ຊິ້ນກັບເມັດ poppy ຈາກ dough yeast

pastry ທີ່ດີເລີດແມ່ນໄດ້ຮັບຈາກ dough yeast. ໃນບົດຄວາມນີ້, ທ່ານກໍາລັງລໍຖ້າສູດສໍາລັບການນໍາໃຊ້ເມັດ poppy ຈາກ dough ໄວ.

ເຄ້ກທີ່ມີເມັດ poppy - ສູດ

ສ່ວນປະກອບ:

• ແປ້ງເຂົ້າຈ້າ - 290 g;
• ນົມງົວ - 130 ມລ;
• ປະຕິກິລິຍາໄວຕາຫນ່າງແຫ້ງໄວ - 10 g;
• ນ້ໍາມັນ -70 ກໍາ
• ໄຂ່ - 3 ຊິ້ນ;
• mak-400 g
• manga-30 g
• ນ້ໍາຕານທາຍ - 60 ກຼາມ;
• ຜົງ - 50 ກໍາ
• ເກືອ.

ການກະກຽມ

ເພື່ອເຮັດໃຫ້ dough yeast ດີເຫມາະສົມ, ຜະລິດຕະພັນທັງຫມົດທີ່ນໍາໃຊ້ຈະຕ້ອງອົບອຸ່ນ. ປົນເມັດທີ່ມີຄວາມຊຸ່ມຊື່ນທີ່ມີເມັດແຫ້ງແລະປະສົມຢ່າງລະອຽດ. ພວກເຮົາທໍາລາຍໄຂ່ຢ່າງລະມັດລະວັງ, ເພື່ອແຍກທາດໂປຼຕີນແລະ yolks. Yolks ຢ່າງລະອຽດ rub ດ້ວຍ້ໍາຕານ, ງາມໃນມັນເບີ melted, ເຮັດໃຫ້ເກືອ, ງາມໃນນົມແລະປົນກັນ. ໃນ flour, ງາມການປະສົມ້ໍານົມຜົນແລະ knead ເປັນ dough elastic ຂອງປາ. ພວກເຮົາກວມເອົາໂຖປັດສະວະດ້ວຍການທົດສອບດ້ວຍຜ້າເຊັດແລະອອກຈາກມັນ. ຫນຶ່ງຊົ່ວໂມງແລະເຄິ່ງຫນຶ່ງຫຼັງຈາກນັ້ນພວກເຮົາກໍ່ຂຸດມັນແລະເອົາໃສ່ຄວາມຮ້ອນໃນເວລາເຄິ່ງຊົ່ວໂມງອີກ.

ສໍາລັບການຕື່ມໃນ poppy, ງາມຫມາກມ່ວງແລະ whipped whites ແລະປະສົມໄດ້ດີ. dough ໄດ້ຖືກແບ່ງອອກເປັນ 3 ສ່ວນ. ເສັ້ນລວດແມ່ນສອດຄ່ອງກັບກະປ໋ອງ. ມ້ວນຫນຶ່ງ, ພວກເຮົາເອົາໃຈໃສ່ໃນເຄິ່ງຫນຶ່ງຂອງການຕື່ມຂໍ້ມູນ. ຈາກທີ່ຢູ່ຂ້າງເທິງ, ພາກສ່ວນທີສອງ rolled, ພວກເຮົາເອົາສ່ວນທີ່ເຫຼືອຂອງ stuffing ເທິງແລະກວມເອົາດ້ວຍ dough ທີ່ຍັງເຫຼືອ. ຍຶດແຫນ້ນຢ່າງຖືກຕ້ອງຕາມແຄມຂອງ. ແລະໃນປັດຈຸບັນພວກເຮົາໃຫ້ cake ຮູບແບບທີ່ຕ້ອງການ. ຕົວຢ່າງ: ຈາກສູນກາງຫາແຄມພວກເຮົາເຮັດໃຫ້ 12 ຈຸດຕັດອອກໂດຍປ່ອຍໃຫ້ກາງຂອງທັງຫມົດ. ຕັດຕ່ອນຕັດ 2 ເທື່ອປະມານແກນແລະຍຶດແຂບກັນ. ປອກເປືອກໄຂ່ທີ່ສູງສຸດດ້ວຍໄຂ່ທີ່ຖືກຕີແລະປ່ອຍໃຫ້ເວລາ 25 ນາທີ. ກິນເຂົ້າຫນຽວກັບເມັດ poppy ສໍາລັບປະມານເຄິ່ງຊົ່ວໂມງ. pie ພ້ອມທີ່ດີ priterzhivaem ຜົງ້ໍາຕານແລະມັນເຢັນ.

Puff pastry ມີເມັດ poppy

ສ່ວນປະກອບ:

ສໍາລັບການທົດສອບ:

• ເນີຍແຂງ cottage - 150 g;
• flour ແປ້ງຂອງຊັ້ນທີ່ສູງທີ່ສຸດ - 400 g;
• ເກືອ - ½ tsp;
• ນ້ໍາຕານ - 60 ກຼາມ;
• kefir 32% ເນື້ອໃນໄຂມັນ - 110 ມລ;
• ໄຂ່ໄກ່ຂະຫນາດໃຫຍ່ - 2 ຊິ້ນ;
• ນ້ໍາມັນພືດທີ່ຫລອມໂລຫະ - 70 ມລ;
• ຍີດ - 10 ກໍາ

ສໍາລັບການຕື່ມຂໍ້ມູນ:

• mac-80 g
• ມັນເບີທໍາມະຊາດ - 30 ກໍາ
• ນ້ໍາຕານ - 70 ກໍາ.

ການກະກຽມ

ພວກເຮົາເລີ່ມຕົ້ນດ້ວຍການກະກຽມ dough yeast ສໍາລັບ cake poppy ໄດ້. ເມັດແປ້ງເບື້ອງຕົ້ນປະສົມກັບເມັດແຫ້ງ. ພວກເຮົາຜະສົມ kefir ທີ່ອົບອຸ່ນກັບ້ໍາຕານ, ເນີຍແຂງ cottage, ໄຂ່ແລະເກືອ. Pour ການປະສົມຂອງແຫຼວເຂົ້າໄປໃນ flour ແລະ ປົນກັນດີ. ເພີ່ມນ້ໍາມັນຜັດທີ່ຫລອມໂລຫະແລະຂັດຂີ້ເຫຍື້ອ. ພວກເຮົາກວມເອົາມັນແລະໃຫ້ມັນຢືນຢູ່ປະມານ 1 ຊົ່ວໂມງ. ພວກເຮົາຫລອກລວງລາວ, ໃຫ້ລາວຢືນຢູ່ໃນເວລາເຄິ່ງຫນຶ່ງຊົ່ວໂມງ, ແລະແບ່ງອອກເປັນ 4 ສ່ວນ. ຈາກຫນຶ່ງຂອງພວກເຂົາພວກເຮົາ roll ອອກວົງໃນຂະຫນາດຂອງ mold ໄດ້, lubricate ມັນມີນ້ໍາ, sprinkle 25 g ຂອງເມັດ້ໍາຕານແລະ poppy. ຢູ່ດ້ານເທິງເຮັດໃຫ້ຮອບທີສອງຂອງ dough ແລະນໍາໃຊ້ການຕື່ມຂໍ້ມູນ. ພວກເຮົາເຮັດສິ່ງນີ້ຈົນກ່ວາສ່ວນປະກອບທັງຫມົດແມ່ນຫມົດ. ແຄມແມ່ນຖືກມັດແລະຖືກຕັດອອກເປັນ 8 ສ່ວນເທົ່າທຽມກັນ. ໃນປັດຈຸບັນພວກເຮົາຕັດແຕ່ລະຄົນໃນເຄິ່ງຫນຶ່ງ. ປະຈຸບັນໃຊ້ເວລາ 2 ຕ່ອນຢູ່ໃກ້ກັນແລະບິດພວກເຂົາ, ຫັນອອກຈາກກັນແລະກັນ. ພວກເຮົາເຮັດເຊັ່ນດຽວກັນກັບຕ່ອນທັງຫມົດແລະ fasten ແຄມຂອງເຂົາເຈົ້າ. ພວກເຮົາ bake cake ສໍາລັບການປະມານ 25 ນາທີ. ມີຊາທີ່ດີ!