ເຄ້ກ "ຫວານ Cherry"

ມັນເປັນການຍາກທີ່ຈະໂທຫາ dessert ນີ້ທີ່ເປັນປະໂຫຍດ, ແຕ່ວ່າມັນຈະ delicious ໂດຍບໍ່ມີການລົ້ມເຫລວ. ພະຍາຍາມບາງຢ່າງເພື່ອ bake cake "Cherry drunk" ແລະມັນຈະກາຍເປັນ favorite ໃນເຮືອນຂອງທ່ານສໍາລັບເວລາຫຼາຍປີ.

ສູດທີ່ດີທີ່ສຸດສໍາລັບການເຮັດໃຫ້ cake "Drunken Cherry" ຢູ່ເຮືອນ

ໃນສູດນີ້ພວກເຮົາຈະກະກຽມສໍາລັບ cake ເປັນ biscuit ໂກເລດຄລາສສິກແລະສີຄີມ Charlotte.

ສ່ວນປະກອບ:

Dough:

• ໄຂ່ - 7 ຊິ້ນ;
• sugar 205 g
• flour-210 g
• cocoa-90 g
• baking powder-5 g

ການກອກ:

• cherry-300 g
• cognac-325 ml
• ນ້ໍາຕານ - 250 ກໍາ;
• ເບີ - 220 ກໍາ
• ໄຂ່ - 2 ຊິ້ນ;
• ນົມ - 160 ມລ;
• vanillin-5 g

Glaze:

• ຊັອກໂກແລດ - 200 ກໍາ
• ນົມ - 6 tbsp. ບ່ວງ.

ການກະກຽມ

ການກະກຽມສໍາລັບການສ້າງ cake elegant ນີ້ຄວນຈະເລີ່ມຕົ້ນ 12 ຊົ່ວໂມງຈາກຂັ້ນຕອນຂອງການຕົ້ນຕໍ. ພວກເຮົາຈໍາເປັນຕ້ອງ sprinkle cherries ກັບ 50 ກຼາມຂອງ້ໍາຕານ, ງາມ cognac ແລະອອກຈາກ marinate. ແລະກ່ອນທີ່ຈະປຸງແຕ່ງອາຫານຫຼາຍ, ຖິ້ມມັນກັບຄືນໄປບ່ອນໃນ colander ກັບແກ້ວຂອງແຫຼວ. ມັນເປັນປະໂຫຍດສໍາລັບການນໍາເຂົ້າຂອງ biscuit. ຖ້າຫາກວ່າ cherry ທ່ານໄດ້ frozen, ຫຼັງຈາກນັ້ນໃນຄໍາສັ່ງສໍາລັບມັນເພື່ອຮັກສາ juiciness ແລະຮູບຮ່າງຂອງຕົນໃນການ defrost ມັນດີກວ່າໃນອາບອາຍ, ຄ່ອຍໆ. ຫຼັງຈາກນັ້ນ, ມັນຈະຍັງຄົງຢູ່ແລະ tugenkoy. ໂດຍວິທີທາງການ, ຖ້າທ່ານກໍາລັງຊັ່ງນ້ໍາຫມາກໄມ້ທີ່ແຊ່ແຂງອື່ນ, ເພີ່ມ 50 ກຼາມ. ນ້ໍາພຽງເລັກນ້ອຍ drains ຈາກມັນ.

ການກະກຽມ biscuit ພວກເຮົາເລີ່ມຕົ້ນດ້ວຍຄວາມຈິງທີ່ວ່າແບບຟອມແມ່ນປົກຫຸ້ມດ້ວຍ parchment, ພວກເຮົາຈະນ້ໍາມັນກັບນ້ໍາແລະເອົາໃສ່ໃນຕູ້ເຢັນ.

ປົນ flour, cocoa ແລະຜົງແປ້ງ. Yolks vzobem ກັບ 100 ກຼາມຂອງນໍ້າຕານ, ແລະພວກເຮົາຈະເຮັດຄືກັນກັບທາດໂປຼຕີນ. ຕໍ່ໄປ, ພວກເຮົາປະສົມໃຫ້ພວກເຂົາແລະເລີ່ມຕົ້ນການກໍາຈັດສິ່ງທີ່ແຫ້ງແລ້ງແລະຂຸດມັນ. ພວກເຮົາເຮັດທຸກສິ່ງທຸກຢ່າງຄ່ອຍໆແລະລະມັດລະວັງ. ງາມ້ໍາຕານເຂົ້າໄປໃນຮູບແບບເຢັນແລະເອົາໃສ່ໃນເຕົາອົບຮ້ອນໃຫ້ 180 ອົງສາ. ພວກເຮົາ bake ສໍາລັບ 45 ນາທີ. biscuit ພ້ອມທີ່ຈະເຢັນສອງສາມຊົ່ວໂມງ.

ສໍາລັບໄຂ່ໄຂ່, ຕີກັບ 1 ແກ້ວຂອງ້ໍາຕານ, ຕົ້ມ້ໍານົມແລະງາມມັນເຂົ້າໄປໃນໄຂ່ໃນຕ່ອນໆ, stirring ໃຫ້ເຂົາເຈົ້າ. ຫຼັງຈາກນັ້ນ, ພວກເຮົາເອົາໃຈໃສ່ທຸກສິ່ງທຸກຢ່າງຮ່ວມກັນກັບເຕົາໄຟແລະຜະລິດມັນ. ຄີມຄວນເຮັດໃຫ້ເຢັນຫມົດລົງ.

ປົນນ້ໍາມັນເບີທີ່ມີໂປຣແກຣມປະສົມ, ເພີ່ມຄີມເຢັນແລະປົນມັນ.

ຈາກ biscuit ຕັດຄວາມຫນາເທິງຂອງປະມານ 1.5 ຊຕມແລະເອົາອອກ crumb, ເຮັດໃຫ້ປະມານ 1 ຊມຈາກທັງຫມົດ. ມັນສະດວກໃນການເຮັດບ່ວງ. ພວກເຮົາເຮັດໃຫ້ເປືອກເຂົ້າໄປໃນ crumb ແລະເພີ່ມໃຫ້ຄີມ, ພ້ອມກັບ cherry, ພວກເຮົາປົນກັນດີ. ດ້ານລຸ່ມແລະດ້ານເທິງຂອງເຄ້ກແມ່ນຝັງຢູ່ກັບນ້ໍາຢານ້ໍາ Cherry-cognac, ເຊິ່ງຍັງຄົງຢູ່ໃນຫມາກເຫັບ. ຕື່ມຮູບແບບຂອງ biscuit ກັບຄີມແລະປົກຫຸ້ມດ້ວຍຝາ, ກົດ lightly. ພວກເຮົາກວມເອົາ cake ທີ່ມີ icing ເຮັດຈາກເລດແລະ້ໍານົມໃນອາຍ້ໍາອາຍໄດ້. ທ່ານສາມາດ decorate ມີ cherries cherry.

ສູດສໍາລັບ cake "Cherry Cherry" ໃນເລດມີສີຄີມສົ້ມ

ສ່ວນປະກອບ:

Dough:

• ໄຂ່ - 6 ຊິ້ນ
• ຄີມສົ້ມ - 100 ກໍາ;
• flour-310 g
• sugar-340 g
• cocoa-95 g
• baking powder-10 g

ຄີມ:

• cherry - 1 ແກ້ວ;
• cognac
• ນ້ໍາຕານ - 60 ກຼາມ;
• Butter-215 g
• ຄີມສົ້ມ - 120 ກໍາ;
• ນົມຂົ້ນ - ½ຈອກ;
• cocoa-30 g
• vanillin-pinch

Glaze:

• sugar-150 g
• cocoa-95 g
• ຄີມສົ້ມ - 75 ກໍາ.

ການກະກຽມ

Cherry pickle ລ່ວງຫນ້າກັບ 50 ກຼາມຂອງ້ໍາຕານແລະ cognac. ຖ້າ cherries ຖືກກະປ໋ອງແລະຫວານແລ້ວ, ພວກເຮົາຈະເຮັດບໍ່ມີ້ໍາຕານ, ແລະ cognac ສາມາດຖືກທົດແທນດ້ວຍ vodka. ສິ່ງສໍາຄັນແມ່ນວ່າຫມາກໄມ້ປ່າເມັດຄວນຢືນຢູ່ຢ່າງຫນ້ອຍ 10 ຊົ່ວໂມງ, ດັ່ງນັ້ນເຫຼົ້າຈະຫາຍໄປ. ເພື່ອຕື່ມຂໍ້ມູນໃສ່ກັບເຫຼົ້າມັນເປັນສິ່ງຈໍາເປັນເພື່ອໃຫ້ຄົບຖ້ວນເພື່ອໃຫ້ກວມເອົາ cherries ທັງຫມົດ.

ໄຂ່ຕີກັບ້ໍາຕານຢູ່ໃນໂຟມຫນາ, ເພີ່ມຜົງອົບ, ຄີມສົ້ມແລະປະສົມ. ຜະສົມແປ້ງດ້ວຍຫມາກໂມແລະຄ່ອຍໆເຂົ້າໄປໃນຕົ້ມ. ພວກເຮົາເອົານ້ໍາມັນເຂົ້າໄປໃນ parchment ດ້ວຍນ້ໍາມັນທີ່ມີນ້ໍາມັນແລະເອົາໄວ້ໃນເຕົາອົບທີ່ມີຄວາມຮ້ອນກ່ອນ 180 ອົງສາ. ການກຽມພ້ອມແມ່ນການກໍານົດໂດຍໄມ້ແກະສະຫຼັກໄມ້. biscuit ຄວນເຢັນກ່ອນທີ່ຈະສ້າງ cake ໄດ້.

ຕີເບຍອ່ອນ, ຫຼັງຈາກນັ້ນຕື່ມຄີມສົ້ມ, ຫມາກຖົ່ວ, vanillin ແລະນົມຂົ້ນແລະປະສົມ.

ຈາກ biscuit ຕັດຝາແລະຄັດເລືອກກາງ, ດັ່ງນັ້ນພວກເຮົາໄດ້ຮັບ "ກ່ອງ". crumb ໄດ້ຖືກຫັນເຂົ້າໄປໃນ crumb ແລະຖືກສົ່ງໄປຫາຄີມພ້ອມກັບ cherry ໄດ້, ພວກເຮົາດີປົນ. Sponge ຫ້ອງກ່ອງ biscuit ທີ່ມີຢານ້ໍາ drained ຈາກ cherry, ຕື່ມມັນກັບສີຄີມແລະການປົກຫຸ້ມດ້ວຍ lid ຈາກ cake ໄດ້. ໃນອາບນ້ໍາອາຍ, ພວກເຮົາຈະເຮັດໃຫ້ ໂກເລດໂກດ ແລະຖູດ້ວຍເຄ້ກຂອງພວກເຮົາຈາກທັງສອງດ້ານ. ມັນສາມາດໄດ້ຮັບການຕົກແຕ່ງດ້ວຍ cake sponge. Dessert ຄູ່ນ່ຶຂອງຊົ່ວໂມງຄວນຢືນເພື່ອແຊ່.