ເຮືອນໃດທີ່ແຕ່ງຢູ່ຢ່າງຫນ້ອຍຫນຶ່ງເທື່ອໃນຊີວິດຂອງລາວຕ້ອງກຽມອາຫານທໍາອິດ. ຊອດແມ່ນຮ້ອນແລະເຢັນ, ຊີ້ນ, ຜັກ, ຜັກແລະຄີມ, ມັກອີງໃສ່ສູດຂອງເລັ່ນ. ມັນແມ່ນຄວາມເຊື່ອທີ່ວ່າແກງດ້ວຍຫມາກເລັ່ນແມ່ນມີຜົນປະໂຫຍດໂດຍສະເພາະແມ່ນໃນຊ່ວງລຶະເບິ່ງຮ້ອນເມື່ອຜັກຕາມລະດູການແມ່ນມີນ້ໍາ, ສົດແລະສົມບູນແບບຢູ່ກັບສີຂຽວທີ່ມີກິ່ນຫອມ, ແຕ່ມັນບໍ່ແມ່ນ. ໃນຊ່ວງເວລາລະດູຫນາວເຢັນ, ຫມາກເລັ່ນທີ່ກຽມໄວ້ສໍາລັບການນໍາໃຊ້ໃນອະນາຄົດຍັງຈະມີຄວາມສຸກກັບສີແລະລົດຊາດ, ແລະສ່ວນປະກອບທາດແຄໂລຊຽມໃນແກງຈະມີຄວາມອົບອຸ່ນແລະຕອບສະຫນອງຄວາມຮັກຂອງທ່ານໃນເວລາກາງຄືນ.
ແກງທີ່ມີຫມາກພິກແລະຫມາກເລັ່ນ
ສ່ວນປະກອບ:
- ຫມາກເລັ່ນ - 600 ກຼາມ;
- ນ້ໍາ 570 ມົນ
- pepper-500 g
- ໄຂ່ - 2 ຊິ້ນ;
- ຜັກບົ່ວ - 210 ກໍາ
- dill ແລະ parsley -25 g
- ນ້ໍາມັນພືດ - 45 ມົນ.
ການກະກຽມ
ກ່ອນທີ່ຈະນໍາອຸນຫະພູມຂອງເຕົາອົບໃຫ້ 220 ອົງສາ, ໃສ່ຫມາກພິກຫວານໃນມັນແລະຈືນມັນໄວ້ໃນເວລາ 15 ນາທີ. ປອກເປືອກປຽກອ່ອນລົງແລະຟັກມັນ. ຜັກບົ່ວຂົມລະອຽດ, ປະຢັດໃນເຄື່ອງປຸງອາຫານທີ່ບໍ່ຕິດ, ຕື່ມຫມາກເລັ່ນທີ່ມີກິ່ນຫອມ, ເຮັດໃຫ້ຜັກເຫຼົ່ານັ້ນທໍາອິດ, ແລະຫຼັງຈາກນັ້ນປອກເປືອກ. ຫມົດທຸກສິ່ງທຸກຢ່າງສໍາລັບປະມານ 10 ນາທີ, ລໍຖ້າການປະສົມທີ່ຈະຫນາ. ສົມທົບຜັກກະກຽມຮ່ວມກັນ, ເພີ່ມນ້ໍາແລະປຸງແຕ່ງສໍາລັບ 10 ນາທີ. ຫຼັງຈາກນັ້ນ, ຕີໄຂ່ໃນແກງຮ້ອນແລະລະດູການດ້ວຍສີຂຽວຟັກ.
ແກງໄກ່ທີ່ມີເຂົ້າແລະຫມາກເລັ່ນ - ສູດ
ສ່ວນປະກອບ:
- ນ້ໍາ -3,8 ລິດ
- ເຂົ້າ - 260 ກໍາ
- ຫມາກເລັ່ນ - 280 ກໍາ
- ຜັກບົ່ວ - 75 ກໍາ
- ເລັບຕົ້ມ - 10 g
- pinch ຂອງ້ໍາຕານ;
- ກຸ້ງໄກ່ - 370 g
- ນ້ໍາມັນພືດ - 45 ມລ;
- ດິນ pepper ສີດໍາ - pinch;
- ຊໍ່ແກະສະຫຼັກສີຂຽວ
- ແກງຜັກທຽມ;
- ແຄລອດ -90 ກໍາ
ການກະກຽມ
ແຕ່ງກິນ້ໍາເຜີ້ງໄຂມັນຕ່ໍາໄຂມັນໃຊ້ fillets. ການກະກຽມຜັກ pasteurization ໂດຍການປ່ອຍຮ່ວມກັນຕ່ອນຂອງ carrot ດ້ວຍຜັກບົ່ວແລະຜັກທຽມ. ກັບ roast ຜັກ, ຕື່ມຫມາກເລັ່ນ peeled, ເອົາອອກສໍາລັບສອງສາມນາທີ, ລະດູປະສົມຜັກກັບ paste ເລັ່ນ, ເພີ່ມ pepper, ້ໍາຕານ, ແລະອົບອຸ່ນຂຶ້ນສໍາລັບ 3 ນາທີ. ຖົ່ວເຂົ້າເຂົ້າຜັກປະສົມທີ່ມີການປຸງແຕ່ງແລະຂັດຂູດໄກ່ໄກ່. ໄກ່ໄກ່ຈັດຮຽງເຂົ້າໄປໃນເສັ້ນໄຍ. ແຕ່ງກິນອາຫານທໍາອິດສໍາລັບ 15 ນາທີ, ລໍຖ້າສໍາລັບການຫຼຸດຜ່ອນການເຂົ້າ. ໃນແກງແລ້ວ, ຕື່ມຜັກຂຽວແລະໄກ່.
ແກງເລັ່ນດ້ວຍຫມາກເລັ່ນສົດ - ສູດ
ແກງສະຫວ່າງດັ່ງກ່າວສະຫນອງຄວາມພໍໃຈໃຫ້ກັບຄວາມອຶດຫິວໃນເວລາຮ້ອນ, ເມື່ອທ່ານຕ້ອງການຫຼີກເວັ້ນການຂັດຈັງຫວະທີ່ບໍ່ຈໍາເປັນໃນເຮືອນຄົວແລະຢ່າເສຍເວລາໃນການກະກຽມອາຫານທໍາອິດ.
ສ່ວນປະກອບ:
- ຫມາກເລັ່ນ - 700 ກໍາ
- ຜັກບົ່ວ - 70 ກໍາ
- carrots-70 g
- ຜັກທຽມ - 2 ແຂ້ວ;
- ້ໍາຕານ - 1 ບ່ວງກາເຟ;
- ນ້ໍາ - 650 ມິນລິລິດ;
- ເລັບຕົ້ມ - 10 g
- ໃບຊາມ - 7-8 ຊິ້ນ;
- ສີດໍາ - ½ tsp;
- ນ້ໍາມັນພືດ - 35 ມລ.
ການກະກຽມ
ຫມາກເລັ່ນສົດໃສຖືກເຮັດຄວາມສະອາດຈາກຜິວທີ່ແຕກຫັກ. ຜັກທີ່ໃຊ້ໃນທາງສ່ວນຫນ້າຂອງຜັກໃຊ້ເວລາຫຼາຍນາທີ, ຕື່ມຫມາກເລັ່ນ, ຫມາກຖົ່ວ, ຫມາກຖົ່ວ, ຫມາກຖົ່ວແລະຜັກທຽມ. ຕື່ມນ້ໍາປະສົມກັບຫມາກເລັ່ນດ້ວຍນ້ໍາແລະປຸງແຕ່ງສໍາລັບເຄິ່ງຊົ່ວໂມງຈົນກ່ວາຄວາມອ່ອນຂອງຜັກ. ແກງກຽມພ້ອມ, ຈົ່ງຕົ້ມສອງສາມນາທີແລະຕົບແຕ່ງແກງທີ່ມີໃບຕົ້ນອ່ອນ.
ແກງດ້ວຍຫມາກເລັ່ນແລະມັນຕົ້ນ
ສ່ວນປະກອບ:
- ຫມາກເລັ່ນ - 720 g
- ຜັກບົ່ວ - 75 ກໍາ
- ມັນຕົ້ນ - 90 ກໍາ;
- ຜັກທຽມ - 2 ແຂ້ວ;
- ຫວານຫວານ - 80 ກຼາມ;
- parsley-30 g
- ນ້ໍາ 250 ມົນ
ການກະກຽມ
ຫມາກເລັ່ນສົດຊື່ນ, ປອກເປືອກແລະຕັດດ້ວຍຜັກບົ່ວ, ຜັກທຽມແລະຫມາກພິກ. ເອົາມັນເຂົ້າໃນເຄື່ອງປັ່ນແລະງາມ, ເພີ່ມນ້ໍາ. ການໂອນການປະສົມຫມາກເລັ່ນເຂົ້າໄປໃນຊອດ, ເພີ່ມຫຼັງຂອງຫຼັງຈາກນັ້ນມັນຕົ້ນ, ຫຼັງຈາກນັ້ນ simmer ແກງສໍາລັບ 10 ນາທີ, ລໍຖ້າສໍາລັບການກຽມພ້ອມຂອງຕົນ. ກິ່ນຫອມຂອງແກງຈະເຮັດໃຫ້ parsley ສີຂຽວງາມຟັກ.