ແກງທີ່ມີພາວເວີແລະເຫັດເປັນວິທີທີ່ດີທີ່ຈະເພີດເພີນກັບລົດຊາດແລະກິ່ນຫອມດ້ວຍຜົນປະໂຫຍດດ້ານສຸຂະພາບ. ແກງນີ້ແມ່ນອຸດົມສົມບູນໃນສານອາຫານ, ແລະມັນແມ່ນເຫມາະສົມສໍາລັບການກິນອາຫານຖ້າມັນຖືກປຸງແຕ່ງໂດຍບໍ່ມີຊີ້ນ.
ສູດສໍາລັບແກງເຫັດກັບເຂົ້າບາເລຫມາກເລັ່ນ
ສ່ວນປະກອບ:
- 100 ກໍາຂອງເຫັດຂາວແຫ້ງ;
- 35 ຈອກນ້ໍາຮ້ອນ;
- 2 ລິດຂອງຊີ້ນງົວ, ໄກ່ຫຼືຜັກທຽມ;
- 1 ແກ້ວຂອງເຂົ້າບາເລເພັດ;
- 2 ຈອກຂອງສົ້ມແກມສີຄີມ;
- 2 ບ່ວງຂອງ flour;
- ເກືອແລະ pepper;
- ຄີມສົ້ມສໍາລັບ garnish;
- ສີຂຽວ parsley ສໍາລັບການອອກແບບ (ທາງເລືອກ).
ແຊ່ເຫັດໃນນ້ໍາຮ້ອນໃນເຕົາອົບທີ່ມີຄວາມຮ້ອນສູງ. ອະນຸຍາດໃຫ້ຢືນສໍາລັບ 1 ຊົ່ວໂມງ. ລ້າງເຫັດທີ່ດີເພື່ອເອົາດິນຊາຍອອກແລະປ່ອຍໃຫ້ປະມານຫນຶ່ງຊົ່ວໂມງ.
ເອົາເຫັດອອກຈາກນ້ໍາ, ຕັດເຂົ້າໄປໃນຕ່ອນໃຫຍ່ແລະວາງໄວ້ໃນໂຖປັດສະວະອື່ນ.
ຕົ້ມນ້ໍາໃນຊອດແລະເພີ່ມເຂົ້າບາເລ. ກວມເອົາແລະເຮັດໃຫ້ຕົ້ມເປັນ. ຫຼຸດຜ່ອນຄວາມຮ້ອນແລະປຽກພາຍໃຕ້ຝາປະມານ 1 ຊົ່ວໂມງ.
ໃນໂຖປັດສະວະຂະຫນາດກາງ, ຈົ່ງສົ້ມແກງສົ້ມ, ແປ້ງແລະຈໍານວນນ້ອຍໆຂອງນ້ໍາຮ້ອນ. ກະລຸນາໃຫ້ເນື້ອໃນຂອງໂຖເຂົ້າໄປໃນແກງຮ້ອນ, stirring constantly ຫຼາຍກວ່າຄວາມຮ້ອນຂະຫນາດກາງຈົນກ່ວາມັນໄປຮອດຕົ້ມ. ຕື່ມການຜະລິດຕະພັນ.
ເອົາແກງດ້ວຍບາບີຄິວເມັດແລະເຫັດຈາກໄຟແລະໃຫ້ບໍລິການດ້ວຍສີຄີມສົ້ມແລະຜັກສົ້ມ.
ວິທີການປຸງແຕ່ງເຂົ້າບາເລມຸກໃນແກງ?
ເພື່ອເຮັດໃຫ້ຫມາກກ້ຽງຂົ້ວ, ເພີ່ມ 1 ເມັດເຂົ້າຈີ່ເຂົ້າຈີ່ເຂົ້າຈີ່, 2 ຈອກນ້ໍາເຂົ້າຈີ່. ເອົາມາໃຫ້ທຸກສິ່ງທຸກຢ່າງເພື່ອຕົ້ມ. ຫຼຸດຜ່ອນຄວາມຮ້ອນ, ກວມເອົາແລະປຸງແຕ່ງປະມານ 30 ນາທີ (ຈົນກ່ວາອ່ອນລົງຈົນກ່ວານ້ໍາຖືກດູດຊືມ).
ການກະກຽມໂດຍສູດນີ້, ແກງແມ່ນເຫມາະສົມສໍາລັບແກງເຫັດ provenco ກັບ barley pearl. ເຊິ່ງແມ່ນຜະລິດຈາກມະມ່ວງສົດ.
ສູດສໍາລັບແກງເຫັດກັບເຂົ້າບາເລຫມາກເລັ່ນ
ສ່ວນປະກອບ:
- ນ້ໍາມັນມະກອກ
- 1 pepper Bulgarian ຂະຫນາດກາງ;
- 500 ກໍາມະເຂືອເທດສົດ
- 2 cloves ຫົວຜັກທຽມຂອງຜັກທຽມ;
- 1 bulb medium
- 3 ຈອກ (0,75 ລິດ) ຂອງ broth ໄກ່ຫຼື broth ຜັກແສງສະຫວ່າງ;
- 125 ຈອກຂອງເຂົ້າບາເລທີ່ກະກຽມ;
- 2-3 tbsp l ຊອດສົ້ມ
- 2-3 tsp toasted sesame oil
- 20 g thyme ຟັກສົດ (ຫຼື 1 ຜັກຕົ້ມຜັກທຽມ).
- 10 g ຂອງ sage ສົດ sliced (ຫຼື 1/2 tsp sage ແຫ້ງແລ້ງ);
- ຜັກບົ່ວຟັກສໍາລັບ garnish.
ລ້າງເຫັດທີ່ດີເພື່ອເອົາດິນຊາຍ. ເອົາເຫັດອອກຈາກນ້ໍາ, ຕັດເຂົ້າໄປໃນຕ່ອນໃຫຍ່ແລະວາງໄວ້ໃນໂຖປັດສະວະອື່ນ.
ໃນນ້ໍາຮ້ອນຂະຫນາດໃຫຍ່, ໃຫ້ຄວາມຮ້ອນແກ່ນ້ໍາມັນຈາກຄວາມຮ້ອນຂະຫນາດກາງ. ເພີ່ມເຫັດ, ເກືອເລັກນ້ອຍແລະເກືອເລັກໆຫນ້ອຍໆ.
ໃນຊອດດຽວກັນ, ໃຫ້ຄວາມຮ້ອນບາງສ່ວນຫຼາຍກວ່າຄວາມຮ້ອນຂະຫນາດກາງ. ເພີ່ມຜັກບົ່ວ, ແລະຈືນຈົນກ່ວາອ່ອນແລະທອງ. ນີ້ຈະນໍາທ່ານປະມານຫ້ານາທີ. ຕື່ມເຂົ້າບາເລຕົ້ມ, ສອງໂຕນຂອງນ້ໍາຊອດແລະນ້ໍາຕານ. ນໍາໄປສູ່ການຕົ້ມ. ເອົາເຫັດເຂົ້າໄປໃນເຕົາອົບແລະແຕ່ງກິນໃນຄວາມຮ້ອນຂະຫນາດກາງອີກສອງຫາສາມນາທີ. ດຶງອອກຈາກຄວາມຮ້ອນ, ເພີ່ມນ້ໍາມັນງາແລະນ້ໍາມັນເຂົ້າເພື່ອລົດຊາດ. ໃນຈຸດນີ້, ທ່ານສາມາດເພີ່ມບ່ວງນ້ໍາຊຸບຫຼືນ້ໍາມັນງາອີກ.
ແກງເຫັດທີ່ມີພາທະເລເລີ້ມຮັບໃຊ້ກັບຕາຕະລາງດ້ວຍຜັກບົ່ວຂຽວ, ຜັກບົ່ວແລະຜັກບົ່ວ.