ພວກເຮົາສະເຫນີສູດສໍາລັບການກະກຽມ cake Prague ກັບນົມ condensed. ກ່ຽວກັບພວກເຂົາທ່ານສາມາດເຮັດໃຫ້ສະບັບຫມູ່ຂອງອາຫານຫຼືການກະກຽມ cake ມີຫຼັງຈາກນັ້ນນໍາຫມາກນັດໄດ້.
ເຄ້ກ Prague ກັບ້ໍານົມຂົ້ນ - ສູດສູດຫມູ່
ສ່ວນປະກອບ:
- flour-200 g
- ຄີມສົ້ມ - 110 ກໍາ;
- ນ້ໍາຕານ granulated - 110 g;
- ໄຂ່ - 2 ຊິ້ນ;
- ອາຫານ soda - 5 g;
- ຜົງໂກໂກ້ 90-120 g;
- ້ໍາຕານ້ໍາຕານ - 190 ກຼາມ;
ສໍາລັບຄີມ:
- ເບີ - 110 ກໍາ
- ້ໍາຕານ້ໍາຕານ - 190 ກຼາມ;
- cocoa-60 g
- yolks - 2 ຊິ້ນ;
ສໍາລັບການອອກແບບ:
- chocolate glaze
- ຫມາກຖົ່ວ
- chocolate chips
ການກະກຽມ
ປະສົມ້ໍາຕານແລະໄຂ່ທີ່ມີໄຂ່ແລະແຕກແຍກກັບເຄື່ອງປົນຈົນກ່ວາປະລິມານສອງເທົ່າ. ຫຼັງຈາກນັ້ນ, ຕື່ມຄີມສົ້ມແລະ້ໍານົມ condensed ແລະ whisk ອີກເທື່ອຫນຶ່ງ. ງາມກ່ອນທີ່ຈະປະສົມກັບຝຸ່ນ cocoa ແລະ flour ເນດແລະ stir ຈົນກ່ວາ homogeneity. ຄວາມສອດຄ່ອງຂອງ dough ສໍາເລັດຄວນຈະຄ້າຍຄືກັບຄີມສົ້ມຂອງຄວາມຫນາແຫນ້ນຂະຫນາດກາງ. ຈາກການທົດສອບທີ່ໄດ້ຮັບແລ້ວ, ພວກເຮົາຈະກະກຽມສາມ cake ໃນເຕົາອົບ, ເຊິ່ງຈະເປັນພື້ນຖານຂອງ cake ຂອງພວກເຮົາ.
ໃນຂະນະທີ່ເຄ້ກເຢັນ, ກະກຽມຄີມ. ສໍາລັບການນີ້, ພວກເຮົາ breaking ກັບ mixer ເປັນມັນເບີອ່ອນ, ເພີ່ມຈໍານວນຂະຫນາດນ້ອຍຂອງນົມ condensed ແລະ whisk. ໃນທີ່ສຸດ, ງາມຝຸ່ນຂອງຫມາກກ້ວຍແລະອີກເທື່ອຫນຶ່ງ whip ຄີມຈົນກ່ວາລຽບແລະລຽບ. ຫຼັງຈາກນັ້ນ, ແບ່ງມັນເປັນສອງພາກສ່ວນແລະແຈກຢາຍໃຫ້ເຂົາເຈົ້າໃນ cake ຄັ້ງທໍາອິດແລະຄັ້ງທີສອງໃນເວລາທີ່ເກັບ cake ໄດ້. ພວກເຮົາກວມເອົາ cake ທີ່ມີ crust ທີສາມ, ຕື່ມມັນມີ glaze ໂກເລດໃນດ້ານເທິງແລະທັງສອງ, decorate ມັນມີ chip ໂກເລດແລະແກ່ນ, ແລະກໍານົດມັນຢູ່ໃນບ່ອນທີ່ເຢັນສໍາລັບເວລາຫຼາຍ. ໃນລະຫວ່າງເວລານີ້, ຫມາກຂີ້ເຫຍື້ອທີ່ມີນົມຂົ້ນຈະຖືກແຊ່ນ້ໍາແລະກຽມພ້ອມສໍາລັບການນໍາໃຊ້.
ສູດປະເພດຂອງການທົດສອບສໍາລັບ cake Prague ຄາດວ່າການກະກຽມຂອງຕົນມີຄີມ້ໍານົມສົ້ມແລະສົ້ມ, ແລະສີຄີມໄດ້ຖືກນໍາໃຊ້ໂດຍສະເພາະໂດຍ "Prague". ສູດຕໍ່ໄປນີ້ສໍາລັບ cake ແມ່ນ simplified ເລັກນ້ອຍ, ແຕ່ລົດຊາດຂອງມັນແມ່ນຍັງຢູ່ໃນລະດັບຄວາມສູງຂອງຕົນ.
ເຄ້ກ Prague ທີ່ມີນ້ໍານົມຂົມແລະຫມາກນັດ
ສ່ວນປະກອບ:
- flour-200 g
- ຄີມສົ້ມ - 220 ກໍາ;
- ນ້ໍາຕານ granulated - 200 g;
- ໄຂ່ - 3 ຊິ້ນ;
- ອາຫານ soda - 5 g;
- ້ໍາຕົ້ມຂົ້ນ - 190 g;
- ນັດປະກະຕິ - 1 ສາມາດ
- cocoa powder 75 g
- ການເຄືອບໂກເລດ.
ການກະກຽມ
ໄຂ່ຕີກັບ້ໍາຕານ, ຕື່ມຄີມສົ້ມກັບເນດ, ແປ້ງແລະ stir ຈົນກ່ວາ homogeneity. ພວກເຮົາແບ່ງກຸ່ມມະຫາຊົນເຂົ້າໃນສາມພາກສ່ວນແລະກິນເຄັດ. ໃຫ້ພວກເຂົາເຢັນລົງຫມົດ, ໃຫ້ນໍ້າມັນເຕັມໄປດ້ວຍນ້ໍານົມຂົ້ນທີ່ເຕັມໄປດ້ວຍນ້ໍາຕານ, ເອົາໃສ່ເຂົ້າຫນົມສຸດຂອງຫມາກນັດແລະເກັບກໍາ cake, ວາງ cake ໃນແຕ່ລະອື່ນໆ. ຕື່ມຂໍ້ມູນໃສ່ cake ດ້ວຍໂກເລດໂກລແລະໃຫ້ມັນສອງສາມຊົ່ວໂມງເພື່ອແຊ່ມັນ.