ມັນແມ່ນແນະນໍາໃຫ້ແຕ່ງຢູ່ເຮືອນເປັນອາຫານວ່າງທີ່ແຊບແລະກິນເຂົ້າໃນຮູບແບບຂອງ eggplant sauerkrained stuffed ກັບຜັກ. ແລະສູດທີ່ນໍາສະເຫນີຂ້າງລຸ່ມນີ້ຈະຊ່ວຍໃຫ້ທ່ານສາມາດຮັບມືກັບວຽກງານທີ່ບໍ່ມີຄຸນຄ່າໄດ້.
ສູດສໍາລັບ eggplants sauerkrained ມີ carrots ຂົ້ວ, ຜັກບົ່ວແລະຜັກທຽມ
ສ່ວນປະກອບ:
- eggplant-0,9-1,2 kg
- carrots-330 g
- bulbs-180 g
- ຫົວຜັກທຽມ - 1-2 ຊິ້ນ;
- ເປັດຂະຫນາດນ້ອຍຂອງ pepper ຮ້ອນ - 1 pc;
- celery ແລະ parsley ມີລໍາຕົ້ນຍາວ (ສໍາລັບ tying) - 1 ຊໍ່ໃຫຍ່;
- ນ້ໍາມັນພືດປັບປຸງ - 45 ml;
- ນ້ໍາກັ່ນຕອງ - 3 l;
- ບໍ່ແມ່ນເກືອໄອໂອດີນ - 150 ກຼາມ;
- ແກງສີດໍາ (ດິນ) - ກັບລົດຊາດ;
- paprika powder-10 g
- dill umbrella - 1 ຊິ້ນ;
- ແຜ່ນຂອງຂະຫນາດກາງ laurel - 2 ຊິ້ນ.
ການກະກຽມ
- ໃນເບື້ອງຕົ້ນ, ພວກເຮົາຈະກະກຽມພື້ນຖານສໍາລັບ stuffing ໄດ້ - ຕົ້ມ eggplants ກັບເລັກນ້ອຍອ່ອນ.
- ຫມາກແຕ່ລະຄົນຕ້ອງໄດ້ຖືກຕັດອອກຈາກກ້ານໃບ, ຫຼັງຈາກນັ້ນພວກເຮົາຫຼຸດລົງຜັກໃຫ້ເຂົ້າໄປໃນຖັງນ້ໍາເກືອທີ່ຕົ້ມ, ກິນສອງລິດຂອງແຫຼວ 60 ກຼາມແກນໃຫຍ່, ບໍ່ແມ່ນເກືອໄອໂອດີ.
- ຫຼັງຈາກທີ່ໄດ້ຮັບຄວາມຕ້ອງການທີ່ຕ້ອງການ, ຫຼັງຈາກປະມານ 7 ນາທີຂອງການຕົ້ມ, ສະກັດ eggplants ຈາກນ້ໍາແລະສະຖານທີ່ພາຍໃຕ້ການໂຫຼດເພື່ອກໍາຈັດຄວາມຊຸ່ມເກີນ.
- ຫຼັງຈາກນັ້ນ, ຫມາກແຕ່ລະແມ່ນຖືກຕັດອອກຈາກຂ້າງຫນຶ່ງ (ຄືປຶ້ມເປີດເລັກນ້ອຍ).
- ປອກເປືອກຜັກກາດໂດຍໃຊ້ແກ້ວຂະຫນາດໃຫຍ່ຫລືເກົາຫຼີ, ແລະຫລອດກ້ານໃບແລະຜັກທຽມ, ແລະຟັກເຂົ້າຈີ່.
- ຈິ່ງເຮັດໃຫ້ນ້ໍາມັນຫອມດອກໄມ້ຫຼືນ້ໍາມັນອວບແຊ່ນ້ໍາມັນໄວ້ໃນເຕົາອົບແລະວາງຜັກບົ່ວທີ່ກຽມໄວ້.
- ຫຼັງຈາກສອງສາມນາທີຂອງ frying, ເພີ່ມ carrots ແລະຜ່ານຜັກສໍາລັບອີກ 7 ນາທີ.
- ໃນປັດຈຸບັນ, ໃຫ້ເຢັນຂອງ roast ຜັກ, ລະດູມັນມີຝຸ່ນ paprika, ຕື່ມການຟັກ pepper ຮ້ອນແລະດິນ, ແລະຜັກທຽມ, ເພີ່ມເກືອກັບລົດຊາດແລະປະສົມ.
- ຈົ່ງຕື່ມນ້ໍາມັນມະເຂືອທີ່ຜະສົມດ້ວຍບ່ວງໃນການຜ່າຕັດ.
- ໃນປັດຈຸບັນໃສ່ຫມໍ້ຫຸງເຂົ້າທີ່ມີນ້ໍານຶ່ງລິດນຶ່ງລິດແລະເອົາໄປຕົ້ມ.
- ພວກເຮົາຕໍ່າລົງໄປໃນແຫຼວທີ່ຕົ້ມສໍາລັບສອງສາມວິນາທີ, ກ້ານໃບຂອງຜັກຊີດແລະ celery, ເອົາໃຫ້ພວກເຂົາອອກແລະຜູກຫມາກກ້ວຍຫໍ່ດ້ວຍ eggplants stuffed.
- ໃນປັດຈຸບັນເພີ່ມນ້ໍາສາມບ່ວງໂດຍບໍ່ມີການບໍລິການຂອງເກືອ, ປ່ອຍໃຫ້ໄປເຊຍກັນທໍາລາຍແລະເຢັນ brine ຜົນໄດ້ຮັບ.
- ຢູ່ດ້ານລຸ່ມຂອງບັນຈຸສໍາລັບການ marinating ພວກເຮົາເອົາໃຈໃສ່ umbrella ຂອງໃບ dill ແລະ laurel, ແລະໃນເທິງພວກເຮົາໄດ້ stuffed eggplants. ສໍາລັບການເຜັດເຜັດແລະແຫຼມພິເສດ, ທ່ານສາມາດງາມຊັ້ນດ້ວຍ pepper ຮ້ອນແລະຜັກທຽມ.
- ຈົ່ງຕື່ມຜັກດ້ວຍນ້ໍາຈືດທີ່ເຢັນ, ກົດໃສ່ດ້ວຍຄວາມໄວຂະຫນາດນ້ອຍ. ຫຼັງຈາກທີ່ມີນ້ໍາຕົ້ມ 12 ຊົ່ວໂມງພາຍໃຕ້ເງື່ອນໄຂໃນຫ້ອງ, ພວກເຮົາຍ້າຍຊິ້ນວຽກເຂົ້າໄປໃນຕູ້ເຢັນແລະປ່ອຍໃຫ້ມັນຜ່ານໄປອີກມື້ຫນຶ່ງ, ຫຼັງຈາກນັ້ນພວກເຮົາເອົາຫມາກຂອດເຂົ້າໄປໃນຖົງຫຼືເຮືອອື່ນໆແລະເອົາອອກຕາມຄວາມຕ້ອງການ.
Kvasshenye aubergines stuffed ກັບ parsnip, ຜັກກາດ, carrots ແລະຜັກທຽມ
ສ່ວນປະກອບ:
- eggplant-0,9-1,2 kg
- ຂາວກະລໍ່າປີ - 190 ກໍາ;
- carrots-190 g
- ຮາກຂອງ parsnip ແມ່ນ 90 g;
- ພິກໄທຫວານ - 120 ກໍາ
- ຫົວຜັກທຽມ - 1-2 ຊິ້ນ;
- ເປັດຂະຫນາດນ້ອຍຂອງ pepper ຮ້ອນ - 1 pc;
- celery ແລະ parsley ມີລໍາຕົ້ນຍາວ (ສໍາລັບ tying) - 1 ຊໍ່ໃຫຍ່;
- ນ້ໍາກັ່ນ - 4 l
- ບໍ່ແມ່ນເກືອໄອໂອດີນ - 150 ກຼາມ;
- ແກງສີຂີ້ເຖົ່າ (ຖົ່ວ) - ກັບລົດຊາດ;
- ແຜ່ນຂອງຂະຫນາດກາງ laurel - 2 ຊິ້ນ.
ການກະກຽມ
- ໃນກໍລະນີນີ້, ຜັກສໍາລັບການ stuffing, ພວກເຮົາຈະນໍາໃຊ້ສົດແລະປະກອບຜັກທີ່ກໍານົດໄວ້ທີ່ມີກະລໍ່າປີ, parsnip ແລະ pepper ຫວານ. ຫມາກໄມ້ຂອງຂ້າພະເຈົ້າ, ພວກເຮົາສະອາດ, carrots ແລະ parsnips ແມ່ນ grated, ແລະຫມາກພິກແມ່ນຫວານແລະເຜັດ, ແລະຍັງກະຟອກ shredded.
- ປົນສ່ວນປະກອບສໍາໃນໂຖປັດສະວະ, ເພີ່ມຜັກທຽມແລະເກືອແລະ knead ດີ.
- ຫມາກໂປມໄດ້ຖືກກະກຽມ, ເຊັ່ນດຽວກັນກັບສູດທີ່ຜ່ານມາ, ຕົ້ມໃຫ້ພວກເຂົາແລະອອກສໍາລັບເວລາທີ່ຢູ່ພາຍໃຕ້ຫນັງສືພິມໄດ້.
- ໃນປັດຈຸບັນຕື່ມຂໍ້ມູນໃສ່ກະຕ່າ eggplant ກັບຜັກຕື່ມແລະຜູກມັດລໍາຕົ້ນສີຂຽວ blanched.
- ໃນກໍລະນີນີ້, ນໍ້າຕານສໍາລັບຫມາກກ້ວຍຈະມີຄວາມເຂັ້ມຂົ້ນຫນ້ອຍກວ່າ. ສາມບ່ວງຂອງເກືອ, ພວກເຮົາຕື່ມໃນສອງລິດຂອງນ້ໍາຕົ້ມ. ພວກເຮົາຈະສົ່ງຖົ່ວເຂົ້າແລະໃບ laurel ທັນທີທັນໃດແລະປຸງແຕ່ງສ່ວນປະກອບສໍາລັບສອງສາມນາທີ.
- ຫຼັງຈາກການເຮັດຄວາມເຢັນ, ໃຫ້ໃສ່ນ້ໍາຜັກຕົ້ມທີ່ມີຫມາກກ້ວຍໄວ້ໃນຖ້ວຍທີ່ເຫມາະສົມແລະປ່ອຍໃຫ້ພວກເຂົາຢູ່ໃນເງື່ອນໄຂຫ້ອງສໍາລັບສາມມື້. ຫຼັງຈາກນັ້ນ, ທ່ານສາມາດເອົາຕົວຢ່າງທໍາອິດອອກອາຫານວ່າງ.