ຫນຶ່ງໃນ desserts favorite, ທີ່ພວກເຮົາໂດຍສະເພາະແມ່ນມັກກິນໃນລະດູຮ້ອນ, ຮ້ອນ scorching ແດດຮ້ອນ, ແນ່ນອນ - ຄີມກ້ອນ. ເພາະສະນັ້ນ, ໃນມື້ນີ້ພວກເຮົາສະເຫນີໃຫ້ທ່ານແຕ່ງຢູ່ໃນສະພາບການເຮືອນເປັນສີຄີມກ້ອນຫມາກໂມແລະບໍ່ໄດ້ຮຽນຮູ້ຈາກເຮົາສູດທີ່ປະເສີດຂອງພວກເຮົາເຮັດແນວໃດເພື່ອເຮັດໃຫ້ມັນຖືກຕ້ອງ.
ຄີມນ້ໍາຫມາກໂມດ້ວຍຄີມ
ສ່ວນປະກອບ:
- ເນື້ອເມັດ - 350 ກໍາ;
- ໄຂມັນໄຂມັນ (32%) - 180 ມລ;
- vanillin-1/3 tsp
- ້ໍາຕານແປ້ງ - 1,5 tbsp. ບ່ວງ.
ການກະກຽມ
ພວກເຮົາລະມັດລະວັງສະແກນແຕ່ລະເມັດທີ່ກໍານົດໄວ້ຂອງຫມາກໂມທີ່ເປັນສຸກ, ດັ່ງນັ້ນບໍ່ຄວນຫລີກລ່ຽງກະດູກທີ່ບໍ່ໄດ້ຖືກສັງເກດເຫັນທັນທີທັນໃດຫຼືເປືອກຕັດຢ່າງໃກ້ຊິດ. ຫຼັງຈາກນັ້ນ, ພວກເຮົາຍ້າຍທຸກສິ່ງທຸກຢ່າງເຂົ້າໄປໃນໂຖປັດສະວະໃຫຍ່ຂອງ blender ແລະເພີ່ມ vanilla ກັບຫມາກໂມມັນ whisk ມັນສໍາລັບ 4 ຫຼື 5 ນາທີ. ໃນໂຖປັດສະວະຂະຫນາດນ້ອຍຂອງເຄື່ອງປັ່ນ, ຈົ່ງສີດເຂົ້າຈີ່ສົດແລະສີຄີມຕື່ມຜົງ້ໍາຕານໃຫ້ເຂົາເຈົ້າ. ພວກເຮົາກໍາຈັດເຄື່ອງປັ່ນປ່ວນຈາກໂຖປັດສະວະຂະຫນາດໃຫຍ່ແລະ whip ມັນ, ແຕ່ບໍ່ເກີນ 3 ນາທີ, ດັ່ງນັ້ນຄີມຂອງພວກເຮົາບໍ່ໄດ້ຫັນອອກນ້ໍາມັນ. ໃນປັດຈຸບັນເຮັດໃຫ້ຄີມໃນໂຖປັດສະວະທີ່ມີຜັກເມັດນ້ໍາມັນຮວບຮວມແລະຮວບຮວມທັງຫມົດໃນເວລາພຽງແຕ່ນາທີເທົ່ານັ້ນ. ເພື່ອໃຫ້ສີຄີມກ້ອນຂອງພວກເຮົາຄ້າຍຄືກັບສິ່ງທີ່ຂາຍໃນຮ້ານ, ຫຼັງຈາກນັ້ນ, ມະຫາຊົນທີ່ໄດ້ຮັບຜົນຜະລິດໄດ້ຖືກວາງອອກໃນຈອກພາດສະຕິກແລະໃສ່ຢູ່ໃນໃຈກາງຂອງໄມ້ໄມ້ທີ່ສະອາດທັງຫມົດ, freeze. ແຕ່, ແຕ່ຫນ້າເສຍດາຍ, ສີຄີມກ້ອນດັ່ງກ່າວສາມາດໄດ້ຮັບຄວາມສອດຄ່ອງທີ່ບໍ່ແມ່ນເອກະພາບກັນຫຼັງຈາກທີ່ຫັກ, ເນື່ອງຈາກວ່າເນື້ອທີ່ສູງຂອງແຫຼວທີ່ບໍ່ແມ່ນນົມ. ເພາະສະນັ້ນ, ພວກເຮົາຍ້າຍຂະຫນາດຂອງຫມາກໂມເຂົ້າໄປໃນຖາດຂະຫນາດໃຫຍ່, ຂະຫນາດໃຫຍ່ຂອງ plastics ແລະສົ່ງໄປທີ່ compartment freezer. ຫຼັງຈາກທີ່ໃຊ້ເວລາ 2-2.5 ຊົ່ວໂມງເພື່ອເອົາອອກຈາກຖາດ freezer, ເອົານ້ໍາມັນຄີມນ້ໍາຕົ້ມເຂົ້າໃສ່ນ້ໍາມັນແລະເຮັດໃຫ້ມັນເປັນເວລາສອງນາທີ. ພວກເຮົາເລີ້ມຂັ້ນຕອນນີ້ສາມຄັ້ງແລະສຸດທ້າຍໃຫ້ຄີມນ້ໍາມັນຫມາກໂມຈືດ, ເຮັດໃຫ້ມັນເປັນເວລາກາງຄືນໃນຕູ້ເຢັນ.
ຄີມນ້ໍາຫມາກໂມດ້ວຍນົມ
ສ່ວນປະກອບ:
- ເນື້ອເມັດ - 450 ກໍາ;
- ້ໍາຕານ້ໍາຕານ - 50 g;
- ນົມໄຂມັນ - 140 ມລ;
ການກະກຽມ
້ໍານົມແມ່ນ poured ເຂົ້າໄປໃນ ladle ເຫລັກສະແຕນເລດ, ບໍ່ໃຫ້້ໍາຕານ້ໍາຕານເຂົ້າໄປໃນມັນ, ເນື່ອງຈາກວ່າໃນທີ່ຜ່ານມາສີຄີມກ້ອນຈະມີລົດຊາດຂອງ caramel ແລະເຮັດໃຫ້ທຸກສິ່ງທຸກຢ່າງກ່ຽວກັບແຜ່ນປຸງແຕ່ງທີ່ປະກອບ. ດ້ວຍການກະຕຸ້ນຢ່າງກະທັນຫັນ, ້ໍານົມໄດ້ຖືກນໍາໄປສູ່ຈຸດຮ້ອນ, ແລະຫຼັງຈາກນັ້ນ, ການຫຼຸດຜ່ອນຄວາມຮ້ອນໃຫ້ຕໍາ່ສຸດທີ່, ຕົ້ມມັນກັບເຄິ່ງຫນຶ່ງແລະເຮັດໃຫ້ຫລີກໄປທາງຫນຶ່ງເພື່ອເຢັນໃນບ່ອນທີ່ເຢັນໃດ.
ການກະກຽມຢ່າງລະອຽດຕ່ອນຂອງ juicy, pulp ຫມາກໂມແດງແມ່ນເພີ່ມໃນໂຖປັດສະວະທີ່ມີສອງດ້ານສູງ. ພວກເຮົາເອົາໃຈໃສ່ເຄື່ອງປັ່ນແລະດີຫຼາຍ (ເຖິງໂຟມສູງ), whisk ທຸກສິ່ງທຸກຢ່າງ. ແນະນໍາທີ່ນີ້້ໍານົມທີ່ເຢັນແລະເຮັດເລື້ມຄືນ whipping ຈົນກ່ວາມະຫາຊົນໄດ້ຖືກປະຕິບັດຂຶ້ນໂດຍຟອງໄດ້. ພວກເຮົາປ່ຽນພື້ນຖານຂອງສີຄີມກ້ອນໃນອະນາຄົດເຂົ້າໄປໃນບ່ອນເກັບມ້ຽນທີ່ກວ້າງ, ທີ່ສະອາດແລະສົ່ງທຸກສິ່ງທຸກຢ່າງໃຫ້ເຢັນ. ພວກເຮົາໃຊ້ຄີມກ້ອນທີ່ແຊ່ແຂໍງແລ້ວແຕ່ມີແຊນແຊນແຊນແຊນແຊນແຊ່, ເຮັດໃຫ້ມັນຊຸ່ມຊື່ນແລະເຮັດໃຫ້ອາກາດຫນາວຄືນຢ່າງເຕັມທີ່, ຢ່າງຫນ້ອຍ 12 ຊົ່ວໂມງ.