ວິທີການທີ່ຈະສົ້ມຜັກກາດແນວໃດ?

Sauerkraut ແມ່ນຫນຶ່ງໃນອາຫານທີ່ favorite ໃນທຸກໆຄອບຄົວ, ໂດຍສະເພາະໃນລະດູຫນາວ. ເລື້ອຍໆພວກເຮົາຖາມຕົວເອງວ່າ: ເຮັດແນວໃດເພື່ອເຮັດໃຫ້ຜັກກາດ? ປະຊາຊົນຈໍານວນຫຼາຍຄິດວ່ານີ້ຈະຮຽກຮ້ອງໃຫ້ມີຖັງຫຼື trough, ແຕ່, ສໍາລັບແນ່ນອນ, ທຸກບ້ານເຮືອນມີ pan ໃຫຍ່ - ວ່າມັນ, ມັນຈະເຫມາະສົມຢ່າງສົມບູນ.

ໃຫ້ແນ່ໃຈວ່າຜັກກາດ shred thinly - ຈາກອາຫານນີ້ຈະມີຜົນປະໂຫຍດ, ແລະຈອກຢ່າງລະອຽດກັບເກືອ - ໃນທີ່ນີ້ທ່ານບໍ່ໄດ້ປ້ອງກັນມືຂອງຜູ້ຊາຍ.

ຫຼາຍປານໃດເພື່ອສົ້ມຜັກກາດ?

ໃນເວລາທີ່ການກະກຽມ sauerkraut ອີງຕາມສູດປະເພນີ, ການໃຊ້ເວລາການຫມັກແມ່ນ 3-5 ມື້ຢູ່ໃນຫ້ອງອົບອຸ່ນ, ຫຼັງຈາກນັ້ນກະລໍ່າປີໄດ້ຮັບຄວາມກົດດັນທີ່ເຢັນ. ຖ້າທ່ານຕ້ອງການໃຫ້ມີລົດຊາດຫວານໄວ, ຫຼັງຈາກນັ້ນລອງສູດທີ່ມີນ້ໍາຕານຮ້ອນ. ໃນກໍລະນີນີ້, ກະລໍ່າປີຈະກຽມພ້ອມສໍາລັບການນໍາໃຊ້ໃນສອງສາມຊົ່ວໂມງ.

ວິທີການປຸງແຕ່ງ sauerkraut?

ສູດສໍາລັບ sauerkraut ແມ່ນຫຼາຍແສງສະຫວ່າງແລະໄວ. ຂ້າພະເຈົ້າແນະນໍາໃຫ້ທ່ານໄດ້ຮັບການຂີ້ເຫຍື້ອ, ສິ່ງທີ່ສະເຫມີໄປທີ່ເປັນປະໂຫຍດໃນການກະສິກໍາ, ແລະບໍ່ພຽງແຕ່ສໍາລັບການປຸງແຕ່ງ sauerkraut, ແຕ່ສໍາລັບການຕັດຜັກອື່ນໆ.

ສ່ວນປະກອບ:

• ກະລໍ່າປີຂາວ - 1,5 ກິໂລກໍາ;
• carrots - 1 ສິ້ນ;
• ເກືອ - 2 tbsp. ບ່ວງ
• ນ້ໍາຕານ 30 ກໍາ

ການກະກຽມ

ກະລໍ່າປີແລະ carrots ຟັກຫຼືຕັດເຂົ້າໄປໃນຕ່ອນຂະຫນາດນ້ອຍ. ຂັດດ້ວຍເກືອ, ເພີ່ມ້ໍາຕານ. ວາງໃນແຊ່, ເຄືອບທີ່ດີທີ່ສຸດ, ແລະເອົາໃຈໃສ່ພາຍໃຕ້ການກົດຂີ່ 5 ມື້. ເຈາະປະຈໍາວັນໃນຫຼາຍບ່ອນທີ່ມີມີດຫຼືໄມ້ໄມ້, ດັ່ງນັ້ນການເພີ່ມຂີ້ເຫຍື້ອອອກແລະເອົາໂຟມທີ່ເຊື້ອແບັກທີເຣັຍອອກ. ຮັກສາແຊ່ໃນບ່ອນອົບອຸ່ນເພື່ອເລັ່ງຂະບວນການຫມັກ. ຫຼັງຈາກຫ້າມື້ຜັກກາດຄວນເຮັດໃຫ້ສົ້ມແລະຫວານ. ກ່ອນທີ່ຈະຮັບໃຊ້, ລະດູທີ່ມີນ້ໍາມັນຜັກແລະຜັກບົ່ວຂຽວໆໆ.

Sauerkraut ກັບຫມາກໂປມ

ຕາມປະເພນີ, ສານປະສົມຕ່າງໆໄປຫາກະລໍ່າປີ: carrots, cranberries, ຫມາກໂປມ, beets. ທ່ານສາມາດເຮັດໃຫ້ sauerkraut ກັບຫມາກໂປມ, ເພີ່ມ 3-4 ຫມາກໂປມສໍາລັບ pickling ຢູ່ໃນອັດຕາການ 1.5 ກິໂລຂອງກະລໍ່າປີ. ຫມາກໂປມຄວນໄດ້ຮັບການລ້າງກ່ອນແລະ, ມີການເກັບກູ້ແກ່ນ, ຕັດເຂົ້າໄປໃນຫຼັງຈາກນັ້ນນໍາ. ກະລໍ່າປີຈະເຮັດໃຫ້ມີການຫວານແລະຈະສະເຫນີບໍ່ພຽງແຕ່ໃຫ້ແກ່ຜູ້ໃຫຍ່, ແຕ່ຍັງໃຫ້ເດັກນ້ອຍ.

Sauerkraut ກັບ beets

ໃນເວລາທີ່ທ່ານຕື່ມ beets ກັບ sauerkraut, ທ່ານຈະໄດ້ຮັບສະຫຼັດງາມຫຼາຍຂອງສີບົວອ່ອນ. ແລະຖ້າທ່ານເພີ່ມຜັກທຽມ, ຫຼັງຈາກນັ້ນທ່ານຈະກະລຸນາຄອບຄົວດ້ວຍອາຫານວ່າງແຫຼມແລະແປ້ງ.

ສ່ວນປະກອບ:

• ຜັກກາດຂາວ - 3 ກຼາມ;
• beets-1 kg
• ເກືອ - 2 tbsp. ບ່ວງ
• ນ້ໍາຕົ້ມ - 1 ລິດ;
• pepper black peas-5 pcs
• ສົ້ມ - 1 ລາຍການ;
• ້ໍາຕານ - 1 ລາຍການ;
• bay leaves - 3 pcs.

ການກະກຽມ

ກະລໍ່າປີຖືກອະນາໄມຈາກໃບໄມ້ທີ່ເສຍຫາຍແລະຖືກຕັດອອກເປັນສີ່ຫລ່ຽມ. Beets ແມ່ນ peeled ແລະຕັດເຂົ້າໄປໃນແຜ່ນບາງໆ. ພວກເຮົາປະສົມຜັກກາດກັບ beets ແລະກະກຽມ marinade: ຫນຶ່ງລິດຂອງນ້ໍາແມ່ນຮ້ອນໃນ saucepan, ໃຫ້ມັນຕົ້ມແລະຕື່ມ pepper ສີດໍາ, ເກືອ, ້ໍາຕານ, ໃບ Bay. ພວກເຮົາຕົ້ມໃສ່ໄຟນ້ອຍໆປະມານ 10 ນາທີ. ຫຼັງຈາກນັ້ນ, ຕື່ມແຊງແລະຕົ້ມສໍາລັບນາທີອື່ນ. ພວກເຮົາຕື່ມຂໍ້ມູນກະລໍ່າປີທີ່ມີ beets marinade, ປະສົມ, ພວກເຮົາເອົາໃຈໃສ່ພາຍໃຕ້ການກົດຂີ່. ພວກເຮົາຢືນຢູ່ບ່ອນທີ່ອົບອຸ່ນສໍາລັບເວລາ 3-4 ມື້, ຫຼັງຈາກນັ້ນເອົາໃສ່ນ້ໍາຂວດແລະສົ່ງໄປຕູ້ເຢັນ. ທ່ານສາມາດຮັບໃຊ້ເປັນສະຫຼັດ, ກ່ອນທີ່ຈະມີອາຫານທີ່ມີນ້ໍາມັນຜັກ.

ເມື່ອທ່ານສາມາດເບິ່ງເຫັນໄດ້, ມັນງ່າຍຕໍ່ການກະກຽມຜັກຊີດ, ຄວາມອົດທົນແລະຕາຕະລາງຂອງທ່ານໃນລະດູຫນາວ, ມັນຈະມີວິຕາມິນທີ່ມີຄວາມອຸດົມສົມບູນໃນອາຫານນີ້. ຜົນປະໂຫຍດຂອງ sauerkraut ແມ່ນອັນໃຫຍ່ຫຼວງ: ມັນມີຄຸນສົມບັດເສີມສ້າງຄວາມເຂັ້ມແຂງແລະຕ້ານການອັກເສບ, ມີວິຕາມິນ C, B, ທາດໂປຼຕຽມ, ສັງກະສີ, ທາດເຫຼັກ, ອາຊິດ lactic. ນອກຈາກນັ້ນ, sauerkraut ແມ່ນອາຫານທີ່ມີຄາບແຄບຫນ້ອຍ, ແລະທ່ານສາມາດນໍາໃຊ້ມັນສໍາລັບຈຸດປະສົງເຄື່ອງສໍາອາງ, ຖ້າທ່ານເຮັດຫນ້າກາກ.