ຫມາກບານ - ບານທີ່ເຮັດຈາກຊີ້ນທີ່ມີແຮ່ທາດທີ່ມີການເພີ່ມເຂົ້າຜັດຫຼືຜັກຕົ້ມ. ອາຫານນີ້ແມ່ນລວມກັນຢ່າງສົມບູນກັບເຄື່ອງນຸ່ງຫົ່ມໃດແລະມີລົດຊາດທີ່ອ່ອນໂຍນທີ່ຫນ້າຮັກ.
ສູດສໍາລັບ meatballs ໃນ sauce ສີຄີມໃນເຕົາອົບໄດ້
ສ່ວນປະກອບ:
- ຫມູຫມູ - 500 ກໍາ
- bulb-1 ຊິ້ນ
- ຜັກທຽມ - 2 ຫົວຜັກທຽມ;
- carrots - 1 ສິ້ນ;
- flour - 1 tbsp. ບ່ວງ
- ຜັກສະຫຼັດ - 1 ບ່ວງກາເຟ;
- ຄີມໄຂມັນຕ່ໍາ - 400 ມລ;
- ເນີຍ - 50 ກໍາ
- ເຄື່ອງເທດ
- ນ້ໍາມັນພືດ - 30 ມລ.
ການກະກຽມ
ສໍາລັບການກະກຽມຂອງ meatballs ຊີ້ນໃນ sauce ສີຄີມໃນເຕົາອົບໄດ້, ຊີ້ນຫມູແມ່ນຕັດເປັນຕ່ອນ. Bulb ແລະຜັກທຽມໄດ້ຖືກອະນາໄມແລະພ້ອມກັນກັບຊີ້ນ, ຂັດເຂົ້າໃນຊີ້ນຫມູ. ແກ່ນຫອກໃສ່ເຂົ້າຫນົມປັງຂະຫນາດກາງແລະສົມທົບກັບຊີ້ນຫອມ. ລະດູທີ່ມີເຄື່ອງເທດແລະຈາກມະຫາຊົນທີ່ໄດ້ຮັບ, ພວກເຮົາກໍ່ສ້າງບານບານປຽກແລະພວກເຮົາແຜ່ຂະຫຍາຍພວກມັນໃນຮູບແບບທີ່ມີນ້ໍາມັນ. ພວກເຮົາກິນຊີ້ນເມັດສໍາລັບ 20 ນາທີ, ແລະໃນເວລານີ້ພວກເຮົາກະກຽມຍັງ. ເພື່ອເຮັດສິ່ງນີ້, ພວກເຮົາໄດ້ຜ່ານການ flour ໃນແຊ່ frying ແຫ້ງ, ຕື່ມມັນເບີ, ງາມໃນຄ່ອຍໆຄີມໄດ້, ຕື່ມການນໍາຫມາກເລັ່ນ, ເນີຍແຂງຮູ້ບຸນຄຸນແລະເຄື່ອງເທດ. ຮ້ອນຂຶ້ນ 5 ນາທີໃນຄວາມຮ້ອນຕ່ໍາ, ແລະຫຼັງຈາກນັ້ນໃຫ້້ໍາເຜີ້ງຂອງພວກເຮົາກັບນ້ໍາຕົ້ມຄີມແລະຢືນຢູ່ໃນເຕົາອົບສໍາລັບອີກ 20 ນາທີ.
ໄກ່ເນື້ອໄກ່ໃນຊອດເຄັມໃນເຕົາອົບ
ສ່ວນປະກອບ:
- ໄກ່ນ້ອຍ - 700 ກໍາ;
- bulb-1 ຊິ້ນ
- ເຂົ້າຈີ່ສີຂາວ - 150 ກໍາ
- ນົມ - 150 ມລ;
- ເຄື່ອງເທດ .
ສໍາລັບຍັງ:
- ຄີມ - 500 ມົນ
- ເນີຍແຂງແຂງ - 300 ກຼາມ;
- ຜັກທຽມ - 3 ຫົວຜັກທຽມ;
- ສົດສີຂຽວ.
ການກະກຽມ
ເຂົ້າຈີ່ໃສ່ໃນໂຖງ, ໃຫ້້ໍານົມແລະປ່ອຍໃຫ້ແຊ່ໃນ 15 ນາທີ. ໂດຍບໍ່ມີການສູນເສຍເວລາ, ພວກເຮົາສາຄວາມສະອາດຜັກບົ່ວ, shred ມັນລະອຽດແລະປະສົມມັນກັບໄກ່ຂະຫນາດໃຫຍ່. ເຂົ້າຈີ່ທີ່ມີສີເຫຼືອງອ່ອນໆຖືກຈັບເລັກນ້ອຍແລະປະສົມກັບມະຫາຊົນຊີ້ນ, ເພີ່ມເຄື່ອງເທດເພື່ອລົດຊາດ. ເຕົາອົບໄດ້ຖືກໃຫ້ຄວາມຮ້ອນເຖິງ 180 ອົງສາ, ແລະອາຫານທີ່ອົບອຸ່ນແມ່ນມີນ້ໍາມັນ. ຈາກມະຫາຊົນໄກ່, ພວກເຮົາເຮັດໃຫ້ບານຂະຫນາດນ້ອຍດ້ວຍມືຂອງພວກເຮົາ, ເຮັດໃຫ້ພວກເຂົາເຂົ້າໄປໃນຮູບຮ່າງແລະ bake ສໍາລັບ 15 ນາທີ. ໃນຂະນະດຽວກັນ, ພວກເຮົາກະກຽມຊອດທີ່ມີສີຄີມ: ພວກເຮົາສາຄວາມສະອາດຜັກທຽມ, ຜັກຫອມ, ແລະເນີຍແຂງໄດ້ຖືກບີບໃສ່ເຂົ້າຫນົມ. ໃນໂຖປັດສະວະ, ສົມທົບກັບຄີມດ້ວຍເນີຍແຂງ, ເພີ່ມຜັກທຽມ, ຜັກຂຽວແລະປະສົມຢ່າງລະອຽດ. ຫຼັງຈາກ 10 ນາທີພວກເຮົາໄດ້ກິນຊີ້ນເມັດທີ່ມີນ້ໍາສົ້ມແລະອີກເທື່ອຫນຶ່ງພວກເຮົາສົ່ງມັນກັບເຕົາອົບອີກ 25 ນາທີ.
ຊີ້ນປາຊີ້ນໃນຍັງມີສີຄີມໃນເຕົາອົບໄດ້
ສ່ວນປະກອບ:
- ກຸ້ງປາ - 400 ກໍາ;
- ເຂົ້າ - 50 ກໍາ
- ຂະຫນົມປັງ - 100 ກໍາ
- bulb-1 ຊິ້ນ
- ເຄື່ອງເທດ
- ໄຂ່ແດງ - 1 ຊິ້ນ;
- ຄີມສົ້ມ - 5 tbsp. ບ່ວງ
- ມັນເບີ - 1 ບ່ວງກາເຟ;
- flour - 1 tbsp. ບ່ວງ
- ໄຂມັນຄີມ - 150 ມົນ
ການກະກຽມ
ປາຫອມແລະຜັກບົ່ວຜັກບົ່ວບິດຜ່ານເມັດຊີ້ນ. ຫຼັງຈາກນັ້ນ, ຕື່ມເຂົ້າຈີ່ເຂົ້າຈີ່, ແຊ່ນ້ໍາໃນນ້ໍາກ່ອນ, ເຂົ້າຕົ້ມແລະຫມາກໄຂ່ຫຼັງໄຂ່. Solim ກັບລົດຊາດແລະເຮັດໃຫ້ບານຊີ້ນທີ່ມີນ້ໍາຫນັກເບົາ. ໃນແຊ່ frying, melted butter, ງາມ flour ແລະນ້ໍາມັນສໍາລັບສອງສາມນາທີ. ຫຼັງຈາກນັ້ນຕື່ມຄີມສົ້ມ, ງາມໃນນ້ໍາແລະສີຄີມ. ເຮັດຄວາມສະອາດ, ຫຼຸດຜ່ອນໄຟແລະຖືສໍາລັບສອງນາທີ. ພວກເຮົາໂອນ meatballs ເຂົ້າໄປໃນ mold ຟອກ, ງາມໃນການປຸງແຕ່ງກ່ອນຫນ້ານີ້ແລະສົ່ງມັນໄປເຕົາອົບສໍາລັບ 35 ນາທີ.