Dumplings ແມ່ນອາຫານເສີມສໍາລັບຜູ້ທີ່ຕ້ອງການທີ່ຈະເຮັດໃຫ້ຫຼັກສູດທໍາອິດງ່າຍຂຶ້ນແລະໄວກວ່າ, ເພາະວ່າມັນບໍ່ເຫມາະສົມທີ່ຈະເພີ່ມສ່ວນຂະຫນາດນ້ອຍຂອງ dough ກັບນ້ໍາຕົ້ມຕົ້ມ, ລໍຖ້າສອງສາມນາທີກ່ອນທີ່ມັນຈະເພີ່ມຂຶ້ນ, ແລະເລີ່ມຕົ້ນກິນຕົວຢ່າງ. ໃນອຸປະກອນການນີ້, ພວກເຮົາຈະແບ່ງປັນສູດພ້ອມ ແກງດ້ວຍ dumplings ສຸດ broth ໄກ່.
ແກງໄກ່ທີ່ມີ dumplings - ສູດ
ສ່ວນປະກອບ:
- ເບີ - 35 ກໍາ
- thyme ແຫ້ງ - 1/2 tsp;
- flour-120 g
- carrots-280 g
- ໄກ່ -16 ກົກ;
- ຜັກບົ່ວ - 220 ກໍາ
- ມະເລັງ - 320 ກໍາ
- ແກງສີຂຽວ - 290 g
- baking powder - 1 3/4 tsp.
ການກະກຽມ
ຫຼັງຈາກໄດ້ລ້າງແກະໄກ່, ຈົ່ງຕື່ມໃສ່ນ້ໍາແລະໃສ່ນ້ໍາຊ້າ. ໃຫ້ນ້ໍາຂົມປຸງແຕ່ງສໍາລັບຫນຶ່ງຊົ່ວໂມງແລະເຄິ່ງຫນຶ່ງ, ໃນໄລຍະທີ່ໃຊ້ເວລານີ້ທ່ານພຽງແຕ່ຕ້ອງການທີ່ຈະເອົາອອກຈາກທີ່ໃຊ້ເວລາກັບສິ່ງລົບກວນຈາກຫນ້າດິນຂອງຕົນ. ໄກ່ຕົ້ມສະກັດຈາກນໍ້າ, ເຢັນແລະປະສົມອອກ.
ໃນ saucepan, melt ໍາມັນເບີແລະນໍາໃຊ້ມັນເພື່ອ dress ຜັກບົ່ວແລະ carrots. ຕື່ມໃສ່ຜັກແຫ້ງແຫ້ງ, ທຽມເຫັດແລະລໍຖ້າຈົນກ່ວາຄວາມຊຸ່ມຊື່ນທັງຫມົດຈາກການຫາຍໃຈສຸດທ້າຍ. ງາມຜັກແລະເຫັດທີ່ມີຕົມ້ໍາຕານທີ່ກຽມໄວ້, ເພີ່ມຕ່ອນຂອງໄກ່ແລະຣາວກັບແກະ. ຂັດຂີ້ດສໍາລັບເຂົ້າຈີ່ຈາກນົມ, ແປ້ງແລະຜົງແປ້ງ. ເພີ່ມບາງສ່ວນຂອງ dough ຫນາກັບຕົ້ມນ້ໍາຕົ້ມແລະປຸງແຕ່ງຈົນກວ່າຈະສູງຂຶ້ນ.
ທ່ານສາມາດເຮັດແກງໄກ່ແບບຄລາສສິກດ້ວຍ dumplings ແລະໃນ multivark, ສໍາລັບການນີ້ມັນແມ່ນພຽງພໍທີ່ຈະແຕ່ງກິນເຕົາ frying ຜັກ, disassemble ນົກກັບຕ່ອນແລະງາມມັນທັງຫມົດທີ່ມີນ້ໍາ. ຫຼັງຈາກຫນຶ່ງຊົ່ວໂມງ "Varka" ໃນແກງ, ທ່ານສາມາດເພີ່ມຣາວກັບແກງແລະເຂົ້າຈີ່.
ແກງໄກ່ທີ່ມີ dumplings ເນີຍແຂງ
ທ່ານອາດຈະໄດ້ກິນເຂົ້າຈີ່ຊ້ໍາຊ້ໍາຊ້ໍາ, ແຕ່ວ່າແນວໃດກ່ຽວກັບການກິນເຂົ້າຈີ່ກັບເນີຍແຂງໃນອົງປະກອບ? ນອກເຫນືອໄປຈາກ Parmesan, ສູດສໍາລັບເຂົ້າຈີ່ເຫຼົ່ານີ້ຍັງມີພືດສະຫມຸນໄພແຫ້ງ.
ສ່ວນປະກອບ:
ສໍາລັບເຂົ້າຈີ່:
- flour-120 g
- baking powder-2 tsp
- ໄຂ່ - 1 ຊິ້ນ;
- ນົມ - 120 ມລ;
- handful of parmesan grated
- ໂດຍການຂຸດຂອງ parsley ແຫ້ງ, marjoram ແລະ sage.
ສໍາລັບແກງ:
- ໄກ່ໄກ່ - 1,7 ລິດ;
- ນ້ໍາມັນມະກອກ - 15 ມລ;
- ແຊ່ແຂໍງ - 190 ກໍາ
- ແຂ້ວຜັກທຽມ - 2 ຊິ້ນ;
- ຜັກບົ່ວ - 90 ກໍາ
- cognac-45 ml
- flour-15 g
- ເນື້ອໄກ່ຕົ້ມ - 320 ກໍາ;
- ຄີມ - 65 ມົນ
ການກະກຽມ
ຫຼັງຈາກທີ່ປ່ອຍເຫັດແລະຜັກບົ່ວໃນນ້ໍາມັນເວີ, ຈົ່ງດື່ມນ້ໍາມັນທີ່ມີໂກ໋ກາກແລະປ່ອຍໃຫ້ອາຫານອອກຈາກມັນຫມົດ. ປະສົມຜັກທີ່ມີ flour ແລະ dilute ຄີມ. ສະກັດຢ່າງຕໍ່ເນື່ອງ, ງາມທັງຫມົດ broth ໄກ່, ເພີ່ມໄກ່ຟັກແລະລໍຖ້າຈົນກ່ວາແກງສຸກ.
ການກະກຽມເຂົ້າຈີ່ເນີຍແຂງໂດຍການປົນກັນ Parmesan ດ້ວຍນົມ, ໄຂ່, ແປ້ງແລະຜົງແປ້ງ. ຕື່ມ dough ດ້ວຍຢາສະຫມຸນໄພແລະເຄື່ອງເທດ, ແລະຫຼັງຈາກນັ້ນເລີ່ມຕົ້ນການເພີ່ມມັນກັບ broth ຕົ້ມ. ເມື່ອເຂົ້າຈີ່ມາ, ອາຫານແມ່ນກຽມພ້ອມ.
ວິທີປຸງແຕ່ງແກງໄກ່ທີ່ມີ dumplings ມັນຕົ້ນ?
ຫົວມັນຕົ້ນ, ບໍ່ພຽງແຕ່ສາມາດເພີ່ມເຂົ້າແກງກ່ອນຕັດແຕ່ກໍ່ເຮັດໃຫ້ພວກມັນມີສ່ວນປະກອບໃນເຂົ້າຈີ່ອ່ອນເຊິ່ງຈະແນະນໍາແນວພັນເຂົ້າໃນອາຫານ.
ສ່ວນປະກອບ:
- ເນື້ອໄກ່ - 1,2 ກິໂລກໍາ;
- ແກ່ນຂອງ celery - 2 pcs;
- ຫົວຜັກທຽມ;
- ຜັກບົ່ວ - 180 ກໍາ
- flour-235 g
- ໄຂ່ - 1 ຊິ້ນ;
- ມັນຕົ້ນ - 1 1/2 ລາຍການ;
- carrots-110 g
- courgette-85 g
ການກະກຽມ
ໃນແຊ່, ເອົາແກ່ນຂອງໄກ່, ເຊັ່ນຜັກບົ່ວ, ຜັກທຽມ, ຜັກທຽມ, ຜັກຫອມ, ຜັກທຽມ, ຫົວຜັກທຽມຕັດເປັນເຄິ່ງຫນຶ່ງແລະຈອກໃສ່ນ້ໍາ 2.5 ລິດ. ຫຼັງຈາກຕົ້ມສຸກແລ້ວ, ແຕ່ງກິນນ້ໍາຕານໃນເວລາ 40-45 ນາທີ. ທີ່ໃຊ້ເວລານີ້ແມ່ນພຽງພໍສໍາລັບການເຮັດໃຫ້ dumplings. ສໍາລັບຫຼັງຈາກນັ້ນ, ມັນເປັນສິ່ງຈໍາເປັນທີ່ຈະປົນ flour ແລະມັນຕົ້ນ, ມັນເພີ່ມໄຂ່, ແລະຫຼັງຈາກນັ້ນ knead dough ດ້ວຍມືສໍາລັບການຢ່າງຫນ້ອຍ 2-3 ນາທີ. ຫຼັງຈາກທີ່ເຮັດໃຫ້ຄວາມຮ້ອນເຢັນ, ແບ່ງມັນແລະໃສ່ມັນເຂົ້າໄປໃນບານເລັກໆ. ເອົານ້ໍາເຂົ້າຂົ້ວເຂົ້າໄປໃນນ້ໍາຕົ້ມແລະລໍຖ້າໃຫ້ພວກເຂົາຂຶ້ນໄປ.