ເຄ້ກ "ແດງພົມ"

cake "ສີແດງ velvet" ຢ່າງເຕັມສ່ວນ justifies ຊື່ຕົ້ນສະບັບຂອງຕົນ. ການປະສົມປະສານທີ່ສວຍງາມຂອງສີແດງ biscuit ດ້ວຍສີຄີມສີຂາວປະຫລາດໃຈທຸກຄົນທີ່ມີຄວາມແຕກຕ່າງທີ່ຜິດປົກກະຕິແລະລົດຊາດທີ່ອ່ອນໂຍນແລະມີນ້ໍາຕານຂອງ "ຜັດ" ແມ່ນຫນ້າແປກໃຈທີ່ມີບັນທຶກໂກເລດ, ຖ້າທ່ານບໍ່ໄດ້ລອງ cake "Red velvet" ຫຼືຕ້ອງການເພີດເພີນໄປກັບ dessert ທີ່ຫນ້າປະຫລາດໃຈ, ພວກເຮົາແນະນໍາໃຫ້ກຽມພ້ອມສູດຕົ້ນສະບັບ. ມັນແມ່ນຢູ່ໃນການປະຕິບັດນີ້ວ່າຄວາມສັບສົນໄດ້ຮັບຄວາມນິຍົມຂອງຕົນ.

ສູດສູດຕົ້ນສະບັບສໍາລັບ cake ເຄືອບສີແດງຢູ່ເຮືອນ

ສ່ວນປະກອບ:

ສໍາລັບການທົດສອບ:

• flour-320 g
• ນ້ໍາມັນພືດ (ແປ້ງສາລີຫຼືສາລີ) - 240 ມລ;
• ນ້ໍາຕານ granulated - 390 g;
• Buttermilk -240 ml
• ກາເຟສີດໍາ - 100 ມລ;
• ຜົງໂກໂກ້ - 60 ກຼາມ
• baking powder-15 g
• ອາຫານໂຊດາ - 15 g;
• ເກືອ - 10 g
• ສອງໄຂ່ໄກ່;
• ສອງບ່ວງກາເຟຂອງສານສະກັດຈາກ vanilla;
• ບ່ວງກາເຟສົ້ມສົ້ມ;
• ອາຫານສີແດງ (ດີກວ່າເຈນ) ສີຍ້ອມ;

ສໍາລັບຄີມ:

• ເມັດ Philadelphia - 250 ກໍາ;
• ເບີ - 55 ກໍາ
• ້ໍາຕານແປ້ງ - 200 g;
• ນ້ໍາບ່ວງກາເຟຂອງສານສະກັດຈາກ vanilla.

ການກະກຽມ

ທໍາອິດຂອງການທັງຫມົດ, ພວກເຮົາກະກຽມ dough ສໍາລັບ "velvet" biscuit. ພວກເຮົາຖີ້ມອົງປະກອບແຫ້ງທັງຫມົດແລະເຊື່ອມຕໍ່ພວກມັນຢູ່ໃນຖັງແຍກຕ່າງຫາກ. ດັ່ງນັ້ນ, ພວກເຮົາໄດ້ຮັບການປະສົມປະສານທີ່ມີທາດແປ້ງ, ໂຊດາ, ຜົງແປ້ງ, ຝຸ່ນເຄມີແລະເກືອ.

ໃນບັນຈຸຂະຫນາດໃຫຍ່, ພວກເຮົາປະສົມນ້ໍາມັນແລະນ້ໍາມັນຜັກແລະປົນກັນ. ໃນຂັ້ນຕອນຕໍ່ໄປ, ຕື່ມໄຂ່, buttermilk, ສານສະກັດຈາກ vanilla ກັບປະສົມ butter butter ຫວານແລະ punch ມະຫາຊົນຢ່າງລະມັດລະວັງກັບເຄື່ອງປົນໄດ້. ໃນຕອນທ້າຍຂອງຂະບວນການ whipping, ພວກເຮົາແນະນໍາກາເຟ, ສົ້ມແລະສີ gel ໃນສີແດງ. ປະລິມານຂອງມັນຖືກກໍານົດຈາກຂັ້ນຄວາມຕ້ອງການສີທີ່ຕ້ອງການຂອງ cake ທີ່ສໍາເລັດ, ແຕ່ພວກເຮົາໃຊ້ເວລາເຂົ້າໄປໃນບັນຊີວ່າໃນຕົ້ນສະບັບ cake ມີສີສົດໃສຫຼາຍ.

ຕໍ່ໄປ, ເຄື່ອງປັ່ນຈະບໍ່ຈໍາເປັນ. ໃນພື້ນທີ່ແຫຼວທີ່ໄດ້ຮັບ, ພວກເຮົາເອົາສ່ວນປະກອບສໍາແຫ້ງເຂົ້າໄປໃນສາມອັນດັບແລະປະສົມກັບ spatula ຈົນກ່ວາຄວາມເປັນເອກະພາບສູງສຸດແມ່ນໄດ້ຮັບ, ແຕ່ບໍ່ whisk. ໃນກໍລະນີນີ້, ຫນ້ອຍພວກເຮົາແຊກແຊງຂີ້ເຫຍື້ອ, ຄວາມຊຸ່ມຊື່ນແລະມີຄວາມຊຸ່ມຊື່ນຫຼາຍຈະເຮັດໃຫ້ບໍ່ມີສານພິດ.

ສໍາລັບການກິນຜັກກາດ, ພວກເຮົາຈໍາເປັນຕ້ອງມີສອງຫຼືສາມບັນຈຸຂອງເສັ້ນຜ່າກາງດຽວກັນ. ຖ້າຮູບຮ່າງມີຂະຫນາດນ້ອຍແລະມີສອງ, ຫຼັງຈາກນັ້ນມັນກໍ່ດີກວ່າທີ່ຈະເອົາແຜ່ນໃບຂອງແຜ່ນໃບທັງສອງຂ້າງເພື່ອປ້ອງກັນການໄຫຼເກີນໄປໃນເວລາທີ່ມີການຕົ້ມ, ບາງຄັ້ງມັນມີຂະຫນາດໃຫຍ່ເກີນໄປ.

ຮູບແບບທີ່ມີ dough ຄວນໃສ່ໄວ້ໃນເຕົາອົບທີ່ຮ້ອນ. ລະບົບອຸນຫະພູມທີ່ຈໍາເປັນສໍາລັບການປຸງແຕ່ງເຂົ້າຫນົມຫວານແມ່ນ 165 ອົງສາ, ແລະເວລາຈະໃຊ້ເວລາປະມານ 25 ຫາ 40 ນາທີ, ອີງຕາມເສັ້ນຜ່າກາງຂອງແມ່ພິມຂອງທ່ານແລະຈໍານວນຂອງພວກເຂົາ, ແຕ່ມັນກໍ່ດີກວ່າເພື່ອໃຫ້ແນ່ໃຈວ່າມີຄວາມພ້ອມທີ່ມີ skewer ໄມ້.

ເຂົ້າຫນົມປັງພ້ອມທີ່ຈະເຮັດໃຫ້ເຢັນ, ແລະໃນຂະນະດຽວກັນພວກເຮົາກໍາລັງກະກຽມຄີມສໍາລັບ cake "Red Velvet". ເພື່ອເຮັດສິ່ງນີ້, ສົມທົບກັບມັນເບີທີ່ມີໂປຼແກຼມ Philadelphia ເນີຍແຂງແລະສານສະກັດຈາກ vanilla ແລະເຄື່ອງດີເລີດຈົນກ່ວາມັນເປັນເອກະພາບແລະມີກິ່ນຫອມ. ໃນຂະບວນການ whipping ພຽງເລັກນ້ອຍປ້ໍາຕົ້ມ້ໍາຕານ, ຈໍານວນທີ່ສາມາດປັບໄດ້ຕາມຄວາມຕ້ອງການຂອງທ່ານ.

ໃນປັດຈຸບັນກ່ຽວກັບວິທີການເກັບກໍາແລະ decorate ຂອງ cake velvet ສີແດງ. ສ່ວນຫຼາຍມັກໃນເວລາທີ່ເຂົ້າຈີ່ຂື້ນ "ພູ". ຖ້າຫາກວ່ານີ້ຍັງເກີດຂຶ້ນກັບທ່ານ, ພວກເຮົາຈະຕັດພາກສ່ວນທີ່ຊຸ່ມຊື່ນແລະເຮັດໃຫ້ພວກເຂົາເຂົ້າໄປໃນ crumbs. ພວກເຮົາກວມເອົາ corgi ກັບສີຄີມການກະກຽມ, ພວກເຮົາຍັງກວມເອົາ cake ໃນພື້ນຜິວທັງຫມົດແລະ sprinkle ມັນມີ crumbs. ນອກນັ້ນທ່ານຍັງສາມາດບີບອອກຮູບແບບທີ່ແຕກຕ່າງຈາກຄີມທີ່ມີຢາກັນຫມາກພ້າວ.

ສູດປະເພດສໍາລັບ cake "ສີແດງ velvet" ສາມາດດັດແກ້ແລະ dessert ການກະກຽມໂດຍບໍ່ມີສີຍ້ອມສີກັບນ້ໍາ beet ເປັນ. ເພື່ອເຮັດສິ່ງນີ້, ຫຼຸດຜ່ອນຈໍານວນຂອງແຫຼວໃນເວລາທີ່ເຮັດໃຫ້ກາເຟເຖິງຫ້າສິບເມັດ, ເຮັດໃຫ້ມັນເຂັ້ມແຂງແລະການຫຼຸດຜ່ອນຈໍານວນດຽວກັນ buttermilk. ການສູນເສຍນ້ໍາໄດ້ຖືກປະກອບດ້ວຍນ້ໍາຫນຶ່ງເປີເຊັນຂອງນ້ໍາຜຶ້ງ, ເລືອກເອົາຜັກທີ່ມີສີສົດໃສສູງສຸດ.