cake "Boucher" ແມ່ນ dessert delicious ແລະ delicate ທີ່ຄຸ້ນເຄີຍກັບຫຼາຍໆຄົນນັບຕັ້ງແຕ່ເວລາຂອງສະຫະພາບໂຊວຽດ. ການປິ່ນປົວນີ້ງ່າຍດາຍສາມາດພົບເຫັນຢູ່ໃນຮ້ານຂາຍເຄື່ອງ pastry ຫຼືປຸງແຕ່ງໂດຍຕົວທ່ານເອງ, ໂດຍສະເພາະແມ່ນມັນບໍ່ແມ່ນສິ່ງທີ່ມີຄວາມຫຍຸ້ງຍາກ.
ວິທີການປຸງແຕ່ງ cake "Bush" ຢູ່ເຮືອນ?
ການປິ່ນປົວທີ່ອ່ອນເພຍນີ້, ເຊິ່ງໄດ້ຖືກພິຈາລະນາເປັນ dessert ຝຣັ່ງ, ແມ່ນຂ້ອນຂ້າງເປັນໄປໄດ້ທີ່ຈະເຮັດໃນຂອງທ່ານເອງ, ເຖິງແມ່ນວ່າຖ້າຫາກວ່າຄຸກບໍ່ແມ່ນ guru ປຸງແຕ່ງອາຫານ. ຄຸນນະສົມບັດຂອງການກະກຽມ cake ວ່າ "ຢ່າງໃດກໍຕາມ", ທີ່ນໍາສະເຫນີຂ້າງລຸ່ມນີ້, ຈະຊ່ວຍແກ້ໄຂບັນຫາໂດຍບໍ່ມີບັນຫາ.
- ພື້ນຖານຂອງ cake ໄດ້ຖືກກະກຽມຈາກ dough biscuit, ສໍາລັບການທີ່ yolks ທຸບຕີບຸກຄົນທີ່ມີ້ໍາຕານ, ເຂົ້າໄປໃນ flour ແລະ greedily greed whipped proteins whipped.
- ທາດແປ້ງສໍາລັບຂີ້ຝຸ່ນຕ້ອງໄດ້ຖືກ sieved.
- ຫນ້າທໍາອິດເຮັດໃຫ້ cake "Bushe" ສາມາດເຮັດໄດ້ດ້ວຍສີຄີມຕ່າງໆ - ໍາມັນເບີ, ຄີມ, ທາດໂປຼຕີນ.
- ເສີມຂະຫນົມຫວານດ້ວຍຊັອກໂກແລດຫລືຊັອກໂກແລດ.
cake "Boucher" - ເປັນສູດປະເພດ
ເຕັກໂນໂລຢີຂອງການເຮັດໃຫ້ cake Boucher ແມ່ນອີງໃສ່ ມ້ວນ biscuit ອາກາດ baking. ຜົນໄດ້ຮັບຂອງສິ່ງທັງຫມົດແມ່ນຂຶ້ນກັບວິທີການຢ່າງລະອຽດຂອງສີຂາວຖືກທຸບຕີ. ໃນຕົ້ນສະບັບ, ພື້ນຖານ biscuit ຂອງ cake ແມ່ນ airy ແລະອ່ອນໂຍນ. ເພື່ອປ້ອງກັນບໍ່ໃຫ້ເຕົ້ານົມຫຼຸດລົງ, ເຕົາບໍ່ໄດ້ເປີດໃນລະຫວ່າງການອົບ.
ສ່ວນປະກອບ:
- ໄຂ່ - 3 ຊິ້ນ;
- flour-70 g
- ນ້ໍາຕານ - 60 ກຼາມ;
- ຄີມ - 300 ມົນ
- ້ໍາຕານແປ້ງ - 1/3 ຈອກ;
- ຊັອກໂກແລດ - 100 ກໍາ
ການກະກຽມ
- ການແຜ່ຂະຫຍາຍ dough biscuit ໃນແຜ່ນເຈາະທີ່ມີວົງ 7 ຊມ, ເສັ້ນຜ່າກາງ.
- ຢູ່ 200 ອົງສາ, ຈົ່ງຕົ້ມກິນ 25 ນາທີ.
- ໃນນ້ໍາອາບນ້ໍາ, ເຮັດໃຫ້ຊັອກໂກແລດຫຼໍ່ລື່ນ, ຕື່ມຄີມ 200 ມລ, stir ແລະງາມເຄິ່ງຫນຶ່ງຂອງຫວ່າງເປົ່າ.
- ສີຄີມທີ່ຍັງເຫຼືອແມ່ນ whipped ກັບຝຸ່ນແລະມະຫາຊົນທີ່ໄດ້ຮັບແມ່ນ smeared ກັບ biscuits.
- ສົມທົບທັງສອງປະເພດຂອງຊ່ອງຫວ່າງ, ປະກອບເປັນ cake ທີ່ມີຄີມ "Boucher".
cake "Bush" ຕາມ GOST USSR - ສູດ
ທຸກຄົນທີ່ຕ້ອງການເຂົ້າໄປໃນເດັກນ້ອຍ, ທ່ານສາມາດແນະນໍາໃຫ້ແຕ່ງກິນ cake "Boucher" ຕາມ GOST. ມັນກາຍເປັນຄືກັນກັບຫລາຍປີທີ່ຜ່ານມາ - ອ່ອນໂຍນ, ແສງສະຫວ່າງ, ອາກາດ, ພຽງແຕ່ melting ໃນປາກ. ແທນທີ່ຈະຂີ້ຝຸ່ນ apricot, ທ່ານສາມາດກິນຫມາກໄມ້ໃດກໍ່ຕາມ, jam jam ຫຼື jam.
ສ່ວນປະກອບ:
- flour-375 g
- ນ້ໍາຕານ - 350 ກໍາ;
- yolks-350 ກໍາ
- ໂປຕີນ - 530 g
- apricot jam
- ຊັອກໂກແລດ - 120 ກໍາ
- ຄີມ - 70 ກໍາ
- ຊັອກໂກແລດສີຂາວ.
ການກະກຽມ
- dough biscuit ແມ່ນຖືກຈັດໃສ່ໃນຖົງຂອງ confectioner ແລະ squeezed ສູ່ແຜ່ນປ້າຍວົງກົມຂອງແຜ່ນປ້າຍວົງກົມ 6-7 ຊຕມໃນເສັ້ນຜ່າກາງ.
- ໃນ 200 ອົງສາຜະລິດຕ່ອນໃຫ້ 20-25 ນາທີ.
- ຄວາມຮ້ອນຂີ້ເຫຍື້ອແລະປ່ອຍໃຫ້ພວກເຂົາເຄິ່ງຫນຶ່ງຂອງແຜ່ນເປົ່າແລະກວມເອົາເທິງດ້ວຍຄົນທີ່ເຫລືອ.
- ຊຸ່ມຊື່ນຄີມ, ເພີ່ມໂກເລດແລະເວລາມັນ melts, ເທິງຂອງ cake ໄດ້ຖືກຫຼຸດລົງໃນມະຫາຊົນຜົນໄດ້ຮັບ, ແລະໂກເລດສີຂາວ melted ແມ່ນ poured ຈາກຂ້າງເທິງ.
cake biscuit ຫມາກ biscuit
cake biscuit biscuit ສາມາດເຮັດໄດ້ຫຼາຍ appetizing ຖ້າຫາກວ່າທ່ານເພີ່ມເປັນອົງປະກອບຫມາກໄມ້ກັບມັນ. ໃນກໍລະນີນີ້ມັນແມ່ນຫມາກໄມ້ທີ່ຖືກນໍາໃຊ້ເປັນ layer ສໍາລັບ biscuits. ໃນທັດສະນະຂອງຄວາມຈິງທີ່ວ່າ jam ແມ່ນແລ້ວຫວານຫຼາຍ, ເປັນ້ໍາຕານພຽງເລັກນ້ອຍແມ່ນໄດ້ເອົາໃຈໃສ່ໃນ dough, ດັ່ງນັ້ນ cake ບໍ່ອອກ sugary.
ສ່ວນປະກອບ:
- flour-120 g
- ໄຂ່ - 5 ຊິ້ນ;
- sugar-50 g
- jam fruit
- ມັນເບີ - 20 ກໍາ
- ຊັອກໂກແລດຊ້ໍາ - 60 g.
ການກະກຽມ
- ການນໍາໃຊ້ຢາສູບທີ່ໃຊ້ pastry, ຈົ່ງເອົາບາງສ່ວນຂອງຂີ້ດ biscuit ເຂົ້າໄປໃນຖາດອົບແລະ bake ຢູ່ 200 ອົງສາໃນເວລາ 15-20 ນາທີ.
- ເຮັດໃຫ້ມີຮອຍຍິ້ມແລະມີສ່ວນຮ່ວມກັນ.
- ໂກນ້ໍາມັນເບີກັບໂກເລດ, ຂີ້ຝຸ່ນເຄ້ກແລະເຮັດໃຫ້ພວກເຂົາຢູ່ໃນຄໍາສັ່ງເພື່ອ glaze frosted.
ເຄ້ກບິວຕີ້ບິວຕີ້ກັບຄີມໂປຕີນ
cake "Boucher", ສູດທີ່ຖືກນໍາສະເຫນີຂ້າງລຸ່ມນີ້, ໄດ້ຖືກກະກຽມດ້ວຍສີຄີມໂປຼຕີນ. Dessert ໃນການປະຕິບັດງານນີ້ແມ່ນມີຄວາມອ່ອນໂຍນຫຼາຍ. ເພື່ອເຮັດໃຫ້ທາດໂປຼຕີນທີ່ງ່າຍຕໍ່ການຕີ, ມັນດີກວ່າທີ່ຈະເຮັດໃຫ້ພວກມັນເຢັນ. ແທນທີ່ຈະ້ໍາຕານສໍາລັບຄີມ, ມັນແມ່ນແນະນໍາໃຫ້ໃຊ້້ໍາຕານແປ້ງ, ມັນງ່າຍທີ່ຈະ whip ຄີມກັບມັນ.
ສ່ວນປະກອບ:
- ໄຂ່ - 7 ຊິ້ນ;
- ເກືອ - ເຂົ້າຈີ່
- flour - 1 ແກ້ວ;
- ້ໍາຕານ - ½ຈອກ;
- ເບີ - 100 ກໍາ
- ໄຂ່ຂາວ - 2 ຊິ້ນ;
- ້ໍາຕານແປ້ງ - 150 g;
- ຊັອກໂກແລດ.
ການກະກຽມ
- ຖ້ວຍ biscuit ແມ່ນ ຖືກຈັດໃສ່ໃນຖົງຂອງ confectioner, ມັນແມ່ນ compressed ບາງສ່ວນໃນຖາດອົບແລະ 200 ອົງສາແມ່ນກຽມພ້ອມສໍາລັບ 15 ນາທີ.
- ສີຂຽວແມ່ນອ່ອນໂຍນແລະ whipped, ສີຂາວແມ່ນທຸບຕີກັບ້ໍາຕານ, ມະຫາຊົນໄດ້ຖືກຈັດໃສ່ໃນອາບນ້ໍາແລະ whisked ສໍາລັບການອີກ 3 ນາທີ, ປະສົມໃນນ້ໍາ.
- ອອກຈາກຄີມເຄິ່ງຊົ່ວໂມງ.
- ໃສ່ cake ຫນຶ່ງໃຫ້ຄີມ, ກວມເອົາດ້ວຍ cake ສອງແລະງາມໂກເລດ melted.
cake "Boucher" ທີ່ມີສີຄີມສົ້ມ
cake "Bouchet" ຖືກປຸງແຕ່ງຢູ່ເຮືອນດ້ວຍຄວາມຫຼາກຫຼາຍຂອງສີຄີມ. delicious ແມ່ນ dessert ນີ້, ຖ້າທ່ານໃຊ້ຄີມທີ່ເຮັດຈາກຄີມສົ້ມແລະນົມຕົ້ມຂົມ. ທາງເທີງຂອງ cake ສາມາດໄດ້ຮັບການ poured ມີ melted ເລດຫຼື້ໍານົມໂກລ໌ຫຼື rubbed ກັບ້ໍາຕານແປ້ງ.
ສ່ວນປະກອບ:
- ໂປຕີນ - 5 ຊິ້ນ
- yolks - 3 ຊິ້ນ;
- ້ໍາຕານ - 3 tbsp. ບ່ວງ
- flour - ½ຈອກ;
- ຄີມສົ້ມ - 2 tbsp. ບ່ວງ
- ້ໍາຕົ້ມແຊ່ນ້ໍາ - 2 tbsp. ບ່ວງ.
ການກະກຽມ
- ກະຈາຍຂະຫນາດນ້ອຍໆຂອງ dough biscuit ໃນຖາດອົບແລະປຸງແຕ່ງສໍາລັບ 15 ນາທີຢູ່ 200 ອົງສາ.
- ້ໍາຕົ້ມຕົ້ມຕົ້ມແມ່ນດິນທີ່ມີຄີມສົ້ມແລະດ້ວຍຄວາມຊ່ວຍເຫຼືອຂອງຄີມ, ສົມທົບການ halves ຂອງ cake ໄດ້.
cake "Boucher" glazed ກັບ chocolate fondant
ເຄ້ກຂະຫນົມເຄ້ກ Glazed "Boucher" ທີ່ມີ creamant ແລະ chocolate fondant ແມ່ນ dessert ທີ່ຈະເຫມາະສົມສໍາລັບການບໍ່ພຽງແຕ່ສໍາລັບດື່ມຊາປະຊຸມສະໄຫມ, ແຕ່ຍັງສໍາລັບຕາຕະລາງງານບຸນ. ຖ້າກິນເຂົ້າຫນົມໂດຍເດັກນ້ອຍ, ຖ່ານຫີນບໍ່ໄດ້ຖືກເພີ່ມເຂົ້າຄີມ. ສໍາລັບການກະກຽມຂອງຫວານການນໍາໃຊ້ພຽງແຕ່ຫມາກຖົ່ວທີ່ມີຄຸນນະພາບດີ.
ສ່ວນປະກອບ:
- flour-100 g
- ນ້ໍາຕານ - 200 ກໍາ
- ໄຂ່ - 5 ຊິ້ນ;
- ້ໍາຕານແປ້ງ - 150 g;
- ເບີ - 250 ກໍາ
- ນົມຂົ້ນ - 3 tbsp. ບ່ວງ
- cognac - 1 ບ່ວງກາເຟ;
- ນົມ - 4 tbsp. ບ່ວງ
- ໂກໂກ້ - 2 tbsp. ບ່ວງ
- Butter-50 g
ການກະກຽມ
- ກະຈາຍ cake sponge ກັບບ່ວງໃສ່ຖາດອົບແລະ bake ຈົນກ່ວາການປຸງແຕ່ງຢູ່ 200 ອົງສາ.
- ້ໍາມັນແມ່ນດິນທີ່ມີ້ໍາຕານ, ້ໍາຕານຂ້ອນຂ້າງແລະ cognac.
- ້ໍານົມ, ້ໍາຕານແລະ cocoa ສ່ວນທີ່ເຫຼືອແມ່ນຮ້ອນແລະ stirred.
- ມະຫາຊົນທີ່ມີນ້ໍາເຢັນຖືກທຸບຕີດ້ວຍມັນເບີ.
- fudge ຮັບໄດ້ກວມເອົາເຄິ່ງຫນຶ່ງຂອງຊ່ອງຫວ່າງ, ແລະສ່ວນທີ່ເຫຼືອແມ່ນຖືກນໍາໃຊ້ກັບຄີມ.
- ເຊື່ອມຕໍ່ເຄິ່ງຫນຶ່ງ, ສ້າງ bouquet "Boucher".
Brown cake
ຢູ່ເຮືອນ, ທ່ານສາມາດ bake cake bouchet ຂ້ອນຂ້າງແຕກຕ່າງກັນ. ຖ້າທ່ານຕື່ນເຕັ້ນກັບໂກເລດໂກນ້ໍາຕານ, ທ່ານສາມາດ surprise housewives ແລະເຮັດໃຫ້ cake ມີ glaze ສີແດງ . ມັນໄດ້ຖືກກະກຽມພຽງແຕ່, ສໍາລັບການນີ້, ມັນເປັນສິ່ງຈໍາເປັນທີ່ຈະ melting ໂກເລດ, ສົມທົບການມັນມີສີຄີມແລະປະສົມກັບສີອາຫານ.
ສ່ວນປະກອບ:
- flour-70 g
- ນ້ໍາຕານ - 60 ກຼາມ;
- ໄຂ່ - 3 ຊິ້ນ;
- ຄີມ 33% ໄຂມັນ - 250 ມລ;
- ້ໍາຕານແປ້ງ - 25 g;
- ຊັອກໂກແລດຂາວ - 100 ກໍາ
- ສີແດງອາຫານສີແດງ.
ການກະກຽມ
- ການກະກຽມເປັນ dough biscuit, ການແຜ່ມັນເຂົ້າໄປໃນຖົງ pastry ແລະ squeeze ອອກສ່ວນຂະຫນາດນ້ອຍສຸດຖາດ baking.
- ໃນ 200 ອົງສາ, ຈົ່ງຕົ້ມ 15 ນາທີ.
- ຊັອກໂກແລດແມ່ນປະສົມກັບ 50 g ຂອງຄີມ, ໃນນ້ໍາອາບນ້ໍາຮ້ອນຈົນກ່ວາການລະລາຍຂອງໂກເລດ, ເພີ່ມສີຍ້ອມສີ.
- ຄີມດ້ວຍແປ້ງ້ໍາຕານ, ນໍາໃຊ້ຄີມໃສ່ເຄິ່ງຫນຶ່ງຂອງເປືອກຫຸ້ມ, ປົກຄຸມດ້ວຍ biscuits ທີ່ເຫລືອ.
- ຂ້າງເທິງຂອງ cake ຝຣັ່ງ "Boucher" ແມ່ນ poured ມີ glaze.