ສິ່ງທີ່ສາມາດມີຫຼາຍກ່ວາ delicious ກ່ວາ ruddy, lush, ເຮືອນ pies ຫມູແລະ coziness ໃນເຕົາອົບໄດ້? ອາຫານທີ່ຫນ້າສົນໃຈແທ້ໆຂອງ cuisine ລັດເຊຍແລະ Slavic ນີ້ແມ່ນມີຄວາມນິຍົມຈາກເວລາວັດຖຸບູຮານຈົນເຖິງມື້ນີ້, ດັ່ງນັ້ນທຸກໆເຈົ້າພາບຂອງຕົນເອງຄວນຈະສາມາດແຕ່ງກິນມັນ.
ຜັກທຽມໃນເຕົາອົບຈາກ dough ເມັດ
ເຕົາເຜີ້ງໃນເຕົາອົບສະເຫມີໄປເຮັດໃຫ້ມີນ້ໍາຫນັກເບົາແລະມີນ້ໍາສະອາດ, ສະນັ້ນການໃສ່ຖົງທໍາມະດານັ້ນແມ່ນມັກຈະເປັນການປຸງແຕ່ງ, ໂດຍສະເພາະຖ້າຫມາກໄມ້ຫຼືຜັກຕ່າງໆຖືກນໍາໄປຕົບແຕ່ງ. ຕໍ່ໄປ, ພວກເຮົາຈະພິຈາລະນາການປ່ຽນແປງຂອງຜະລິດຕະພັນທີ່ມີມັນຕົ້ນ, ຫມາກໂປມແລະການຕື່ມຜັກ.
Patties ກັບມັນຕົ້ນໃນເຕົາອົບໄດ້
ສູດສໍາລັບ pies ໃນເຕົາອົບທີ່ມີການຕື່ມມັນຕົ້ນແມ່ນງ່າຍທີ່ຈະປະຕິບັດ. ສິ່ງສໍາຄັນແມ່ນເພື່ອສັງເກດເບິ່ງສັດສ່ວນຂອງທາດປະສົມສໍາລັບຜະລິດຕະພັນແປ້ງຂອງຜະລິດຕະພັນແລະການກໍານົດໂຄງສ້າງທີ່ຕ້ອງການສໍາລັບການທົດລອງ. ການຕື່ມຂໍ້ມູນສາມາດເຮັດໄດ້ພຽງແຕ່ຈາກມັນຕົ້ນ, ຫຼືເສີມຜັກທີ່ມີເຫັດ, ຜັກບົ່ວ, ຕັບຫຼືຊີ້ນ. ມີສູດຈໍານວນຫຼາຍທີ່ຄິດວ່າການນໍາໃຊ້ມັນສໍາລັບມັນຕົ້ນ.
ສ່ວນປະກອບ:
- ນົມ - 250 ມລ;
- flour-640 g
- ໄຂ່ - 2 ຊິ້ນ;
- ນ້ໍາຕານ -85 ກໍາ;
- ນ້ໍາມັນພືດ - 165 ມລ;
- ໄວ - 25 ກໍາ
- ມັນຕົ້ນ - 1.4 ກິໂລ;
- ຜັກບົ່ວ - 85 ກໍາ
- salt, pepper
ການກະກຽມ
- ລ້າງໃນນົມ, ເຊື້ອລາ, ຕື່ມໄຂ່ປະສົມກັບ້ໍາຕານແລະເກືອ, ງາມໃນໄຂມັນ (80 ml), ງາມໃນ flour ແລະເຮັດໃຫ້ການປະສົມ, lubricating ມືກັບນ້ໍາ.
- ອອກຈາກຖານເບຍໃນຄວາມອົບອຸ່ນ, ເມື່ອຖືກນ້ໍາຖ້ວມໃນຂະບວນການຍືນຍັນ.
- ຕົ້ມມັນຕົ້ນ, ຂຸດປວດ.
- ກ່ຽວກັບຜັກບົ່ວຂົ້ວໄຂມັນທີ່ຍັງເຫຼືອ, ມັນຕົ້ນ, ນ້ໍາມັນເກືອ, ນ້ໍາມັນຖົ່ວເຫຼືອງແລະນໍ້າປະສົມ.
- ຈາກຂະຫນາດຂອງມະຫາຊົນແລະການຕື່ມຂໍ້ມູນ, ພວກເຂົາເຮັດໃຫ້ອອກຜະລິດຕະພັນ, ໃຫ້ພວກເຂົາມີຊ່ອງ, ກວມເອົາທີ່ມີ yolk ແລະ bake ຢູ່ 185 ອົງສາສໍາລັບ 20 ນາທີ.
Patties ກັບຫມາກໂປມໃນເຕົາອົບໄດ້
patties baked ໃນເຕົາອົບ, ສູດທີ່ພວກເຮົາໃນປັດຈຸບັນພິຈາລະນາ, ໂດຍສະເພາະແມ່ນ delight ຫວານຫວານ. ໃນກໍລະນີນີ້, ຫມາກໂປມຈະຖືກປະຕິບັດ, ເຊິ່ງສາມາດຖືກຕັດແລະປະສົມກັບນ້ໍາຕານແລະດິນໄຄ, ຫຼືໃຫ້ຫມາກເຜັດເຜັດໃສ່ຫມູໃນເຕົ້າຂົ້ວ frying ຈົນກວ່າຈະມີຄວາມອ່ອນນຸ່ມສະເລ່ຍຂອງຊໍ່ຫມາກໂປມແລະ caramelization ຂອງນໍ້າຕານ.
ສ່ວນປະກອບ:
- ນົມ - 240 ມລ;
- flour-640 g
- ໄຂ່ - 2 ຊິ້ນ;
- ນ້ໍາຕານ granulated - 195 g;
- margarine-120 g
- ນ້ໍາມັນເຊື້ອ -30 g
- ເກືອ - 5 ກໍາ
- ແອບເປີ້ນ - 650 ກໍາ
- ຄີມໄຂມັນ - 45 ກໍາ
- ຖົ່ວ, ນ້ໍາຕານ້ໍາຕານ (ສໍາລັບການຕື່ມ) - ກັບລົດຊາດ.
ການກະກຽມ
- ໃຫ້ເມັດທີ່ຖືກທໍາລາຍໃນ້ໍານົມ, ເພີ່ມບ່ວງ້ໍາຕານແລະ flour, ປົນແລະໃຫ້ຢືນສໍາລັບ 30 ນາທີ.
- ແນະນໍາໄຂ່, ເກືອ, ຫມາກເລັ່ນ, flour ຕົ້ມກັບສ່ວນທີ່ເຫຼືອຂອງນໍ້າຕານແລະປະສົມປະສົມ.
- ພວກເຂົາເຈົ້າອອກນ້ໍາຫນັກຫຼາຍສໍາລັບວິທີການ, ເມື່ອພວກເຂົາ knead.
- Pripusayut ໃນນ້ໍາມັນຫອມ, ມີລົດຫວານແລະມີລົດຊາດຫມາກໂປມ.
- ຈາກພື້ນຖານແປ້ງແລະ stuffed ເຢັນ, ກະກຽມເຄື່ອງປະກອບ, ໃຫ້ພວກເຂົາຢືນຢູ່ 30 ນາທີ, pat yolk ແລະ bake ຈົນກ່ວາສີແມ່ນສີນ້ໍາຢູ່ທີ່ອຸນຫະພູມ 185 ອົງສາໄດ້.
Patties ມີຜັກ - ສູດໃນເຕົາອົບໄດ້
ຖ້າທ່ານບໍ່ຮູ້ຈັກວິທີເຮັດ baking pies ໃນເຕົາອົບທີ່ມີການໃສ່ຜັກທີ່ເປັນປະໂຫຍດ, ສູດນີ້ຈະຊ່ວຍໃຫ້ທ່ານຮັບມືກັບວຽກງານຢ່າງສົມບູນ. ຜະລິດຕະພັນແປ້ງເມັດສໍາລັບຜະລິດຕະພັນແມ່ນເຮັດຕາມຄໍາແນະນໍາທີ່ໄດ້ອະທິບາຍຂ້າງເທິງຈາກສ່ວນປະກອບທີ່ຄ້າຍຄືກັນແລະສໍາລັບການຕື່ມມັນເປັນສິ່ງຈໍາເປັນທີ່ຈະເລືອກຜັກກາດຫມາກອ້ອມ. ຜັກທຽມຖືກປອກເປືອກແລະປອກເປືອກແລະຕັດອອກເປັນ cubes.
ສ່ວນປະກອບ:
- ຜັກ -860 g
- ນ້ໍາມັນມະນາວ - 15 ມິນລິລິດ
- vanilla, ໄຄຕົ້ນ - ກັບລົດຊາດ;
- ນ້ໍາຕານຂາວແລະນ້ໍາຕານ - 80 ກຼາມ;
- ເບີ - 120 ກໍາ
- ນົມ - 230 ມລ;
- ໄຂ່ - 2 ຊິ້ນ;
- ເກືອ - ເຂົ້າຈີ່
- flour-620 g
- ໄວ - 25 ກໍາ
ການກະກຽມ
- ໄຂມັນໄດ້ຖືກທໍາລາຍໃນ້ໍານົມ, ເພີ່ມໄຂ່ທີ່ມີນ້ໍາຕານຂາວ, ເກືອແລະມັນເບີ, ງາມໃນເມັດ, ປະສົມນ້ໍາຫນັກແລະປ່ອຍໃຫ້ເຂົ້າຫາສອງເທື່ອໃນຄວາມຮ້ອນ.
- ເນື້ອຜັກທຽມແມ່ນປະສົມກັບນ້ໍາຕານ້ໍາຕານ, ນ້ໍານາວ, ໄຄແລະ vanilla ແລະໃຫ້ເຂົ້າໄປໃນເຕົາແກງສໍາລັບ 20 ນາທີ.
- ຈາກພື້ນທີ່ເຜັດແລະມະຫາຊົນຜັກແລ້ວກະກຽມຊ່ອງຫວ່າງ, ເອົາໃສ່ໃນຖາດເຂົ້າຈີ່, ໃຫ້ພວກເຂົາອອກມາແລະປອກເປືອກດ້ວຍຫມາກຂີ້ຫູ.
- Bake ສໍາລັບ 20 ນາທີທີ່ອຸນຫະພູມ 185 ອົງສາ.
Pies ທີ່ບໍ່ມີເຊື້ອລາໃນເຕົາອົບໄດ້
ມີຄວາມຄິດເຫັນວ່າ dough ສົດສໍາລັບ patties ໃນເຕົາອົບໄດ້, ເຮັດໂດຍບໍ່ມີການເຂົ້າຮ່ວມຂອງເຊື້ອລາ, ແມ່ນບໍ່ເຫມາະສົມສໍາລັບການປະເພດຂອງການ baking ນີ້. ແຕ່ສູດຈໍານວນຫລາຍ, ສະແດງໃຫ້ເຫັນໃນການປະຕິບັດ, ພິສູດຖ້າບໍ່ດັ່ງນັ້ນ. ມີວິທີການທີ່ຖືກຕ້ອງແລະພື້ນຖານ bezdozhzhevaya ໄດ້ສະແດງໃຫ້ເຫັນດ້ວຍຕົນເອງໃນການປິ່ນປົວຄວາມຮ້ອນລົມ, ໃຫ້ຜົນຜະລິດທີ່ດີທີ່ສຸດ.
ຜັດກັບເນື້ອໃນເຕົາອົບ
ຈາກຄໍາແນະນໍາຂ້າງລຸ່ມນີ້, ທ່ານຈະໄດ້ຮຽນຮູ້ວິທີປຸງແຕ່ງຜັກໃນເຕົາອົບທີ່ມີຊີ້ນ. ສໍາລັບການຕື່ມຂໍ້ມູນ, ທ່ານສາມາດນໍາໃຊ້ຊີ້ນຫມູ, ຊີ້ນງົວ, ໄກ່ຫລືຕຸ໋ນ, ລວມທັງຜະສົມຜະສານຜະລິດຕະພັນຊີ້ນຫຼາຍຊະນິດ. ມັນຕ້ອງໄດ້ຮັບການຕົ້ມແລ້ວ, ຫຼັງຈາກນັ້ນບິດກັບເຄື່ອງແກງຊີ້ນຫຼືປະສົມກັນ, ຫຼັງຈາກນັ້ນເຂົ້າຈີ່ໃນແຊ່ດ້ວຍຜັກບົ່ວຟັກລະອຽດ.
ສ່ວນປະກອບ:
- ເນື້ອ (pulp) - 460 g
- ຜັກບົ່ວ - 110 ກໍາ
- ຫມາກພິກ, ເກືອ - ກັບລົດຊາດ;
- ນ້ໍາ 100 ມົນ
- ຄີມສົ້ມແລະ mayonnaise - 30 g;
- ໄຂ່ - 1 ຊິ້ນ;
- flour-310 g
- baking powder-15 g
ການກະກຽມ
- ຊີ້ນແລະຜັກບົ່ວຖືກປຸງແຕ່ງ.
- ສົມທົບການໃນໄຂ່ເກືອຊ້ໍາ, ຜັກສົ້ມ, mayonnaise ແລະ baking ຝຸ່ນ, ງາມໃນ flour ແລະງາມໃນນ້ໍາ.
- ເຮັດໃຫ້ມະຫາຊົນແຂງແຮງໃນການປິ່ນປົວແລະປ່ອຍໃຫ້ 10 ນາທີ.
- ແຍກຂີ້ຝຸ່ນເຂົ້າໄປໃນສ່ວນຕ່າງໆ, ສ້າງ cake, ຕື່ມໃຫ້ເຂົາເຈົ້າຕື່ມຂໍ້ມູນແລະສະຖານທີ່ໃນເຕົາອົບສໍາລັບ 20 ນາທີຢູ່ 185 ອົງສາ.
ຜັກທຽມກັບ sauerkraut ໃນເຕົາອົບໄດ້
ບໍ່ຮູ້ວ່າເຮັດແນວໃດກັບ bake pies ໃນເຕົາອົບທີ່ມີຜັກກາດ, ແຕ່ກໍ່ຄືກັບການປະເພດນີ້ຂອງ baking? ມັນບໍ່ສໍາຄັນ! ຫຼັງຈາກທີ່ທ່ານໄດ້ອ່ານຄໍາແນະນໍາຂ້າງລຸ່ມນີ້, ທ່ານຈະບໍ່ມີຄໍາຖາມໃດໆອີກ, ຂີ້ເຫຍື້ອຈະໄປຫາຊື່ສຽງແລະກະລຸນາເຈົ້າຂອງບ້ານທີ່ມີຜົນດີ. ໃນກໍລະນີນີ້, sauerkraut ຈະຖືກນໍາໃຊ້ເພື່ອຕື່ມຂໍ້ມູນຕື່ມ, ເຊິ່ງຈະເຮັດໃຫ້ມັນສາມາດໄດ້ຮັບລົດຊາດທີ່ຫນ້າສົນໃຈແລະ savory ຂອງຜະລິດຕະພັນ.
ສ່ວນປະກອບ:
- sauerkraut-650 g
- bulb-65 g
- ້ໍາຕານ, ເກືອ, ຫມາກພິກ;
- flour-590 g
- ໄຂ່ - 1 ຊິ້ນ;
- serum-240 ml
- ນ້ໍາມັນພືດ - 75 ມລ;
- ້ໍານົມສົ້ມຫມົດ - 10 g.
ການກະກຽມ
- ກະລໍ່າປີຄວາຍຖືກລ້າງແລະຖືກກົດຂື້ນດີ.
- ໃນເຕົາແກງສໍາລັບໄຂມັນ (30 ມລ) ຜ່ານຜັກບົ່ວແລະແຜ່ຜັກກາດ.
- ເພີ່ມເກືອ, ພິກ, ້ໍາຕານແລະແຕ່ງກິນຈົນກ່ວາອ່ອນໆ.
- ປົນໄຂ່ທີ່ມີເກືອ, ສອງບ່ວງ້ໍາຕານ, ໍາມັນເບີທີ່ຍັງເຫຼືອແລະເພີ່ມ serum, ກ່ອນຫນ້ານີ້ເພີ່ມໂຊດາໃສ່ມັນ.
- ງາມໃນ flour ແລະ knead dough ຈົນກ່ວາມັນເປັນພາດສະຕິກ.
- ເຮັດໃຫ້ cake ດຽວກັນ, ຕື່ມໃຫ້ເຂົາເຈົ້າ stuffing ແລະ bake ຢູ່ 180 ອົງສາສໍາລັບ 20 ນາທີ.
ຜັດກັບຜັກບົ່ວແລະໄຂ່ໃນເຕົາອົບ
ໂດຍສະເພາະແມ່ນປະເພດ patties unleavened ສຸດ kefir ໃນເຕົາອົບໄດ້. ພື້ນຖານດັ່ງກ່າວສະເຫມີເຮັດໃຫ້ຜົນໄດ້ຮັບທີ່ອ່ອນແລະອ່ອນ. ໃນເວລາທີ່ການຕື່ມຂໍ້ມູນໃນກໍລະນີນີ້ປະສົມຂອງໄຂ່ຕົ້ມແລະຟັກດ້ວຍຜັກບົ່ວຂຽວໆຖືກໃຊ້. ການປະສົມປະສານດັ່ງກ່າວເປັນທາງເລືອກ win-win ສໍາລັບໂອກາດໃດໆ. ມັນມີລົດຊາດ, ແລະອຸດົມສົມບູນ, ແລະພະລັງງານບໍ່ໄປຂະຫນາດ.
ສ່ວນປະກອບ:
- ໄຂ່ຕົ້ມ - 6 ຊິ້ນ;
- ຜັກບົ່ວຂຽວ - 220 ກໍາ
- flour-660 g
- kefir-480 ml
- ນ້ໍາມັນພືດ - 130 ມລ;
- ລ້າງໂຊດາ - 10 g
- ນ້ໍາຕານ granulated - 25 g;
- ເກືອ.
ການກະກຽມ
- Kefir ແມ່ນປະສົມກັບມັນເບີ, ເກືອ, ນໍ້າຕານແລະໂຊດາ.
- ງາມໃນ flour ແລະປະສົມຈົນກ່ວາລຽບແລະພາດສະຕິກ.
- ໄຂ່ຟັກຕົ້ມມີປະສົມກັບຜັກບົ່ວຜັກບົ່ວຟັກ, podsalivayut ກັບລົດຊາດ. ນ້ໍາຜັກບົ່ວສາມາດຂົ້ວເລັກນ້ອຍສໍາລັບໄຂມັນກ່ອນ.
- ດຶງອອກຈາກ dough ກັບຄວາມຫນາຂອງ 8 ມມແລະຕັດອອກແຜ່ນໃບກ້ຽງ. ຕື່ມໃຫ້ພວກເຂົາເຕັມປ້ອນແລະແຕ່ງກິນຢູ່ທີ່ 200 ອົງສາ 15-25 ນາທີ.
Patties ກັບ jam ໃນເຕົາອົບໄດ້
ຫວານຈະຮູ້ຈັກສູດທີ່ນໍາສະເຫນີຂ້າງລຸ່ມນີ້. ຕົ້ມຫວານໃນເຕົາອົບຈາກການທົດສອບຢ່າງໄວວາແມ່ນການກະກຽມໃນສາມນັບ, ແລະພວກເຂົາເຮັດວຽກພຽງແຕ່ມີຄວາມປະທັບໃຈ divine ແລະ ruddy. ໃນຖານະເປັນການຕື່ມ, ທ່ານສາມາດໃຊ້ເວລາຢ່າງແທ້ຈິງໃດ jam jam ຫຼື jam ສໍາລັບລົດຊາດຂອງທ່ານ. ມັນມີລົດຊາດຫຼາຍຖ້າທ່ານໃຊ້ຫມາກໄມ້ປ່າເມັດທັງຫມົດຫຼືຕ່ອນຫມາກໄມ້ຈາກຫມາກມ່ວງເພື່ອຕື່ມຂໍ້ມູນ.
ສ່ວນປະກອບ:
- jam
- ຜັກບົ່ວແລະ margarine ແລະ cottage - 220 g;
- baking powder-15 g
- ນ້ໍາຕານ granulated - 35 g;
- flour, egg
ການກະກຽມ
- Margarine ແມ່ນປະສົມກັບເນີຍແຂງທີ່ມີລົດຫວານແລະໄຂ່.
- ຖູ້ໍາຕົ້ມແປ້ງແລະແປ້ງພຽງເລັກນ້ອຍ, ແຕ່ລະຄັ້ງທີ່ຂູດ.
- ຈາກການທົດສອບເຮັດໃຫ້ cake, ຕື່ມຂໍ້ມູນໃສ່ກັບ jam, ແລະ bake ຢູ່ 220 ອົງສາສໍາລັບ 15 ນາທີ.
Puff pastry pastry in oven
ບາງທີຜະລິດຕະພັນທີ່ໄວທີ່ສຸດໃນເຕົາອົບສາມາດໄດ້ຮັບການ baked ຈາກ pastry puff ພ້ອມທີ່ຈະເຮັດແລ້ວ. ມັນຈະມີຄວາມຈໍາເປັນທີ່ຈະໄດ້ຮັບການຫຸ້ມຫໍ່ຂອງຜະລິດຕະພັນຈາກເຄື່ອງແຊ່ເຢັນໃນເວລາແລະໃຫ້ມັນຕົ້ມ. ຕໍ່ໄປ, ພວກເຮົາຈະບອກທ່ານກ່ຽວກັບວິທີເຮັດ baking pies ໃນເຕົາອົບຈາກພື້ນຖານ puff ກັບເນີຍແຂງ, ຖ້າຫາກວ່າຕ້ອງການສາມາດໄດ້ຮັບການ supplemented ກັບ raisins steamed ໂດຍບໍ່ມີການ pits ຫຼືຫມາກໄມ້ແຫ້ງອື່ນໆ.
ສ່ວນປະກອບ:
- ເນີຍແຂງ cottage - 450 g;
- ້ໍາຕານ, raisins, vanilla - ກັບລົດຊາດ;
- dough puff-1 pack
ການກະກຽມ
- ແຜ່ນ dough defrosted ແມ່ນ rolled ອອກ, ຕັດເປັນພາກສ່ວນ.
- ເນີຍແຂງ Cottage ແມ່ນຫວານ, ມີລົດຊາດທີ່ມີ vanilla ແລະ raisins ເພີ່ມຖ້າຫາກວ່າຕ້ອງການ.
- ສໍາລັບການທົດສອບແຕ່ລະສິ້ນ, ກະຈາຍການຕື່ມ, ເພີ້ມຂອບແລະສົ່ງມັນໄປເຕົາອົບຮ້ອນ 200 ອົງສາ.
- ຫຼັງຈາກເວລາ 25 ນາທີປີ່ກັບເນີຍແຂງໃນເຕົາອົບຈະກຽມພ້ອມ.