B1 (thiamine, aneurine) ເອີ້ນວ່າ "ວິຕາມິນໂປຣຕີນ", ເນື່ອງຈາກວ່າມັນມີຜົນຕໍ່ສະຖານະຂອງລະບົບປະສາດແລະຈິດໃຈ. ບໍ່ມີຂະບວນການແລກປ່ຽນພະລັງງານຢູ່ໃນຮ່າງກາຍບໍ່ຜ່ານໂດຍບໍ່ມີການມີສ່ວນຮ່ວມຂອງ B1, ລວມທັງສິ່ງທີ່ສໍາຄັນເຊັ່ນຂະບວນການສ້າງ DNA.
ອາຫານໃດທີ່ມີວິຕາມິນ B1?
ວິທີການປ້ອນຮ່າງກາຍຂອງທ່ານ? ມັນຢູ່ທົ່ວທຸກແຫ່ງ, ແລະໂດຍສະເພາະໃນແພຈຸລັງເຊັ່ນ: ຕັບແລະຫົວໃຈ. ມັນເປັນຫຼາຍຂອງ flour ໃນການຂັດຂີ້ເຫຍື້ອ. ໃນເຂົ້າສາລີທັງຫມົດແລະເຂົ້າບໍ່ມີນ້ໍາມັນ, ມີທາດ thiamin ຫຼາຍກວ່າໃນເຂົ້າຈີ່ຂາວ.
ຜະລິດຕະພັນຕົ້ນຕໍໃນປະເທດຂອງພວກເຮົາ, ເຊິ່ງມີວິຕາມິນ B1 ແມ່ນ: ຣາວກັບແກະ, ຫມາກຖົ່ວ , ໄຂ່, ຜະລິດຕະພັນນົມ, ຊີ້ນ (ໂດຍສະເພາະແມ່ນຫມູ).
ວິຕາມິນ B1 ຍັງພົບຢູ່ໃນຜະລິດຕະພັນດັ່ງກ່າວເຊັ່ນຫມາກໄມ້, ເຊື້ອລາ, ນ້ໍາມັນດອກໄມ້, ຫມາກໄມ້, ຫມາກໄມ້, ຜັກ.
ມັນຍັງພົບຢູ່ໃນຜະລິດຕະພັນທີ່ຜະລິດຢູ່ໃນເຊື້ອລາ, ຢ່າງໃດກໍຕາມ, ການສູນເສຍຂອງວິຕາມິນ B1 ໃນອາຫານໃນລະຫວ່າງການປຸງແຕ່ງເພີ່ມຜົງແປ້ງ.
ປະຊາຊົນຈໍານວນຫນ້ອຍຮູ້ວ່າວິຕາມິນ B1 ປົກປ້ອງຕໍ່ຕ້ານແມງແມງ (ແມງວັນ, ມ້າ). ນີ້ແມ່ນເນື່ອງມາຈາກລັກສະນະ, ກິ່ນທີ່ແຕກຕ່າງກັນຂອງວິຕາມິນ secreted ກັບເຫື່ອອອກ. ຢ່າງໃດກໍຕາມ, ພວກເຮົາບໍ່ໄດ້ກິນຢາ thiamine ເພື່ອຫລີກລ້ຽງການຕິດເຊື້ອມູມ. ໃນຄວາມເປັນຈິງ, ມັນປະຕິບັດຫນ້າທີ່ຫຼາຍທີ່ສໍາຄັນໃນຮ່າງກາຍ.
ການເຮັດວຽກຂອງວິຕາມິນ B1 ໃນຮ່າງກາຍ
- ຮ່ວມກັນກັບສອງ molecules ຂອງ coenzyme ຮູບແບບຟ phosphoric, ເຊິ່ງມີສ່ວນຮ່ວມໃນການແລກປ່ຽນທາດແປ້ງຂອງທາດແປ້ງ.
- ເພີ່ມກິດຈະກໍາຂອງ acetylcholine.
- Inhibits cholinesterase ມັນເຮັດວຽກຮ່ວມກັນກັບ thyroxine ແລະ insulin. ຍູ້ແຮງການລະລາຍຂອງຮໍໂມນ gonadotropin.
- ບັນເທົາອາການເຈັບປວດ.
- ເພີ້ມການປິ່ນປົວບາດແຜ, ເຂົ້າຮ່ວມໃນປະຕິກິລິຍາທີ່ເຮັດໃຫ້ການສັງເຄາະຂອງອາຊິດ nucleic ແລະກົດໄຂມັນ.
- ພຣະອົງໄດ້ເຂົ້າຮ່ວມໃນຂະບວນການ neurophysiological, ການສັງເຄາະຂອງ neurotransmitters ທີ່ຈໍາເປັນສໍາລັບການສົ່ງທີ່ເຫມາະສົມຂອງ impulses ເສັ້ນປະສາດ.
- ມີການມີສ່ວນຮ່ວມຂອງລາວ, ການຜະລິດພະລັງງານໃນ mitochondria, ການຕໍ່ອາຍຸຂອງທາດໂປຼຕີນ, ໂດຍສະເພາະແມ່ນຜົນກະທົບຕໍ່ການເຮັດວຽກຂອງຮ່າງກາຍທັງຫມົດ.
ການຍ່ອຍສະຫຼາຍຂອງວິຕາມິນ B1
ວິຕາມິນ B1 ແມ່ນສ່ວນຫນຶ່ງຂອງອາຫານ, ແລະຄວາມຮູ້ກ່ຽວກັບຜະລິດຕະພັນທີ່ມີແລະທໍາລາຍມັນແມ່ນມີຄວາມສໍາຄັນຫຼາຍ. ການຂາດແຄນຈະເກີດຂຶ້ນຖ້າຫາກວ່າອາຫານທີ່ມີຄາລາຄາສູງຫຼາຍ. ການນໍາໃຊ້ກາເຟ, ຊາ, ຊັອກໂກແລດແລະເຄື່ອງດື່ມທີ່ມີຄາເຟອີນ, ເຫຼົ້າ , ຫລຸດຜ່ອນການສະຫງວນຂອງ thiamine, ເຊິ່ງກໍ່ໃຫ້ເກີດການຂາດດຸນໃນຮ່າງກາຍ. ນອກຈາກນັ້ນ, ອອຍສະຕວັດ, ປາດິບແລະບາງຊີ້ນງົວທະເລມີບາງ enzyme ທີ່ທໍາລາຍມັນ.
ການຂາດວິຕາມິນ B1 ເຮັດໃຫ້ການພັດທະນາຂອງພະຍາດທີ່ເອີ້ນວ່າ avitaminosis. ພະຍາດດັ່ງກ່າວແມ່ນປະກອບດ້ວຍການຫົດຕົວຂອງກ້າມເນື້ອ, ຄວາມດັນເລືອດຕ່ໍາ, ການຫຼຸດລົງຂອງກ້າມເນື້ອຫົວໃຈ, ອາການເຈັບທ້ອງ, ບັນຫາທາງຈິດ (ການຊຶມເສົ້າ, ຄວາມບໍ່ສະຫງົບ, ຈິດໃຈ) ແລະທັງຫມົດນີ້ແມ່ນການຈ່າຍເງິນສໍາລັບການບໍ່ສົນໃຈກັບອາຫານທີ່ມີວິຕາມິນ B1.
ການຂາດການກວດເລືອດທີ່ມີການຂະຫຍາຍຕົວຍາວນານເຮັດໃຫ້ການປ່ຽນແປງທາງດ້ານ neurologic.
ການຂາດທາດ Thiamine (ເຊິ່ງເປັນທີ່ຫາຍາກທີ່ສຸດ) ເຮັດໃຫ້ການບາດເຈັບແລະການເຜົາໄຫມ້ຕີນແລະແຂນ, ການເພີ່ມຂື້ນໃນຫົວໃຈ, ການໄຄ່ບວມແລະຄວາມເປັນຫມັນໃນແມ່ຍິງ.