ແມ່ຍິງຫຼາຍທີ່ສຸດ, ມີຄວາມຄິດທີ່ຈະແຕ່ງກິນບາງສິ່ງບາງຢ່າງທີ່ມີລົດຊາດຫຼືໃຫມ່, ທັນທີທັນໃດເລີ່ມຕົ້ນ rack ສະຫມອງຂອງເຂົາເຈົ້າກ່ຽວກັບການເລືອກຂອງການທົດສອບໄດ້. ແລະເຖິງແມ່ນວ່າຫຼາຍໆຄົນຮູ້ແລະເຂົ້າໃຈວ່າ dough ທີ່ດີທີ່ສຸດ, ອ່ອນໂຍນແລະອາກາດແມ່ນໄດ້ຮັບໂດຍອີງໃສ່ເຊື້ອລາ, ແຕ່ສໍາລັບເຫດຜົນບາງຢ່າງກໍ່ອາດຈະບໍ່ອະນຸຍາດໃຫ້ຕິດຕໍ່ສື່ສານກັບມັນເພາະວ່າພວກເຂົາຄິດວ່າຂະບວນການນີ້ມີຄວາມສັບສົນແລະ insurmountable. ປະຕິເສດການຄາດເດົາເຫຼົ່ານີ້ຫລີກໄປທາງຫນຶ່ງ, ເພາະວ່າບໍ່ມີຫຍັງທີ່ສັບສົນໃນການກຽມການທົດສອບເຊື້ອລາ. ລອງຮ່ວມກັນກັບພວກເຮົາເພື່ອປຸງແຕ່ງຢ່າງຫນ້ອຍຫນຶ່ງໃນສູດທີ່ໄດ້ອະທິບາຍການທົດສອບເຊື້ອລາທີ່ດີທີ່ສຸດແລະຫຼັງຈາກນັ້ນທ່ານຈະຈື່ໂຊດາໃນກໍລະນີທີ່ຫາຍາກ.
ສູດທີ່ງ່າຍດາຍສໍາລັບ dough ໄວໄວທີ່ມີເຊື້ອລາແຫ້ງ
ສ່ວນປະກອບ:
- ນົມອຸ່ນ - 1 ລາຍການ;
- ອົບແຫ້ງແຫ້ງ - 2 tsp;
- ນ້ໍາຕານ granulated - 1 ບ່ວງກາເຟ;
- ເກືອປຸງແຕ່ງອາຫານ - 1 pinch;
- ໄຂ່ໄກ່ - 1 ຊິ້ນ;
- ນ້ໍາຜັກ - 2 tbsp. ບ່ວງ
- flour wheat - 3 tbsp.
ການກະກຽມ
ໃນ້ໍານົມອົບອຸ່ນ, ອົບອຸ່ນ, ລ້າງນໍ້າຕານ, ຂຸດເຊື້ອໄວຣັດເຂົ້າໄປໃນມັນແລະໃຫ້ມັນຢືນຢູ່ປະມານ 8 ນາທີ. ຫຼັງຈາກເວລາທີ່ກໍານົດໄວ້, ໃຫ້ເພີ່ມເກືອ, ໄຂ່, ໃຫ້ນ້ໍາມັນຜັກເລັກລົງເຂົ້າໄປໃນເຕົາອົບແລະປົນກັນດີກັບສ້ອມ. ຫຼັງຈາກການຖອນຈໍານວນເງິນທີ່ເຫມາະສົມຂອງ flour ແລະເລີ່ມຕົ້ນປະສົມສ່ວນປະກອບທັງຫມົດ, ຄ່ອຍໆເຊື່ອມຕໍ່ເຂົ້າໄປໃນຫນ່ວຍດຽວ - dough. dough ແມ່ນ kneaded ຈົນກ່ວາ flour ໄດ້ຖືກປະໄວ້ຫມົດໃນໂຖປັດສະວະໄດ້. ຫຼັງຈາກນັ້ນ, ກວມເອົາມັນຢູ່ໃນບ່ອນດຽວກັນທີ່ມີຜ້າຂົນຫນູທີ່ສະອາດແລະເອົາໃສ່ໃນເວລາເຄິ່ງຊົ່ວໂມງໃນບ່ອນທີ່ມັນອົບອຸ່ນ.
ຫຼັງຈາກ kneading dough ສໍາເລັດຮູບແລະສາມາດນໍາໃຊ້ສໍາລັບ pizza, pie unsweetened ແລະເຖິງແມ່ນວ່າສໍາລັບ sausages ແລະ cutlets ໃນ dough ໄດ້ .
ສູດສໍາລັບ dough ໄວຫວານຫວານ
ສ່ວນປະກອບ:
- yeast-100 g
- ້ໍາຕົ້ມອົບອຸ່ນ - 0.5 ລິດ;
- flour wheat - 1,5 ກິໂລ;
- ນ້ໍາຕານ - 0,5 ກິໂລກໍາ;
- ໄຂ່ໄກ່ - 8 ຊິ້ນ;
- ຄີມສົ້ມ (20%) - 0.5 ລິດ;
- ເບີ - 200 ກໍາ
- Vanilla-2 packages
ການກະກຽມ
ພວກເຮົາລ້ຽງເຊື້ອໄວຣັດທີ່ມີນ້ໍາຕານ້ໍາຕານທີ່ມີນ້ໍາຕານທີ່ມີຄວາມອົບອຸ່ນດ້ວຍນ້ໍາຕານຫນຶ່ງແກ້ວ, ຕື່ມເຄິ່ງຫນຶ່ງຂອງແປ້ງທີ່ກຽມພ້ອມສໍາລັບການຕົ້ມແລະຫຼັງຈາກນັ້ນປົນມັນໄວ້ໃນເວລາປະມານຫນຶ່ງຊົ່ວໂມງ. ຫຼັງຈາກນັ້ນ, ພວກເຮົາເຂົ້າໄປໃນບ່ວງໄຂ່ຖືກທຸບດ້ວຍນໍ້າຕານທີ່ເຫຼືອ. ຄີມສົ້ມໄດ້ປະສົມກັບມັນເບີທີ່ບໍລິໂພກແລະໃສ່ເຂົ້າໄປໃນຖັງທົ່ວໄປ. ພວກເຮົາຜະສົມຜະສານຜະລິດຕະພັນທັງຫມົດທີ່ມີເປືອກຫນາແລະ, ໂດຍບໍ່ມີການຢຸດການຜະສົມ, ຄ່ອຍໆຕື່ມສ່ວນທີ່ເຫຼືອຂອງ flour ໄດ້. ຖັງທີ່ມີຂີ້ເຫຍື້ອນີ້ແມ່ນຢູ່ໃນບ່ອນທີ່ອົບອຸ່ນທີ່ສຸດສໍາລັບທ່ານ, ບ່ອນອື່ນສໍາລັບຫນຶ່ງຊົ່ວໂມງ.
ໃຫ້ແນ່ໃຈວ່າຈະສັງເກດສູດຂອງການທົດສອບນີ້, ຍ້ອນວ່າມັນເປັນພຽງແຕ່ການຊອກຫາສໍາລັບວັນພັກຜ່ອນທີ່ມາຂອງທີ່ຍິ່ງໃຫຍ່ Easter ໄດ້!
ການທົດສອບເມັດສຸດ kefir
ສ່ວນປະກອບ:
- kefir (ສົ້ມ) - 450 ມລ;
- ໄຂ່ໄກ່ - 1 ຊິ້ນ;
- yeast-50 g
- ້ໍາຕານ - 1 ບ່ວງ dessert;
- ເກືອ - 1 ບ່ວງກາເຟ (ໂດຍບໍ່ມີການບໍລິການ)
- ນ້ໍາຜັກ - 3 tbsp. ບ່ວງ
- ຜຶ້ງ - 80 ກໍາ
- ແປ້ງແປ້ງ - 850-900 g.
ການກະກຽມ
ພວກເຮົາອົບອຸ່ນໃສ່ເຕົາອົບ kefir ແລະງາມເປັນພຽງເລັກນ້ອຍໃນໂຖປັດສະວະ. ພວກເຮົາທໍາລາຍໃນນົມສົ້ມທີ່ມີ molded ເມັດຫນຶ່ງແລະປະສົມກັບ້ໍາຕານກັບພວກເຂົາ. ຂຸດເຂົ້າເກືອເຂົ້າ kefir ທີ່ຍັງເຫລືອແລະນໍາເຂົ້າໄຂ່ໄກ່ເຊິ່ງເຊື່ອມຕໍ່ກັບຫມາກເລັ່ນຂຸ້ນ. ໃນປະຈຸບັນໃນປະສົມນີ້ງາມໄດ້ເຊື້ອທີ່ຜ່ານທາງຜິວຫນັງແລະປະສົມປະສານຢ່າງຮຸນແຮງ. ຜ່ານເຂົ້າຈີ່ພວກເຮົາຖັດອອກຈາກແປ້ງແລະປະສົມກັບສ່ວນປະກອບທັງຫມົດ. ພວກເຮົາເອົາໃຈໃສ່ dough ໃນຕາຕະລາງເທິງຂອງຕາຕະລາງແລະ lubricate ມັນມີນ້ໍາແລະປະສົມມັນກັບນ້ໍານີ້. ການແຜ່ມັນອີກເທື່ອຫນຶ່ງໃນໂຖປັດສະວະແລະອອກສໍາລັບ 40 ນາທີສໍາລັບການຍົກ.
ຈາກການທົດສອບດັ່ງກ່າວທ່ານຈະໄດ້ຮັບ pizza ທີ່ດີເລີດຫຼື pies delicious.
ສູດສໍາລັບ pastry puff ເມັດ
ສ່ວນປະກອບ:
- flour-650-700 g
- ເກືອ - 1 ບ່ວງກາເຟ;
- cream margarine-150 g
- ້ໍາຕານ - 2.5 ບ່ວງກາເຟ;
- ຍີດ - 40 ກໍາ
- ນ້ໍາອຸ່ນ - 200 ມລ;
- ໄຂ່ - 1 ຊິ້ນ;
- ເບີ - 120 ກໍາ.
ການກະກຽມ
ແປ້ງແປ້ງທີ່ມີຫມາກຂີ້ເຜິ້ງທີ່ມີສີຄີມອ່ອນ. ງາມເມັດເຂົ້າໄປໃນມັນ, ທີ່ຜ່ານມາ dissolved ກັບ້ໍາຕານແລະເກືອໃນນ້ໍາອຸ່ນພຽງເລັກນ້ອຍ. ເພີ່ມໄຂ່ດິບແລະປະກອບເປັນແປ້ງເພື່ອເຮັດໃຫ້ມັນຫນາແຫນ້ນ, ແຕ່ໃນເວລາດຽວກັນອ່ອນ. ພວກເຮົາແບ່ງອອກເປັນ 4 ສ່ວນ, ແລະຫຼັງຈາກແຕ່ລະຄົນໄດ້ຖືກມ້ວນບາງໆແລະມີນ້ໍາມັນອ່ອນ. ຫຼັງຈາກນັ້ນ, ຕື່ມແຜ່ນທັງຫມົດຂອງ stack dough ແລະບິດໃຫ້ເຂົາເຈົ້າ.
ພວກເຮົາສົ່ງສໍາລັບການຫນຶ່ງຊົ່ວໂມງກັບ freezer, wrapped ໃນຮູບເງົາໄດ້.
ເພີດເພີນກັບ croissants ແລະ puffs ຈາກການທົດສອບທີ່ປະເສີດນີ້!