ເຕົ້ານົມໄກ່ໃນຫມໍ້

ໄກ່ໄກ່ຫລືສິ່ງທີ່ເອີ້ນວ່າ "ສີຂາວ" ແມ່ນສ່ວນຫນຶ່ງທີ່ມີຄຸນຄ່າແລະເປັນປະໂຫຍດຫຼາຍທີ່ສຸດຂອງໄກ່ຊີກ. ມັນແມ່ນນົມທີ່ປະກອບດ້ວຍໄຂມັນຢ່າງຫນ້ອຍ, ມັນເປັນດົກຫນາ, ມີການປຸງແຕ່ງຂອງຊີ້ນທີ່ມີນ້ໍາທີ່ຖືກຕ້ອງ.

ຫນ້າທໍາອິດ, ເຕົ້ານົມສາມາດໄດ້ຮັບການກະກຽມດ້ວຍຊັ້ນຫຼືຕ່ອນຂະຫນາດນ້ອຍ. ປະການທີສອງ, ການປຸງແຕ່ງອາຫານທອດໃນຊີ້ນແບ້ໃນກໍລະນີນີ້ສາມາດປຸງແຕ່ງໄດ້ຫຼາຍທີ່ເປັນປະໂຫຍດແລະ bake. ສຸດທ້າຍ, ທ່ານສາມາດປັບປ່ຽນໂລກໄດ້. ຖ້າທ່ານບໍ່ສາມາດຕັດສິນໃຈເຮັດ dessert ສໍາລັບເຕົ້ານົມໄກ່ , ຕັດສິນໃຈວ່າທ່ານຈະເບິ່ງຫນາແຫນ້ນແລະອີ່ມຕົວທ່ານຕ້ອງການເບິ່ງ layer ຂອງ dough. ການປະສົມປະສານຂັ້ນພື້ນຖານສໍາລັບ batter ແມ່ນໄຂ່ແລະ flour, ແຕ່ວ່າມັນສາມາດກຽມ aircloth ໂດຍ diluting dough ກັບນ້ໍາຖ່ານຫຼືເບຍແສງສະຫວ່າງໂດຍບໍ່ມີການຮັກສາໄວ້. ທ່ານສາມາດເພີ່ມບ່ອນທີ່ມີຮໍໂມນທີ່ມີກິ່ນຫອມຖ້າທ່ານເຂົ້າເຄື່ອງເທດເຂົ້າໄປໃນອາຫານແປ້ງຫລືໄວຂາວ, ນ້ໍາສະບູ່, ຫຼືໂກ໋ກາກ. ແລະ, ແນ່ນອນ, ທ່ານສາມາດນໍາໃຊ້ flour ຕ່າງກັນ: wheat, ເຂົ້າ, buckwheat - ຂຶ້ນກັບ garnish. ນີ້ແມ່ນຕົວຢ່າງບາງຢ່າງກ່ຽວກັບວິທີການປຸງແຕ່ງນົມໄກ່ໃນແບ້.

Tempura ຈາກໄກ່

ໃນປະເທດຍີ່ປຸ່ນຄໍາວ່າ tempura ຫມາຍເຖິງອາຫານທີ່ຖືກຕົ້ມໃນນ້ໍາມັນຮ້ອນ. ມັນສາມາດເປັນປາແລະອາຫານທະເລ, ຕ່ອນຂອງຊີ້ນ, ຜັກ. ໂດຍທົ່ວໄປ, ພຽງແຕ່ວ່າ tempura ໄດ້ຖືກກະກຽມຫຼາຍຢ່າງໄວວາ, ສະນັ້ນຕ່ອນຕ້ອງມີຂະຫນາດນ້ອຍຫຼາຍ.

ສ່ວນປະກອບ:

• ເຕົ້ານົມໄກ່ໂດຍບໍ່ມີຜິວຫນັງແລະກະດູກ - 300 ກຼາມ;
• ໄຂ່ໄກ່ - 2 ຊິ້ນ
• flour flour - 2 tbsp. ບ່ວງ
• ເນີຍແຂງ - 1 tbsp. ບ່ວງ
• ນ້ໍາຫຼືນົມ - 2 tbsp. ບ່ວງ
• ນ້ໍາມັນຜັກບໍ່ມີກິ່ນ - 1 ແກ້ວ.

ການກະກຽມ

ກຸ້ງໄກ່ຄວນຖືກຕັດເຂົ້າໄປໃນຊິ້ນບາງ, ບໍ່ຍາວຫຼາຍ. ພວກເຮົາຈະຕົ້ມຊີ້ນຢູ່ໃນນ້ໍາຊີ່ສະບູ່ຫນຶ່ງຊົ່ວໂມງ, ຫຼືດີກວ່າ - ສໍາລັບເວລາ 3-4 ຊົ່ວໂມງ. ພວກເຮົາແຕ່ງກິນປາ: ພວກເຮົາເຊື່ອມຕໍ່ໄຂ່ທີ່ມີທາດແປ້ງ (ຖ້າບໍ່ມີທາດແປ້ງເຂົ້າ, ທ່ານສາມາດນໍາໃຊ້ແປ້ງເຂົ້າຈີ່, ຫຼືທ່ານສາມາດຂຸດເຂົ້າເຂົ້າໃນເຄື່ອງແປ້ງກາເຟເປັນເຂົ້າຫນົມ), ຖູເພື່ອບໍ່ມີກ້ອນ. ພວກເຮົາງາມໃນນ້ໍາຫຼືນົມ. ຄວາມຫນາແຫນ້ນຂອງ batter ແມ່ນສາມາດປັບໄດ້. ໃນຊອດຫຼືແກ້ວ, ພວກເຮົາອົບອຸ່ນນ້ໍາມັນຈົນກ່ວາມີແສງສະຫວ່າງເກີດຂື້ນ. ພວກເຮົາຫຼຸດລົງຕ່ອນຂອງເຕົ້ານົມເຂົ້າໄປໃນ dough, ຫຼັງຈາກນັ້ນສົ່ງໃຫ້ເຂົາເຈົ້າກັບມັນເບີໄດ້. ຈືນຢ່າງໄວວາ - 2-3 ນາທີ. ພວກເຮົາເອົາໃສ່ຜ້າຫົ່ມຜ້າເພື່ອໃຫ້ນ້ໍາມັນເກີນໄປຖືກດູດຊຶມ. ອາຫານຂ້າງທີ່ດີທີ່ສຸດແມ່ນແນ່ນອນເຂົ້າແລະຜັກສົດ.

Chops Chops

ແບບຟອມແບບດັ້ງເດີມຫຼາຍກວ່າ - ເຊັດຈາກນົມໄກ່ໃນ batter. ພວກເຂົາຍັງບໍ່ກະກຽມຍາວ.

ສ່ວນປະກອບ:

• ກຸ້ງໄກ່ - 1 ກິໂລ;
• ເປືອກດິນສົດ fresh ground - ½ tsp;
• ເກືອ - 2-3 ຈອກ;
• ເບຍເບົາ - 1.5 ຈອກ;
• ໄຂ່ໄກ່ - 3-4 ຊິ້ນ;
• flour flour - 1.2 ຈອກ;
• ນ້ໍາມັນພືດ - 70-80 ມລ.

ການກະກຽມ

ໄກ່ໄກ່ແມ່ນຕັດໂດຍຂັ້ນຕອນ, ຕັດອອກເປັນ 2-3 ພາກສ່ວນ, ລະມັດລະວັງຕີອອກດ້ວຍບ່ວງ (ລໍາ) ຫຼືມີດ (ແຂ້ວບໍ່ຕັດ), ເກືອ, ຮາກກັບເມັດສີດໍາ, ໃສ່ໃນອາຫານ enameled ແລະງາມຈອກເບຍໄດ້. ຫຼັງຈາກເຄິ່ງຊົ່ວໂມງພວກເຮົາໄດ້ກິນຊີ້ນ, ເຮັດໃຫ້ມັນແຫ້ງດ້ວຍເຄື່ອງເອັບຜ້າ. ສັ່ນເບຍທີ່ເຫລືອຢູ່ກັບໄຂ່ແລະແປ້ງ. claret ຕ້ອງມີຫຼາຍ ຄີມສົ້ມຄີມ - ຂໍຂອບໃຈກັບເບຍມັນຈະເຮັດໃຫ້ອາກາດພຽງພໍ. ເຮັດຄວາມສະອາດນ້ໍາມັນຢ່າງຖືກຕ້ອງ, ເອົາແຊ່ເຂົ້າໄປໃນຫມໍ້ໄຟແລະໃສ່ອາຫານທີ່ມີຄວາມຮ້ອນຂະຫນາດກາງຈົນກ່ວາເປືອກຫນາ. ທ່ານສາມາດແຕ່ງກິນສໍາລັບ 3-4 ນາທີໃນແຕ່ລະດ້ານພາຍໃຕ້ຝາຫຼືຖ້າທ່ານສາມາດເຮັດໄດ້ໂດຍບໍ່ຕ້ອງໃຊ້ເຕົ້ານົມ - ເຕົ້ານົມໄກ່ໃນເຕົາອົບໃນເຕົາແມ່ນມີປະໂຫຍດຫຼາຍ.

ທັນທີທີ່ເປືອກໄດ້ກາຍເປັນທອງສ່ອງແສງ, ພວກເຮົາປ່ຽນແປ້ງຂອງພວກເຮົາໄປໃສ່ແຜ່ນເຈາະແລະໃສ່ໃນເຕົາອົບຮ້ອນ 200 ອົງສາ C ໃນເວລາ 20 ນາທີ. ເພື່ອໃຫ້ໄດ້ຮັບອາຫານພິເສດ - ເຕົ້ານົມໄກ່ໃນເນີຍແຂງແລະເນີຍແຂງ, 5 ນາທີກ່ອນທີ່ຈະປຸງແຕ່ງອາຫານຂີ້ເຜິ້ງຂອງພວກເຮົາເນີຍແຂງຮູ້ບຸນຄຸນ. ທ່ານສາມາດນໍາໃຊ້ເນີຍແຂງແຂງ - ມັນຈະໃຊ້ເວລາຫນ້ອຍ, ແລະລົດຊາດຂອງອາຫານຈະມີການປ່ຽນແປງຢ່າງຫຼວງຫຼາຍ.