ສະຫຼັດມັນຝະລັ່ງເຢຍລະມັນ

ສະຫຼັດມັນຕົ້ນ, ເຢຍລະມັນແມ່ນຄລາສສິກຂອງ cuisine ເຍຍລະມັນ. ແນ່ນອນ, ປະເພນີຂອງການກະກຽມສະຫຼັດທີ່ມີຄຸນຄ່າແລະອາຫານດັ່ງກ່າວໄດ້ຖືກສ້າງຕັ້ງຂຶ້ນຫຼັງຈາກການແຈກຢາຍມວນມະຫາຊົນໃນເຢຍລະມັນ. ໂດຍປົກກະຕິແລ້ວສະຫຼັດຜັກກາດຂອງເຢຍລະມັນຖືກປຸງແຕ່ງໂດຍບໍ່ມີຊີ້ນຫຼື sausages, ແຕ່ນີ້ບໍ່ແມ່ນກົດລະບຽບທີ່ຮຸນແຮງ, ຍ້ອນວ່າເຢຍລະມັນຈະເວົ້າ.

ສູດຂອງສະຫຼັດມັນຕົ້ນ, ເຢຍລະມັນແມ່ນທີ່ຍິ່ງໃຫຍ່, ແລະທ່ານສາມາດ fantasize ໃນທິດທາງນີ້, ແນ່ນອນ, ມີຢ່າງຫນ້ອຍມີຄວາມຄິດຫນ້ອຍກ່ຽວກັບປະເພນີ culinary ເຍຍລະມັນ.

ວິທີການປຸງແຕ່ງສະຫຼັດມັນຕົ້ນ, ເຢຍລະມັນ?

ມັນເປັນເລື່ອງທີ່ງ່າຍດາຍ, ແຕ່ຍັງ ... tricks ເລັກຫນ້ອຍ. ມັນດີກວ່າການນໍາໃຊ້ມັນຕົ້ນຂະຫນາດນ້ອຍ, ແນວພັນທີ່ເອີ້ນວ່າເຫຼົ້າແວງ. ມັນຕົ້ນບໍ່ຄວນຕົ້ມສຸກແລະຂັດຂື້ນ. ການປຸງແຕ່ງມັນມັນເປັນສິ່ງຈໍາເປັນ "ໃນເອກະພາບ", ເພື່ອຄວາມສະອາດດ້ວຍຄວາມອົບອຸ່ນ, ແລະໃນສະຫຼັດເພື່ອໃຫ້ - ເຢັນ.

ສະຫຼັດມັນຕົ້ນ, Berlin

ສະນັ້ນ, ສະຫຼັດມັນຕົ້ນແມ່ນຢູ່ໃນ Berlin.

ສ່ວນປະກອບ:

• 600 ກລາມມັນຕົ້ນນ້ອຍຕົ້ມອ່ອນ;
• 1 ບ່ວງຜັກບົ່ວ Dijon (ຫຼື 2 ບ່ວງກາເຟພາສາລັດເຊຍ);
• 80 ml ຂອງແຕງດອງ;
• 30 ml ຂອງທໍາມະຊາດ 3% ແອບເປີ້ນ cider ແອບເປີ້ນ;
• 50 ml ນ້ໍາມັນພືດ;
• 1 ແອບເປີ້ນສີຂຽວສົ້ມ;
• ຫມາກແຕງດັກສະເລ່ຍ 3-4;
• 1 ຜັກບົ່ວໃຫຍ່ (ຫຼື 1 ກ້ານ + 1 ກ້ານກ້ານ) + ເຄິ່ງຫນຶ່ງຂອງສີຂຽວສີຂຽວ;
• 1 ຜັກທຽມຂອງຜັກທຽມ;
• pepper ground black.

ການກຽມ:

ສົ້ມສົ້ມກັບມັນເບີແລະມັນເບີ, ກົດຜັກທຽມກົດແລະເຮັດໃຫ້ມັນແຫ້ງໃນຜັກບົ່ວນີ້. ໃນເວລານີ້ພວກເຮົາຈະຕົ້ມມັນຕົ້ນ. ປຸງແຕ່ງມັນຕົ້ນ, ປອກເປືອກຂະຫນາດນ້ອຍທີ່ຖືກປຸງແຕ່ງໃນຜິວຫນັງເຢັນແລະຖືກຕັດດ້ວຍຕົນເອງ, ບໍ່ໄດ້ດີເກີນໄປ (ຕົວຢ່າງເຊັ່ນ, ຕາມແຄມທາງ). Apple ຕັດເຂົ້າໄປໃນຕ່ອນຂະຫນາດນ້ອຍ. ແຕງຕັດເຂົ້າໄປໃນຊໍ່ oblong. Salad ພວກເຮົາຈັດວາງຂັ້ນຕອນ: ຊັ້ນຂອງມັນຕົ້ນ, ຈາກຂ້າງເທິງ - ຜັກບົ່ວດອງ, ຫຼັງຈາກນັ້ນຫມາກໂປມທີ່ມີແຕງເປັນ, ທັງຫມົດທີ່ຈະເຮັດຊ້ໍາ. ສຸດທ້າຍຈັດວາງຊັ້ນອື່ນຂອງມັນຕົ້ນ, ແລະຕື່ມ marinade ໄດ້ຢ່າງດຽວ. ກວມເອົາສະຫຼັດຂອງພວກເຮົາແລະເອົາໃຈໃສ່ໃນເຢັນສໍາລັບຢ່າງຫນ້ອຍຫນຶ່ງຊົ່ວໂມງສໍາລັບ 2, ແລະດີທີ່ສຸດໃນຕອນກາງຄືນ, ດັ່ງນັ້ນຂັ້ນຕອນທັງຫມົດແມ່ນແຊ່ນ້ໍາດີ. ກ່ອນທີ່ຈະຮັບໃຊ້, sprinkle ມີ chives ສີຂຽວ chopped. ສາມາດໄດ້ຮັບການຮັບໃຊ້ໃນຕາຕະລາງ.

Salad Swabian salad

ທ່ານສາມາດປຸງແຕ່ງສະຫຼັດຜັກສະຫຼັດຜັກເຍຍລະມັນງ່າຍໆດ້ວຍມັນຕົ້ນໃນແບບ Swabian.

ສ່ວນປະກອບ:

• ປະມານ 500 ກໍາຂອງມັນຝະລັ່ງຕົ້ມ;
• 1 ຜັກບົ່ວ (ຫຼື 8-12 ຂົນຂອງຜັກບົ່ວຂຽວ);
• 1 ຜັກທຽມຂອງຜັກທຽມ;
• 1 ບ່ວງຂອງ mustard Dijon ພ້ອມ;
• 80 ມລຜັກຫຼືຜັກທຽມເຫັດ;
• ຂີ້ຝຸ່ນຂອງດິນ nutmeg;
• parsley greens
• 4 ບ່ວງນ້ໍາຜັກ;
• 2 ຊ້ອນສົ້ມແອບເປີ້ນແອບເປີ້ນ;
• ເປືອກສີດໍາສົດໆດິນ;
• ເກືອ.

ການກຽມ:

ພວກເຮົາເລັ່ງມັນຕົ້ນ "ໃນເອກະພາບ". ໃນເວລານີ້, ຕັດຜັກບົ່ວຜັກບົ່ວແລະຜັກທຽມຂອງຜັກທຽມ. ຕື່ມການ nutmeg ແລະງາມເປັນປະສົມຂອງສົ້ມກັບ mustard ແລະມັນເບີໃນບັນຈຸທີ່ໃກ້ຊິດ (ຈອກສູງ). ຂີ້ຝຸ່ນ, ກວມເອົາແລະອອກຈາກ. ມັນຕົ້ນ, ຊຸ່ມ, ເຢັນ, ສະອາດແລະອົບອຸ່ນ. ພວກເຮົາຕັດມັນອອກໃນ cubes ຂະຫນາດນ້ອຍ. ງາມ້ໍາຕານພຽງເລັກນ້ອຍເຂົ້າໄປໃນ marinade ດ້ວຍຜັກບົ່ວແລະປະສົມທຸກສິ່ງທຸກຢ່າງໃນໂຖປັດສະວະສະຫຼັດ. ສະກັດດ້ວຍຢາສະຫມຸນໄພ. ແລ້ວ! ມັນຄວນຈະໄດ້ຮັບການສັງເກດວ່າທ່ານສາມາດເພີ່ມເຂົ້າໄປໃນຊິ້ນສະຫຼັດເຫຼົ່ານີ້ຂອງແຮມຄີມ, ຂົມຫຼືຂີ້ເຜີ້ງທີ່ມີກິ່ນຫອມ, ທຸກໄສ້ກອກທີ່ເລືອກຈາກ, ຊຶ່ງຢູ່ໃນປະເພນີອາຫານຂອງເຍຍລະມັນແມ່ນກວ້າງແລະມີຄວາມຫຼາກຫຼາຍ.

ສະຫຼັດມັນຕົ້ນສາມາດຮັບໃຊ້ໄດ້ໂດຍແຍກຕ່າງຫາກ, ດ້ວຍອາຫານຊີ້ນຫຼືປາ. Salads, ແນ່ນອນ, ແມ່ນເຍຍລະມັນ, ແຕ່ວ່າມັນແມ່ນດີກວ່າບໍ່ໃຫ້ບໍລິການເບຍໃຫ້ເຂົາເຈົ້າ - ມັນບໍ່ໄດ້ດີກັບມັນຕົ້ນ. ໃຫ້ຄວາມຊື່ນຊົມຍິນດີກັບເຫລົ້າທີ່ເຮັດດ້ວຍຕາຕະລາງແສງສະຫວ່າງ (ຕົວຢ່າງເຊັ່ນ Riesling, Müller-Thurgau, Silvaner ແລະອື່ນໆ). ເຫລົ້າທີ່ເຮັດຈາກຕາຕະລາງເຍຍລະມັນໄດ້ສົມຄວນແລ້ວມັນ.