ໃນມື້ນີ້ພວກເຮົາຈະບອກທ່ານເຮັດຢ່າງໄວວາກັບ bake pie ນາວ delicious. ນອກຈາກລົດຊາດທີ່ຫນ້າຕື່ນຕາຕື່ນໃຈແລະກິ່ນຫອມ, dessert ນີ້ຍັງມີຊື່ສຽງສໍາລັບຜົນປະໂຫຍດທີ່ບໍ່ແນ່ນອນຂອງມັນ, ຍ້ອນວ່າເນື້ອໃນສູງຂອງວິຕາມິນໃນແກງທີ່ໃຊ້ສໍາລັບການກະກຽມຂອງມັນ.
ເຂົ້າຫນົມຫວານທີ່ສຸດຈາກຫນາກແອບເປີ້ນແລະ meringue ແມ່ນສູດຫນຶ່ງ
ສ່ວນປະກອບ:
ສໍາລັບການທົດສອບ:
- flour-260 g
- ້ໍາຕານແປ້ງ - 100 g;
- ຄີມສົ້ມ - 75 ກໍາ;
- ເບີ - 125 ກໍາ
- ໄຂ່ - 1 ຊິ້ນ;
ຕ້ອງຕື່ມຂໍ້ມູນໃສ່:
- ນ້ໍາກັ່ນ - 250 ມລ;
- ນ້ໍາຕານ granulated - 160 g;
- ນ້ໍາມັນມະນາວ - 55 ມົນ
- ເປືອກຂອງຫນຶ່ງນາວ;
- ເບີ - 25 ກໍາ
- cornstarch-90 g
- ໄຂ່ໄຂ່ - 3 ຊິ້ນ;
ສໍາລັບ meringues:
- ເກືອ - ເຂົ້າຈີ່
- ນ້ໍາຕານ granulated - 80 g;
- ໄຂ່ຂາວ - 3 ຊິ້ນ.
ການກະກຽມ
ໃນໂຖປັດສະວະ, ພວກເຮົາ sift flour flour, ເພີ່ມໍໍາຕານອ່ອນ, ຜົງຕົ້ມ, ໄຂ່, ຄີມສົ້ມແລະໄວ knead dough ໄດ້. ພວກເຮົາແຈກຢາຍມັນຢູ່ດ້ານລຸ່ມຂອງອາຫານທີ່ມີນ້ໍາມັນທີ່ມີນ້ໍາມັນທີ່ມີເສັ້ນຜ່າສູນກາງປະມານ 22 ຊັງຕີແມັດ, ກອບເປັນປະມານສີ່ຊັງຕີແມັດ. ພວກເຮົາເຮັດໃຫ້ມີລູກປືນຂີ້ເຫຍື້ອທີ່ມີສ້ອມຮອບປະຕູແລະວາງໄວ້ໃນເວລາປະມານ 20 ຫຼື 30 ນາທີໃນຕູ້ເຢັນ.
ໃນເວລານີ້, ກະກຽມຮົ່ມທີ່ມີສີຂຽວ. ໃນຊອດຫຼືຊອດກັບພື້ນລຸ່ມຫນາ, ໃຫ້ສອງຮ້ອຍລ້ານລິດຂອງນ້ໍາກັ່ນ, ຕື່ມ້ໍາມັນແລະຫມາກເລັ່ນ, ້ໍາຕານ, ມັນເບີ, ເອົາໃສ່ບັນຈຸຢູ່ໃນໄຟແລະເຮັດໃຫ້ຄວາມຮ້ອນປະສົມກັບຕົ້ມ, stirring constantly. ໃນໂຖປັດສະວະແຍກຕ່າງຫາກ, ພວກເຮົາທໍາລາຍເມັດເຂົ້າໃນນ້ໍາທີ່ເຫລືອແລະນໍາມັນມາເປັນມະຫາຊົນທີ່ຕົ້ມ. ຕໍ່ໄປ, ຕີ yolks ໄຂ່ເລັກຫນ້ອຍ, ງາມເຄິ່ງຫນຶ່ງຂອງປະສົມຮ້ອນໃນໃຫ້ເຂົາເຈົ້າແລະ stir. ໃນປັດຈຸບັນງາມມະຫາຊົນກັບຄືນໄປບ່ອນໃນຫມໍ້ແລ້ວກັບ yolks ໄດ້. ໂດຍບໍ່ມີການຢຸດການຊຸກຍູ້, ພວກເຮົາຮັກສາປະສົມກັບຄວາມຮ້ອນຕໍ່າສຸດຈົນກ່ວາມັນຫນາ, ຫຼັງຈາກນັ້ນປິດແຜ່ນແລະໃຫ້ເຢັນລົງເລັກນ້ອຍໃນອຸນຫະພູມຫ້ອງ.
dough Chilled ໃນຮູບແບບຂອງການປົກຫຸ້ມຂອງ foil ເປັນ, ງາມຂອງແກ້ວຂອງຖົ່ວຫຼືຖົ່ວເຫຼືອງ, ຖົ່ວໃສ່ມັນແລະເອົາໃຈໃສ່ກ່ຽວກັບສິບນາທີໃນເຕົາອົບ 220 ອົງສາ. ຫຼັງຈາກສັນຍານ, ພວກເຮົາເອົາຟໍດ້ວຍການເກັບມ້ຽນ, ແລະ dough ຖືກສົ່ງໄປເຕົາອົບໃນເວລາອີກ 10 ນາທີເພື່ອໃຫ້ໄດ້ຮັບນ້ໍາຕານຢູ່ໃນອຸນຫະພູມດຽວກັນ.
ໃນຂະນະທີ່ dough ໄດ້ຖືກ baked, whisk ໄຂ່ສີຂາວກັບເກີບຂອງເກືອກັບ Foam, ແລະຫຼັງຈາກນັ້ນງາມໃນ້ໍາຕານແລະສືບຕໍ່ຂະບວນການ whipping ໄດ້ຈົນກວ່າທ່ານຈະໄດ້ຮັບສູງສຸດຄົງ.
ຕໍ່ໄປ, ງາມແລະກະກຽມເລັກນ້ອຍງາມສຸດ dough ໃນຮູບແບບ, ຈາກຂ້າງເທິງລະມັດລະວັງການແຈກຢາຍໂປຣຕີນ whipped ໂດຍການຊ່ວຍເຫຼືອຂອງ spatula ໄດ້, ເຮັດໃຫ້ cake ໃນເຕົາອົບຮ້ອນ 160 °ແລະຮັກສາມັນຢູ່ໃນຮູບແບບນີ້ສໍາລັບສິບຫ້ານາທີ.
ໃນການກຽມພ້ອມ, ພວກເຮົາໃຫ້ຫນາກນາວທີ່ມີລົດຊາດຫຼາຍທີ່ສຸດຫມົດແລະຢືນຢູ່ໃນອຸນຫະພູມຫ້ອງໃນເວລາຫຼາຍໆຊົ່ວໂມງ, ແລະຫຼັງຈາກນັ້ນພຽງແຕ່ຕັດແລະປ້ອນກັບຕາຕະລາງ. Bon appetit!
pie ທີ່ດີທີ່ສຸດຂອງນາວ - ເປັນສູດທີ່ງ່າຍດາຍ
ສ່ວນປະກອບ:
ສໍາລັບການທົດສອບ:
- creamy margarine-250 g
- ຄີມສົ້ມ - 50 ກໍາ;
- ນ້ໍາຕານ granulated - 190 g;
- baking powder-25 g
- flour wheat - 650-700 g;
- ໄຂ່ - 2 ຊິ້ນ;
ສໍາລັບການຕື່ມຂໍ້ມູນ:
- ແກງ - 2 ຊິ້ນ;
- ນ້ໍາຕານ granulated - 200 g;
- ທາດແປ້ງ - 35 ກໍາ
ການກະກຽມ
margarine ຄີມອ່ອນໆຂັດດ້ວຍນ້ໍາຕານ, ເພີ່ມໄຂ່, ຄີມສົ້ມແລະແປ້ງເຂົ້າຈ້າວ. ພວກເຮົາ knead dough ຢາງ, ແບ່ງມັນເປັນສອງພາກສ່ວນ. ຫນຶ່ງໃນນັ້ນແມ່ນຖືກຈັດໃສ່ໃນ
ຫມາກເລັ່ນແມ່ນ scalded ກັບນ້ໍາຕົ້ມ, ຕັດເຂົ້າໄປໃນຕ່ອນ, ສະກັດກະດູກແລະ grind ໃນໂຖປັດສະວະຂອງເຄື່ອງປັ່ນເພື່ອສະຖານະຂອງມັນຕົ້ນ, mashed ໄດ້. ຕື່ມ້ໍາຕານແລະທາດແປ້ງເພື່ອປະລິມານມະນາວ, ປົນກັນແລະແຜ່ມັນໃສ່ແປ້ງເຂົ້າໄປໃນຟອມ.
dough frozen ເລັກນ້ອຍແມ່ນຖືກນໍາມາຈາກຕູ້ເຢັນ, rubbed ສຸດ grater ແລະແຈກຢາຍໃນການຕື່ມນາວ. ວາງຮູບຮ່າງຂອງຜັກໃນເຕົາອົບທີ່ມີ preheated ເປັນ 180 ອົງສາແລະ bake ສໍາລັບຫ້າສິບນາທີ.
cake ກຽມພ້ອມທີ່ຈະໃຫ້ເຢັນຫມົດແລະສາມາດຮັບໃຊ້.