ວັນທີ, ມີຫຼາຍທາງເລືອກສໍາລັບການກະກຽມສະຫຼັດ favorite ຂອງ Caesar ໄດ້. ຜູ້ປຸງແຕ່ງອາຫານສ່ວນຫຼາຍ, ການກະກຽມສະຫຼັດນີ້, ໃຫ້ມັນພຽງແຕ່ສ່ວນປະກອບພື້ນຖານ, ແລະສ່ວນທີ່ເຫຼືອ, ມັກຈະທົດແທນ. ນີ້ເຮັດໃຫ້ຄວາມຈິງທີ່ວ່າລົດຊາດຂອງສະຫຼັດ Caesar ນີ້ບໍ່ຄຸ້ນເຄີຍກັບຈໍານວນຫຼາຍ. ມາຮອດປັດຈຸບັນ, ທ່ານສາມາດລົດຊາດ salad Caesar ກັບໄກ່, anchovies, ກຸ້ງແລະສ່ວນປະກອບອື່ນໆ.
ມັນໄດ້ຖືກເຊື່ອວ່າຄວາມລັບຂອງການກະກຽມສະຫຼັດ Caesar delicious ແມ່ນຢູ່ໃນຍັງ. ຊອດປຸງແຕ່ງຢ່າງເຫມາະສົມອະນຸຍາດໃຫ້ທ່ານສາມາດເພີດເພີນກັບລົດຊາດທີ່ແທ້ຈິງຂອງສະຫຼັດນີ້ໃຫ້ເຕັມທີ່. ຊອດສໍາລັບສະຫຼັດ Caesar ແມ່ນງ່າຍດາຍທີ່ຈະກະກຽມ, ແຕ່ປະກອບມີສ່ວນປະກອບທີ່ຫາຍາກຫນຶ່ງ, ຊຶ່ງສາມາດຫາຍາກໃນການຊອກຫາແມ້ແຕ່ຢູ່ໃນຮ້ານທີ່ທັນສະໄຫມ. ໃນເລື່ອງນີ້, ແມ່ບ້ານຈໍານວນຫຼາຍ inventing ສູດຂອງຕົນເອງສໍາລັບການສະຫຼັດ Caesar salad, ເຊິ່ງ, ຕາມທໍາມະຊາດ, ບໍ່ໄດ້ເຮັດໃຫ້ລົດຊາດ, ແຕ່ຍັງບໍ່ໄດ້ອະນຸຍາດໃຫ້ກະກຽມສະຫຼັດໂດຍກົດລະບຽບທັງຫມົດ.
ອົງປະກອບທີ່ຫາຍາກຂອງຊອດສໍາລັບສະຫຼັດ Caesar ແມ່ນການ ຊອດ Worcester (ມັນຍັງເອີ້ນວ່າ Worcesterish ຫຼື Worcestershire). ຊອດນີ້ແມ່ນຕົ້ນກໍາເນີດຂອງອັງກິດ, ເຊິ່ງມີລົດຊາດແລະມີກິ່ນສະເພາະ. ທ່ານສາມາດຊື້ນ້ໍາຊອດນີ້ສໍາລັບສະຫຼັດ Caesar ໃນຮູບແບບທີ່ກຽມພ້ອມ. ສູດສໍາລັບການກະກຽມຂອງມັນແມ່ນສັບສົນແລະມີສ່ວນປະກອບຈໍານວນຫຼາຍ. ມັນປະກອບມີ: ຫມາກມ່ວງ, ຫມາກກ້ຽງ, ຫມາກພິກຫວານ, ຂີງ, ຜັກທຽມ, curry, ຫມາກຮຸກແລະສ່ວນປະກອບອື່ນໆ. ມັນຕ້ອງໃຊ້ເວລາດົນໃນການກະກຽມນໍ້ານີ້ - ປະມານສອງອາທິດ. ຊອດໄດ້ຖືກເພີ່ມເຂົ້າໄປໃນອາຫານທີ່ມີປະລິມານຫນ້ອຍ - ເປັນສອງສາມຢອດ. ຕໍ່ໄປນີ້ແມ່ນສູດ,> ວິທີການກະກຽມຍັງສໍາລັບສະຫຼັດ Caesar ຄລາສສິກແລະສໍາລັບການປ່ຽນແປງຂອງມັນ.
ຊອດຄາດສິກສໍາລັບສະຫຼັດ Caesar
ສ່ວນປະກອບ:
- 1 ໄຂ່ດິບ,
- 1 ບ່ວງນ້ໍາເວີເວີຈິນໄອແລນພິເສດ,
- ນ້ໍາຜົນລະໄມ້ 1/2 ນາວ,
- 1/2 ຊ້ອນກາເຟນ້ໍາ Worcester.
ການກະກຽມ
ໃນນ້ໍາຕົ້ມເລັກນ້ອຍ, ຈືນນ້ໍາ, ຫຼຸດຜ່ອນຄວາມຮ້ອນໃຫ້ນ້ອຍລົງແລະຫຼຸດລົງໄຂ່ດິບມີ 1 ນາທີ. ຫຼັງຈາກນັ້ນ, ໄຂ່ຄວນໄດ້ຮັບການແຍກເປັນໂຖປັດສະວະ, ຕື່ມມັນນ້ໍານາວ, ນ້ໍາເວີແລະ Worcestershire sauce. ສ່ວນປະກອບທັງຫມົດຕ້ອງໄດ້ປະສົມປະສານກັນດີ. ສະຫລັດ Caesar ຄລາສສິກແມ່ນກຽມພ້ອມ!
ຊອດສູດສໍາລັບສະຫຼັດ Caesar ກັບໄກ່
ສະຫຼັດ Caesar ມີໄກ່ແມ່ນຫນຶ່ງໃນສະບັບທີ່ມີຊື່ສຽງທີ່ສຸດແລະຫນ້າພໍໃຈຂອງສະຫຼັດນີ້.
ສ່ວນປະກອບ:
- 2 yolks ໄຂ່;
- 2 ບ່ວງກາເຟຂອງ mustard;
- 100 ml ນ້ໍາມັນມະກອກ
- 50 ກຼາມເມັດ Parmesan;
- 50 ml ໄວຂາວແລ້ງ;
- 1 ຜັກທຽມຂອງຜັກທຽມ;
- ນ້ໍາຂອງ 1 ນາວ.
ການກະກຽມ
ໃນບ່ອນເກັບມ້ຽນທີ່ເລິກ, ທ່ານຄວນປົນນ້ໍາມັນມະນາວ, ຜັກກູດ, ເຫລົ້າ, ຜັກທຽມແລະນ້ໍາຈືດດ້ວຍເຄື່ອງປັ່ນ. ໃນເວລາທີ່ປະສົມຈະກາຍເປັນ homogeneous, ມັນຄວນຈະໄດ້ poured ເປັນ trickle ບາງໆຂອງນ້ໍາເວີແລະງາມເນີຍແຂງຮູ້ບຸນຄຸນ. ເມື່ອອີກເທື່ອຫນຶ່ງ, ປົນກັນດີແລະສະຫຼັດ Caesar.
ສູດສໍາລັບສະຫຼັດ Caesar ກັບກຸ້ງ
ສ່ວນປະກອບ:
- 4 ບ່ວງນ້ໍາເວີ;
- 2 yolks ໄຂ່;
- 2 ຫົວຜັກທຽມຜັກທຽມ;
- 1 ບ່ວງກາເຟບ່ວງກາເຟ;
- ນ້ໍາຂອງ 1 ນາວ;
- 2 anchovy (ກະປ໋ອງ).
ການກະກຽມ
Yolks, ຜັກທຽມແລະ mustard ຄວນໄດ້ຮັບການປະສົມກັບເຄື່ອງປັ່ນ. ເພີ່ມນ້ໍາມັນ, ນ້ໍາມັນມະນາວແລະແອັກຊັງເພື່ອປະສົມປະສານ. ອີກເທື່ອຫນຶ່ງ, ປະສົມກັບທຸກສິ່ງທຸກຢ່າງເພື່ອຄວາມສອດຄ່ອງ homogeneous. ຊອດສໍາລັບຊາລາຊາທີ່ມີກຸ້ງພ້ອມແລ້ວ!
ໃນເວລາທີ່ການກະກຽມສະຫຼັດ Caesar ກັບໄກ່ຫຼືຊີ້ນຄວັນຢາສູບ - ເຊິ່ງໄດ້ຖືກນໍາໃຊ້ຢ່າງກວ້າງຂວາງໃນມື້ນີ້, ໃນກໍລະນີຫຼາຍທີ່ສຸດ, mustard ແມ່ນນໍາໃຊ້ແທນທີ່ຈະຍັງ Worcester. ຖ້າສະຫຼັດບໍ່ມີສ່ວນປະກອບຊີ້ນ, ອີງຕາມສູດສູດຄລາສສິກ, ຫຼັງຈາກນັ້ນຍັງມີ mayonnaise ສໍາລັບ Salad Caesar ເປັນການທົດແທນທີ່ດີສໍາລັບນ້ໍາ Worcesters '. ການເພີ່ມ mayonnaise ໃນສູດໃດໆຂອງສູດ sauce ເຮັດໃຫ້ລົດຊາດທີ່ອ່ອນແອແລະຫຼາຍ tenderness.