ຄວາມຫຼາກຫຼາຍຂອງການປຸງແຕ່ງຫວານແມ່ນມີຂະຫນາດໃຫຍ່ດັ່ງນັ້ນບາງຄັ້ງທ່ານບໍ່ຮູ້ວ່າຈະຢຸດຢູ່. ເປັນຫຍັງຈຶ່ງບໍ່ແຕ່ງກິນມ້ວນທີ່ມີການເຕີມນ້ໍາຫມາກໄມ້? ກິ່ນຫອມ, ລົດຊາດທີ່ອຸດົມສົມບູນຂອງການຕື່ມ, ເປັນ dough ລະອຽດອ່ອນ - ທ່ານຈະບໍ່ສັງເກດເຫັນວ່າຄອບຄົວທັງຫມົດຈະກິນມັນ.
Nut roll-recipe
ພວກເຮົາສະເຫນີໃຫ້ທ່ານສູດສໍາລັບມ້ວນທີ່ມີຫມາກສຸດ dough yeast ໄດ້. ແລະການໃຫ້ຄໍາແນະນໍາຂອງພວກເຮົາຕໍ່ທ່ານ - ຈົ່ງກຽມສ່ວນໃຫຍ່ໃນເວລາດຽວກັນ. ມ້ວນຫມາກແຫ້ງສາມາດແຊ່ແຂໍງໄດ້ຫຼາຍຢ່າງ - ມັນເປັນສິ່ງຈໍາເປັນ, ເພາະວ່າມັນໃຊ້ເວລາຫຼາຍໃນການກະກຽມ dough ໄວ, ແລະຄົນທີ່ທ່ານມັກຈະຖືກຖາມເລື້ອຍໆ.
ສ່ວນປະກອບ:
ສໍາລັບ opary:
- ເຕົ້າໂຮມແຫ້ງ - 3 ຖົງ
- flour - 2 tbsp. ບ່ວງ
- ້ໍານົມແມ່ນອົບອຸ່ນ - 3/4 ຈອກ;
- ້ໍາຕານ - 2 tbsp. ບ່ວງ.
ສໍາລັບການທົດສອບ:
- flour-1,2 kg
- Butter-170 ກໍາ
- ນ້ໍາຕານ - 100 ກໍາ
- ນົມແມ່ນອົບອຸ່ນ - 200 ມລ;
- ເປືອກຂອງຫນຶ່ງນາວ;
- yolks - 5 ຊິ້ນ
- Vanillin - 1 ບ່ວງກາເຟ.
ສໍາລັບການຕື່ມຂໍ້ມູນ:
- ຫມາກ - 0,5 ກິໂລກໍາ;
- raisins-200 g
- ນົມ - 50 ມລ;
- ນ້ໍາມັນ - 110 ກໍາ
- ຖົ່ວ - 1 ບ່ວງກາເຟ;
- ໂປຕີນ - 5 ຊິ້ນ
- ຄີມສົ້ມ - 100 ມລ;
- ນ້ໍາຕານ - 300 ກໍາ.
ການກະກຽມ
ສໍາລັບ opar, ພວກເຮົາເລື່ອນເຊື້ອລາໃນນົມອົບອຸ່ນ, ຕື່ມ flour, ້ໍາຕານແລະໃຫ້ຢືນສໍາລັບ 20 ນາທີໃນສະຖານທີ່ອົບອຸ່ນ.
ໃນເວລານີ້, ພວກເຮົາກະກຽມ dough. ໃນໂຖປັດສະວະ, ປົນ flour, ເກືອ, ້ໍາຕານ, zest ນາວ, ຕື່ມມັນເບີ, ປົນກັນດີ, ເຮັດໃຫ້ບໍລິການແລະງາມໃນ yolks ທຸບຕີ, vanilla ແລະບ່ວງ. ລະມັດລະວັງຜະສົມຜະລິດຕະພັນແລະສືບຕໍ່ kneading ສໍາລັບປະມານ 15 ນາທີດ້ວຍມືຂອງທ່ານ. ທ່ານອາດຈະຈໍາເປັນຕ້ອງເພີ່ມ flour, ອ້າງອີງເຖິງຄວາມສອດຄ່ອງຂອງການທົດສອບ. ຫຼັງຈາກນັ້ນ, ມ້ວນບານ, ກວມເອົາໂຖປັດສະວະດ້ວຍ napkin ແລະໃຫ້ມັນຢືນສໍາລັບ 1.5 ຊົ່ວໂມງ. ໃນໄລຍະເວລານີ້, dough ຂອງພວກເຮົາຄວນຈະເພີ່ມຂຶ້ນ.
Nut stuffing ສໍາລັບມ້ວນແມ່ນການກະກຽມດັ່ງຕໍ່ໄປນີ້. Raisins ຖືກລ້າງ, ຫຼັງຈາກນັ້ນໃຫ້້ໍາຕົ້ມນ້ໍາ, ຫຼັງຈາກ 10 ນາທີນ້ໍາແມ່ນ drained, ແລະ raisins ແມ່ນຕາກໃຫ້ແຫ້ງ. ຫມາກໄມ້ແມ່ນດິນ. ປຸກນໍ້ານົມ, ເພີ່ມນ້ໍາມັນແລະກະຕຸ້ນຈົນກ່ວານ້ໍາມັນທໍາລາຍ. ພວກເຮົາປາດອອກຫມາກຫລາຍ, ປົນມັນກັບຜັກ, ຜັກສົ້ມ. ແຍກຕ່າງຫາກ, whisk ໂປຣຕີນເຂົ້າໄປໃນໂຟມ, ເພີ່ມ້ໍາຕານ, ແລະເຂົ້າ gently ກັບການຕື່ມຂໍ້ມູນຂອງຫມາກໄມ້ສໍາລັບມ້ວນໄດ້.
dough ໄດ້ແບ່ງອອກເປັນ 2 ສ່ວນແລະ rolled ອອກ thinner, ໃນຮູບແບບຂອງຮູບສີ່ແຈສາກໄດ້. ຫນຶ່ງໃນຊັ້ນແມ່ນປອກເປືອກດ້ວຍເຄິ່ງຫນຶ່ງຂອງການປະສົມຫມາກແຫ້ງ, sprinkle ກັບເຄິ່ງຫນຶ່ງຂອງ raisins ໄດ້. ພວກເຮົາພັບມ້ວນແລະເຈາະມັນໃນຫຼາຍໆສະຖານທີ່. ກັບເຄິ່ງທີສອງຂອງການທົດສອບເຮັດເຊັ່ນດຽວກັນ (ຂອງຈໍານວນຜະລິດຕະພັນທີ່ກໍານົດໄວ້ທ່ານຄວນໄດ້ຮັບປະມານ 6 ມ້ວນ, ຍາວ 15 ຊມ). ມ້ວນຫມາກແຫ້ງໃສ່ແຜ່ນເຈຍ, ກວມເອົາດ້ວຍຜ້າພົມແລະປ່ອຍໃຫ້ເວລາ 1.5-2 ຊົ່ວໂມງ, ຈົນກ່ວາຂີ້ເຫຍື້ອດີບໍ່ໄດ້ເພີ່ມຂຶ້ນໃນຂະຫນາດ. ພວກເຮົາ bake ມ້ວນດ້ວຍ raisins ແລະແກ່ນຫມາກໄມ້ຈາກ 1 ຫາ 1.5 ຊົ່ວໂມງໃນເຕົາອົບ, ຮ້ອນໃຫ້ 160-170 ອົງສາ.