Pate ສາມາດເຮັດໄດ້ບໍ່ພຽງແຕ່ຈາກຕັບໄກ່, ແຕ່ຍັງມາຈາກຊີ້ນຕົວເອງ, ຫຼືປະສົມຂອງມັນທີ່ມີ offal. ອາຫານປະເພດເມັດໄກ່ທີ່ດີເລີດຄວນໄດ້ຮັບການກະກຽມທໍາອິດສໍາລັບຜູ້ທີ່ປະຕິເສດຢ່າງສະບາຍສະບັບຂອງ ແພັກເກດຕັບ .
Pate ຂອງໄກ່ທີ່ມີ pistachios
Pate ຂອງໄກ່ fillet ກັບ pistachios ຄວາມຫຼາກຫຼາຍຂອງອາຫານຫວ່າງກ່ຽວກັບຕາຕະລາງງານບຸນແລະແນ່ນອນວ່າຈະມີລົດຊາດທັງຫມົດໄດ້ພະຍາຍາມ.
ສ່ວນປະກອບ:
- ກຸ້ງໄກ່ - 1,5 ກິໂລກໍາ;
- bread breading - 2/3;
- ຄີມ - 1/2 tbsp
- egg white - 1 pc
- ຜັກບົ່ວຂຽວ - 4 ຂົນ;
- ຜັກທຽມ - 1 ຜັກທຽມ;
- pistachios - ເຄິ່ງຫນຶ່ງສະຕະວັດ;
- tarhun (ສົດ) - 3 tbsp. ບ່ວງ
- nutmeg-pinch
- ເກືອ - 3/4 ບ່ວງກາເຟ;
- pepper-1 ½ tsp.
ການກະກຽມ
ຊີ້ນຖືກເຮັດຄວາມສະອາດຈາກນໍ້າມັນແລະຟິມແລະຖືກກະກຽມເພື່ອຂັດເຂົ້າໃນເຄື່ອງແກງຊີ້ນ, ການຕັດເຕົ້ານົມອອກເປັນ cubes ຂະຫນາດນ້ອຍ. ຊີ້ນຄວນໄດ້ຮັບການບີບຫຼາຍຄັ້ງຕໍ່ແຖວ, ແລະມັນດີກວ່າທີ່ຈະຂຸດໃນເຄື່ອງປັ່ນປ່ວນເພື່ອຄວາມສົມດຸນກັນ.
ໃນໂຖປັດສະວະ, ຈົ່ງເອົາເຂົ້າຈີ່ເຂົ້າຈີ່, ຫຼືພຽງແຕ່ຂັດຂີ້ຝຸ່ນແລະຕື່ມໃສ່ຄີມ. ໃຫ້ປະລິມານນົມ, ໄຂ່, ຜັກບົ່ວຜັກບົ່ວ, ຜັກທຽມ, ເມັດ pistachio, tarragon, nutmeg, ເກືອແລະ pepper. ຖ້າທ່ານຕ້ອງການເພີ່ມຊີ້ນຄວັນຢາສູບໃຫ້ກັບຜັກ, ຫຼັງຈາກນັ້ນປົນກັບເຂົ້າຈີ່.
ໃນຕາຕະລາງ, ພວກເຮົາເອົາແຜ່ນໃບຂອງຟໍແລະເຮັດໃຫ້ມັນລີດດ້ວຍນ້ໍາມັນຜັກບາງໆ. ຢູ່ເທິງສຸດຂອງໃບມ້ຽນໃສ່ຫມວກ, ໃສ່ມັນລົງໃນໄສ້ກອກແລະຫໍ່ມັນ.
ພວກເຮົາ bake pate ຈາກ fillet ໄກ່ສໍາລັບ 1 ຊົ່ວໂມງຢູ່ 160 ອົງສາ. ຮັບໃຊ້ກັບຜັກກາດແລະ toast.
ເປັນ pate ງ່າຍດາຍຂອງ puffs
ສ່ວນປະກອບ:
- ມັນເບີ - 5 tbsp. ບ່ວງ
- onions-1 pc
- cognac - 1/4 ຂອງລາຍການ;
- ກຸ້ງໄກ່ - 500 ກໍາ;
- ໄຂ່ - 2 ຊິ້ນ;
- ເກືອ, pepper - ກັບລົດຊາດ.
ການກະກຽມ
ສອງບ່ວງຂອງມັນເບີ melted ໃນ saucepan ເປັນ. ຜັກບົ່ວຜັກບົ່ວກັບຜັກບົ່ວແລະຜັກບົ່ວໄກ່. ທັນທີທີ່ຊີ້ນແມ່ນກຽມພ້ອມແລ້ວ, ພວກເຮົາເອົານ້ໍາມັນອອກຈາກຖົງແຊ່, ແລະຕື່ມຄີມໂກໂນແລະນໍ້າມັນທີ່ຍັງເຫລືອໃສ່ເຄື່ອງໃຊ້ທີ່ເປົ່າ. ການນໍາໃຊ້ເຄື່ອງປັ່ນ, ຈອກໄກ່ກັບຜັກບົ່ວຈົນກ່ວາລຽບ, ບໍ່ລືມທີ່ຈະເພີ່ມໄຂ່ຕົ້ມແລະມັນເບີທີ່ບໍລິໂພກດ້ວຍໂກໂກ້. Solim ແລະ pepper ອາຫານເພື່ອລົດຊາດ, ໄດ້ຮັບຜິດຊອບທີ່ມີ crackers.
pate rustic ມີເຕົ້ານົມແລະຕັບ
ສ່ວນປະກອບ:
- ມັນເບີ - 1 ບ່ວງກາເຟ;
- ຜັກບົ່ວແດງ - 1/2 tbsp;
- ຜັກທຽມ - 2 ຫົວຜັກທຽມ;
- ຕັບໄກ່ - 130 ກໍາ
- ເຫລົ້າທີ່ເຮັດຈາກສີແດງ - 2 tbsp. ບ່ວງ
- ເກືອ - 1/2 tsp;
- ເມັດສີດໍາ - 1/2 tsp;
- Thyme - 1/4 tsp.
- ນ້ໍາມັນ - 1/4 ຊ້ອນໂຕ໊ະ
- ຖົ່ວຂຽວ - ຂີ້ເຜີ້ງ
- ຄີມ - 1 tbsp. ບ່ວງ
- ກຸ້ງໄກ່ - 500 ກໍາ;
- ຊີດຄີມ - 250 ກໍາ.
ການກະກຽມ
ຊຸບມັນເບີແລະຈືນໃສ່ຜັກບົ່ວຜັກບົ່ວແລະຜັກທຽມປະມານ 4 ຫາ 5 ນາທີ. ຫຼັງຈາກນັ້ນ, ຕື່ມ້ໍາຕານໄກ່ທີ່ອະນາໄມຈາກຮູບເງົາແລະຈືນໃນອີກ 2 ນາທີ, ຫຼືຈົນກ່ວາຕັບຈະຢຸດໃຫ້ສີບົວ. ພວກເຮົາດື່ມເຫລົ້າເຂົ້າໄປໃນຊີ້ນແລະຮັກສາທຸກສິ່ງທຸກຢ່າງໃຫ້ໄຟຈົນກ່ວານໍ້າໄດ້ຖືກ evaporated ຫມົດ.
ເນື້ອໃນຂອງນ້ໍາຊອດໄດ້ຖືກເຮັດໃຫ້ເຢັນແລະສີດດ້ວຍເຄື່ອງປັ່ນ, ເພີ່ມເກືອ, ຢາສະຫມຸນໄພແລະເຄື່ອງເທດ. ນົມເຕົ້ານົມຕັດເຂົ້າໄປໃນ cubes ແລະຍັງມີ whisk ກັບຜື່ນຕັບທີ່ໄດ້ຮັບຜົນ, ເພີ່ມຄີມແລະຄີມເນີຍແຂງ. ກະຕ່າກະຕ່າກະຕ່າຂີ້ເຫຍື້ອຖືກກັ່ນເຂົ້າໄປໃນປ່ອງທີ່ທົນທານຕໍ່ໄຟແລະຖືກອົບ 1 ຊົ່ວໂມງຢູ່ 160 ອົງສາ. ໃນປັດຈຸບັນ pate ຄວນໄດ້ຮັບການອະນຸຍາດໃຫ້ຢືນຢູ່ໃນຕູ້ເຢັນສໍາລັບ 6-8 ຊົ່ວໂມງ.
ຖ້າທ່ານຕ້ອງການຄວາມຫຼາກຫຼາຍຂອງສິ່ງປະດິດແລະລົດຊາດຂອງອາຫານທີ່ກໍານົດໄວ້ແລ້ວໃຫ້ເພີ່ມເຂົ້າຫອມຫມາກ ແຫ້ງ ຫຼື ຫມາກກ້ຽງແຫ້ງ . ຜູ້ທີ່ບໍ່ພໍໃຈກັບໄກ່ໄກ່, ສາມາດເອົາມັນອອກຈາກສູດໂດຍທົ່ວໄປ, ແລະເອົາສ່ວນປະສົມທີ່ຂາດຫາຍໄປດ້ວຍສ່ວນເສີມຂອງຊີດ, ຫຼືຊີ້ນ.
Pate ແມ່ນປົກກະຕິແລ້ວທີ່ມີ toasts, crackers, biscuits, ຫຼື chip. ອາຫານວ່າງນີ້ສາມາດຖືກນໍາໃຊ້ເປັນການຕື່ມສໍາລັບການ baking ຫຼືຕື່ມ tartlets.