ແກງຂອງຫມູທີ່ມີສົ້ມ

ສູດສໍາລັບຊີ້ນຫມູ, ຊີ້ນຫມູ shish kebab ຈາກຫມູ, ແຊ່ນ້ໍາໃນສົ້ມ, ແມ່ນເປັນປະໂຫຍດສໍາລັບຄົນທີ່ໄປກິນເຂົ້າປ່າແລະຄິດກ່ຽວກັບວິທີການແຕ່ງກິນຊີ້ນຢ່າງຖືກຕ້ອງ.

ສູດສໍາລັບ shish kebab ຈາກຫມູທີ່ມີສົ້ມ

ສ່ວນປະກອບ:

• ຫມູ (sacrum ຫຼືຄໍ) - 2 ກິໂລໂວນ;
• ຜັກບົ່ວ - 315 g
• ສົ້ມ 6% - 215 ມລ;
• ການປຸງແຕ່ງອາຫານແລະ ເຄື່ອງເທດ ສໍາລັບຊີ້ນ - ລົດຊາດ.

ການກະກຽມ

ຫລອດໄຟຖືກປ່ອຍອອກມາຈາກອ່າງແກັສແລະຖືກຕັດອອກເປັນບາງສ່ວນ. ຫມູໄດ້ຖືກປະຕິບັດຢ່າງລະມັດລະວັງ, ຖ້າມີຄວາມຈໍາເປັນ, ລ້າງຢູ່ໃຕ້ນ້ໍາເຢັນ, ແຫ້ງໃສ່ຜ້າຜ້າຜ້າແລະ cubes ຂະຫນາດກາງທີ່ຖືກຕັດ. ຫຼັງຈາກນັ້ນ, ປົນຊີ້ນທີ່ມີຜັກບົ່ວທີ່ກະກຽມ, ງາມໃນສົ້ມ diluted ແລະຖິ້ມເຄື່ອງເທດໃດໆທີ່ຈະມີລົດຊາດ. ຢ່າງສົມບູນປະສົມກັບທຸກໆສິ່ງທີ່ມີມືສະອາດແລະເກັບຫມາກກ້ວຍໄວ້ສໍາລັບ 5 ຊົ່ວໂມງ. ກ່ອນທີ່ຈະກະກຽມອາຫານ, ຊີ້ນຫມູຕ້ອງໄດ້ເກືອເລັກນ້ອຍແລະກະດູກໃຫ້ແຫນ້ນໆກັນ. ຂີ້ເຫຍື້ອເຂົ້າຫນົມຫວານກັບສີທອງໃນໄລຍະອາຍຮ້ອນ. ພວກເຮົາໄດ້ຮັບປະທານອາຫານພ້ອມທີ່ຈະເຮັດດ້ວຍຊອດຕ່າງໆແລະແນ່ນອນກັບຜັກສົດ.

ສູດອາຫານຊີ້ນຫມູຊີ້ນງູຄລາສສິກທີ່ມີສົ້ມ

ສ່ວນປະກອບ:

• ຫມູຫມູ - 985 g
• ເຄື່ອງເທດ
• ນ້ໍາແຮ່ແຮ່ - 55 ມົນ;
• ຜັກບົ່ວ - 75 ກໍາ
• ສົ້ມ 9% - 45 ມລ;
• ການເຮັດໃຫ້ແຫ້ງແລ້ງແມ່ນແຫ້ງສໍາລັບ shish kebab - ລົດຊາດ.

ການກະກຽມ

ກ່ອນທີ່ຈະຂຸດຫມູຊີ້ນຫມູໃນສົ້ມສໍາລັບຊິບຈູດ, ກະກຽມຊີ້ນ: ລ້າງຄໍແລະຕັດເປັນຕ່ອນນ້ອຍ. ຜັກບົ່ວຖືກອະນາໄມ, ຕັດເປັນແຫວນເຄິ່ງຫນຶ່ງແລະລົ່ນດ້ວຍເກືອທີ່ດີ. ດີ, ໃຫ້ເຮົາຍຶດມືຈົນກ່ວານ້ໍາຜັກປາກົດ. ພວກເຮົາເອົາໃສ່ໃນໂຖປັດສະວະ, ພວກເຮົາເອົາເຂົ້າຜັດໃສ່ເທິງແລະເພີ່ມຊີ້ນທີ່ໄດ້ຮັບການປຸງແຕ່ງກ່ອນຫນ້ານີ້. ງາມ້ໍາສົ້ມ, ນ້ໍາກາກບອນແລະທຸກສິ່ງທຸກຢ່າງປະສົມ. ຕໍ່ໄປ, ໃຫ້ກວມເອົາອາຫານທີ່ມີຝາປິດແລະເຮັດໃຫ້ຊີ້ນໃນໄລຍະ 2 ຊົ່ວໂມງ. ຫຼັງຈາກນັ້ນ, ຈົ່ງເອົາຊຸບເຂົ້າຫນຽວເຂົ້າຈີ່ແລະຈືນຈົນກ່ວາພ້ອມ, ປ່ຽນເປັນສິ່ງຈໍາເປັນ. ພວກເຮົາຮັບໃຊ້ອາຫານທີ່ຮ້ອນດ້ວຍແຕງສົດ, ຫມາກເລັ່ນສຸກ, ຜັກຂຽວແລະສີຂຽວ.

ແກ່ນຂອງຫມູທີ່ມີສົ້ມແລະຜັກບົ່ວ

ສ່ວນປະກອບ:

• ຫມູຫມູ - 1 ກິໂລ.
• ຜັກບົ່ວ - 95 ກໍາ
• acetic acid - 2 tbsp. ບ່ວງ
• ນ້ໍາ 95 ມົນ
• ເຄື່ອງເທດ
• mayonnaise -155 ml

ການກະກຽມ

ສະນັ້ນ, ຊີ້ນຫມູໄດ້ຖືກລ້າງ, ຕົ້ມດ້ວຍຜ້າອາບນັດ, ຕັດເຂົ້າໄປໃນຕ່ອນຂະຫນາດນ້ອຍແລະເອົາເຂົ້າໄປໃນ saucepan ເປັນ. ແກນສະອາດແລະຕັດແຫວນນ້ອຍໆ. ອາຊິດ້ໍາຕົ້ມແມ່ນ້ໍາຕົ້ມແລະເຄື່ອງເທດເພື່ອລົດຊາດ. ສະກັດຊີ້ນທີ່ມີນ້ໍາທີ່ມີນ້ໍາປົນ, ປະສົມ, ເພີ່ມ mayonnaise ແລະຜັກບົ່ວທີ່ກຽມໄວ້. ພວກເຮົາ marinade shash kebab ປະມານ 3 ຊົ່ວໂມງ, ແລະຫຼັງຈາກນັ້ນສາຍມັນສຸດ skewers ພ້ອມກັບແຫວນຜັກບົ່ວ, ແລະ fry over the coal. ໄລຍະເວລາ, ບັດໄດ້ຖືກຫັນແລະ sprinkled ກັບນ້ໍາສົ້ມ.

ສູດສໍາລັບ shish kebab ຈາກຫມູກັບສົ້ມ cider ແອບເປີ້ນ

ສ່ວນປະກອບ:

• ນ້ໍາກັ່ນ - 715 ມລ;
• laurel leaf-2 pcs
• ຜັກບົ່ວ - 615 ກໍາ
• hops-suneli - 2 tsp.
• peppercorns ສີດໍາ - 8 ຊິ້ນ;
• ຫມູຫມູ - 2 ກົກ;
• ສົ້ມ cider ແອບເປີ້ນ - 5 tbsp. ບ່ວງ
• ເຄື່ອງເທດ.

ການກະກຽມ

ຊີ້ນແມ່ນການປຸງແຕ່ງ, ລ້າງແລະປຽກດ້ວຍຜ້າຂົນຫນົມທີ່ສະອາດ. ຫຼັງຈາກນັ້ນ, ຕັດຊີ້ນຫມູເປັນຕ່ອນຂະຫນາດນ້ອຍ ແລະເອົາໃຈໃສ່ໃນໂຖປັດສະວະ. ຫລອດໄດ້ຖືກອະນາໄມ, ຂັດໃນ cubes ແລະ poured ເຂົ້າໄປໃນຊີ້ນ. ຍິ່ງໄປກວ່ານັ້ນພວກເຮົາໄດ້ປົນກັນກັບຫມາກນາວສໍາລັບຫມາກເຜັດໄກ່ຈາກຊີ້ນຫມູ: ໃນນ້ໍາທີ່ພວກເຮົາລ້ຽງໃນສົ້ມຫມາກໂປມແລະພວກເຮົາຖິ້ມໃສ່ເກືອແລະອາຫານທີ່ມີລົດຊາດ. ຫຼິ້ນໃຫ້ເກີນແມ່ນການປະສົມທີ່ດີຈົນກ່ວາທັງຫມົດໄປເຊຍກັນໄດ້ຖືກລວບລວມຫມົດ. ພວກເຮົາຖີ້ມອາຫານທີ່ມີຊີ້ນໃນຕູ້ເຢັນໃນຕອນກາງຄືນທັງຫມົດ, ກວມເອົາມັນດ້ວຍຝາ, ດັ່ງນັ້ນ kebab shish ບໍ່ກາຍເປັນອາກາດ.

ກ່ອນທີ່ຈະກະກຽມອາຫານ, ຊີ້ນຫມູ podsalivaem ພຽງເລັກນ້ອຍແລະ threaded ແຫນ້ນກັບກັນແລະກັນກ່ຽວກັບ skewers ໄດ້. ຈູບຫມາກກ້ວຍ, ປ່ຽນເປັນສິ່ງທີ່ຈໍາເປັນ, ເພື່ອໃຫ້ຊີ້ນປຽກອອກຈາກທັງສອງດ້ານເທົ່າທຽມກັນ. ພວກເຮົາຮັບປະທານອາຫານກັບຕາຕະລາງດ້ວຍຜັກສົດ.