາວບໍ່ແມ່ນໂພຊະນາການທີ່ເປັນທາງເລືອກອື່ນ, ແລະສະນັ້ນເພິ່ນມັກການຮັບຮູ້ຂອງແຂ້ວຫວານໃນອາຫານ.
ສ່ວນປະກອບ:
- ໄຂ່ - 4 ຊິ້ນ;
- ້ໍາຕານແປ້ງ - 150 g;
- ທາດແປ້ງ - 20 g
- ນ້ໍາມັນມະນາວ - 90 ມົນ
- zest-20 g
- sugar-150 g
- ນ້ໍາມັນ -50 ກໍາ
- Strawberry-4 pcs
ການກະກຽມ
- ສີດໂປຕີນດ້ວຍແປ້ງ, ທາດແປ້ງແລະ 10 ມລຂອງນ້ໍານາວ.
- Bake batchwise ຢູ່ 120 ອົງສາ 80 ນາທີ.
- ປະສົມ້ໍາຕານ, yolks ແລະ 80 ມລຂອງນ້ໍານາວແລະແຕ່ງກິນຈົນກ່ວາຫນາ.
- ເພີ່ມ zest ແລະນ້ໍາ.
- ຕື່ມຂໍ້ມູນໃສ່ cake ດ້ວຍ Kurd ແລະ strawberries.
Dessert "Anna Pavlova" ຈາກ Julia Vysotskaya - ສູດ
ສູດສໍາລັບການກະກຽມຂອງ dessert "Pavlova" ປະຕິບັດໂດຍ Julia Vysotskaya ຫມາຍເຖິງການປ່ຽນແປງຄລາສສິກ. Culinary focuses on merengue ໃນເບື້ອງຕົ້ນນາງໄດ້ຮວບຮວມກະຮອກດ້ວຍນ້ໍາມັນ, ຫຼັງຈາກນັ້ນ - ດ້ວຍ້ໍາຕານ, ແລະສົ້ມແລະທາດແປ້ງແນະນໍາເຂົ້າມາໃນມະຫາຊົນແລ້ວ. ດັ່ງນັ້ນ, dessert ຫຼັງຈາກ baking ຮັກສາຄວາມຊຸ່ມພາຍໃນແລະໄດ້ຮັບການ crust ຈາກພາຍນອກໄດ້.
ສ່ວນປະກອບ:
- ໂປຕີນ - 4 ຊິ້ນ
- sugar-180 g
- ທາດແປ້ງ - 60 ກຼາມ
- ສົ້ມ - 10 ມລ;
- ນ້ໍາຈືດ - 10 ມລ;
- ຄີມ - 250 ມົນ
- ຫມາກໄມ້ປ່າເມັດ - 400 ກໍາ.
ການກະກຽມ
- Whisk squirrels ກັບນ້ໍາ.
- ເພີ່ມ້ໍາຕານແລະ whisk ອີກເທື່ອຫນຶ່ງ.
- ໃສ່ແປ້ງທີ່ມີສົ້ມໃສ່ກະຮອກ.
- Bake dessert ສໍາລັບ 1.5 ຊົ່ວໂມງຢູ່ 100 ອົງສາ.
- ຕົກແຕ່ງດ້ວຍສີຄີມ whipped ແລະຫມາກໄມ້ປ່າເມັດ.
ວິທີການເກັບຮັກສາ dessert ຂອງ "Pavlov"?
cake ຂອງ meringue Pavlov ແມ່ນບໍ່ພຽງແຕ່ delicious, ແຕ່ຍັງ dainty ປະຕິບັດ. ການສັງເກດເບິ່ງລະບົບອຸນຫະພູມທີ່ເຫມາະສົມ, dessert ສາມາດເກັບຮັກສາໄວ້ໃນຮູບແບບການລວບລວມ, ໃນຕູ້ເຢັນໃນເວລາຫຼາຍໆມື້. ເພື່ອກິນເຂົ້າບໍ່ໄດ້ດູດຊຶມກິ່ນຕ່າງປະເທດ, ພວກມັນຈະຖືກເກັບໄວ້ໃນຖັງປິດຢ່າງສະນິດແລະເກັບໄວ້ໃນຖັນ, ແລະຄີມແລະຫມາກໄມ້ຖືກສົ່ງໄປຫາຕູ້ເຢັນ.
- 3 ຊົ່ວໂມງກ່ອນທີ່ຈະໃຫ້ບໍລິການ, ຄີມແລະຫມາກໄມ້ຄວນໄດ້ຮັບການຫຼຸດລົງ. ຖ້າຫມາກໄມ້ມີນ້ໍາ, ສະພາບຄ່ອງຈະຕ້ອງໄດ້ລ້າງແລະຫມາກໄມ້ຈະຖືກດູດຊືມກັບເນື້ອເຍື່ອ.
- cake ບໍ່ໄດ້ຖືກແນະນໍາໃຫ້ຕື່ມດ້ວຍຄີມແລະຫມາກໄມ້ລ່ວງຫນ້າ, ດັ່ງນັ້ນມັນບໍ່ໄດ້ກາຍເປັນອັນຕະລາຍ, ດັ່ງນັ້ນທ່ານຈໍາເປັນຕ້ອງເກັບມັນກ່ອນທີ່ຈະຮັບໃຊ້.