ວິທີການຂຸດຫມາກໂມ?

ແມ່ບ້ານບາງຄົນປະຕິເສດທີ່ຈະຂຸດຫມາກໂມເພາະວ່າມັນມີກິ່ນຫອມ. ແຕ່ມີການກະກຽມທີ່ເຫມາະສົມ, ມັນບໍ່ແມ່ນທັງຫມົດທີ່ສັງເກດເຫັນ, ແຕ່ເນື່ອງຈາກຄວາມອີ່ມໃຈແລະຄວາມອ່ອນໂຍນຂອງມັນ, ຊີ້ນຂອງປານີ້ turns ອອກເປັນພຽງແຕ່ delicious.

ຈາກສູດຂອງພວກເຮົາ, ທ່ານຈະໄດ້ຮຽນຮູ້ວິທີການທີ່ເຫມາະສົມກັບຫມາກນາວເພື່ອເນັ້ນຫນັກໃສ່ຜົນປະໂຫຍດທັງຫມົດຂອງມັນແລະປ້ອງກັນຄວາມບົກຜ່ອງ.

Mackerel ຂົ້ວໃນແກງໄຂ່ທີ່ມີຫມາກງາ

ສ່ວນປະກອບ:

• carcass of maackerel-1 pc
• lemon-1/2 pcs
• ເຫລົ້າຂາວຂາວແຫ້ງ - 100 ມລ;
• flour-75 g
• ນ້ໍາມັນປຸງແຕ່ງຜັກ;

ສໍາລັບ batter:

• ໄຂ່ - 1 ຊິ້ນ;
• sesame - 1 tbsp. ບ່ວງ
• ດິນ pepper ສີຂຽວ - ກັບລົດຊາດ;
• ເກືອ - ກັບລົດຊາດ.

ການກະກຽມ

ຖ້າຫາກວ່າມີຄວາມຈໍາເປັນຕ້ອງຖືກລ້າງລົງໃນຊັ້ນລຸ່ມຂອງຕູ້ເຢັນແລະລ້າງດ້ວຍນ້ໍາເຢັນ. ຫຼັງຈາກນັ້ນ, ພວກເຮົາໄດ້ຮັບການກໍາຈັດ viscera ແລະຫົວຫນ້າຂອງນາງ, ແລະຍັງຕັດຕັດຫາງແລະ fins. ພາຍໃນທ້ອງ, ໃຫ້ລະມັດລະວັງອອກຈາກຫນັງສີດໍາແລະລ້າງດ້ວຍນ້ໍາ. ຢູ່ທາງຫລັງຂອງພວກເຮົາເຮັດໃຫ້ມີການຜ່າຕັດທາງຍາວເລິກ, ແບ່ງປັນປາເປັນສອງສ່ວນແລະສະກັດກະດູກທັງຫມົດ.

ຕັດຮູບໄຂ່ເຂົ້າໄປໃນຕ່ອນຂະຫນາດທີ່ຕ້ອງການ, ງາມເຄິ່ງຫນຶ່ງຂອງນ້ໍານາວແລະເຫລົ້າທີ່ເຮັດຈາກແຫ້ງແລ້ງສີຂາວແລະປ່ອຍໃຫ້ເປັນເວລາ 1 ຊົ່ວໂມງ.

ຫຼັງຈາກນັ້ນ, ໄຂ່ໄດ້ຖືກປະສົມກັບເກືອແລະດິນ pepper ສີດໍາ, ເພີ່ມເມັດຫມາກງາແລະປະສົມ. ໃນໂຖປັດສະວະແຍກຕ່າງຫາກ, ງາມ flour ໄດ້.

ພວກເຮົາໄດ້ຕັດຊິ້ນໆຂອງປາຢ່າງລະອຽດຢ່າງລະມັດລະວັງຢູ່ໃນເມັດ, ທັນທີຖືກແຊ່ນ້ໍາໃສ່ໃນຫມໍ້ໄຂ່ແລະວາງໃສ່ເຕົາຂວດທີ່ຮ້ອນດ້ວຍນ້ໍາມັນຜັກ. ຈົ່ງກິນສີ່ນາທີຂ້າງຫນຶ່ງ, ເຮັດມັນລົງແລະປິດມັນດ້ວຍຝາ, ເອົາມັນໄປຢູ່ເບື້ອງຊ້າຍ.

ເຂົ້າຫນົມຫວານທີ່ມີສີຂຽວຂົມພາຍໃຕ້ເຄື່ອງດື່ມເຫລົ້າແມ່ນກຽມພ້ອມ.

Mackerel ຂົ້ວກັບຜັກບົ່ວແລະມັນເບີ

ສ່ວນປະກອບ:

• ມາກເລີແມວ - 2 ຊິ້ນ;
• ຂະຫນາດກາງຜັກບົ່ວ - 1 ເປີເຊັນ
• carrots ຂະຫນາດກາງ - 1 pc
• flour-90 g
• ນ້ໍາມັນປຸງແຕ່ງຜັກ;
• ນ້ໍານາວ - ຖ້າຕ້ອງການ;
• ດິນ pepper - ກັບລົດຊາດ;
• ເກືອ - ກັບລົດຊາດ.

ການກະກຽມ

carcasses defrosted ແລະລ້າງຂອງ maquerel ແມ່ນການກໍາຈັດຂອງຫົວ, entrails, fins ແລະຫາງ. ຢ່າລືມເຮັດຄວາມສະອາດພາຍໃນທ້ອງຈາກຫນັງສີດໍາ. ຫຼັງຈາກນັ້ນ, ຕັດ mackerel ຕາມຫລັງ, ແບ່ງອອກເປັນສອງພາກສ່ວນແລະແຍກຕ່າງຫາກ fillets ຈາກກະດູກ.

ຫຼັງຈາກນັ້ນ, ຕັດປາໃນໄລຍະຂະຫນາດກາງ, ຈືນມັນກັບເກືອແລະດິນ pepper ສີດໍາ. ຖ້າຕ້ອງການ, ພວກເຮົາສາມາດລີດດ້ວຍນ້ໍາມັນມະນາວ.

ຫມາກພ້າວແມ່ນປອກເປືອກແລະມີຄວາມຮູ້ບຸນຄຸນ, ແລະຜັກບົ່ວຖືກຕັດອອກເປັນວົງແຫວນນ້ອຍໆຫຼືກ້ອນນ້ອຍໆ.

ອົບອຸ່ນເຕົ້າທີ່ມີຂະຫນາດໃຫຍ່, ເມື່ອໄດ້ເອົານ້ໍາມັນຜັກເຂົ້າໄປໃນນັ້ນແລ້ວ, ຖິ້ມຜັກບົ່ວດ້ວຍຫມາກເລັ່ນແລະເຂົ້າຈີ່ນ້ອຍໆ. ປາຂອງປາແມ່ນຖືກທໍາລາຍຢ່າງດີໃນເມັດພືດແລະແຈກຢາຍຜັກຕ່າງໆ. ເຂົ້າຈີ່ສໍາລັບເຈັດນາທີ, ແລະສົ່ງໄປຫາອີກຂ້າງຫນຶ່ງ. ຫ້ານາທີຫຼັງຈາກນັ້ນ, ຫມາກຫຸ່ງຂົມກັບຜັກຈະກຽມພ້ອມ.