ສະເຕັກແມ່ນອາຫານຮ້ານອາຫານແລະໄດ້ຖືກກະກຽມ, ໂດຍປົກກະຕິ ຈາກຊີ້ນງົວ . ແຕ່ພວກເຮົາຈະຍຽວຢາເລັກຫນ້ອຍຈາກປະເພນີແລະກະກຽມໃຫ້ພວກເຂົາຈາກຫມູຢູ່ເຮືອນ. ຍິ່ງໄປກວ່ານັ້ນ, ມັນບໍ່ແມ່ນເລື່ອງຍາກ, ສັງເກດເຫັນຄໍາແນະນໍາທີ່ງ່າຍໆຈາກສູດຂອງພວກເຮົາ.
ສູດຊີ້ນຫມູຊີ້ນຄວາຍໃນຫມໍ້ຕົ້ມ
ສ່ວນປະກອບ:
- pulp ຫມູສົດ - 550 ກໍາ;
- ນ້ໍາມັນມະກອກ - 35 ມລ;
- ຜັກທຽມ - 2 ຫົວຜັກທຽມ;
- ເຄື່ອງເທດທີ່ຈະເລືອກເອົາຈາກ - ກັບລົດຊາດ;
- ເກືອ
- ດິນເນີສີດໍາ.
ການກະກຽມ
Porcine pulp ຖືກລ້າງ, ແຫ້ງດີຈາກຄວາມຊຸ່ມແລະຕັດຜ່ານເສັ້ນໄຍເຂົ້າໄປໃນຊິ້ນປະມານ 3 ຊັງຕີແມັດ. ພວກເຮົາແຕະພວກມັນດ້ວຍເກືອ, ດິນເຜົາສີດໍາ, ເຄື່ອງເທດແລະຜ່ານຫນັງສືພິມດ້ວຍຜັກທຽມກ່ອນທີ່ຈະອະນາໄມແລະອອກຈາກບ່ອນທີ່ມີນ້ໍາຕານໃນເວລານຶ່ງຊົ່ວໂມງຢູ່ໃນອຸນຫະພູມຫ້ອງ. ຫຼັງຈາກນັ້ນ, ພວກເຮົາໃຫ້ບໍລິການຊີ້ນຊີ້ນຂອງຊີ້ນທີ່ມີນ້ໍາເວີແລະເອົາໃຫ້ພວກເຂົາຢູ່ໃນແຊ່ frying ທີ່ດີ. ພວກເຮົາຮັກສາສະເຕັກໃນໄຟຈົນກ່ວາລະດັບທີ່ຕ້ອງການຂອງ roasting, ປ່ຽນເປັນທຸກໆສາມສິບແປດວິນາທີ. ພວກເຮົາກິນຊີ້ນທີ່ສໍາເລັດຮູບໃສ່ກະຕ່າຂີ້ເຫຍື້ອ, ແລະກວມເອົາມັນດ້ວຍຟູສໍາລັບສິບຫ້ານາທີ. ໃນລະຫວ່າງເວລານີ້, ນ້ໍາຜົນລະໄມ້ຈະຖືກແຈກຢາຍຢ່າງແຈ່ມແຈ້ງໃນພື້ນຜິວຂອງຊີ້ນແລະລົດຊາດຂອງອາຫານຈະກາຍເປັນບໍ່ປຽບທຽບ.
ຜູ້ຊ່ຽວຊານດ້ານການປຸງແຕ່ງອາຫານຈໍານວນຫຼາຍບໍ່ແນະນໍາ steaks ເກືອແລະ pepper ກ່ອນປຸງແຕ່ງອາຫານ, ແລະແນະນໍາໃຫ້ມັນເຮັດໂດຍກົງໃນອາຫານ. ແຕ່ວ່າມັນໄດ້ຖືກພິສູດແລ້ວວ່າຊີ້ນເກືອໃນທີ່ສຸດກໍຈະກາຍເປັນທີ່ດີກວ່າ, ແລະນ້ໍາຕານຂອງເຫລົ້າທີ່ເຮັດສໍາເລັດທີ່ມີລະບົບອຸນຫະພູມທີ່ເຫມາະສົມແລະຂະບວນການຂົ້ວໄຂມັນຍັງດຽວກັນ. ການທົດລອງແລະພວກເຮົາມີຄວາມແນ່ໃຈວ່າທ່ານຈະມາເຖິງຂໍ້ສະຫລຸບດຽວກັນ.
ຊີ້ນຫມູຫມູທີ່ມີນ້ໍາເຜັດຂີ້ເຫຍື້ອຢູ່ໃນຈານແກງ
ສ່ວນປະກອບ:
- pulp ຫມູສົດ - 550 ກໍາ;
- ນ້ໍາມັນພືດ - 35 ມລ;
- ຜັກທຽມ - 2 ຫົວຜັກທຽມ;
- ຊອດຊີ່ - 50 ມົນ;
- ຊອດມະເຂືອເທດ - 50 ມລ;
- ເຫລົ້າທີ່ເຮັດຈາກແຫ້ງຂາວຂາວ - 100 ມລ;
- ຖົ່ວເຫລືອງ - 10 g
- ພືດສະຫມຸນໄພ Provencal - ກັບລົດຊາດ;
- ເກືອ
- ດິນເນີສີດໍາແລະຫວານ;
- ເກືອ.
ການກະກຽມ
ສໍາລັບ steak ເປັນ, ເລືອກເອົາສິ້ນສົດຂອງຊີ້ນຫມູ, ມີ layer fatty ພຽງພໍ. ພວກເຮົາລ້າງມັນໄວ້ລ່ວງຫນ້າແລະຊຸ່ມດ້ວຍນ້ໍາສະອາດຫຼືຜ້າພົມເຈ້ຍ. ໃນປັດຈຸບັນຕັດຊີ້ນທົ່ວເສັ້ນໄຍເປັນຕ່ອນປະມານສາມຊັງຕີແມັດຫນາ. ຫຼັງຈາກນັ້ນ, ທ່ານສາມາດເຮັດໄດ້ໃນສອງວິທີ - ຈືນກັບເກືອ, pepper ແລະພືດສະຫມຸນໄພ Provencal ຫຼືແຊ່ນ້ໍາໃນ marinade, ການກະກຽມໂດຍປະປົນກັນຖົ່ວເຫຼືອງ, ແລະ sauce tomato, ເຫລົ້າທີ່ເຮັດຈາກສີຂາວຂາວ, ຫມາກພິກ, ແລະເຄື່ອງເທດອື່ນໆທີ່ຈະເລືອກເອົາ. ສູດການປະຕິບັດແມ່ນໄດ້ຮັບການຄັດເລືອກຂຶ້ນຢູ່ກັບຄຸນນະພາບຂອງວັດຖຸດິບຈາກການກຽມຕົວ steak. ຖ້າທ່ານມີເນື້ອຫມູສົດຫຼືຄໍ, ມັນຈະພຽງພໍທີ່ຈະເຮັດໃຫ້ແຫ້ງແລ້ງແລະຊີ້ນທີ່ຖືກປອກເປືອກຫຼືເອົາອອກມາຈາກສະບູ່ຫຼືທາງຫລັງກໍ່ດີກວ່າແຊ່ໃນເວລາ 15 ຫາ 20 ນາທີໃນເຄື່ອງດື່ມເຫລົ້າ.
ຕໍ່ໄປ, ວາງເຕົາອົບເຂົ້າຈີ່ໃສ່ເຕົາຂວດເຂົ້າ, ນ້ໍາມັນທີ່ມີນ້ໍາມັນຜັກແລະຢືນຢູ່ເທິງໄຟ, ປ່ຽນເວລາປະມານ 30 ຫາ 40 ວິນາທີ, ຕາມລະດັບຄວາມຕ້ອງການຂອງການຕົ້ມ.
ຊີ້ນຫມູຫມູເຂົ້າຈີ່ໃນຊາມກັບນ້ໍາຊອດ
ສ່ວນປະກອບ:
- ຫມູຊີ້ນຫມູ - 4 ຊິ້ນ
- ຜັກບົ່ວ - 85 ກໍາ
- ນ້ໍາມັນພືດ - 35 ມລ;
- ground pepper
- ເກືອ
- ນໍ້າເຜິ້ງແຫຼວ - 60 ກຼາມ
- ສົ້ມ Balsamic-20 ມົນ
ການກະກຽມ
steaks ຫມູແມ່ນ rubbed ກັບເກືອ, pepper ດິນແລະເຄື່ອງເທດຂອງການເລືອກຂອງທ່ານ. ພວກເຮົາປ່ອຍໃຫ້ພວກເຂົາເຮັດໃຫ້ມີນ້ໍາມັນໃນສິບຫ້ານາທີໃນອຸນຫະພູມຫ້ອງ. ຫຼັງຈາກນັ້ນ, ພວກເຮົາໃຫ້ບໍລິການຊີ້ນຈາກທັງສອງດ້ານທີ່ມີພືດ
ໃນເຕົາໄຟທີ່ນໍາສະເຕັກເຂົ້າຈີ່, ພວກເຮົາປະສົມກັບນ້ໍາມັນຜັກ, ວາງຜັກບົ່ວເບື້ອງຕົ້ນແລະຕັດເຂົ້າຜັກບົ່ວໃຫຍ່ແລະໃຫ້ມັນເປັນຝັກ. ຫຼັງຈາກນັ້ນ, ຕື່ມ້ໍາເຜີ້ງ, ຫຼັງຈາກ 30 ນາທີ balsamic ສົ້ມ, ງາມນ້ໍາພຽງເລັກນ້ອຍ, ຖິ້ມເກືອ, pepper ດິນແລະ stew ສໍາລັບສອງນາທີຫຼາຍ.
ພວກເຮົາກິນເຂົ້າຫນົມຕ່າງໆໃສ່ແປ້ງ, ເອົາເຂົ້າຈີ່ທີ່ກຽມພ້ອມແລະຮັບປະທານກັບຕາຕະລາງ.