ຜູ້ຊ່ຽວຊານໃນການຫາປາບໍ່ສົນໃຈເລື່ອງນີ້. ພວກເຂົາຮູ້ຫຼາຍຢ່າງກ່ຽວກັບການດື່ມເບຍທີ່ຫນ້າປະຫລາດໃຈຈາກ asp ແລະ, ແນ່ນອນ, ມີຄວາມຄິດວິທີປຸງແຕ່ງມັນ. ແລະສໍາລັບຜູ້ທີ່ໄດ້ພົບປານີ້ຄັ້ງທໍາອິດແລະກຽມພ້ອມທີ່ຈະແຕ່ງກິນອາຫານທີ່ແທ້ຈິງຈາກປາມັນ, ພວກເຮົາຈະບອກທ່ານວິທີທີ່ຈະເກືອຂີ້ເຫຍື້ອຢ່າງເຫມາະສົມກັບການເຜົາຜານ, ແລະຍັງເປີດເຜີຍຄວາມຫຼາກຫຼາຍຂອງການກະກຽມປາ, ການແຫ້ງແລະຄວາມແປກຂອງ ເວລາແຫ້ງ . ສໍາລັບທ່ານໄດ້ຖືກນໍາສະເຫນີສອງທາງເລືອກສໍາລັບການເຮັດ balyk ຈາກ asp, ແຕ່ລະຄົນທີ່ດີໃນວິທີການຂອງຕົນເອງແລະໃຫ້ຜົນໄດ້ຮັບທີ່ດີເລີດ.
ວິທີການເຮັດ balyk ຈາກ asp ໃນ Astrakhan - ສູດທີ່ຢູ່ເຮືອນ
ສ່ວນປະກອບ:
- asp-2-25 kg
- ເກືອມີຂະຫນາດໃຫຍ່ - 250 ກຼາມ.
ການກະກຽມ
ການກະກຽມການຂີ້ເຫຍື້ອຈາກ asp ມັນແມ່ນຄວາມປາຖະຫນາທີ່ຈະກິນ carcasses ປາທີ່ມີນໍ້າຫນັກບໍ່ຫນ້ອຍກ່ວາສອງກິໂລກຣາມ. ເພື່ອເລີ່ມຕົ້ນດ້ວຍ, ພວກເຮົາລ້າງປາພາຍໃຕ້ນ້ໍາແລ່ນແລະຊ່ວຍປະຢັດມັນຈາກເກັດ. ຫຼັງຈາກນັ້ນ, ການນໍາໃຊ້ມີດແຫຼມຫຼືມີດຕັດພິເສດພິເສດ, ເຮັດໃຫ້ຕັດຢູ່ດ້ານເທິງຂອງກັບຄືນໄປບ່ອນແລະຄ່ອຍໆຂະຫຍາຍປາເຊັ່ນ: ປື້ມ, ການສະກັດໃນຂະບວນການຂອງພາຍໃນ, ພະຍາຍາມບໍ່ໃຫ້ທໍາລາຍພວກເຂົາ, ແລະກະດູກ. ໃນປັດຈຸບັນລ້າງເຕົ້າຫູ້ອີກເທື່ອຫນຶ່ງແລະແຊ່ນ້ໍາໃນນ້ໍາເຢັນປະມານ 30 ນາທີ, ຫຼັງຈາກທີ່ພວກເຮົາປ່ອຍໃຫ້ປາອອກແຫ້ງ, ແລະພວກເຮົາໄປກິນເຂົ້າ. ໃນພາກສ່ວນທີ່ມີເນື້ອຫນັງທີ່ສຸດ, ພວກເຮົາເຮັດໃຫ້ມີການຕັດ, ບໍ່ແມ່ນການຕັດສັ້ນໆໃຫ້ຜິວຫນັງ, ແລະແຕະຕີນຂອງທຸກໆດ້ານດ້ວຍເກືອຂະຫນາດໃຫຍ່, ສະເຫມີໄປແຕະຕ້ອງທຸກໆບ່ອນທີ່ຍາກທີ່ຈະເຂົ້າເຖິງ.
ພວກເຮົາເອົາຊິ້ນວຽກໃນກະປ໋ອງຫຼືແກ້ວແກ້ວໃສ່ໄວ້ໃນຊັ້ນຕູ້ເຢັນໃນເວລາຢ່າງຫນ້ອຍຫນຶ່ງຄືນແລະສູງສຸດສໍາລັບມື້ຫນຶ່ງ, ຫຼັງຈາກນັ້ນພວກເຮົາລ້າງໄປດ້ວຍເກັດທັງຫມົດຂອງເກືອແລະເຮັດໃຫ້ນ້ໍາເກືອເຂົ້າໄປໃນນ້ໍາສະອາດຢ່າງຫນຶ່ງຊົ່ວໂມງແລະເຄິ່ງຫນຶ່ງ. ໃນປັດຈຸບັນພວກເຮົາຊື້ນ້ໍາຈາກຄວາມຊຸ່ມຊື່ນດ້ວຍຜ້າຜັກຫຼືຜ້າຜ້າສະອາດແລະວາງສາຍໃຫ້ແຫ້ງ, ກະແຈກກະເບື້ອງແລະແກ້ໄຂໃຫ້ຢູ່ໃນສະຖານະທີ່ເປີດດ້ວຍການຊ່ວຍເຫຼືອຂອງແຂ້ວຫຼືແຂ້ວ. ໃຫ້ແນ່ໃຈວ່າການປົກປ້ອງຊີວິດຈາກແມງວັນແລະແມງໄມ້ອື່ນໆ, ຜ້າຄຸມດ້ວຍຜ້າຫົ່ມຫຼືຜ້າຜ້າທີ່ສະອາດ. ອີງຕາມອຸນຫະພູມໃນຫ້ອງ, ເພື່ອໃຫ້ປາທີ່ແຫ້ງດີ, ມັນຈະໃຊ້ເວລາ 4 ຫາ 7 ມື້.
ຫຼັງຈາກທີ່ໄລຍະເວລາທີ່ສິ້ນສຸດແລ້ວ, ຕົວອ່ອນຂອງມະນຸດຈະຖືກວາງໄວ້ຢູ່ໃນແດດຫຼືຖືກເກັບໄວ້ໃນຄວາມຮ້ອນແລະເມື່ອໄວໆນ້ໍາຂອງຂອງໄຂມັນປາກົດຢູ່ດ້ານເທິງຂອງຕຶກເບັດ, ພວກເຮົາເອົາພັບໄວ້ໃນເຄິ່ງຫນຶ່ງ, ໃສ່ໃນຖົງແລະເອົາໄວ້ໃນເວລາກາງວັນໃນ ຕູ້ເຢັນ ເພື່ອແຈກຢາຍຄວາມຊຸ່ມຊື້ນ. ຫຼັງຈາກນັ້ນ, ທ່ານສາມາດທົດລອງການກຽມພ້ອມສໍາລັບການກຽມພ້ອມສໍາລັບການກຽມພ້ອມສໍາລັບການກໍ່ສ້າງ.
Balyk ຈາກ asp - ສູດທີ່ມີ້ໍາຕານ
ສ່ວນປະກອບ:
- asp-2-25 kg
- ນ້ໍາຕານ granulated - 125 g;
- ເກືອມີຂະຫນາດໃຫຍ່ - 250 ກຼາມ.
ການກະກຽມ
ພວກເຮົາເອົາກ້ອນໃຫຍ່ຂອງ asp ອອກຈາກກະດາດ, ຕັດຈາກປາຍເທິງຈາກຫລັງແລະ, ຄ່ອຍໆເຄື່ອນຍ້າຍໄປຫາຫາງ, ເລີ່ມຕົ້ນທີ່ຈະເອົາຟີເລີ້ມ, ເອົາອອກເສັ້ນຂອບແລະ entrails ໃນຂະບວນການ. ຫມາກເລັ່ນໄດ້ຖືກລ້າງ, ຕາກແດດໃຫ້ແຫ້ງ, ຕັດເຂົ້າໄປໃນຊິ້ນ, ຫຼືປະໄວ້ຢ່າງເຕັມທີ່, ແລະພວກເຮົາມີກິ່ນເກືອແລະເກືອ granulated, scrubbing ຢ່າງສົມບູນເຂົ້າໃນຊີ້ນປາໃນທົ່ວພື້ນຜິວທັງຫມົດ. ໃນປັດຈຸບັນພວກເຮົາເອົາປາໃນຈອກທີ່ເຫມາະສົມຫຼືຖັງທີ່ມີເອວ,
ພວກເຮົາປະທັບຕາດ້ວຍຜ້າຂົນຫນູຫຼືຜ້າຫົ່ມແລະວາງມັນໄວ້ໃນບ່ອນທີ່ມີອາກາດແຫ້ງແລະແຫ້ງສໍາລັບສອງສາມມື້. ກ່ອນທີ່ຈະກິນ, ມັນຈໍາເປັນຕ້ອງຖືປາທໍາອິດໃນເວລາຫຼາຍໆຊົ່ວໂມງໃນບ່ອນແດດເພື່ອແຍກໄຂມັນ, ຫຼັງຈາກນັ້ນໃສ່ໃນກະດາດແລະສົ່ງໄປຕູ້ເຢັນໃນມື້ຫນຶ່ງ. ໃນປັດຈຸບັນທ່ານສາມາດພະຍາຍາມ balyk ຈາກ asp ໄດ້. Bon appetit!