Rhubarb - ຜັກທີ່ບໍ່ໄດ້ນໍາໃຊ້ກັບທຸກໆຄົນ, ແຕ່ມີຜົນປະໂຫຍດ, ດັ່ງນັ້ນເພື່ອນຮ່ວມງານຂອງພວກເຮົາເລີ່ມເພີ່ມຂຶ້ນໃນສວນຂອງເຂົາເຈົ້າ. ແຕ່ rhubarb ຖືກນໍາໃຊ້ບໍ່ພຽງແຕ່ໃນຮູບແບບສົດ, ມັນສາມາດເກັບຮັກສາໄວ້ສໍາລັບລະດູຫນາວ, ສໍາລັບການຍົກຕົວຢ່າງ, ເຮັດໃຫ້ມີ rhubarb compote, ນ້ໍາຫຼື jam. ການກະກຽມດັ່ງກ່າວຈາກ rhubarb ບໍ່ພຽງແຕ່ມີລົດຊາດທີ່ຈະກະລຸນາ, ແຕ່ຮ່າງກາຍຈະໄດ້ຮັບປະໂຫຍດ - ສານເກືອບທັງຫມົດທີ່ເປັນປະໂຫຍດໃນການກະກຽມເຫຼົ່ານີ້ຈະໄດ້ຮັບການຮັກສາໄວ້.
Compote of rhubarb
ກ້ານໃບອ່ອນຂອງ rhubarb ຂອງຂ້ອຍຖືກແຫ້ງແລະປອກເປືອກຈາກຜິວຫນັງແລະເສັ້ນໃຍຫຍາບ. ພວກເຮົາຕັດເຂົ້າ brusochki ໃນ 2 sm ແລະພວກເຮົາແຊ່ໃນ 10 ນາທີໃນນ້ໍາເຢັນ. ໃນລະຫວ່າງເວລານີ້, ນ້ໍາຕ້ອງປ່ຽນແປງສອງຄັ້ງ. ຫຼັງຈາກນ້ໍາເປືອກຂອງ rhubarb, ພວກເຮົານຸ່ມນ້ໍາຫນຶ່ງນາທີໃນນ້ໍາຕົ້ມແລະທັນທີເອົາໃສ່ຖ້ວຍທີ່ກຽມໄວ້. ການກະກຽມຢານ້ໍາທີ່ມີອັດຕາການ 400 ກຼາມຂອງ້ໍາຕານຕໍ່ 1 ລິດຂອງນ້ໍາ. ຈົ່ງຕື່ມຂໍ້ມູນ rhubarb ້ໍາຮ້ອນ, ທ່ານສາມາດເພີ່ມຜັກບົ່ວເລັກນ້ອຍຫຼືຫົວຜັກທຽມ, ໃຫ້ກວມເອົາຖ້ວຍທີ່ມີຝາປິດແລະສົ່ງພວກມັນໄປປອມ. ພວກເຮົາເຮັດສິ່ງນີ້ສໍາລັບ 15 ນາທີຢູ່ທີ່ 60 ° C. ຫຼັງຈາກກະປ໋ອງກັບ rhubarb ຕ້ອງຖືກ screwed ແລະໄວ້ໃຫ້ເຢັນ.
Compote of rhubarb with mint
ລ້າງກ້ານໃບຈາກຜິວຫນັງແລະຕັດເປັນຊິ້ນ 1 ຊມ. ຈືດເອົານ້ໍາຕານຫນ້ອຍ, ຕື່ມໃບຫອມແລະປ່ອຍໃຫ້ 5 ຊົ່ວໂມງ. ຫຼັງຈາກການວາງ rhubarb ເຂົ້າໄປໃນຈອກຈອກແລະງາມ 30% ້ໍາຕານ້ໍາຕານ. ພວກເຮົາກວມເອົາຈອກທີ່ມີການປົກຫຸ້ມຂອງ, sterilize ສໍາລັບ 10 ນາທີແລະມ້ວນພວກເຂົາເຖິງ.
Ravens compote ກັບ strawberries
ກ້ານໃບອ່ອນຂອງ rhubarb ຂອງຂ້ອຍແລະ, ໂດຍບໍ່ມີການປອກເປືອກ, ຕັດເປັນຕ່ອນປະມານ 2 ຊັງຕີແມັດ. strawberries ສຸກແລະຕ່ອນຂອງ rhubarb ເອົາໃຈໃສ່ໃນ jar ສະອາດແລະງາມຢານ້ໍາ້ໍາຕານຮ້ອນ. ກວມເອົາກະປ໋ອງດ້ວຍຝາປິດແລະເຊັດສໍາລັບ 10 ນາທີ, ແລ້ວປິດຝາປິດດ້ວຍຝາ.
Rhubarb ແລະນ້ໍາສະຕໍເບີລີ່
ການກະກຽມລະດູຫນາວ Compote ຈາກ rhubarb ບໍ່ຈໍາກັດ, ທ່ານສາມາດຊື້ແລະນ້ໍາ. ພຽງແຕ່ສໍາລັບຈຸດປະສົງນີ້ມັນກໍ່ເປັນສິ່ງຈໍາເປັນທີ່ຈະເລືອກເອົາກ້ານໃບອ່ອນຂອງ rhubarb ທີ່ບໍ່ມີເວລາທີ່ຈະແຂງ.
ສ່ວນປະກອບ:
- rhubarb-1,5 kg
- ນ້ໍາຕານ 750 ກໍາ
- strawberries - 1.5 ກິໂລ.
ການກະກຽມ
cherries rhubarb ຖືກລ້າງຢ່າງລະອຽດແລະຕັດເຂົ້າໄປໃນຕ່ອນຂະຫນາດນ້ອຍ. ປົນຊິ້ນດ້ວຍນ້ໍາຕານ. ຫມາກເຟືອງເມັດ, ພວກເຮົາເຫັນໄດ້ຊັດເຈນຈາກກ້ານດອກ, ອີກເທື່ອຫນຶ່ງລ້າງແລະປ່ອຍໃຫ້ນ້ໍາໄຫຼ. ເອົາຝຸ່ນແລະຕ່ອນຂອງ rhubarb ເຂົ້າໄປໃນອາຍແກັສ. ພາຍໃນປະມານ 45-60 ນາທີຫຼັງຈາກນ້ໍາຕົ້ມ, ພວກເຮົາເອົານ້ໍາອອກແລະຮ້ອນລົງໃສ່ຂວດ (jars). ຕົ້ມຕົ້ມ 15 ນາທີຢູ່ 85 ° C.
Rhubarb juice
ຖ້າບໍ່ມີນ້ໍາອາຍ, ຫຼັງຈາກນັ້ນ, ນ້ໍາ rhubarb ສາມາດກຽມພ້ອມໃນທາງດັ່ງຕໍ່ໄປນີ້, ພຽງແຕ່ສໍາລັບລົດຊາດທີ່ດີທີ່ສຸດ, ມັນແມ່ນແນະນໍາໃຫ້ເພີ່ມ (ປະມານຫນຶ່ງສ່ວນສາມຂອງປະລິມານທັງຫມົດ) ນ້ໍາຜົນລະໄມ້ - ນ້ໍາຜົນລະໄມ້ສົດ, raspberry, strawberry or black.
ລໍາຕົ້ນ rhubarb ອ່ອນຖືກອະນາໄມຈາກເສັ້ນໃຍແລະຕັດເປັນຕ່ອນນ້ອຍ. ຫຼັງຈາກນັ້ນ, ພວກເຂົາເຈົ້າແມ່ນຂາວໃນນ້ໍາຕົ້ມສໍາລັບ 1-3 ນາທີ, ການຍົກຍ້າຍກັບນ້ໍາເຢັນແລະນ້ໍາກົດ. ນັບຕັ້ງແຕ່ rhubarb ປະກອບດ້ວຍອາຊິດ oxalic, ມັນໄດ້ຖືກແນະນໍາໃຫ້ເຮັດໃຫ້ມັນມີທາດຄາຟິກ (ທ່ານຈໍາເປັນຕ້ອງມີເຄມີທາງເຄມີ, ຈາກຮ້ານຂາຍຢາ). ເພື່ອເຮັດສິ່ງນີ້, ເພີ່ມ 1 ກຼາມຂອງນ້ໍາແກງໃຫ້ 1 ລິດຂອງນ້ໍາຜົນປະໂຫຍດແລະປ່ອຍໃຫ້ມັນ 6-8 ຊົ່ວໂມງສໍາລັບການຝົນ. ຫຼັງຈາກນັ້ນ, ພວກເຮົາກັ່ນຕອງນ້ໍາ, ເພີ່ມນ້ໍາຫມາກໄມ້ທີ່ເລືອກແລະງາມມັນໃນໄລຍະ jars. ຂະຫນົມເຄ້ກເຄິ່ງລິດໃນນ້ໍາຮ້ອນ 15 ນາທີ.
ເຈາະຈາກ rhubarb ໄດ້
ແລະແນ່ນອນ, ວິທີທີ່ມີຊື່ສຽງທີ່ສຸດໃນການຮັກສາ rhubarb ແມ່ນເພື່ອເຮັດໃຫ້ jam ອອກຈາກມັນ.
ສ່ວນປະກອບ:
- rhubarb-1 kg
- ນ້ໍາຕານ - 1,5 ກິໂລກໍາ.
ການກະກຽມ
Cherry rhubarb, ຕັດມັນເຂົ້າໄປໃນຫຼັງຈາກນັ້ນນໍາແລະງາມເຄິ່ງຫນຶ່ງຂອງ້ໍາຕານ. ອອກຈາກ rhubarb ສໍາລັບ 8-10 ຊົ່ວໂມງເພື່ອສ້າງນ້ໍາເປັນ. ຫມາກຢານ້ໍາທີ່ໄດ້ຮັບຜົນປະໂຫຍດແມ່ນໄດ້ຖືກເຜົາໄວ້ໃນຊອດ, ເອົາໃສ່ໄຟໄຫມ້ແລະນໍາມັນໄປຕົ້ມ. ຢ່າລືມ stir, ເພີ່ມ້ໍາຕານທີ່ຍັງເຫຼືອ. ເມື່ອນ້ໍາຢານ້ໍາຕົ້ມອີກເທື່ອຫນຶ່ງ, ຈົ່ງເອົາຕ່ອນຂອງ rhubarb ເຂົ້າໄປໃນມັນ, ເອົາຫມາກຂີ້ເຜີ້ງໄປຕົ້ມແລະເອົາມັນອອກຈາກໄຟ. ພວກເຮົາປ່ອຍໃຫ້ມັນຢືນສໍາລັບຊົ່ວໂມງ, ຫຼັງຈາກນັ້ນຕົ້ມສໍາລັບ 5 ນາທີສຸດຄວາມຮ້ອນຕໍາ່ແລະງາມມັນຮ້ອນເຂົ້າໄປໃນຖັງ sterile. ທະນາຄານທັນທີທີ່ມ້ວນ, ປ່ຽນໃຈເຫລື້ອມໃສລົງແລະປ່ອຍໃຫ້ມັນເຢັນຈົນເຮັດໃຫ້ເຢັນ.