ມື້ນີ້ພວກເຮົາຈະກະກຽມ pasta ກັບອາຫານທະເລແລະຄີມ. ອາຫານພື້ນເມືອງຂອງ cuisine ອີຕາລີນີ້ແມ່ນທາງເລືອກ win-win ສໍາລັບທຸກໆໂອກາດ. ມັນໄດ້ຖືກກະກຽມຫຼາຍຢ່າງໄວວາ, ເບິ່ງເຄ່ືອງລົງ, ແລະມີລົດຊາດພຽງແຕ່ stunning ແລະສາມາດທີ່ຈະ surprise gourmet ໃດ.
ສູດສໍາລັບ pasta ມີອາຫານທະເລຢູ່ໃນ sauce ຜັກທຽມມີສີຄີມ
ສ່ວນປະກອບ:
- spaghetti-390 g
- sea cocktail-490 g
- ຄີມ -290 ມົນ
- ຕື້ນ - 75 ກໍາ
- ຜັກທຽມ - 2-3 ຫົວຜັກທຽມ;
- nutmeg - ກັບລົດຊາດ;
- ສີດໍາ pepper ດິນ - ກັບລົດຊາດ;
- ສີຂຽວເບົາສົດ - ເພື່ອໃຫ້ມີລົດຊາດ;
- ເກືອ - ກັບລົດຊາດ;
- olive oil
ການກະກຽມ
ໃນຖານະເປັນສໍາລັບການກະກຽມ pasta ໃດ, ພວກເຮົາຈະຕ້ອງໄດ້ແຊ່ທີ່ມີຈໍານວນທີ່ພຽງພໍຂອງນ້ໍາເກືອຄວາມສະອາດ, ໃນທີ່ພວກເຮົາຈະ brew pasta ກັບລັດ "al dente". ມັນສາມາດບັນລຸໄດ້ໂດຍການປ້ອນ pasta ຫນຶ່ງນາທີກ່ອນຫນ້ານີ້ກ່ວາຄໍາແນະນໍາສໍາລັບການກະກຽມຂອງພວກເຂົາແນະນໍາ.
ໃນຂະນະທີ່ນ້ໍາຕົ້ມ, ແລະ pasta ໄດ້ຖືກນໍາມາປຸງແຕ່ງ, ການກະກຽມຍັງໄດ້. ພວກເຮົາຈະເຮັດຄວາມສະອາດຜັກທຽມແລະຜັກທຽມແລະຜັກບົ່ວ. ອົບອຸ່ນແຊ່ແຊ່ຫຼືອາບນ້ໍາແຊບໂດຍໃຊ້ນ້ໍາມັນມະກອກພຽງເລັກນ້ອຍໃສ່ມັນແລະປ່ອຍຜັກທຽມແລະຜັກບົ່ວໃສ່ມັນຈົນກວ່າມັນສີນ້ໍາຕານ. ຫຼັງຈາກນັ້ນ, ພວກເຮົາງາມໃນສີຄີມ, ລະດູການມະຫາຊົນທີ່ມີເກືອ, pepper ສີດໍາດິນ, nutmeg ແລະຢືນສຸດໄຟສໍາລັບສອງນາທີ. ໃນປັດຈຸບັນວາງອາຫານທະເລແລະທຸກສິ່ງທຸກຢ່າງຄວາມຮ້ອນໃນສະຖານທີ່ປະມານສາມຫາຫ້ານາທີ, stirring.
ໃນການກຽມພ້ອມທີ່ພວກເຮົາຖິ້ມປ້ຽວເຂົ້າໄປໃນນ້ໍາ, ປ່ອຍໃຫ້ນ້ໍາໄຫຼແລະທັນທີສົ່ງໄປຍັງນ້ໍາເຜັດ. ອາບນ້ໍາອາຫານສໍາລັບເວລາອີກນາທີຫນຶ່ງແລະໃຫ້ບໍລິການກັບຕາຕະລາງ, ການຕົບແຕ່ງດ້ວຍໃບຫອມອ່ອນສົດ.
ຜັກຕົ້ມກັບອາຫານທະເລຢູ່ໃນນ້ໍາຫມາກເລັ່ນທີ່ມີສີຄີມ
ສ່ວນປະກອບ:
- spaghetti-250 g
- sea cocktail-375 g
- ຄີມ - 190 ມົນ
- ຜັກບົ່ວຫອມ - 45 ກໍາ
- ຜັກທຽມ - 3 ຫົວຜັກທຽມ;
- ຫມາກເລັ່ນສົດ - 110 ກໍາ;
- ເນີຍແຂງແຂງ - 55 ກຼາມ;
- pepper ດິນສີຂາວ - ກັບລົດຊາດ;
- ສີຂຽວເບົາສົດ - ເພື່ອໃຫ້ມີລົດຊາດ;
- ເກືອ - ກັບລົດຊາດ;
- olive oil
ການກະກຽມ
ພວກເຮົາຕົ້ມ spaghetti, adhering ກັບຄໍາແນະນໍາກ່ຽວກັບຊຸດ, ແຕ່ສົມທົບຫນຶ່ງນາທີກ່ອນຫນ້ານີ້ເພື່ອໃຫ້ໄດ້ຮັບ "ລັດ al dente".
ການເສຍເວລາບໍ່ມີ, ການກະກຽມຍັງໄດ້. ຫມາກເລັ່ນ scalded ກັບນ້ໍາຕົ້ມ, ໄດ້ຮັບການກໍາຈັດຂອງຜິວຫນັງແລະຕັດເປັນ cubes ຂະຫນາດນ້ອຍ. ພວກເຮົາທໍາລາຍຜັກທຽມແລະປວດແຂ້ວດ້ວຍມີດ. ພວກເຮົາເອົາໃຈໃສ່ໃຫ້ພວກເຂົາຢູ່ໃນເຕົາຂວດທີ່ຮ້ອນດ້ວຍນ້ໍາມັນມະກອກແລະໃຫ້ມັນສີນ້ໍາມັນດີແລະໃຫ້ກິ່ນຫອມຂອງມັນ. ຫຼັງຈາກນັ້ນ, ພວກເຮົາໄດ້ສະກັດຜັກທຽມຈາກແກງ frying, ແລະພວກເຮົາເອົາອາຫານທະເລເຂົ້າໄປໃນນ້ໍາຜັກທຽມ. ພວກເຮົາຮັກສາໄຟໄຫມ້ເຫຼົ່ານີ້, stirring, ປະມານສາມຫາຫ້ານາທີຫຼືຈົນກ່ວາແຫຼວ evaporates. ຫຼັງຈາກນັ້ນ, ຕື່ມຫມາກເລັ່ນ, ເກືອ, pepper ດິນສີຂາວແລະ basil ຟັກລະອຽດ. Fry, stirring, ອີກ 7 ນາທີ. ຕໍ່ໄປ, ຖິ້ມເນີຍແຂງແຂງໂດຍຜ່ານ grater ໄດ້, ງາມໃນສີຄີມແລະຄວາມຮ້ອນມະຫາຊົນເປັນຕົ້ມເຕັມທີ່.
ໃນປັດຈຸບັນພວກເຮົາເອົາໃຈໃສ່ spaghetti, ທີ່ພວກເຮົາໂຍນພຽງເລັກນ້ອຍກ່ອນຫນ້ານັ້ນໃນ colander ໄດ້, ເຂົ້າໄປໃນຊອດ, stir, ອົບອຸ່ນຂຶ້ນອີກຄຶ່ງນາທີ, ປິດໄຟແລະປ່ອຍໃຫ້ມັນນັ່ງພາຍໃຕ້ຝາໃນອີກເຈັດນາທີ.
pasta ອິຕາລີທີ່ມີອາຫານທະເລຢູ່ໃນນໍ້າສົ້ມ
ສ່ວນປະກອບ:
- spaghetti-260 g
- sea cocktail-490 g
- ມັນເບີ - 1 tbsp. ບ່ວງ
- cream-200 ml
- ເນີຍແຂງແຂງ - 190 ກໍາ;
- ປະສົມຂອງຢາສະຫມຸນໄພ Italian ຕາກແດດ - 1 tbsp. ບ່ວງ
- ຜັກທຽມ (ທາງເລືອກ) - 1 ແຂ້ວ;
- ເກືອ - ກັບລົດຊາດ
- olives
ການກະກຽມ
ຕົ້ມ spaghetti ກັບລັດ "al dente", ຫຼັງຈາກທີ່ມີລະດູການດ້ວຍນ້ໍາ. ໃນເວລາດຽວກັນໃນເຕົາອົບທີ່ສອງພວກເຮົາສາມາດຢືນ cocktail ທະເລໃນນ້ໍາຮ້ອນສໍາລັບສອງນາທີແລະຖິ້ມມັນກັບຄືນໄປບ່ອນໃນ colander ເປັນ.
ໃນເຕົາຂີ້ຜຶ້ງຫຼືໃນຊອດ, ພວກເຮົາຈົມນ້ໍາມັນເບີແລະໄຂມັນໃນຜັກທຽມຜັກທຽມ. ຖ້າຕ້ອງການ, ລາຍການນີ້ສາມາດຍົກເລີກແລະບໍ່ໃຊ້ຜັກທຽມ. ຕໍ່ໄປ, ພວກເຮົາເອົາອາຫານທະເລທີ່ຕົ້ມແລະສີນ້ໍາຕານໃຫ້ພວກເຂົາສໍາລັບຫນຶ່ງນາທີ, stirring. ຕື່ມຄີມ, ເກືອເລັກນ້ອຍແລະໃຫ້ນ້ໍາຊອດສໍາລັບຫ້າຫາເຈັດນາທີຢູ່ໃນໄຟງຽບ, stirring. ຫຼັງຈາກນັ້ນ, ຖິ້ມເນີຍແຂງຮູ້ບຸນຄຸນ, ປ່ອຍໃຫ້ມັນຫຼັບ, ວາງ pasta ການກະກຽມແລະປະສົມ, ອາຫານອາຫານທີ່ມີສະຫມຸນໄພ Italian.
ທັນທີທີ່ຮັບໃຊ້ pasta ກັບອາຫານທະເລກັບຕາຕະລາງ, adorned ມີ olives.