Cutlets ໃນຄຽຟເປັນທີ່ນິຍົມຫລາຍໃນການປຸງອາຫານໃນເຮືອນ. ເຖິງແມ່ນວ່າສະບັບພາສາແບບຄລາສສິກຂອງອາຫານນີ້ຖືກກະກຽມຈາກຂາໄກ່ທີ່ຖືກຕັດອອກ, ພວກເຮົາຈະພິຈາລະນາສູດຕົ້ນສະບັບແລະ delicious ອື່ນໆສໍາລັບການປຸງແຕ່ງອາຫານ cutlets!
ສູດ cutlery ແບບຄາດສິກໃນຄຽຟ
ສ່ວນປະກອບ:
- ໄກ່ - 1 ຊິ້ນ;
- ເບີ - 150 ກໍາ
- bread stale-150 g
- ໄຂ່ - 1 ຊິ້ນ;
- ນ້ໍາມັນພືດ - 400 ມລ;
- ສີຂຽວ parsley, dill;
- ເກືອ, pepper - ກັບລົດຊາດ.
ການກະກຽມ
ວິທີການເຮັດ cutlets ໃນຄຽຟ? ພວກເຮົາລ້າງໄກ່, ເຮັດໃຫ້ມັນແຫ້ງ, ເອົາໃສ່ກັບຄືນແລະປອກມັນ. ຕໍ່ໄປ, ແຍກເຕົ້ານົມກັບກະດູກ humerus, ຄ່ອຍໆຈັບມີດຕາມແຄມໃບ. ດັ່ງນັ້ນ, ທ່ານຄວນຈະໄດ້ຮັບສອງເມັດຂະຫນາດໃຫຍ່ທີ່ມີແກນ. ນີ້ແມ່ນແທ້ສິ່ງທີ່ເປັນພື້ນຖານສໍາລັບ cutlets ໃນ Kiev ໄດ້.
ຕໍ່ໄປ, ພວກເຮົາເອົາເຂົ້າຫນົມໃນຖົງຢາງແລະເອົາເຂົ້າໄປໃນຊັ້ນດຽວ. ຂີ້ອາຍຂຽວ, ຕື່ມເກືອແລະປະສົມກັບມັນເບີອ່ອນ. ມະຫາຊົນທີ່ໄດ້ຮັບຜົນກະທົບແມ່ນແບ່ງອອກເປັນເຄິ່ງຫນຶ່ງແລະປະກອບດ້ວຍກ້ອນແກະ 2, ຂະຫນາດທີ່ເຫມາະສົມໃນຮູບໄຂ່. ແຄມຂອງ fillet ແມ່ນເຊື່ອມຕໍ່ sausage ແລະພວກເຮົາເອົາໃສ່ໃນຕູ້ແຊ່ແຊ່ເຢັນ 10 ນາທີເພື່ອໃຫ້ໍາມັນເບີເຢັນລົງແລະບໍ່ໄຫຼຈາກເຄື່ອງຕັດ.
ໃນຂະນະດຽວກັນ, ໃນຫນຶ່ງໂຖປັດສະວະ, ຕີໄຂ່ດ້ວຍເກືອ, crumbs ເຂົ້າຈີ່ອື່ນໆ. ພວກເຮົາຫຼຸດລົງ cutlets ທໍາອິດໃນໄຂ່, ແລະຫຼັງຈາກນັ້ນເຂົ້າໄປໃນ crumbs. ໃນເຕົາແກງຈອກນ້ໍາມັນຜັກຫຼາຍໆ, ອົບອຸ່ນມັນແລະຈືນຕັດທັງສອງດ້ານໃນເວລາ 5 ນາທີກ່ອນທີ່ຈະສ້າງກະດອງທອງ. ເຕົາອົບແມ່ນຮ້ອນເຖິງ 180 °. ຈອກໄກ່ໃນຄຽຟ, ເອົາໃສ່ໃນຖາດອົບແລະອົບໃນ 10 ນາທີ. ຮັບໃຊ້ໃນຕາຕະລາງດ້ວຍສະຫຼັດຜັກສົດ.
Cutlets ໃນ Kiev ມີເຫັດ
ສ່ວນປະກອບ:
- ນົມໄກ່ - 1 ກິໂລ;
- ໄຂ່ - 10 ຊິ້ນ;
- ຄີມສົ້ມ - 20 ມລ;
- loaf-400 g
- ເບີ - 30 ກໍາ
- ເຫັດ - 300 ກໍາ;
- ຜັກບົ່ວ - 1 pc
- ສີຂຽວຂອງຫມາກໂມຫຼື parsley - 100 g;
- ນ້ໍາມັນພືດ;
- ເກືອ - ກັບລົດຊາດ.
ການກະກຽມ
ວິທີການຂຸດ cutlets ໃນຄຽຟ? ທໍາອິດ, ພວກເຮົາກະກຽມການຕື່ມຂໍ້ມູນ. ພວກເຮົາຟັກຜັກບົ່ວ, ຜັກແລະຫມາກໄມ້. ຕັດມັນເບີດ້ວຍ cubes ຂະຫນາດນ້ອຍ. ສີຂຽວລະມັດລະວັງ, ແຫ້ງແລ້ງແລະການຕັດລະອຽດ. ເຕົ້ານົມຖືກຕັດເຂົ້າໄປໃນຊັ້ນແລະດີຂື້ນ. ເກືອພຽງເລັກນ້ອຍແລະໃສ່ມັນມະຫາຊົນເຫັດ, ສິ້ນຂອງມັນເບີແລະສີຂຽວ. ຫຼັງຈາກນັ້ນຄ່ອຍໆຫໍ່ແປ້ງແລະເອົາໃສ່ແຊ່ເຢັນໃນເວລາ 10 ນາທີ. ພວກເຮົາເຮັດເຂົ້າຈີ່ຈາກເຂົ້າ, ຕີໄຂ່ທີ່ມີສົ້ມສົ້ມ.
Cutlets ແມ່ນໄດ້ທໍາອິດລົງໃນໄຂ່, ແລະຫຼັງຈາກນັ້ນໃນ breadcrumbs ແລະຫຼັງຈາກນັ້ນ fry ຈົນກ່ວາກຽມພ້ອມໃນຈໍານວນຂະຫນາດໃຫຍ່ຂອງນ້ໍາຜັກ.
Cutlets ໃນຄຽຟທີ່ມີເນີຍແຂງ
ສ່ວນປະກອບ:
- ກຸ້ງໄກ່ - 2 ຊິ້ນ;
- ເນີຍແຂງປຸງແຕ່ງ - 100 ກຼາມ;
- dill
- flour - 1 tbsp. ບ່ວງ
- biscuit breadcrumbs-150 g
- ໄຂ່ - 1 ຊິ້ນ;
- ນົມ - 50 ມລ;
- ເກືອ, pepper - ກັບລົດຊາດ.
ການກະກຽມ
ວິທີການປຸງແຕ່ງ meatballs ໃນ Kiev? ຕັດຮູບໄຂ່ໄກ່ໃນກາງ, ເກືອບທັງຫມົດ. ຫຼັງຈາກນັ້ນ, ຄ່ອຍໆຕີອອກສິ້ນແຕ່ລະ, ເກືອແລະ pepper ກັບລົດຊາດ.
ເອົາໃຈໃສ່ໃນກາງຂອງແຕ່ລະ fillet ຟັກ dill ແລະສິ້ນຂະຫນາດນ້ອຍຂອງເນີຍແຂງຄີມ chilled. ມືອອກແບບ cutlets ຂະຫນາດນ້ອຍແລະເອົາໃຫ້ພວກເຂົາສໍາລັບ 20 ນາທີໃນ freezer ໄດ້. ທີ່ໃຊ້ເວລານີ້ພວກເຮົາກະກຽມ lezones. ເພື່ອເຮັດສິ່ງນີ້, ໃຫ້ໄຂ່ດິບໃນໂຖປັດສະວະ, stir ມັນ, ຄ່ອຍໆລົງໃນ້ໍານົມອົບອຸ່ນແລະແຕ່ງກິນຈົນກ່ວາຫນາ, ຫຼັງຈາກນັ້ນຄ່ອຍໆກັ່ນຕອງ. ຫນ້າທໍາອິດພວກເຮົາຕັດ meatballs ໃນ flour, ຫຼັງຈາກນັ້ນໃນ lezones, ຫຼັງຈາກນັ້ນໃນ breadcrumbs. ພວກເຮົາເລົ່າເລື່ອງນີ້ຫຼາຍຄັ້ງ. ຈືດໃນນ້ໍາຜັກຫຼາຍທີ່ມີຄວາມຮ້ອນຕ່ໍາທັງສອງດ້ານ.
Cutlets ໃນ Kiev ຈາກຫມູ
ສ່ວນປະກອບ:
- ຫມູ - 500 ກໍາ
- ເບີ - 50 ກໍາ
- ໄຂ່ - 1 ຊິ້ນ;
- ຜັກບົ່ວ - 1 pc
- loaf-100 g
- bread crumbs-200 g
- ເກືອ, pepper - ກັບລົດຊາດ.
ພວກເຮົາກະກຽມຊີ້ນທີ່ມີເມັດ, ຜ່ານຊີ້ນຫມູຊີ້ນຫມູ, ເຂົ້າຈີ່ແລະຜັກບົ່ວ. ຫຼັງຈາກນັ້ນ, ຕື່ມໄຂ່, ເກືອ, pepper ເພື່ອໃຫ້ລົດຊາດແລະປະສົມທຸກສິ່ງທຸກຢ່າງເພື່ອເປັນມະຫາຊົນ homogeneous.
ຜັດສີຂຽວແລະປະສົມກັບມັນເບີທີ່ບໍລິສຸດ.
ພວກເຮົາໃຊ້ເວລາກິນເຂົ້າຈີ່ນ້ອຍໆ, ພວກເຮົາກໍ່ສ້າງ cake ຈາກມັນ, ໃນຈຸດໃຈກາງຂອງທີ່ພວກເຮົາແຜ່ມັນເບີນ້ອຍໆໃສ່ສີຂຽວ, ຫໍ່ມັນດ້ວຍມ້ວນ, crumble ມັນໃນ breadcrumbs ແລະວາງມັນໄວ້ໃນເຕົາອົບ frying. Fry patties ຈາກທັງສອງຂ້າງຈົນກ່ວາການສ້າງຕັ້ງຂອງ crust appetizing golden ໄດ້.