ປາຂົ້ວແມ່ນອາຫານທີ່ມີສູດຕ່າງໆ. ປາຂະຫນາດນ້ອຍທີ່ມີຂະຫນາດນ້ອຍໃນແມ່ນ້ໍາຫລືສີແດງແມ່ນກິນໄດ້ໄວ, ສະເຫມີມາອອກ delicious, ລວມທັງເຄື່ອງເທດ, ຜັກແລະເຄື່ອງອາຫານອື່ນໆ. ສໍາລັບຜົນປະໂຫຍດອື່ນໆທັງຫມົດ, ການໂຫຼດຫນ້າຈໍຄືນແມ່ນເປັນປະໂຫຍດຫຼາຍ, ທ່ານກໍ່ສາມາດກິນມັນສໍາລັບຄ່ໍາ.
ວິທີການທີ່ດີກັບປາ fry?
ປາຂົ້ວປາແມ່ນສູດທີ່ສາມາດປັບຕົວເຂົ້າກັບຄວາມຕ້ອງການຂອງທ່ານເອງໄດ້. ການຕົ້ມຕ່ອນໃນແກ້ວຫຼືໃນຫມໍ້, ດ້ວຍຜັກຊະນິດຜັກຫຼືພາຍໃຕ້ຕ່ອນພື້ນຈາກຜັກບົ່ວແລະຜັກທຽມ. ໃນກໍລະນີໃດກໍ່ຕາມ, ອາຫານຈະດີແລະມີທາດບໍາລຸງ, ສິ່ງສໍາຄັນບໍ່ແມ່ນການກິນເກີນ.
- ປາຂົ້ວທີ່ແຊບຖືກປຸງແຕ່ງຢ່າງໄວວາ. ປານ້ອຍຂະຫນາດນ້ອຍແມ່ນໄດ້ຮັບການດື່ມນ້ໍາສໍາລັບບໍ່ເກີນ 5 ນາທີໃນແຕ່ລະດ້ານ. ເນື້ອສັດທີ່ມີຊີວິດຫນາແຫນ້ນຫຼືປາແດງໄດ້ຖືກປຸງແຕ່ງສໍາລັບ 10-12 ນາທີຈາກແຕ່ລະດ້ານ.
- ອາຫານໃດໆຈາກປາຕົ້ມປະກອບດ້ວຍເຄື່ອງເທດ, ໃນບາງກໍລະນີພວກເຂົາມີບົດບາດສໍາຄັນ, ເຊັ່ນ: ການຊ່ວຍເຫຼືອເພື່ອຮັບມືກັບກິ່ນຫອມທີ່ມີລັກສະນະທີ່ມີລັກສະນະເປັນແກະສະຫຼັກ, ແກະສະຫຼັກ, ແກະສະຫຼັກຫຼືຫມາກກ້ຽງ. ທີ່ດີທີ່ສຸດຂອງວຽກງານທັງຫມົດນີ້ຈະສາມາດຮັບມືກັບນ້ໍາມັນ thyme, rosemary ແລະນາວ.
- ປາສີຂາວມັກຈະທໍາລາຍໃນລະຫວ່າງການຕົ້ມເພື່ອຫຼີກເວັ້ນການນີ້, ຕ່ອນຕ່ອນໃນແປ້ງ.
- ໃນການຕົ້ມແລະຂຸດປາປານ້ໍາຈືດໃຊ້ເວລາຫຼາຍເພື່ອປ້ອງກັນຕົນເອງຈາກປາສະເທືອນທີ່ເປັນໄປໄດ້.
ປາຂົ້ວໃນເຕົາອົບ - ສູດ
ມັນມີລົດຊາດທີ່ດີທີ່ສຸດໃນການຫາປາທີ່ແຊບໃນເຕົາອົບທີ່ສາມາດປຸງແຕ່ງໄດ້. ຖ້າຫາກວ່າ carcass ທ່ານຊື້ frozen, ໃຫ້ແນ່ໃຈວ່າ defrost ພວກເຂົາໃນ shelf ລຸ່ມຂອງຕູ້ເຢັນໄດ້. ມັນເປັນສິ່ງສໍາຄັນທີ່ຈະເຮັດຄວາມສະອາດຂຸມທ້ອງຢ່າງດີ, ລົບລ້າງຫນ້າຕາແລະຊ້ໍາຊືມທັງຫມົດ. ຕັດທຽນແລະຂີ້ເຫຍື້ອ, ພວກເຂົາເພີ່ມຄວາມຂົມຂື່ນໃນອາຫານພ້ອມທີ່ຈະເຮັດ.
ສ່ວນປະກອບ:
- ມາກເລີ - 2 ຊິ້ນ;
- ເກືອ, pepper, thyme;
- ນ້ໍາຈືດ - 20 ມລ;
- flour ສໍາລັບ breading;
- ນ້ໍາສໍາລັບ frying.
ການກະກຽມ
- ປອກເປືອກນ້ໍາມັນແລະນ້ໍາສະອາດໃຫ້ເຂົ້າໄປໃນສະເຕັກ 2 ຊມ.
- ລະດູທີ່ມີເກືອ, ເຄື່ອງເທດແລະ sprinkle ກັບນ້ໍານາວ.
- ອອກຈາກຕ່ອນເພື່ອເຮັດໃຫ້ເວລາ 20 ນາທີ.
- ຕົ້ມເຂົ້າຈີ່ແລະຕົ້ມໃສ່ນ້ໍາມັນຈົນຮອດທອງສີນ້ໍາຕານ. ການໂອນໃຫ້ເປັນແຜ່ນເຈາະໃນຊັ້ນຫນຶ່ງ.
- ປາສີຂາວທີ່ຖືກຕົ້ມຄວນຖືກຕົ້ມໃນເຕົາອົບໃນ 15 ນາທີ.
ວິທີການຈັບປາໃນຫມໍ້ໃນແຊ່ frying ເປັນແນວໃດ?
ວິທີທີ່ງ່າຍທີ່ສຸດໃນການກະກຽມປາຂົ້ວໃນ batter. ສໍາລັບອາຫານນີ້ແມ່ນເຫມາະສົມສໍາລັບງົບປະມານປາ: hake ຫຼື pollock. ຂີ້ຝຸ່ນແມ່ນເຮັດໃນວິທີທີ່ແຕກຕ່າງກັນ, ຕົ້ນ - ໄຂ່, flour ແລະເຄື່ອງເທດ. ເພື່ອເຮັດໃຫ້ເປືອກອອກມາກາຍເປັນນ້ໍາກ້ອນຫຼືນ້ໍາແຮ່ທີ່ເພີ່ມຂື້ນ, ທາດແປ້ງແມ່ນທົດແທນບາງສ່ວນກັບທາດແປ້ງມັນຕົ້ນ.
ສ່ວນປະກອບ:
- hake-800 g
- ໄຂ່ - 2 ຊິ້ນ;
- flour - 3 tbsp. l
- ນ້ໍາແຮ່ - 50 ມລ;
- flour ສໍາລັບ breading;
- ເກືອ, ປະສົມຂອງຫມາກພິກ, ນ້ໍານາວ.
ການກະກຽມ
- Slave defrozen ໄດ້, ລ້າງ, ຕັດເປັນຕ່ອນຂະຫນາດນ້ອຍ.
- ເກືອ, pepper, sprinkle ກັບນ້ໍາແລະອອກສໍາລັບເຄິ່ງຊົ່ວໂມງ.
- ປົນໄຂ່ທີ່ມີທາດແປ້ງແລະນ້ໍາ, ຂັດຂີ້ເຫຍື້ອ, ເຊັ່ນຄີມສົ້ມສົ້ມ.
- ມ້ວນທໍາອິດຂອງປາໃນ flour, ຫຼັງຈາກນັ້ນໃນ batter.
- ເຂົ້າຈີ່ຈາກທັງຫມົດຈົນກ່ວາທອງສີນ້ໍາຕານ.
- ການໂອນປາໃຫ້ເປັນສານສະແຕນເລດແລະເອົາໃສ່ເຕົາອົບໃນ 15 ນາທີ.
ປາຂົ້ວພາຍໃຕ້ marinade
ເປັນ maradade ໃນສູດສໍາລັບປາຂົ້ງເປັນປົກກະຕິແລ້ວແມ່ນເປັນຫມໍ້ຜັກທີ່ເຮັດຈາກຜັກບົ່ວແລະ carrots. ຖ້າຕ້ອງການ, ອົງປະກອບດັ່ງກ່າວສາມາດຂະຫຍາຍອອກແລະເພີ່ມເມັດຫມາກພ້າວ, ຫມາກເລັ່ນແລະພືດສະຫມຸນໄພ. ສໍາລັບການປຸງແຕ່ງອາຫານ, ທ່ານສາມາດເລືອກ pollack, hake, carp, herring ຫຼື maqerel. ກ່ອນທີ່ຈະປາ frying, ມັນຕ້ອງໄດ້ຮັບການ thawed, marinated ໃນເຄື່ອງເທດແລະນ້ໍາ citrus, packed ໃນ flour.
ສ່ວນປະກອບ:
- ປາ - 600 g
- ຜັກບົ່ວ - 2 ຊິ້ນ;
- carrots - 2 ຊິ້ນ;
- ຫວານຫວານ - 1 ຊິ້ນ;
- tomato-2 pcs
- ນ້ໍາຫມາກເລັ່ນ - 150 ມລ;
- flour ສໍາລັບ breading;
- ນ້ໍາສໍາລັບ frying;
- ເກືອ, ຫມາກພິກ, ນ້ໍາຈືດ.
ການກະກຽມ
- ຕັດປາເປັນປ່ຽງ, ລະດູທີ່ມີເກືອແລະເຄື່ອງເທດ, sprinkle ກັບນ້ໍານາວ, ໃຫ້ສໍາລັບ 30 ນາທີ.
- ລະດູການຕ່ອນໃນ flour ແລະ fry ຈົນກ່ວາທອງສີນ້ໍາ.
- ໃນຂະນະດຽວກັນ, ໃນແຊ່ frying ແຍກຕ່າງຫາກ, fry ໄຕແຫວນແຫວນຂອງຜັກບົ່ວແລະຫມາກພິກ, carrots ຮູ້ບຸນຄຸນ, ຕື່ມຊິ້ນເລັ່ນ. ງາມ້ໍາຕານ, ໄຫມ້ສໍາລັບ 5 ນາທີ.
- ງາມປາ marinade, ກວມເອົາແລະ simmer ສໍາລັບ 10-15 ນາທີ.
ປາກັບຜັກບົ່ວໃນ Leningrad
ປາຂົ້ວໃນ Leningrad - ເປັນອາຫານທີ່ເຕັມໄປດ້ວຍຕົນເອງ, ເຊິ່ງເບິ່ງຄືວ່າເປັນປະໂຫຍດແລະມີລົດຊາດພຽງແຕ່ແຊບ. ໃນອົງປະກອບຂອງການປິ່ນປົວເທົ່ານັ້ນສ່ວນປະກອບງົບປະມານ, ແຕ່ຜົນໄດ້ຮັບແມ່ນດີເລີດສະເຫມີໄປ. ຄຸນນະສົມບັດຕົ້ນຕໍຂອງອາຫານແມ່ນຜັກບົ່ວ, ຜັກບົ່ວຂົມແລະມັນຝະລັ່ງ, ຍັງຂວດຈົນກ່ວາທອງສີນ້ໍາຕານ.
ສ່ວນປະກອບ:
- ປາຂອງປາສີຂາວ - 500 ກໍາ;
- flour ສໍາລັບ breading;
- ນ້ໍາສໍາລັບ frying;
- ຜັກບົ່ວ - 2 ຊິ້ນ;
- ມັນຝລັ່ງ - 6 ຊິ້ນ
- ເກືອ, ປະສົມຂອງຫມາກພິກເປັນ.
ການກະກຽມ
- ຕັດຫມາກ fillet ຕາມສ່ວນ, ເກືອ, ລະດູທີ່ມີຫມາກພິກແລະເຄື່ອງເທດອື່ນໆ.
- ເຮັດໃຫ້ຕ່ອນຕ່ອນເຂົ້າໃນແປ້ງແລະຜັກຈົນກ່ວາທອງສີນ້ໍາຕານ.
- ຜັກບົ່ວຕັດເຂົ້າໄປໃນແຫວນ, ມ້ວນໃນ flour ແລະ fry ໃນຂົ້ວ.
- ຕັດມັນຕົ້ນເຂົ້າໄປໃນຫມໍ້, ຈືນຈົນກ່ວາກຽມພ້ອມ, ເກືອ.
- ໃນເວລາທີ່ການໃຫ້ບໍລິການ, ປາຕົ້ມແມ່ນວາງຢູ່ໃນໃຈກາງຂອງອາຫານ, ຜັກບົ່ວຂຽວແມ່ນແຜ່ຂະຫຍາຍຢູ່ເທິງ, ມັນຕົ້ນແມ່ນຖືກວາງໄວ້ຢູ່ໃນປາ.
ວິທີການຕົ້ມປາແດງໃນແຊ່ຂົ້ວ frying?
ສ່ວນປະກອບ:
- ປາສະຫລັດຂອງປາແດງ - 2 ຊິ້ນ
- ເກືອ, pepper, thyme;
- ນ້ໍາມັນມະກອກ - 20 ມິນລິລິດ;
- ນ້ໍາຈືດ - 10 ມລ.
ການກະກຽມ
- Steaks ລ້າງ, ແຫ້ງຢ່າງລະມັດລະວັງ, ເກືອ, ປົກຫຸ້ມດ້ວຍເຄື່ອງເທດ, ນ້ໍາເວີແລະນ້ໍານາວ. ປ່ອຍໃຫ້ມັນສໍາລັບ 20 ນາທີ.
- ກະຈາຍອອກຈາກເຕົາໄຟ, ເອົາປາແລະເຂົ້າຈືດຈາກສອງດ້ານຈົນກ່ວາທອງສີນ້ໍາຕານ.
- ປິດຄວາມຮ້ອນ, ໃຫ້ກວມເອົາເຕົາອົບທີ່ມີໃບໄມ້ແລະລໍຖ້າ 10 ນາທີ.
ວິທີການຕົ້ມປາໃນຂວດແຊ່?
ປາຕົ້ມປາໃນເຕົາຂົ້ວຖືກປຸງແຕ່ງຢ່າງໄວວາ, ແຕ່ວ່າກ່ອນທີ່ຈະແຕ່ງກິນແກະສະຫຼັກຄວນໄດ້ຮັບການປຸງແຕ່ງຢ່າງລະມັດລະວັງ: ລ້າງ, ເຮັດຄວາມສະອາດຂອງກະດາດແລະອ້ອມແອ້ມ. ເຖິງແມ່ນວ່າປາດັ່ງກ່າວມີຫຼາຍຂົມ, ໂດຍສະເພາະແມ່ນຫມາກແຄບແລະຫມາກພ້າວ. ກ່ອນທີ່ຈະຕົ້ມ, ປາດັ່ງກ່າວຖືກຕັດດ້ວຍ "ຕາຫນ່າງ", ດັ່ງນັ້ນກະດູກຈະບໍ່ຮູ້ສຶກ.
ສ່ວນປະກອບ:
- carp-2 pcs
- flour ສໍາລັບ breading;
- ນ້ໍາສໍາລັບ frying;
- ເກືອ, ປະສົມຂອງຫມາກພິກເປັນ.
ການກະກຽມ
- ລ້າງປາ, ສະອາດ, ຕັດເທິງຫນ້າດິນ, ເກືອແລະຫົວ.
- ມ້ວນໃນ flour ແລະ fry ສຸດແຊ່ຮ້ອນ frying ທັງສອງດ້ານ.
- ປານ້ໍາຂົ້ວປາ ໄດ້ຮັບໃຊ້ທັນທີ, ເຖິງແມ່ນວ່າຮ້ອນ.
ປາຂົ້ວໃນຫມາກເລັ່ນ
ເປັນສູດທີ່ຄາດຕະກໍາສໍາລັບການປຸງແຕ່ງປາແມ່ນມີຄວາມປາຖນາຢູ່ໃນຫມາກເລັ່ນ. ຊອດສໍາລັບປາ ຂົ້ວຖືກກຽມໄວ້ຈາກຫມູຫຼືຕົ້ມ, diluted ໃນນ້ໍາ, ເພີ່ມຜັກຕ່າງໆ. ຄວາມລັບຕົ້ນຕໍຂອງລົດຊາດທີ່ດີເລີດແມ່ນ້ໍາຕານ, ມີພຽງແຕ່ຫນຶ່ງຈອກນ້ໍາຕານຈະປ່ຽນແປ້ງແລະເຮັດໃຫ້ມັນມີລົດຊາດທີ່ສຸດ.
ສ່ວນປະກອບ:
- pollock-500 g
- flour ສໍາລັບ breading;
- ນ້ໍາສໍາລັບ frying;
- ເກືອ, ປະສົມຂອງຫມາກພິກເປັນ;
Substrate:
- ຫມາກເລັ່ນ - 250 ມລ;
- ຜັກບົ່ວ, carrots, peppers ຫວານ - 1 pc;
- ເກືອ, ນໍ້າຕານ - 1 ຈອກ.
ການກະກຽມ
- ຕັດປາ, ເກືອ, ຫົວ, ມ້ວນໃນ flour, fry ຈົນກ່ວາທອງສີນ້ໍາ, ການໂອນໃຫ້ brazier ໄດ້.
- ຜັກບົ່ວ Spasertuyte, ເພີ່ມປອກເປືອກພິກແລະ carrots ຮູ້ບຸນຄຸນ, ງາມໃນເລັ່ນ, ເກືອ, ເຮັດໃຫ້ຕົ້ມເປັນ, ຫຼຸດລົງ້ໍາຕານ.
- ງາມ້ໍາເຜີ້ງໃນໄລຍະປາແລະ simmer ສໍາລັບ 15 ນາທີທີ່ມີຄວາມຮ້ອນຕໍາ່ສຸດທີ່.
ວິທີການປາ fry ໃນ multivariate ໄດ້ແນວໃດ?
ປາ ຂົ້ວ ໃນຫຼາຍຊະນິດ - ວິທີທີ່ງ່າຍທີ່ສຸດທີ່ຈະລ້ຽງຄອບຄົວທີ່ມີອາຫານຄ່ໍາ, ບໍ່ລວມເຕົາໄຟແລະບໍ່ມີອາຫານທີ່ມີພູເຂົາ. ອົງປະກອບທັງຫມົດຂອງອາຫານແມ່ນການກະກຽມໃນຫນຶ່ງຖັງ, ທ່ານພຽງແຕ່ຕ້ອງການປ່ຽນໂຫມດການປຸງແຕ່ງໃນໄລຍະເວລາ. ທ່ານກໍານົດຜະລິດຕະພັນຜັກດ້ວຍຕົວທ່ານເອງ, ທ່ານສາມາດນໍາໃຊ້ຜະສົມຜະສານ frozen ພ້ອມທີ່ຈະເຮັດແລ້ວ.
ສ່ວນປະກອບ:
- ປາ - 500 ກໍາ
- ຜັກແຊ່ແຂໍງ - 200 ກໍາ
- ນ້ໍາສໍາລັບ frying;
- flour
- ເກືອ, ຫມາກພິກ, thyme, rosemary;
- lemon-½ pcs
ການກະກຽມ
- ຊິ້ນຂອງລະດູການປາທີ່ມີເຄື່ອງເທດ, zakaniruyte ໃນ flour, fry ໃນເຕົາຂອງເຄື່ອງໃຊ້ໃນ "Baking".
- ຕື່ມການປະສົມຜັກ, ງາມນ້ໍານາວ, ສີນ້ໍາສໍາລັບ 10 ນາທີ.
- ປ່ຽນ "Quenching" ແລະປຸງແຕ່ງອີກ 10 ນາທີ.
ວິທີການປາ fry ສຸດ grill ແນວໃດ?
ປາທີ່ຖືກຕົ້ມທັງຫມົດຢູ່ໃນສະເຕກ ແມ່ນເປັນອາຫານທີ່ບໍ່ສົມເຫດສົມຜົນທີ່ແນ່ນອນຈະທົດແທນຊີ້ນຊີ້ນ shish kebab. ສໍາລັບ frying, mackerel, char, rainbow trout ແມ່ນເຫມາະສົມ. ມັນສະດວກທີ່ຈະໃຊ້ເຕົາອົບສໍາລັບການປຸງແຕ່ງອາຫານ. Carcases pre-marinate ໃນເຄື່ອງເທດ, ນ້ໍາຜັກແລະນ້ໍານາວ.
ສ່ວນປະກອບ:
- ປາ - 2 ຊິ້ນ;
- ເກືອ, thyme, pepper;
- ນ້ໍາມັນມະກອກ, ນ້ໍາມັນມະນາວ.
ການກະກຽມ
- ລ້າງ carcasses ດ້ວຍປະສົມຂອງເຄື່ອງເທດ, ນ້ໍາແລະນ້ໍາ.
- ວາງເທິງເຕົາອົບແລະຮວບຂີ້ເຫຍື້ອໃສ່ຖ່ານຫີນຈົນກ່ວາເປືອກຫນາ.
- ປາຂົ້ວຮັບປະທານຢູ່ເທິງໂຕະຮ້ອນ.