ຖ້າທ່ານຢ້ານກົວຂອງການແຫ້ງປາໃນເວລາທີ່ການອົບ, ຫຼັງຈາກນັ້ນໃຊ້ແຜ່ນໃບຂອງແຜ່ນໃບ, ຊຶ່ງເຊື່ອຖືໄດ້ຮັກສາຄວາມຊຸ່ມແລະກິ່ນທັງຫມົດ. ໃນບັນດາສິ່ງອື່ນໆ, ປາໃນຊອງຂອງ foil ສາມາດໄດ້ຮັບການເສີມດ້ວຍຫຼາກຫຼາຍຂອງ sauces, ນ້ໍາຫມາກນາວຫຼືເຫລົ້າທີ່ເຮັດໄດ້, ເປັນ foil ບໍ່ອະນຸຍາດໃຫ້ແຫຼວ. ໃນສູດຂອງອຸປະກອນນີ້, ພວກເຮົາຈະຮຽນຮູ້ເພີ່ມເຕີມກ່ຽວກັບວິທີການກະກຽມກະຕ່າຂີ້ເຫຍື້ອໃນເຕົາອົບ.
ສູດສໍາລັບຫມາກຫຸ່ງໃນກະຕ່າຂີ້ເຫຍື້ອໃນເຕົາອົບ
ເກືອບທັງຫມົດປາແມ່ນລວມກັນຢ່າງສົມບູນກັບອາຫານພື້ນເມືອງຂອງອາຫານຕາເວັນອອກ, ເຊັ່ນ: ນ້ໍາສົ້ມ, ຂີງແລະເຫລົ້າເຂົ້າ. ອີກເທື່ອຫນຶ່ງ, ພວກເຮົາພະຍາຍາມພິສູດນີ້ໃນສູດຕໍ່ໄປນີ້.
ສ່ວນປະກອບ:
- ມາກເລລະຄາຊີດ -620
- ຜັກບົ່ວ - 95 ກໍາ
- ຮາກຂີງ - 1 ເມັດ. (4 ຊົມ)
- ຫົວຜັກທຽມຂອງຜັກທຽມ - 3 ຊິ້ນ;
- ຮ້ອນ pepper - ກັບລົດຊາດ;
- ຊໍ່ຂອງຜັກບົ່ວຂຽວ;
- ສົ້ມເຂົ້າ - 5 ມລ;
- ຫມາກເລັ່ນຈ້າ - 240 ກໍາ
- ຊອດຊີ່ - 35 ມົນ.
ການກະກຽມ
ການຂຸດຂົ້ນແລະການລ້າງແຄຊຽມຂອງຫມາກກາເຟ, ຟັກເຂົ້າດ້ວຍເກືອທະເລຂະຫນາດໃຫຍ່, ຟອກດ້ວຍແຂ້ວຜັກທຽມແລະຫມາກພິກຮ້ອນ. ແບ່ງຮາກຂີງເຂົ້າໄປໃນຕ່ອນແລະໃສ່ເຂົ້າໄປໃນທ້ອງຂອງປາທີ່ຂົມຂື່ນພ້ອມກັບຂົນຂອງຜັກບົ່ວຂຽວ. ຮາກປາທີ່ມີນ້ໍາຊອດແລະສົ້ມເຂົ້າ. ກວມເອົາຫນ້າດິນທີ່ເຮັດວຽກດ້ວຍຟາວແລະຈັດວາງເທິງແຜ່ນຮູບແຜ່ນວົງແຫວນ. ທາງເທີງກັບປາແລະຫມາກເລັ່ນ. ເອົາຟາວຟູບກັບຊອງຈົດຫມາຍ. ແມງກະເບື້ອເຜີ້ງຢູ່ໃນເຕົາອົບແມ່ນກໍານົດໂດຍຂະຫນາດຂອງຕົວມັນເອງ, ແຕ່ວ່າ carcass ໂດຍສະເລ່ຍຈະໃຊ້ເວລາບໍ່ເກີນ 20 ນາທີຢູ່ທີ່ 200 ອົງສາ.
Mackerel ໃນ foil ໃນເຕົາອົບທີ່ມີນາວ
ທ່ານສາມາດເລັ່ງການກະກຽມຂອງປາຖ້າຫາກວ່າທ່ານກ່ອນທີ່ຈະແຍກ fillets ໄດ້. ເພື່ອເຮັດສິ່ງນີ້, ໃຫ້ຜ່ານມີດຢູ່ຕາມສັນຕາມລວງຍາວແລະເລີ່ມຕົ້ນລົງຄ່ອຍໆລົງຕາມກະດູກຫາງຂອງຮ່າງກາຍໄປສູ່ຊ່ອງຄອດ, ພະຍາຍາມທີ່ຈະຈັບໄວເທົ່າທີ່ຈະເປັນໄປໄດ້.
ສ່ວນປະກອບ:
- ຮາກ fillets-830 g
- ເບີ - 25 ກໍາ
- lemon - 1 ຊິ້ນ;
- ຫົວຜັກທຽມຂອງຜັກທຽມ - 3 ຊິ້ນ;
- ເຫລົ້າຂາວ (ແຫ້ງ) - 55 ມລ;
- ໃບ laurel - 2 pcs.
ການກະກຽມ
ເຕັມເວລາລະດູຫນາວທັງສອງເມັດຂອງເມັດທີ່ມີເກືອທະເລ. ຕັດມັນເບີແລະແຜ່ກະຈາຍຢູ່ໃນສ່ວນຂອງປາ. ຢູ່ປາຍສຸດ, ເອົາໃບຂອງ laurel, ແລະຫລັງຂອງເຂົາເຈົ້າແຂ້ວຜັກທຽມຕັດເຂົ້າໄປໃນກີບດອກ. ກວມເອົາ fillet ທໍາອິດທີ່ມີສິ້ນທີສອງແລະຫໍ່ມັນດ້ວຍແຜ່ນ double foil. ຢ່າປະທັບຕາໃສ່ຊອງຈົດຫມາຍ, ສິ້ນເຫລົ້າເຂົ້າໄປໃນມັນແລະປິດຮູ.
ພວກເຮົາໄດ້ກະກຽມຫມາກຫຸ່ງເຂົ້າໃນເຕົາອົບໃນ 200 °ສໍາລັບ 12-15 ນາທີ.
ເຂົ້າຫນົມຫວານເຂົ້າກັບເຂົ້າໃນຕົ້ມໃນເຕົາອົບ
Mackerel, ເຊັ່ນປາອື່ນໆ, ທ່ານສາມາດ bake ໃນ foil ໂດຍກົງກັບ garnish, ການວາງສຸດທ້າຍໃນທ້ອງຂອງປາ. ໃນຖານະເປັນອາຫານຂ້າງໃນການປ່ຽນແປງຂອງອາຫານນີ້, ພວກເຮົາໃຊ້ເຂົ້າທີ່ງ່າຍດາຍ, ທີ່ພວກເຮົາເສີມດ້ວຍເຄື່ອງເທດແລະຜັກ.
ສ່ວນປະກອບ:
- ເຂົ້າ - 1 ລາຍ;
- ແກ່ນຂອງ coriander - 1 ບ່ວງກາເຟ;
- ເລັບ - 5 ກໍາ
- ຜັກບົ່ວ - 75 ກໍາ
- ຫວານຫວານ - 85 ກໍາ;
- paprika ດິນ - 1 ບ່ວງກາເຟ;
- ຫົວຜັກທຽມຂອງຜັກທຽມ - 2 ຊິ້ນ;
- raisins-55 g
- ກາເຟຂອງຫມາກຖົ່ວ - 780 ກຼາມ.
ການກະກຽມ
ຕົ້ມເຂົ້າ, ມັນໃຊ້ເວລາກັບມັນແລະຜັກ. ແກ່ນຂອງແກງ coriander, ມ້ວນໃນ mortar ແລະເພີ່ມເຂົ້າ croup ໄດ້. ເກັບຜັກແລະປະສົມກັບຜັກບົ່ວ. ເພີ່ມຜັກແລະຜັກບົ່ວ raisins ກັບເຂົ້າຕົ້ມ, ຫຼັງຈາກນັ້ນຈົ່ງຕື່ມຂໍ້ມູນໃສ່ກະດູກຂອງກຸ່ມໃນ carcass. ຫໍ່ປາທີ່ມີຟູແລະເບຍສໍາລັບ 25 ນາທີໃນ 190 ອົງສາ.
ການກະກຽມກະສິກໍາໃນເຕົາອົບໃນໃບ
ສ່ວນປະກອບ:
- ມະເຂືອເທດ - 3 carcass;
- ເບີ - 55 ກໍາ
- ແກ້ມຂອງ parsley ແລະຜັກບົ່ວຜັກບົ່ວ;
- ຜັກບົ່ວ - 35 ກໍາ
- ນ້ໍາມັນມະນາວ - 35 ມິນລິລິດ
- ຈືດໆຂອງ cayenne pepper;
- Mustard Dijon - 1 tbsp. ບ່ວງ
- ຫົວຜັກທຽມຂອງຜັກທຽມ - 2 ຊິ້ນ.
ການກະກຽມ
ຜັດຜັກບົ່ວ, ຜັກຂຽວແລະຜັດຜັກທຽມຜັກທຽມ. ສົມທົບທັງຫມົດສ່ວນປະກອບທີ່ຖືກກະກຽມທີ່ມີສ່ວນປະກອບສ່ວນທີ່ເຫຼືອຈາກບັນຊີລາຍຊື່ແລະເອົາທຸກສິ່ງທຸກຢ່າງຢູ່ໃນຮັງຂອງປາປາ. ໃສ່ຫມໍ້ຫຸ້ມດ້ວຍຜ້າໃບແລະປ່ອຍໄວ້ໃນເຕົາອົບທີ່ 200 ອົງສາໃນເວລາ 25 ນາທີ.