ແມ່ບ້ານຫຼາຍຄົນມັກການທົດສອບເຊື້ອລາສໍາລັບຄວາມງາມຂອງມັນ, ຄວາມສາມາດໃນການຮັກສາຮູບຮ່າງຂອງຜະລິດຕະພັນສໍາເລັດຮູບ, ແລະສໍາລັບລົດຊາດທີ່ສວຍງາມຂອງມັນ. ແລະໃນຂະນະທີ່ມັນເປັນການຍາກທີ່ຈະເຊື່ອວ່າການກະກຽມຂອງມັນສາມາດໃຊ້ເວລາຫຼາຍຂື້ນ, ເພາະວ່າພວກເຮົາຖືກນໍາໃຊ້ເພື່ອໃຫ້ເຊື້ອໄວຣັສຕ້ອງໃຊ້ເວລາຫຼາຍທີ່ຈະເຮັດໃຫ້ພວກມັນກະຕຸ້ນໃຫ້, ເພື່ອວ່າແປ້ງມັນຈະເພີ່ມຂຶ້ນສອງເທົ່າ. ແຕ່ພວກເຮົາສະເຫນີສູດສູດງ່າຍໆແລະສາມາດເຂົ້າໃຈໄດ້ສໍາລັບສູດປຸງແຕ່ງອາຫານສໍາລັບ pies, ຊຸດທີ່ຈະໃຊ້ເວລາບໍ່ເກີນ 30 ນາທີ.
dough yeast ໄວສຸດ kefir ສໍາລັບ pies ຂົ້ວ
dough ເມັດອີງໃສ່ສ່ວນປະກອບ້ໍານົມສົ້ມ, ມັນ turns ອອກຫນາແຫນ້ນກວ່າທີ່ກະກຽມກ່ຽວກັບນ້ໍາ. ນອກຈາກນັ້ນ, ຫມູເຫຼົ່ານີ້ຍັງຄົງສົດສໍາລັບເວລາດົນນານ.
ສ່ວນປະກອບ:
- ບ້ານຄີມສົ້ມ - 125 ມລ;
- kefir fatty-75 ml
- ເປັນໄຂ່ຂອງການເລືອກ - 1 ສິ້ນ;
- ນ້ໍາມັນທີ່ຫລອມໂລຫະ - 20 ມລ;
- ້ໍາຕານ granulated (ສີຂາວ, ດີ) - 5-10 g;
- flour (ຄຸນະພາບທີ່ດີທີ່ສຸດ) - 310 g;
- yeast instant-5 g
ການກະກຽມ
ຜະສົມຜະສານເຄັບແລະສົ້ມແລະໃຫ້ແນ່ໃຈວ່າຜະລິດຕະພັນນົມສົ້ມມີຄວາມອົບອຸ່ນ, ອຸນຫະພູມຂອງມັນຄວນຈະສູງກວ່າອຸນຫະພູມໃນຫ້ອງນັ້ນເພື່ອໃຫ້ເຊື້ອໄວຣັດສາມາດເຮັດວຽກໄດ້ງ່າຍແລະລຸກຂຶ້ນ. ພວກເຮົາຂັບລົດກັບໄຂ່ປະສົມ, ງາມໃນນ້ໍາຜັກແລະເພີ່ມ້ໍາຕານ. ແຍກດ້ວຍແປ້ງແຍກກັນແລະປະສົມກັບມັນ. ໃນການປະສົມແຫ້ງແລ້ງ, ເຮັດໃຫ້ຂຸມແລະງາມ kefir ເຂົ້າໄປໃນມັນ. ຫຼັງຈາກປະສົມແປ້ງແປ້ງ, ໃຫ້ກວມເອົາມັນແລະປ່ອຍໃຫ້ມັນຢູ່ພາຍໃນຜ້າຫົ່ມສໍາລັບຫນຶ່ງຊົ່ວໂມງ, ຈົນກວ່າມັນຈະມີສອງເທົ່າ.
dough ທີ່ເພີ່ມຂຶ້ນສາມາດມ້ວນອອກ, ຕັດອອກຮູບຮ່າງຂອງວົງແລະຕື່ມຂໍ້ມູນໃຫ້ເຂົາເຈົ້າມີ stuffing favorite ຂອງທ່ານ. ແລະທ່ານສາມາດແບ່ງມັນ partwise, pre-rolled ເຂົ້າໄປໃນມັດຂະຫນາດນ້ອຍແລະຕັດເປັນ sausage. ການຕື່ມຂໍ້ມູນສໍາລັບການທົດສອບນີ້ຈະເຫມາະສົມກັບທຸກໆຢ່າງ, ມັນຈະຫນາແຫນ້ນຫຼາຍ, ດັ່ງນັ້ນບໍ່ຄວນປ່ອຍອອກຈາກນ້ໍາຫມາກໄມ້.
dough ໄວໄວສໍາລັບ patties ໃນເຕົາອົບໄດ້
ໃນເວລານີ້, ມັນຈະໃຊ້ເວລາຫນ້ອຍ - ບໍ່ເກີນເຄິ່ງຊົ່ວໂມງ, ແຕ່ໃນທາງອອກທ່ານຈະໄດ້ຮັບພື້ນຖານທີ່ດີເລີດສໍາລັບການປຸງແຕ່ງດ້ວຍຄວາມຫລາກຫລາຍຂອງການຕື່ມ, ເຊິ່ງຈະຍັງຄົງສົດແລະອ່ອນນຸ່ມເປັນເວລາຫຼາຍໆມື້.
ສ່ວນປະກອບ:
- ນ້ໍາກັ່ນ - 125 ມລ;
- ເມັດ - 1 tbsp. ບ່ວງ
- flour (ຈໍາເປັນຕ້ອງມີຄຸນນະພາບສູງສຸດ) - 480 g;
- ນ້ໍາມັນມະກອກພິເສດພິເສດ - 20 ມລ.
ການກະກຽມ
ການກະກຽມຂອງການທົດສອບໃຊ້ເວລານາທີ, ເລັກນ້ອຍຫວານນ້ໍາອຸ່ນ, ຕື່ມ yeast, ງາມໃນ flour, ກ່ອນທີ່ມັນ sifted ມັນ, ແລະຫຼັງຈາກນັ້ນນ້ໍາ. ໄວເທົ່າທີ່ຈະເປັນ com homogeneous ອອກຈາກການທົດສອບ, ປ່ອຍໃຫ້ມັນສໍາລັບ 20-25 ນາທີ, ແລະຫຼັງຈາກນັ້ນແບ່ງອອກເປັນສ່ວນແລະສືບຕໍ່ການສ້າງແບບຈໍາລອງແລະ pies baking ໃນວິທີການປົກກະຕິຂອງທ່ານ.
ຄອກຄ້ຽວຜັກບົ່ວຂະຫນົມເຄ້ກດ່ວນສໍາລັບ pasties ໃນເຕົາອົບ - ສູດ
dough Curd ແມ່ນຖືກໃຊ້ໃນການປຸງແຕ່ງເຮືອນຢ່າງຫນ້ອຍທີ່ສຸດ. ແລະບໍ່ມີຜົນ, ເພາະວ່າພື້ນຖານສໍາລັບການກິນແມ່ນງ່າຍດາຍທີ່ຈະກະກຽມແລະແຊບ.
ສ່ວນປະກອບ:
- ແປ້ງທີ່ມີຄຸນນະພາບສູງທີ່ສຸດ - 545 g;
- ເນີຍແຂງ cottage, ໄຂມັນ - 250 g;
- ນ້ໍາກັ່ນ - 285 ມລ;
- ເມັດທີ່ກົດດັນ - ຊຸດຂະຫນາດນ້ອຍ;
- ນ້ໍາມັນເວີເວີຈິນພິເສດພິເສດ - 95 ມົນ.
ການກະກຽມ
ຫວານເຄິ່ງຫນຶ່ງຂອງນ້ໍາທີ່ບໍລິສຸດແລະເຮັດໃຫ້ມີນ້ໍາມັນໃນມັນ. ອອກຈາກນໍ້າໃນບ່ອນອົບອຸ່ນໃຫ້ 15-25 ນາທີ, ແລະຫຼັງຈາກນັ້ນໃຫ້ຕື່ມນ້ໍາມັນແລະນ້ໍາມັນຜັກ. ຫຼັງຈາກນັ້ນ, ໃຫ້ບ່ວງເຂົ້າໄປໃນ flour ແລະ knead dough ໄດ້. ໃນຂະບວນການ stirring ພາກສ່ວນຕື່ມເນີຍແຂງ cottage. ເມື່ອໃດທີ່ຊີດຄອດທັງຫມົດໄດ້ຖືກປະສົມເຂົ້າໄປໃນຂີ້ຝຸ່ນ, ກວມເອົາພື້ນຖານດ້ວຍຜ້າປຽກຊຸ່ມແລະປ່ອຍໃຫ້ມັນຢູ່ໃນບ່ອນອົບອຸ່ນປະມານຫນຶ່ງຊົ່ວໂມງ. ແບ່ງພື້ນຖານການກະກຽມເຂົ້າໃນຕ່ອນເທົ່າທຽມແລະກ້າຫານກ້າວໄປສູ່ການສ້າງແບບຈໍາລອງ, ແລະຫຼັງຈາກນັ້ນ baking pies delicious ຂອງທ່ານ.