ໃນຮ້ານຄ້າທີ່ມີການຄັດເລືອກໃຫຍ່ຂອງວິນຍານພ້ອມທີ່ຈະເຮັດ, ລວມທັງເຫລົ້າ. ແຕ່ທ່ານກໍ່ສາມາດກຽມຕົວມັນເອງ. ແລະບໍ່ພຽງແຕ່ຈາກ grapes. ສູດຂອງເຫລົ້າທີ່ເຮັດຈາກ plum ແມ່ນລໍຖ້າໃຫ້ທ່ານຂ້າງລຸ່ມນີ້.
ເຫລົ້າທີ່ເຮັດຈາກ Plum - ສູດ
ສ່ວນປະກອບ:
- ຫມາກສຸກ - 10 ກຼາມ;
- sugar
- ນ້ໍາ.
ການກະກຽມ
Plum ສຸກແລ້ວອອກຈາກມື້ທີ່ 3 ເພື່ອວ່າພວກເຂົາຈະໄດ້ຮັບແສງແດດໃນເວລາກາງເວັນ. ທ່ານບໍ່ຈໍາເປັນຕ້ອງລ້າງໃຫ້ພວກເຂົາ. ໃນເວລາທີ່ຫມາກໄມ້ທີ່ນອນຢູ່ໃນແສງຕາເວັນ, ມະຫາສະຫມຸດປ່າທໍາມະຊາດທີ່ສົ່ງເສີມການຫມັກຈະປາກົດຢູ່ໃນຫນ້າດິນຂອງເຂົາເຈົ້າ. ກະດູກຈາກ plum ຖືກສະກັດເອົາ, ຂີ້ຝຸ່ນແມ່ນໄດ້ຫັນເຂົ້າໄປໃນບໍລິສຸດ. ຫຼັງຈາກນັ້ນ, ມະຫາຊົນທີ່ໄດ້ຮັບໃນອັດຕາສ່ວນ 1: 1 ແມ່ນ diluted ດ້ວຍນ້ໍາແລະປະໄວ້ສໍາລັບ 2 ມື້ໃນບ່ອນທີ່ອົບອຸ່ນທີ່ຊ້ໍາ. ເມື່ອຢູ່ໃນ 6-8 ຊົ່ວໂມງຕ້ອງໄດ້ຖືກປະສົມກັບໄມ້ໄມ້ຫຼືພຽງແຕ່ມືທີ່ສະອາດ. ຫຼັງຈາກນັ້ນ, cuticle ກັບ pulp ຈະເລີ່ມຕົ້ນຢ່າງຈະແຈ້ງແຍກອອກຈາກນ້ໍາ, ແລະເທິງຈະປາກົດຟອງ. ນີ້ຫມາຍຄວາມວ່າຂະບວນການຫມັກຈະຫາຍໄປ. ການກັ່ນຕອງຫອຍໂດຍຜ່ານເມັດ, ແລະຖອກນ້ໍາຜົນຜະລິດເຂົ້າໄປໃນການຫມັກ fermentation.
ໃນປັດຈຸບັນໄດ້ຫັນຂອງ້ໍາຕານ. ປະລິມານຂອງມັນຈະຂຶ້ນຢູ່ກັບຄວາມຫວານຂອງຫມາກພົ່ນທີ່ມີຕົ້ນສະບັບແລະວິທີການຫວານເຫລົ້າທີ່ເຮັດໄດ້. ສໍາລັບເຫລົ້າທີ່ແຫ້ງຫຼືເຄິ່ງແຫ້ງແລ້ງ, ທ່ານຕ້ອງການ 150-200 g ຂອງ້ໍາຕານຕໍ່ລິດຂອງນ້ໍາ, ແລະສໍາລັບເຄື່ອງດື່ມ semisweet ແລະຫວານ, ຕາມລໍາດັບ, 250-350 g ້ໍາຕານ granulated ແມ່ນຕ້ອງການ.
ການຫມັກຈະດີ, ມັນແມ່ນຄວາມປາຖະຫນາທີ່ຈະເພີ່ມ້ໍາຕານທັງຫມົດໃນເວລາດຽວກັນ, ແຕ່ວ່າໃນພາກສ່ວນ. ຜະລິດຕະພັນທໍາອິດ - ປະມານເຄິ່ງຫນຶ່ງຂອງປະລິມານທັງຫມົດແມ່ນເພີ່ມຂຶ້ນທັນທີຫຼັງຈາກນ້ໍາປະລິມານນ້ໍາເຂົ້າໄປໃນຖັງແລະປະສົມກັນດີ. ຈົ່ງຕື່ມນ້ໍາໃສ່ນ້ໍາປະລິມານບໍ່ເກີນກ່ວາ¾. ດ້ວຍການຫມັກຫມັກ, ຄາບອນໄດອອກໄຊແລະໂຟມຈະສ້າງ, ເຊິ່ງກໍ່ຕ້ອງໃຊ້ພື້ນທີ່. ຫຼັງຈາກນັ້ນ, ພວກເຮົາຕິດຕັ້ງປະທັບຕານ້ໍາໃສ່ຖັງ, ເຖິງແມ່ນວ່າຖົງມືຢາງປະກະຕິ, ຖືກເຈາະຢູ່ບ່ອນຫນຶ່ງທີ່ມີເຂັມ, ຈະເຮັດ. ເມື່ອການຫມັກໄດ້ສໍາເລັດແລ້ວແລະເຫລົ້າທີ່ເຮັດຈາກ plum ພາຍໃນປະເທດພ້ອມແລ້ວ, ຖົງມືຈະຕົກລົງ.
ເຫລົ້າທີ່ເຮັດຈາກຂີ້ກະປ໋ອງ
ສ່ວນປະກອບ:
- jam plum fermented - 1.5 ລິດ;
- ນ້ໍາທີ່ມີຄວາມສະອາດອົບອຸ່ນ - 1.5 ລິດ;
- ນ້ໍາຕານ - 200 ກໍາ
- raisins-100 ກໍາ
ການກະກຽມ
ຈອກມີປະສົມກັບນ້ໍາອຸ່ນໃນອັດຕາສ່ວນ 1: 1, ເພີ່ມ raisins. ມັນຄວນປ່ອຍໃຫ້ຂ້ອນຂ້າງຫວານ, ແຕ່ບໍ່ຕ້ອງເປັນເຄື່ອງປະດັບ. ຖ້າຢ່າງກະທັນຫັນຄວາມຫວານແມ່ນບໍ່ພຽງພໍ, ງາມ້ໍາຕານກັບລົດຊາດ. ກ່ຽວກັບຄໍຂອງ້ທີ່ພວກເຮົາກໍານົດນ້ໍາປະທັບຕາ. ການໂອນເອົາບັນຈຸໃສ່ສະຖານທີ່ຊ້ໍາອົບອຸ່ນ. ມື້ຫຼັງຈາກ 4 ເອົາທໍ່ນ້ໍາອອກ, ຜ່ານທໍ່ບາງໆກໍ່ຈະເຮັດໃຫ້ມີນ້ໍາຕານທີ່ມີນ້ໍາຕານ 100 ມລແລະເຮັດໃຫ້ນ້ໍາຕານທີ່ເຫລືອຢູ່. ້ໍາດັ່ງນັ້ນຈຶ່ງໄດ້ຮັບການລົງໄປໃນຖັງທີ່ມີເຄື່ອງດື່ມແລະອີກຄັ້ງປະທັບຕານ້ໍາຖືກຕິດຕັ້ງ. ເຫລົ້າທີ່ເຮັດຈາກເຫລົ້າທີ່ເຮັດຈາກ 30 ຫາ 60 ມື້. ຫຼັງຈາກທີ່ມັນຫມັກ, ໃຫ້ລະມັດລະວັງໃຫ້ດື່ມເຄື່ອງດື່ມອອກຈາກລະດູຝົນ. ຖ້າຕ້ອງການ, ທ່ານສາມາດເພີ່ມ້ໍາຕານຫຼືແກ້ໄຂເຄື່ອງດື່ມທີ່ມີ vodka. ໃຫ້ເຫລົ້າທີ່ເຮັດສໍາລັບສອງເດືອນໃນເຢັນແລະຫຼັງຈາກນັ້ນມັນຈະມີຄວາມພ້ອມສໍາລັບການຍື່ນສະເຫນີ.
ເຫລົ້າທີ່ເຮັດຈາກທໍາມະຊາດ homemade - ສູດສໍາລັບການປຸງແຕ່ງອາຫານຢູ່ເຮືອນ
ສ່ວນປະກອບ:
- plum compote - 3 ລິດ;
- ນ້ໍາຕານ - 300 ກໍາ;
- raisins-20 g
ການກະກຽມ
ໃນຖັງຫມັກ, ງາມ compote, ເພີ່ມ້ໍາຕານ. ປະລິມານຂອງມັນສາມາດປັບຕົວໄດ້ໂດຍບໍ່ຕ້ອງການ, ໂດຍອີງໃສ່ຄວາມຫວານເບື້ອງຕົ້ນຂອງເຄື່ອງດື່ມ. ນອກຈາກນັ້ນຕື່ມ raisins. ພວກເຮົາເອົາຖົງຢາງພາລາຫຼືຖົງມືຢາງແບບງ່າຍດາຍໃສ່ຖັງແລະປ່ອຍໃຫ້ມັນຢູ່ໃນຫ້ອງຊ້ໍາອົບອຸ່ນຫຼາຍໆອາທິດ. ຖ້າຫາກວ່າມີຄວາມເປັນໄປບໍ່ໄດ້ທີ່ຈະເອົາເຂົ້າໄປໃນສະຖານທີ່ຊ້ໍາ, ຄວາມສາມາດຈະຖືກຫຸ້ມຫໍ່ຢູ່ໃນບາງສິ່ງບາງຢ່າງ. ໃນເວລາທີ່ການຫມັກແມ່ນຫຼາຍກວ່າ, ພວກເຮົາການກັ່ນຕອງເຄື່ອງດື່ມ, ຄ່ອຍໆ draining ມັນຈາກ precipitate ໄດ້. ພວກເຮົາງາມມັນໃນໄລຍະຂວດທີ່ສະອາດ, ພວກເຮົາຮັກສາມັນ 2-3 ເດືອນໃນສະຖານທີ່ເຢັນ, ເພື່ອມັນຕິດແລະສຸກ, ແລະຫຼັງຈາກນັ້ນເຫຼົ້າແວງຈາກ compote plum ຈະກຽມພ້ອມສໍາລັບການຮັບໃຊ້.