ປະຊາຊົນຈໍານວນຫນ້ອຍອາດຈະບໍ່ມັກຜະລິດຕະພັນແປ້ງ. ສ່ວນຫຼາຍມັນອາດຈະພະຍາຍາມຫລອກລວງຕົນເອງແລະຄົນອື່ນເພາະວ່າອາຫານເຫລົ່ານີ້ມີທາດແຄນຫຼາຍ, ເພາະວ່າມັນມີຄຸນຄ່າໃນການຈໍາກັດຕົວເອງ. ໃນປັດຈຸບັນພວກເຮົາຈະບອກທ່ານກ່ຽວກັບວິທີແຕ່ງກິນ ຜົ້ງທອດ ກັບຕັບ.
patties ຂົ້ວກັບຕັບແລະມັນຕົ້ນ
ສ່ວນປະກອບ:
ສໍາລັບການທົດສອບ:
- flour wheat - 290 g;
- ໄຂ່ໄກ່, ຂະຫນາດໃຫຍ່ - 1 ເປີເຊັນ;
- ເລືອແຫ້ງ - 8 g
- kefir -200 g
- ເກືອ - ເຂົ້າຈີ່
- ້ໍາຕານ granulated - 10 g.
ສໍາລັບການຕື່ມຂໍ້ມູນ:
- ຕັບໄກ່ - 400 ກໍາ
- ຜັກບົ່ວ - 200 ກໍາ
- ມັນຕົ້ນ - 400 ກໍາ;
- carrots-120 g
- ນ້ໍາມັນພືດ.
ການກະກຽມ
ຫນ້າທໍາອິດ, ການກະກຽມ dough yeast ໄດ້: ໃນໂຖປັດສະວະເປັນເລິກ, ງາມໃນ kefir ອົບອຸ່ນ, ຂັບໃນໄຂ່, ຕື່ມ້ໍາຕານແລະເຊື້ອລາ. ປົນກັນດີກວ່າ, ປະມານ 50 ກໍາຂອງ flour, ປະສົມອີກເທື່ອຫນຶ່ງ, ກວມເອົາຖັງທີ່ມີ napkin ແລະອອກສໍາລັບ quart ຂອງຫນຶ່ງຊົ່ວໂມງເພື່ອເຮັດໃຫ້ opara ມາເຖິງ. ຫຼັງຈາກທີ່ໃຊ້ເວລານີ້, ສໍາລັບເກືອ, ສ່ວນທີ່ເຫຼືອຂອງ flour ແລະ knead dough ໄດ້. ພວກເຮົາສ້າງບານຈາກມັນ, ກວມເອົາມັນອີກເທື່ອຫນຶ່ງແລະປ່ອຍໃຫ້ມັນໄປ. ໂດຍຕົວເຮົາ, ໃນເວລານີ້, ພວກເຮົາກໍາລັງກະກຽມການຕື່ມຂໍ້ມູນສໍາລັບ pies. ຕົ້ມຕົ້ມໄກ່ແລະເຢັນ. ໃນເວລາດຽວກັນ, ແຕ່ງມັນຕົ້ນ, ແລະເຮັດໃຫ້ມັນແຫ້ງ, ມັນຕົ້ນມັນຕົ້ນຄວນຈະອອກມາ. ພວກເຮົາສາຄວາມສະອາດຜັກບົ່ວ, ມັນເບີແລະຂູດໃຫ້ມັນ. ຜັກທຽມຜັກທຽມໃນນ້ໍາຜັກທີ່ຫລອມໂລຫະ. ພວກເຮົາຜ່ານຕັບໄກ່ຜ່ານແກງຊີ້ນ, ເພີ່ມຜັກບົ່ວແລະມັນເບີແລະສົ່ງມັນເຂົ້າໄປໃນມັນຕົ້ນ. ເພື່ອໃຫ້ລົດຊາດເກືອ, ທ່ານກໍ່ສາມາດເພີ່ມຫມາກພິກດໍາແລະຢາສະຫມຸນໄພ.
ໃນປັດຈຸບັນ, ຫນ້າດິນເຮັດວຽກແມ່ນ sprinkled ກັບ flour, ພວກເຮົາ roll ອອກ dough ແລະຕັດອອກ mugs ໄດ້. ໃນພວກເຂົາພວກເຮົາກະຈາຍການ stuffing, ແລະພວກເຮົາ patch ແຄມ. ໃນປັດຈຸບັນພວກເຮົາເອົານ້ໍາມັນໃສ່ເຂົ້າຈີ່ - ມັນຄວນຈະມີຫຼາຍ, ປະມານ 1.5 ຊຕມ. ເມື່ອມັນອົບອຸ່ນດີ, ຈົ່ງໃສ່ຫມໍ້ເຂົ້າຈີ່ແລະຈີ່ຈົນກ່ວາເປືອກຫນຽວທັງສອງດ້ານ. patties ຂົ້ວທີ່ກຽມພ້ອມທີ່ມີຕັບໄກ່ສາມາດເອົາໃສ່ເຄື່ອງເອ້ຜ້າຫຼືຜ້າເຊັດຕົວເພື່ອໃຫ້ພວກມັນດູດໄຂມັນເກີນ.
patties ຂົ້ວກັບຕັບແລະເຂົ້າ
ສ່ວນປະກອບ:
ສໍາລັບການທົດສອບ:
- ນົມ - 2 ຈອກ;
- flour-1 kg
- ນ້ໍາມັນພືດ - 20 ມລ;
- ໄຂ່ - 2 ຊິ້ນ;
- ້ໍາຕານ - ກັບລົດຊາດ;
- ເກືອ - ເຂົ້າຈີ່
- ເລືອແຫ້ງ - 10 g.
ສໍາລັບການຕື່ມຂໍ້ມູນ:
- ເຂົ້າຕົ້ມ - 100 ກຼາມ;
- ຜັກບົ່ວ - 120 ກໍາ
- ແຄລອດ - 3 ຊິ້ນ
- ຕັບ - 550 ກຼາມ
- ເກືອ
- pepper
- ສີຂຽວ.
ການກະກຽມ
້ໍານົມແມ່ນພຽງເລັກນ້ອຍອົບອຸ່ນຂຶ້ນ. ມັນຄວນຈະມີຄວາມອົບອຸ່ນ, ແຕ່ບໍ່ຮ້ອນ, ເຮັດໃຫ້ເຊື້ອທີ່ແຫ້ງແລະນໍ້າຕານເຂົ້າໄປໃນມັນ. ຂີ້ຝຸ່ນພ້ອມກັນກັບເກືອ, ຂັບໄຂ່, ງາມໃນນ້ໍາຜັກແລະມະຫາຊົນເປັນອັນຕະລາຍ. ພວກເຮົາ knead
ແກງໄດ້ຖືກຕົ້ມຈົນກ່ວາກຽມພ້ອມ, ແລະຫຼັງຈາກນັ້ນພວກເຮົາເຢັນແລະສະອາດ. ຕັບຖືກຕັດເຂົ້າໄປໃນຕ່ອນຂະຫນາດນ້ອຍ, ເອົາເຂົ້າໄປໃນແຊ່ frying ແລະ fry, ຫຼັງຈາກນັ້ນເກືອແລະ pepper ກັບລົດຊາດ. ຜັກບົ່ວຖືກເຮັດຄວາມສະອາດແລະຂັດ. ຕັບພ້ອມກັບຜັກທຽມຕົ້ມແລະຜັກບົ່ວແມ່ນຜ່ານແກ່ນຊີ້ນ. ພວກເຮົາຟັກສີຂຽວອ່ອນໆ. ຕື່ມການມັນຮ່ວມກັນກັບເຂົ້າຕົ້ມໃນຊີ້ນແຮ່ທາດ. ຖ້າມີຄວາມຈໍາເປັນ, ຫຼັງຈາກນັ້ນພວກເຮົາຈະເພີ່ມເກືອແລະປະສົມມັນ. ພ້ອມທີ່ຈະໄປຂຸດຂີ້ເຫຍື້ອເຂົ້າໄປໃນໄສ້ກອກ, ຕັດມັນເປັນຕ່ອນແລະເຮັດໃຫ້ພວກເຂົາເຂົ້າໄປໃນ scones. ພວກເຮົາຈັດວາງ stuffing ກ່ຽວກັບພວກເຂົາແລະເຂົ້າຮ່ວມແຄມ. ຜະລິດຕະພັນທີ່ໄດ້ຮັບແມ່ນຂົ້ວໃນນ້ໍາມັນທັງສອງດ້ານທີ່ເປັນທ່ອນຮາກ.