ມັນຕົ້ນແລະຊີ້ນໄດ້ຖືກຜູກພັນຢູ່ໃນສະຫວັນ. ຜະລິດຕະພັນທັງສອງນີ້ແມ່ນບໍ່ສາມາດແຍກກັນໄດ້, ແລະຖ້າມັນມາກັບມັນຕົ້ນ, ມັນເປັນສິ່ງທີ່ພົບເລື້ອຍສໍາລັບອາຫານຂອງພວກເຮົາທີ່ຈະສົມທົບມັນດ້ວຍຄວາມຫຼາກຫຼາຍຂອງຊີ້ນ, ແລະໃນເວລາດຽວກັນແຕ່ງກິນມັນບໍ່ມີວິທີທີ່ຫລາກຫລາຍ.
ສູດສໍາລັບເຫັດ stewed ກັບຊີ້ນແລະມັນຝະລັ່ງ
ສ່ວນປະກອບ:
- ຊີ້ນງົວ - 2 ກິໂລ.
- ເກືອ, pepper - ກັບລົດຊາດ;
- thyme - 3 ກິ່ງງ່າ;
- rosemary - 3 ສາຂາ
- ນ້ໍາມັນມະກອກ - 4 ໂຕນ. ບ່ວງ
- ຫມາກເລັ່ນໃນນ້ໍາຂອງຕົນເອງ - 250 g;
- ແຄລອດ - 3 ຊິ້ນ
- ເຫັດ - 300 ກໍາ;
- ມັນຝະລັ່ງ - 3 ຊິ້ນ;
- onions-1 pc
- celery-2 stems
- ຜັກທຽມ - 6 ຫມາກຂີ້ເຜິ້ງ;
- ເຫລົ້າທີ່ເຮັດຈາກແຫ້ງແລ້ງແດງ - 1 ລາຍການ;
- ຫມູຊີ້ນງົວ - 1/2 tbsp.
ການກະກຽມ
ຊີ້ນງົວທີ່ມີນ້ໍາຫນັກເກືອແລະເກືອ. ໃນຂີ້ຝຸ່ນທີ່ພວກເຮົາປົນນ້ໍາມັນແລະອົບອຸ່ນມັນ. ໃສ່ນ້ໍາມັນຮ້ອນໃຫ້ໄວຈົນກະທັ່ງຊີ້ນຈົນຮອດທອງສີນ້ໍາຕານ. ໃນໂຖປັດສະວະທີ່ແຍກຕ່າງຫາກ, ຫມາກເລັ່ນ ປະສົມ ໃນນ້ໍາຂອງຕົນເອງ , ມີ carrots diced, celery, ເຫັດແລະມັນຕົ້ນ. ກະຈາຍຜັກໃນຊີ້ນແລະແຕ່ງກິນຈົນກ່ວາປະມານ 15 ນາທີ. ຫຼັງຈາກເວລາຜ່ານໄປ, ພວກເຮົາຈະເພີ່ມຜັກທຽມ, ເຫຼົ້າແວງແລະ ຊີ້ນງົວຊີ້ນຄວາຍ ໃຫ້ແກ່ທາດເຫຼັກ, ຈັດວາງ ງົວ ຂອງຕົ້ນຫມາກໂມແລະ thyme. ທັນທີທີ່ສະພາບອາກາດຢູ່ໃນເຕົາເຜົາໄດ້ເກີດຂື້ນ - ພວກເຮົາຫລຸດໄຟໄຫມ້ແລະກວມເອົາອາຫານທີ່ມີຝາປິດ. Stew ຊີ້ນແລະມັນຕົ້ນ, ເວລາ 3-4 ຊົ່ວໂມງ.
ຖ້າທ່ານຕ້ອງການແຕ່ງກິນຊີ້ນ, ເຫັດແລະມັນຕົ້ນໃນຖ້ວຍສ່ວນຫນຶ່ງແລ້ວ, ກ່ອນທີ່ຈະຕົ້ມຊີ້ນທີ່ຖືກຕົ້ມແລ້ວ, ວາງມັນຢູ່ດ້ານລຸ່ມຂອງຫມໍ້, ວາງຜັກເທິງສຸດແລະຕື່ມນ້ໍາແກງແລະເຫລົ້າ. ການປຸງແຕ່ງຊີ້ນດັ່ງຕໍ່ໄປນີ້ຢູ່ທີ່ອຸນຫະພູມ 160 ອົງສາປະມານ 1,5-2 ຊົ່ວໂມງ.
ມັນຕົ້ນ, stuffed ກັບຊີ້ນແລະເຫັດ
ສ່ວນປະກອບ:
- ມັນຕົ້ນ (ຂະຫນາດໃຫຍ່) - 2 ຊິ້ນ
- ນ້ໍາຜັກ - 1 ບ່ວງກາເຟ;
- ເກືອ, pepper - ກັບລົດຊາດ;
- ຊີ້ນງົວຊີ້ນງົວ - 250 g;
- barbecue sauce - 1/4 tbs + 2 tbsp. ບ່ວງ
- ເນີຍແຂງຮູ້ບຸນຄຸນ "Cheddar" - 1/4;
- ຜັກບົ່ວຂຽວ
- ເຫັດ - 120 ກໍາ
- ຄີມສົ້ມ - 2 tbsp. ບ່ວງ.
ການກະກຽມ
ມັນຕົ້ນແລະເຊັດແຫ້ງ. ພວກເຮົາເຈາະຫົວທີ່ມີສ້ອມໃນສະຖານທີ່ຫຼາຍບ່ອນແລະເລືອມັນດ້ວຍນ້ໍາມັນ, ຈູດມັນແລະເກືອ. ພວກເຮົາເຜີຍແຜ່ມັນຕົ້ນ, ໃສ່ແຜ່ນເຈຍທີ່ປົກຄຸມດ້ວຍຟູແລະຟອກຫນຶ່ງຊົ່ວໂມງຢູ່ 200 ອົງສາ, ຫຼືຈົນກ່ວາ,
ໃນຂະນະທີ່ມັນຕົ້ນແມ່ນໄດ້ຖືກນໍາມາປຸງແຕ່ງແລ້ວ, ໃຫ້ຈັດການກັບຊີ້ນງົວ. ປົນຊີ້ນທີ່ມີແຮ່ທີ່ມີຊອດ BBQ 1/4 ຈອກແລະຜັກບົ່ວຂຽວ. ເຫັດລະອຽດຂັດແຍ້ງ, ຂົ້ວແລະຍັງເພີ່ມຊີ້ນໃນດິນ.
ເມື່ອມີມັນຕົ້ນແລ້ວ, ຕັດຫົວແຕ່ລະເທື່ອ, ແຕ່ບໍ່ຈົນເຖິງປາຍ. ພວກເຮົາເອົາສ່ວນຫນຶ່ງຂອງເນື້ອເຍື່ອອອກ, ປົນມັນກັບຊີ້ນຫອມແລະໃສ່ມັນດ້ວຍມັນຕົ້ນ. ເອົາໄປເທິງຊ້ອນຂອງຊອດແລະສົ້ມດ້ວຍເນີຍແຂງ. ເຫັດ, ເຫັດແລະມັນຕົ້ນຂັດໃນເຕົາອົບຈົນກ່ວາເນີຍແຂງລົງ, ແລະຫຼັງຈາກນັ້ນໃຫ້ບໍລິການອາຫານຂອງຄີມສົ້ມທີ່ມີສີຂຽວ.