ມີຈໍານວນຂະຫນາດໃຫຍ່ຂອງສູດສໍາລັບການກະກຽມ cake ແລະ, ບາງທີອາດ, ທາງເລືອກໃນການຈໍານວນຫຼາຍສໍາລັບການກະກຽມຄີມສໍາລັບເຂົາເຈົ້າ. ແຕ່, ຕາມກົດລະບຽບ, ພວກເຂົາທັງຫມົດທີ່ມີນ້ໍາມັນແລະມີໄຂມັນພຽງພໍ. ແລະຈາກບົດຄວາມນີ້ທ່ານຈະຮຽນຮູ້ວິທີການກະກຽມຄີມເບົາສໍາລັບເຄ້ກໂດຍບໍ່ມີມັນເບີ.
ຄີມສໍາລັບເຄ້ກນົມຂົ້ນໂດຍບໍ່ມີໄຂມັນ
ສ່ວນປະກອບ:
- ນົມຂົ້ນ - 1 ກະປ໋ອງ
- ໄຂ່ແດງໄຂ່ແດງ - 1 ເປີເຊັນ;
- ມັນຕົ້ນ, ອາຫານ - 40 ກໍາ
- ນົມ - 200 ມົນ.
ການກະກຽມ
ຕົ້ມ້ໍາຕານ້ໍານົມແລະ້ໍານົມເຂົ້າໄປໃນຕົ້ມ. ທາດແປ້ງມັນຕົ້ນຂັດປະມານ 50 ml ຂອງນ້ໍາເຢັນ, ຕື່ມ yolk ດິບ, stir ຢ່າງລະອຽດແລະງາມເຂົ້າໃນການປະສົມ້ໍານົມ. ໃນຄວາມຮ້ອນຕໍ່າ, ແຕ່ງກິນຈົນກ່ວາຫນາ, ບໍ່ແມ່ນການຢຸດຂະບວນການປະປົນກັນ. ມັນໃຊ້ເວລາປະມານ 15 ນາທີ. ຫຼັງຈາກນັ້ນ, ໃຫ້ມະຫາຊົນເຢັນລົງແລະເອົາໃສ່ cake ໄດ້.
ຄີມ Custard ສໍາລັບ cake ໂດຍບໍ່ມີນ້ໍາມັນ
ສ່ວນປະກອບ:
- ໄຂ່ແດງໄຂ່ດິບ - 2 ຊິ້ນ;
- ນົມງົວ - 200 ມລ;
- flour wheat grade - 1.5 st. ບ່ວງ
- sugar-190 g
- vanilla sugar
ການກະກຽມ
ໄຂ່ໄກ່ທໍາມະດາຂອງໄຂ່ໄກ່ແມ່ນດິນທີ່ມີນ້ໍາຕານ. ມັນສະດວກໃນການເຮັດສິ່ງນີ້ທັນທີ, ບ່ອນທີ່ຄີມສໍາລັບ cake ໂດຍບໍ່ມີນ້ໍາຈະໄດ້ຮັບການກະກຽມ. ງາມໃນ flour ແລະປົນຢ່າງລະອຽດ. ຫຼັງຈາກນັ້ນ, ຄ່ອຍໆເຮັດໃຫ້້ໍາຕານເຢັນ, ສືບຕໍ່ rub ໂດຍລະມັດລະວັງ. ພວກເຮົາເອົາຖັງໃສ່ໄຟຂະຫນາດນ້ອຍແລະປຸງແຕ່ງມັນ, ຮໍາ່ຮຽນ, ຈົນກ່ວາຫນາ. ຫຼັງຈາກນັ້ນ, ພວກເຮົາເອົາມັນອອກຈາກແຜ່ນ, ເຮັດໃຫ້ມັນເຢັນແລະຕີມັນດ້ວຍເຄື່ອງປົນກັນ, ເພື່ອໃຫ້ມະຫາຊົນກາຍເປັນອາກາດຫຼາຍ.
ຄີມເລດທີ່ບໍ່ມີມັນເບີສໍາລັບ cake
ສ່ວນປະກອບ:
- ເຂົ້າຫນົມຫວານທີ່ມີຄຸນະພາບສູງ - 40 ກຼາມ;
- ຜົງໂກໂກ້ - 40 ກໍາ
- ນົມງົວ - 250 ມລ;
- ້ໍາຕານທາຍ - 150 ກໍາ.
ການກະກຽມ
ສົມແປ້ງເຂົ້າຈີ່ກັບຜົງຜັກແລະຫມາກຖົ່ວ. ງາມໃນ້ໍານົມ, stir ດີແລະແຕ່ງກິນຈົນກ່ວາຫນາ, ຫຼາຍກວ່າຄວາມຮ້ອນຊ້າຫຼາຍ. ທຸກເວລານີ້, ມະຫາຊົນຕ້ອງໄດ້ຮັບການກະຕຸ້ນຢ່າງຕໍ່ເນື່ອງເພື່ອເຮັດໃຫ້ມັນມີຄວາມສອດຄ່ອງ. ຫຼັງຈາກເຢັນຄີມກໍ່ກຽມພ້ອມ!
ຄີມສໍາລັບ cake biscuit ໂດຍບໍ່ມີນ້ໍາ
ສ່ວນປະກອບ:
- ນົມສົ້ມທໍາມະຊາດ - 600 g;
- ນ້ໍາຕານທາຍ - 90 ກໍາ;
- ຄີມ 33% ໄຂມັນ - 500 ມລ;
- citric acid - ½ tsp;
- gelatin-10 g
ການກະກຽມ
Gelatine ແຊ່ນ້ໍາໃນນ້ໍາ. ໃນເວລາທີ່ມະຫາຊົນຈະໃຄ່ບວມ, ເຮັດໃຫ້ມັນລຸກ, ແຕ່ບໍ່ຕົ້ມ, ຖ້າບໍ່ດັ່ງນັ້ນ gelatin ອາດສູນເສຍຄຸນສົມບັດຂອງມັນ. ເພື່ອຄວາມງາມກັບເຄື່ອງປະສົມ, whip ຄີມໄດ້, ຕື່ມນົມສົ້ມ, ້ໍາຕານ, ອາຊິດ citric ແລະມະຫາຊົນ gelatinous. ທັງຫມົດນີ້ແມ່ນ stirred ຢ່າງກວ້າງຂວາງແລະນໍາໃຊ້ກັບ cake ໄດ້. cake ຄວນສະເຫມີຢູ່ໃນເຢັນສໍາລັບການຢ່າງຫນ້ອຍ 2 ຊົ່ວໂມງ, ດັ່ງນັ້ນຄີມໄດ້ stiffens.
ມີຊາທີ່ດີ!