Podvestkivok ແມ່ນສ່ວນຫນຶ່ງຂອງ carcass ທີ່ມີເນື້ອໃນໄຂມັນທີ່ສູງທີ່ສຸດ, ນັ້ນແມ່ນຍ້ອນວ່າລາວເປັນຄົນຮັກຂອງຕົ້ມຫມູ. ກ່ຽວກັບວິທີການປຸງແຕ່ງ podsherevok, ເພື່ອຮັກສາຄຸນນະພາບທີ່ດີທີ່ສຸດຂອງມັນ, ພວກເຮົາຈະສົນທະນາຕື່ມອີກ.
ມ້ວນຈາກ podsherevka ໃນເຕົາອົບໄດ້
ສ່ວນປະກອບ:
- ຫມູ podsvevok - 1 ກິໂລ;
- ຄູ່ຂອງສາຂາຂອງ rosemary;
- ສາຂາຂອງ thyme;
- parsley ແລະຜັກບົ່ວຜັກບົ່ວ;
- ຜັກບົ່ວຂາວ - 140 ກໍາ
- ເຫລົ້າຂາວ - 70 ມລ;
- broth ໄກ່ - 60 ມົນ.
ການກະກຽມ
ໃນຂະຫນານ, ການອົບອຸ່ນເຕົາອົບໃຫ້ 160 ° C, ລ້າງແກະ, ເອົາຜັກແລະເອົາສິ່ງເສດເຫຼືອຂອງສັດໄວ້, ຖ້າມີ. ປອກເປືອກເຂົ້າໄປໃນລະຫວ່າງບໍ່ລຶກເກີນໄປ, ຈືນມັນດ້ວຍບ່ວງກາເຟເກືອແລະຫຼັງຈາກນັ້ນເຮັດໃຫ້ຊີ້ນຂຶ້ນ. ໃນປູນ mortar rub ໃບຂອງ thyme ແລະຫນຶ່ງ sprig ຂອງ rosemary ກັບເກືອ, ປະສົມເກືອກິ່ນທີ່ມີ pinch ຂອງ pepper ດິນເປັນ, ພືດສະກັດຟັກແລະ 60 g ຂອງຜັກບົ່ວຂາວ, ຕັດເປັນວົງ thin. ຈັດແຈງປະສົມເຂົ້າໃນຊີ້ນ, ມ້ວນມັນເຂົ້າໃນມ້ວນແລະການແກ້ໄຂດ້ວຍກ້ຽງ.
ຜັກບົ່ວທີ່ຍັງເຫຼືອແມ່ນຖືກຕັດໃຫຍ່ແລະວາງແຜ່ນເຈາະຢູ່ດ້ານລຸ່ມ. ຈົ່ງຕື່ມຜັກບົ່ວດ້ວຍເຫລົ້າທີ່ເຮັດຈາກເຫລົ້າແລະຂີ້ເຜີ້ງແລະຈາກບ່ອນທີ່ຢູ່ຂ້າງເທິງມ້ວນຈາກ podsherevka ເພື່ອໃຫ້ແຫຼວບໍ່ແຕະຕ້ອງມັນ. ກວມເອົາຖາດອົບທີ່ມີຟໍແລະບ່ອນທີ່ຢູ່ໃນເຕົາອົບ. ການກະກຽມ podschevka ໃນເຕົາອົບຈະໃຊ້ເວລາຫນຶ່ງຊົ່ວໂມງພາຍໃຕ້ການ foil ແລະຊົ່ວໂມງອື່ນໂດຍບໍ່ມີມັນ. ເມື່ອຊີ້ນກາຍເປັນປາ, ເພີ່ມອຸນຫະພູມໃຫ້ 215 ° C ແລະໃຫ້ຜິວຫນັງສີນ້ໍາຕານໃນເວລາ 15-20 ນາທີ.
Podgenevok, baked ໃນເສອແຂນໄດ້
ສ່ວນປະກອບ:
- podschevok-1 kg
- mustard ແລະນໍ້າເຜິ້ງ - 1 tbsp. ບ່ວງ.
ການກະກຽມ
ເອົາອຸນຫະພູມເຕົາອົບໃຫ້ 220 ° C. ຕັດຊີ້ນຜ່ານເກືອແລະເກືອດ້ວຍນໍ້າເຜິ້ງແລະຜັກຊີດ. ວາງ podshevok ໃນແຂນແລະໃສ່ໃນເຕົາອົບສໍາລັບ 45 ນາທີ. ຫຼັງຈາກນັ້ນ, ໃຫ້ຫຼຸດລົງອຸນຫະພູມ 150 ° C ແລະປ່ອຍໃຫ້ຊີ້ນອີກ 45 ນາທີ.
roast ໄຂ່ roast ໃນເຕົາອົບໄດ້: ສູດ
ສ່ວນປະກອບ:
- podschevok-1 kg
- beer stout-1 l
- honey-115 g
- laurel - 2-3 ໃບ;
- orange peel 1
- ນ້ໍາມັນພືດ.
ການກະກຽມ
Fry ຊີ້ນຕາມລະດູໃນນ້ໍາຜັກຈົນກ່ວາລັກສະນະສີນ້ໍາສີນ້ໍາສີນ້ໍາ, ແລະຫຼັງຈາກນັ້ນງາມເປັນປະສົມຂອງ້ໍາເຜີ້ງແລະເບຍ. ຕື່ມ zest ແລະ laurel, ເອົາ brazier ກັບຊີ້ນໃນເຕົາອົບ preheated ສໍາລັບ 100 ° C ສໍາລັບ 2 ຊົ່ວໂມງ. ຊີ້ນສໍາເລັດຮູບໄດ້ຮັບ, ຕັດເຂົ້າໄປໃນ cubes ແລະເຮັດໃຫ້ນ້ໍາຕານຢູ່ພາຍໃຕ້ grill, ແລະທັງຫມົດທີ່ຍັງເຫຼືອຂອງແຫຼວໃນ brazier, ລໍຖ້າຈົນກ່ວາຄວາມສອດຄ່ອງຂອງຢານ້ໍາແລະຮັບໃຊ້ກັບຊີ້ນ.