ລົດຊາດຂອງ meatballs ສາມາດແຕກຕ່າງກັນ, ສົບຜົນສໍາເລັດເກັບເຖິງສູດສໍາລັບ gravy ມາພ້ອມກັບ. ສໍາລັບພື້ນຖານມັນກໍ່ເປັນໄປໄດ້ທີ່ຈະໃຊ້ຄີມສົ້ມຫຼືຫມາກເລັ່ນ, ມີລົດຊາດເສີມດ້ວຍເຄື່ອງເທດຫຼືຜັກ. ກ່ຽວກັບວິທີການເຮັດເຊັ່ນຊອດກັບ meatballs, ພວກເຮົາບອກໃນມື້ນີ້ໃນສູດຂອງພວກເຮົາ.
ຊອດສໍາລັບ meatballs ແມ່ນສູດທີ່ມີສີຄີມສົ້ມ
ສ່ວນປະກອບ:
- ຄີມສົ້ມ - 490 ກໍາ;
- flour wheat - 25-35 g;
- ຜັກບົ່ວ - 80 ກໍາ
- carrots-80 g
- ນ້ໍາມັນພືດ - 70 ມລ;
- ພືດສະຫມຸນໄພແຫ້ງແລ້ງ;
- black pepper ground;
- ເກືອ
- broth (ຖ້າຈໍາເປັນ).
ການກະກຽມ
ພວກເຮົາເລີ່ມຕົ້ນການກະກຽມຂອງ gravy ສໍາລັບ meatballs ມີການປຸງແຕ່ງຂອງຜັກ. Carrots ລ້າງ, ເຮັດຄວາມສະອາດແລະຂັດຂີ້ເຫຍື້ອທີ່ສຸດ, ແລະຜັກບົ່ວທີ່ຖືກປອກເປືອກດ້ວຍແກ້ວຂະຫນາດນ້ອຍ. ການຂະຫຍາຍຕົວມະຫາຊົນຜັກໃນນ້ໍາທີ່ຮ້ອນໃນເຕົາຫຼື frying ໃນ saucepan ມີລຸ່ມຫນາແລະຜ່ານຈົນກ່ວາຂອງປາ, stirring ບາງຄັ້ງ. ໃນປັດຈຸບັນງາມໃນ flour, fry ຮ່ວມກັນກັບຜັກສໍາລັບນາທີແລະເພີ່ມຄີມສົ້ມບາງສ່ວນ, stirring ຢ່າງຕໍ່ເນື່ອງ. ຮ້ອນ້ໍາເຜີ້ງກັບຕົ້ມແລະ, ຖ້າຈໍາເປັນ, ຖ້າຫາກວ່າມີຄວາມປາຖະຫນາທີ່ຈະໄດ້ຮັບຄວາມສອດຄ່ອງຫຼາຍຂອງແຫຼວ, ເພີ່ມ broth ໄດ້. ພວກເຮົາເອົາມາໃຫ້ປະສົມປະສານກັບລົດຊາດທີ່ຕ້ອງການໂດຍການເພີ່ມເກືອ, pepper ສີດໍາ, ພືດສະຫມຸນໄພແຫ້ງແລ້ງແລະເຄື່ອງເທດທີ່ຕ້ອງການແລະສາມາດປົນ້ໍາຊີ້ນ gravy ສໍາລັບການກະກຽມໃນຕໍ່ຫນ້າ.
ໃຫ້ສັງເກດວ່າໂຄງສ້າງຂອງເຫລົ້າທີ່ເຮັດໄດ້ຫຼາຍກວ່າແມ່ນເຫມາະສົມສໍາລັບການທໍາຄວາມສະອາດຊີ້ນໃນເຕົາອົບຫຼື stewpot ໃສ່ເຕົາອົບ, ແລະຫນຶ່ງທີ່ຫນາຈະເຫມາະສໍາລັບການປຸງແຕ່ງອາຫານໃນເຕົາອົບ.
ຊອດທີ່ແຊບສໍາລັບຊີ້ນທີ່ມີຫມາກເລັ່ນ
ສ່ວນປະກອບ:
- ເລັບຕົ້ມ - 120 ກໍາ
- broth-550-750 ml
- ຜັກບົ່ວ - 95 ກໍາ
- carrots-95 g
- ປ້ຽວປ້ຽວຫວານ 120 ກຼາມ;
- ຮາກ celery - 75 g;
- parsley root-75 g
- ນ້ໍາມັນພືດ - 65 ມລ;
- ພືດສະຫມຸນໄພແຫ້ງແລ້ງ - ກັບລົດຊາດ;
- ດິນ pepper ສີຂຽວ - ກັບລົດຊາດ;
- ເຄື່ອງເທດທີ່ຕ້ອງການ - ເພື່ອໃຫ້ມີລົດຊາດ;
- ເກືອ - ກັບລົດຊາດ;
- ້ໍາຕານ - ກັບລົດຊາດ.
ການກະກຽມ
ໃນສູດທີ່ຜ່ານມາພວກເຮົາຈະຈັດການກັບຜັກ. ໃນກໍລະນີນີ້, ຊຸດຜັກແມ່ນກວ້າງຫຼາຍ, ແຕ່ວ່າລົດຊາດຂອງ gravy ຈາກນີ້ຈະມີຜົນປະໂຫຍດ. ດັ່ງນັ້ນ, ພວກເຮົາເຮັດຄວາມສະອາດຮາກລ້າງຮາກຂອງ carrots, parsley ແລະ celery ແລະຂະບວນການກ່ຽວກັບ melenkoy