ການກະກຽມໄກ່ໄກ່ໃນພາສາຈີນ, ສູດສາມາດນໍາໃຊ້ທີ່ແຕກຕ່າງກັນ, ແຕ່ວ່າສ່ວນປະກອບສໍາພື້ນຖານຈໍານວນຫນຶ່ງຄວນຢູ່ໃນມື. ແນ່ນອນ, ໃນສະຖານທີ່ທໍາອິດ, ທ່ານຄວນຈະດູແລຊື້ໄກ່ໄກ່ທີ່ມີຄຸນະພາບສູງຫຼາຍ. ໃນສ່ວນປະກອບອື່ນໆ, ທ່ານຈໍາເປັນຕ້ອງມີບາງສິ່ງບາງຢ່າງທີ່ຫວານ - ມັນສາມາດເປັນນໍ້າເຜິ້ງ, ນໍ້າຕານ, ນໍ້າຕານ, ບາງສິ່ງບາງຢ່າງສົ້ມ - ມັກຈະໃຊ້ນ້ໍາຫມາກໄມ້ (ນາວ, ສົ້ມ), ຜັກແລະນໍ້າມັນທີ່ມີຄຸນນະພາບ, ບໍ່ມີກິ່ນ. ນອກຈາກນັ້ນ, ທັງຫມົດອາຫານຈີນແມ່ນຖືກປຸງແຕ່ງໃນຄວາມຮ້ອນສູງຢ່າງໄວວາ, ດັ່ງນັ້ນຖ້າທ່ານຕ້ອງການອາຫານຂອງຈີນ, ຊື້ແຊ່ທີ່ມີທີ່ສູງແລະດ້ານລຸ່ມ - wok.
ໄກ່ມີ garnish
ສອງໃນຫນຶ່ງ - ນີ້ແມ່ນປົກກະຕິແລ້ວເວົ້າກ່ຽວກັບອາຫານທີ່ໃນຄັ້ງທໍາອິດແລະທີສອງຖືກລວມກັນ. ໃນກໍລະນີຂອງພວກເຮົາ, ພວກເຮົາແຕ່ງກິນຊີ້ນແລະເຄື່ອງນຸ່ງຫົ່ມທັນທີ - ໄກ່ໄກ່ທີ່ມີຜັກໃນພາສາຈີນອະນຸຍາດໃຫ້ທ່ານແຕ່ງກິນອາຫານທ່ຽງຫຼືຄ່ໍາໃນຄັ້ງດຽວ.
ສ່ວນປະກອບ:
- ເຕົ້ານົມທີ່ມີນົມໄກ່ໂດຍບໍ່ມີເປືອກ, ຮູບເງົາແລະກະດູກ - 300 ກຼາມ;
- ຫມາກພິກຫວານແນວພັນຫວານແລະສີເຫຼືອງ - 2 ຊິ້ນ;
- ສີນ້ໍາຕານສີນ້ໍາຕານ - 1 ຊິ້ນ
- ຜັກທຽມເຜັດເຜັດ - 2 ຫົວຜັກທຽມ;
- carrots - 1 ສິ້ນ;
- ປ້ຽວຮ້ອນ "Ogonek" ຫຼືຄ້າຍຄືກັນ - ½ pcs;
- ້ໍາເຜີ້ງ, ບໍ່ candied - 2 tbsp. ບ່ວງ
- ເຫລົ້າທີ່ເຮັດຈາກສີຂາວທີ່ບໍ່ມີທາດອາຍ້ໍາຕານ - 100 ມລ;
- ຄຸນະພາບ ຊອດຊີ່ - 2 ຊ້ອນໂຕ໊ະ. ບ່ວງ
- ນ້ໍານາວສົດ - 2 tbsp. ບ່ວງ
- ນ້ໍາມັນເບີ sunflower unrefined - 50 ມລ;
- ສີຂຽວສົດ (ໃບ lettuce, dill, parsley, ຜັກບົ່ວ) - ສໍາລັບການຮັບໃຊ້.
ການກະກຽມ
- ພວກເຮົາເຮັດຄວາມສະອາດຜັກບົ່ວແລະຜັກທຽມຜັກທຽມແລະຜັກທຽມ (ພວກເຮົາເອົາເມັດເຂົ້າແລະແກງ).
- ຈືດຜັກບົ່ວແລະຜັກທຽມໃຫ້ນ້ອຍທີ່ສຸດເທົ່າທີ່ເປັນໄປໄດ້. ຫມາກພິກແລະຫມາກພິກຫວານຄວນຖືກຕັດອອກເປັນເສັ້ນຍາວບາງ. ຫມາກເລິກແຫຼມຍັງຕ້ອງໄດ້ຖືກຕັດດ້ວຍດີຫຼືຂັດເຂົ້າໄປໃນປູນເຂົ້າເປັນແກ້ວ.
- ຕັດຊີ້ນເຂົ້າໄປໃນແຖບບາງໆຜ່ານເສັ້ນໄຍ.
- ພວກເຮົາກະກຽມ marinade ຈາກເຫລົ້າ, ນ້ໍາ soy, ນ້ໍານາວແລະນໍ້າເຜິ້ງ. ດີ mix ສ່ວນປະກອບທັງຫມົດ, ທ່ານສາມາດ sprinkle ພຽງເລັກນ້ອຍແລະເພີ່ມ pinch ຂອງ pepper ສີດໍາສົດ freshly ໄດ້. ໃນ marinade ນີ້ພວກເຮົາ sip ຕ່ອນຂອງຊີ້ນ.
- ຫຼັງຈາກທີ່ປະມານ 1/4 ຊົ່ວໂມງ, ຕື່ມສ່ວນປະກອບສ່ວນທີ່ເຫລືອແລະປົນກັນດີ.
- Marinuem ສໍາລັບການປະມານຫນຶ່ງຊົ່ວໂມງ, ແລະຫຼັງຈາກນັ້ນພວກເຮົາຖິ້ມໄປ colander ແລະປ່ອຍໃຫ້້.
- ເຮັດຄວາມຮ້ອນໃຫ້ນ້ໍາມັນ. ເຂົ້າຈືດປະສົມຂອງພວກເຮົາໃສ່ຄວາມຮ້ອນສູງ, stirring ຢ່າງແຂງແຮງ.
- ພວກເຮົາຮັບໃຊ້, ວາງໃບ lettuce, decorated ມີ parsley ຟັກ, dill, ຜັກບົ່ວຂຽວ.
ກ່ຽວກັບທາງເລືອກ
ຖ້າທ່ານຕ້ອງການທີ່ຈະຂ້ອນຂ້າງຫນາແຫນ້ນຫຼືບໍ່ດື່ມເຫຼົ້າ, ແຕ່ງກິນໄກ່ໄກ່ໃນແປ້ງໃນຈີນ. ສູດນີ້ຈະປ່ຽນແປງບາງຢ່າງ.
ສ່ວນປະກອບ:
- ນ້ໍາທີ່ມີອາຍແກັສໂດຍບໍ່ມີການປຸງລົດຊາດເພີ່ມເຕີມ - ½ຈອກ;
- ທາດແປ້ງ (ເຂົ້າທີ່ດີຫຼືສາລີ, ແຕ່ມັນຕົ້ນຈະເຮັດ) - 4 tbsp. ບ່ວງ
- flour flour - 2 tbsp. ບ່ວງ.
ການກະກຽມ
- ປົນນ້ໍາມັນດ້ວຍທາດແປ້ງແລະ, ຄ່ອຍໆເພີ່ມນ້ໍາ, ຈົ່ງຕຽມນໍ້າຕານ. ໃນນັ້ນ, ໄກ່ແຊ່ແລະໄກ່.
- ຕາມທີ່ທ່ານສາມາດເບິ່ງເຫັນໄດ້, ຖ້າທ່ານປະກອບມີປັນຍາ, ທ່ານສາມາດແຕ່ງກິນ fillets ໄກ່ໃນພາສາຈີນທີ່ແຕກຕ່າງກັນ.