ບໍ່ຮູ້ວ່າເຮັດແນວໃດເພື່ອເຮັດໃຫ້ຫວານສໍາລັບຊາ? ເຂົ້າຫນົມຕ່າງໆ, ເຄ້ກ, ເຄ້ກແມ່ນຂ້ອນຂ້າງເບື່ອຫນ່າຍ, ແລະທ່ານຕ້ອງການສິ່ງທີ່ພິເສດ? ພວກເຮົາສະເຫນີໃຫ້ທ່ານສູດຫຼາຍສໍາລັບ caramel homemade. ມັນກາຍເປັນທີ່ຫນ້າປະຫລາດໃຈແລະມີກິ່ນຫອມ, ເບິ່ງສໍາລັບຕົວທ່ານເອງ!
ສູດສໍາລັບ homemade caramel
ສ່ວນປະກອບ:
- ນ້ໍາຕານ granulated - 200 g;
- ນົມ - 100 ມລ;
- ເບີ - 50 ກໍາ
- Vanillin - ກັບລົດຊາດ.
ການກະກຽມ
ວິທີການເຮັດ caramel ຈາກນໍ້າຕານ? ສະນັ້ນ, ເອົາດິນຊາຍເຂົ້າໄປໃນບ່ອນແຊ່ທີ່ມີນ້ໍາທີ່ຫນາແລະເຮັດຄວາມຮ້ອນໃນອາກາດຂະຫນາດກາງ. ຫຼັງຈາກ້ໍາຕານເລີ່ມຕົ້ມ, ປົນມັນຢ່າງລະອຽດເພື່ອໃຫ້ມັນບໍ່ເຜົາ. ຫຼັງຈາກນັ້ນ, ພວກເຮົາເອົາອາຫານຈາກໄຟແລະຄ່ອຍໆ, stirring, ງາມໃນ້ໍານົມອົບອຸ່ນ. ພວກເຮົາເຮັດສິ່ງນີ້ຢ່າງລະມັດລະວັງ, ດັ່ງທີ່ຈະບໍ່ໄດ້ຮັບການເຜົາໄຫມ້, caramel ຈະໄດ້ຮັບການແຜ່ລາມຫຼາຍແລະຟອງ. ໃນປັດຈຸບັນພວກເຮົາອີກເທື່ອຫນຶ່ງສົ່ງແຊ່ເຂົ້າໄປໃນໄຟແລະຕົ້ມມະຫາຊົນຈົນກ່ວາ caramel ແມ່ນການລວບລວມຫມົດ. ຫຼັງຈາກນັ້ນ, ຖິ້ມ vanillin, ເອົາ caramel ສໍາເລັດອອກຈາກໄຟແລະເອົາຊິ້ນຂອງມັນເບີ. ພວກເຮົາຜະສົມທຸກສິ່ງທຸກຢ່າງໃຫ້ແກ່ລັດ homogeneous ແລະສົ່ງ caramel ຈາກ້ໍາຕານເຂົ້າໄປໃນ molds ຂອງຂະຫນາດໃດຫນຶ່ງ. ຖ້າທ່ານຕ້ອງການຄວາມແຊບຊືມທີ່ຈະຢູ່ເຢັນແລ້ວ, ພວກເຮົາຈະເອົາມັນອອກມາໃນເວລາສອງຊົ່ວໂມງໃນຕູ້ເຢັນ, ແລະຫຼັງຈາກນັ້ນພວກເຮົາຈະມີລົດຊາດນົມທີ່ຫນ້າຕື່ນຕາຕື່ນໃຈຂອງ dessert.
ສູດສໍາລັບ caramel ເກືອ
ສ່ວນປະກອບ:
- Butter - 3 tbsp. ບ່ວງ
- ຄີມ 33% -85 ມິນລິລິດ
- ນ້ໍາຕານ - 160 ກໍາ
- ເກືອທະເລ - 0,5 tsp.
ການກະກຽມ
ໃນ cookware ທີ່ບໍ່ແມ່ນໄມ້ໄຜ່ຈະກາຍເປັນນ້ໍາຕານທີ່ບໍ່ສູງ. ຫຼັງຈາກນັ້ນ, ເອົາຫມໍ້ນ້ໍາຈາກໄຟແລະເພີ່ມນ້ໍາມັນໃນອຸນຫະພູມຫ້ອງ. ເຮັດໃຫ້ທຸກສິ່ງທຸກຢ່າງເຮັດໃຫ້ມີການ unification ສົມບູນ, ແລະຫຼັງຈາກນັ້ນຄ່ອຍໆງາມໃນສີຄີມຮ້ອນ. ຫຼິ້ນໃຫ້ເກີນແມ່ນທຸກສິ່ງທຸກຢ່າງດ້ວຍການເຄື່ອນໄຫວຢ່າງໄວວາແລະຖິ້ມເກືອເລັກນ້ອຍ. ພວກເຮົາຮັກສາປະສົມປະສານກັບໄຟເຜົາສໍາລັບອີກ 3 ນາທີ, ປ່ອຍໃຫ້ເມັດພືດແລະກ້ອນຂື້ນຫມົດ. Hot caramel ້ໍາເຜີ້ງກາຍເປັນນ້ໍາທີ່ດີແລະມີນ້ໍາດີຈາກບ່ວງ, ແລະໃນເວລາທີ່ມັນເຢັນ, ມັນຈະກາຍເປັນຫນາ. ພວກເຮົາເກັບຮັກສາອາຫານໂປດຢູ່ໃນກະປ໋ອງທີ່ປິດສໍາລັບຫລາຍໆມື້.
ກ້ວຍຂົ້ວ ໃນ caramel
ສ່ວນປະກອບ:
- ຫມາກກ້ວຍ - 2 ຊິ້ນ;
- ນ້ໍາຖືກກັ່ນຕອງ - 3 tbsp. ບ່ວງ
- ເມັດສີຂາວ - 0.5 tbsp. ບ່ວງ
- ເບີ - 30 ກໍາ
- ້ໍາຕານ - 5 tbsp. ບ່ວງ.
ການກະກຽມ
ຫມາກກ້ວຍແມ່ນຖືກປອກເປືອກ, ຖືກຕັດອອກ, ແລະຫຼັງຈາກນັ້ນເຂົ້າໄປໃນ 3 ຊິ້ນດຽວກັນ. ໃນແຊ່ frying pour ອອກ້ໍາຕານ, ງາມນ້ໍາກັ່ນຕອງແລະຖິ້ມສິ້ນຂອງມັນເບີໄດ້. ພວກເຮົາເອົາຖ້ວຍໃສ່ໄຟກາງແລະ stirring, ພວກເຮົາເລີ່ມຕົ້ນການກະກຽມ caramel. ປະມານ 9 ນາທີຕໍ່ມາ, ອາຫານໂປດປານຈະໄດ້ຮັບສີທີ່ຕ້ອງການແລະຄວາມສອດຄ່ອງ. ໃນ caramel ສໍາເລັດຮູບທັນທີເພີ່ມຕ່ອນຂອງຫມາກກ້ວຍແລະເກັບອາຫານໃນໄຟສໍາລັບ 2 ນາທີຫຼາຍ. ຫຼັງຈາກນັ້ນ, ພວກເຮົາເອົາຂວດ frying ຈາກໄຟໄຫມ້ແລະຮັບໃຊ້ຫມາກກ້ວຍໃນ caramel ກັບຕາຕະລາງ, sprinkling ກັບສີຂາວ sesame.
Caramel ເທິງໄມ້
ສ່ວນປະກອບ:
- ນ້ໍາຕານ granulated - 3 tbsp. ບ່ວງ
- ນ້ໍານາວ - 2 tbsp. ບ່ວງ
- ນ້ໍາຜັກ - 1 tbsp. ບ່ວງ.
ການກະກຽມ
ດິນຊາຍ້ໍາຕານງາມເຂົ້າໄປໃນ saucepan ແລະຄວາມຮ້ອນໃນໄຟອ່ອນ, stirring, ຈົນກ່ວາ melting. ຫຼັງຈາກນັ້ນ, ຄ່ອຍໆ